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[教你学做菜] 牙签肉

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发表于 2016-8-10 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 P$ B) @, w. n4 B3 L夏天就是要吃烤肉串,) y- m# `- \& O6 V7 u7 e/ B/ }
满大街的烧烤是不是诱惑着你?
& l* k0 {0 X- n' N3 L- Z9 D( ]但是外面的肉实在不知道是什么肉拿来给你吃,' h0 l' J$ X: c" t
所以还是自己动手吧。+ N& J8 N  [4 ~0 g4 Z  x2 g& T! @

. \4 ^5 I: i; g2 j5 a这款牙签肉用猪里脊来做,! H, z! e( ^% a. n
肉质软嫩,
( f1 H/ B( d* [- R  Z5 }9 B咬一口孜然、辣椒粉、胡椒粉的味道刺激着你的味蕾,
3 N) @7 H6 I$ a' }3 f满口生香。
5 }' y/ N1 C, Z* f: w既可以下酒,0 B" L! @3 v3 f; n1 ]7 M
也可以当作零食,( L% x# o' b5 P/ r8 u
简单方便平底锅、烤箱皆可,
' g0 [3 `0 Y  e: ~4 q9 z4 L7 N' ^快捷的很。
$ W( ~* ]( }' I0 V
6 H( G9 x$ a& v9 X. Q+ `( L! Q牙签肉7 S( F% ?4 v3 S  _
原材料:猪里脊
0 o7 `/ E, T! H, @调料:盐 白糖 生抽 老抽 料酒 蚝油 胡椒粉 花椒粉 孜然粉 辣椒粉 熟白芝麻 姜 圆葱 淀粉 + y- s/ _4 }' N3 J, T! }: v: J9 I
制作过程:! a! }# a  b2 X4 D' V
1、猪里脊冷冻后切小薄片。
" L$ }; S3 J9 y% n, K+ q8 \) S2、小碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉、花椒粉、淀粉调匀,制作成调料汁;在切好的肉片上放入姜片和圆葱。
, M/ o' J1 K; u3、将调料汁浇在里脊肉上,再加入少量植物油,用手抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。
  ~/ R* g- J. M$ [4、用牙签将里脊肉穿好。! |: O, _; W+ q2 S' `
5、平底锅烧热,刷植物油,放入牙签肉煎至肉表面微微发焦变色。
  [6 I2 Q9 Q: K; J8 E6、撒入孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻,翻拌均匀至每个牙签肉都沾上调料即可。1 q( \, S9 Y2 s( K0 _
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小贴士:. V; t) q8 Z: J; r  ^
1、这个也可以用牛里脊来做也不错。
% b  a& z4 M# a# @2 E2、肉穿在牙签上时候尽量平铺,这样煎的时候更能均匀受热。
( c) i  x$ `+ t2 B2 n9 L2 I6 e+ K; P3、制作调料汁的时候注意盐的用量。4 b! A2 S1 k4 T& O/ V
4、也可以用烤箱来烤。
# D) P3 k$ c( d  k/ t: B, W/ Q5 D( V* z  Y6 F+ z
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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) K  }7 B0 u: N+ b谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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