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[教你学做菜] 幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼

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发表于 2016-8-10 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 X. Y, n* t3 k3 ~8 f7 _, `1 N2 E法式乳酪蔓越莓月饼
/ Y1 M% Z6 |* A$ l. y; _* L6 s图文 |菜菜烘焙屋
# f' x( a  Q2 k) c! N' w0 Z5 K原料:: \" G; F/ q( d+ M
低筋面粉 270g、杏仁粉 50g、黄油180g、糖粉160g、鸡蛋 150g、盐3g、低筋面粉270g、杏仁粉50g、鸡蛋150g、奶油奶酪200g、淡奶油 20g、蔓越莓干30g、蛋黄1个、淡奶油20g
! ^6 K! s" H  {6 a8 [) W# y做法:
/ Z! {8 C6 ]) y# n2 U' @0 e. w$ y/ ?/ |2 L
1、所有外皮的调料都准备好
. z* Y8 ~& K0 b: f+ Y& h8 k2、黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
0 v: u; V# q8 U0 F9 I3、150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟) Z+ c4 t. V. \* L7 Q
9 C; R! X% a+ r& C. [
4、过筛放入50g的杏仁粉。
" S" \7 X4 P0 R  t3 f) [5、然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀。常温静置半个小时7 B7 r. ^9 S' t2 }4 E
6、准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化8 v! w# g4 T! N3 C2 R, d1 W

1 f( l0 @0 C- T( B5 L9 J7、蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
) }( b7 E6 {( ^8、面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用3 I! z" o* }$ S- A! A
9、面皮的料放入裱花袋中,减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部1 Y% H) _% @  }0 U2 @& y
; P* m' I+ A5 r6 z8 V1 P+ Q
10、压平整
- `9 ~# L1 |* @' q" l! T3 X, U, ~11、然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整! H& [( W: g- n5 m: a
12、奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中, h. S2 H0 T& h- T& [
- l+ W: b$ Y6 _/ G: x5 r5 M# A
13、再用装面皮料的裱花袋把表面填平,抹平整
- x5 M7 G, `  i& y4 L14、然后用叉子弄出横线的形状
* K, k$ M" e2 C) C15、在月饼的表面刷上蛋黄液,烤箱预热175度,烤大约30分钟即可。- c0 e5 S. y4 H/ T: l0 V
● ● ●
" M, a! ?; g$ `2 G, g亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!) n" P1 K+ D" g& I3 M/ \7 a+ Q
新LOGO不仅代表了红果果,
/ {# D; c* E9 H: @更是我们对于自然成长的期望
2 p) q. J# @4 B! |# o3 r  l+ x9 O7 M8 |7 P) m8 `
**时光长,细滋养;由心发,自然红**, p7 n/ k% @8 |) K9 w/ T
——美食天下·红$ B3 }( S- m: a) U: X- u, A
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
/ [7 \( q* q* T7 X& _3 Q● ● ●; Z  m) ?) v" _) l
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点击底部的“阅读原文) ?5 J4 o2 B0 v# u9 U
查看35款自制月饼的做法# s, [0 D' W2 y) |: I

: v. ~4 H, }0 W  Q撒花:开通评论功能,欢迎参与!
7 ~5 v: L, Y+ |% X6 }▼ 点击“阅读原文”,查看35款自制月饼的做法
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