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[教你学做菜] 香酥粒吐司的做法(面包机版)

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发表于 2016-8-10 02:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克, ~3 u: y2 q6 R3 J
2. 准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
) V9 _- h3 ^' Z- {# e5 T3. 将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用
9 B$ @$ }" X* o* N+ D3 O5 d  L4. 把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中4 A4 i' z( X4 J% u) D1 u) e
5. 启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团# W1 [( g  c1 K# j0 O. d
6. 面团发酵至2倍大小
1 d7 F# r7 b$ L+ `# s( n7. 面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒; w# i/ T! F" N
8. 继续烘烤完成' @8 p6 R5 k; t/ P& F
9. 烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看" z9 \: r& C$ M7 Y/ {" i6 J, S4 a
温馨小提示:1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用 2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮 3、应根据自己家面包机的烧色情况来选择烧色的浅,中,深档 4、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里 5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉 6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
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* _5 x  {  a' ?7 M: m内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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' K4 y/ j; ^. B, I  z3 H) p6 z谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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