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[教你学做菜] 香酥粒吐司的做法(面包机版)

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发表于 2016-8-10 02:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 准备所需面团材料:高粉300克,奶粉12克,水156克,蛋液34克,白糖40克,酵母4克,盐4克,黄油30克
; j' q% {. ]* ~9 _% O" l- W. B2. 准备制作香酥粒的材料:黄油25克,白糖25克,低粉25克,杏仁粉25克
2 R9 O+ M5 W4 {+ C$ k3. 将准备好的香酥粒材料混合好,用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,热天要放入冰箱冷藏备用
8 ^% a; r$ k0 w+ z- t, R3 p3 N' X4. 把除黄油外所有面团材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中2 i6 K  z: ]$ {* F2 n! x
5. 启动面包机一键制作,15分钟后放入黄油,面团逐渐和成团0 ?* P: K2 ?) i6 T
6. 面团发酵至2倍大小0 x$ H( B) p& j8 E
7. 面包机自动二次发好后表面扫上蛋液,洒上香酥粒2 z! i( a2 i/ _) Q
8. 继续烘烤完成0 d4 M& d) L5 b  t  }, Q
9. 烘烤后外表面金黄金黄的,特别好看
5 c4 c3 X. [( w温馨小提示:1、现在天气热香酥粒做好,要放冰箱冷藏备用 2、烤之前扫上一层蛋液,成品表面更光亮 3、应根据自己家面包机的烧色情况来选择烧色的浅,中,深档 4、烤好的面包要取出来放凉,不要留在面包桶里 5、面粉要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母粉 6、我用的是PE9600WT面包机,大家使用别的面包机时,注意适当调整
) ^8 R, c. U+ i* B6 N. O% A2 L$ t. T6 g1 G  {! v9 z4 z; w
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/ [0 B1 j: h; z8 Y谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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