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[教你学做菜] 幸福烘焙月饼新作-法式乳酪蔓越莓月饼

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发表于 2016-8-10 02:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* {" ^. X* G8 ?1 Q法式乳酪蔓越莓月饼. r1 r# L, ?" m$ ~( G- s8 q* |) U
图文 |菜菜烘焙屋: H6 G& A3 ~* E: O5 a
原料:5 a# Y! Z+ y/ Q1 L: }
低筋面粉 270g、杏仁粉 50g、黄油180g、糖粉160g、鸡蛋 150g、盐3g、低筋面粉270g、杏仁粉50g、鸡蛋150g、奶油奶酪200g、淡奶油 20g、蔓越莓干30g、蛋黄1个、淡奶油20g
  ?0 N6 n; _3 f1 s3 S. O, m" Y做法:) {$ v' ^+ b. }# [! X  ~" R9 f, ^) ?

6 p. g/ X7 i, T" q( S+ w+ i5 t. ~1、所有外皮的调料都准备好
$ S' ]7 a$ w* s0 o2 a, q( F2、黄油切成片,常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
+ O' T- p# P" V, ]+ w; |3、150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟& t% {, p0 q' N  z
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4、过筛放入50g的杏仁粉。" D! P7 P% h7 I6 D- z
5、然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀。常温静置半个小时
5 d5 e' j$ |0 r% `7 S' V6、准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
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* i4 a& u$ M9 @1 E! o! X4 |7、蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可) Q7 G8 n. {, P. S; r0 {
8、面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用
8 E7 G, r7 ~8 n9、面皮的料放入裱花袋中,减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部
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. o& f1 i; f2 w; m9 _10、压平整0 S! {6 s; T6 F# A* t5 c: z
11、然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
% n( z5 r4 ]  N2 s/ W12、奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中! l7 P/ a# Z/ A2 i7 V6 b1 z+ q  Y: P
( K- E# v9 e7 ^
13、再用装面皮料的裱花袋把表面填平,抹平整) L( O- t: S7 ^; q1 `  W) M
14、然后用叉子弄出横线的形状3 d$ L- k2 f6 d+ |$ m
15、在月饼的表面刷上蛋黄液,烤箱预热175度,烤大约30分钟即可。5 n! d$ \" z& N" r+ c4 L0 p
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9 u2 @# z: |% K0 `) c' x亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!0 z' P3 T; U) g$ C5 b2 C, F1 a6 f) |
新LOGO不仅代表了红果果,
7 `6 `8 Q* [7 G) h更是我们对于自然成长的期望
: [- c/ ^$ s- h
& U: ~; `2 T/ C7 p- M**时光长,细滋养;由心发,自然红**
3 h5 q9 t0 E) v$ e4 A: [——美食天下·红: [' m3 |# m* G- o  |) S
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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4 i6 ~5 J+ o2 q' w: c6 s7 |% H点击底部的“阅读原文5 r7 L& c  q! L  j$ d" [
查看35款自制月饼的做法- [3 _* r$ Q8 O  Y; A  Y
$ C( l1 ]# _3 `, H1 x
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6 h0 i4 Y* L9 y: J▼ 点击“阅读原文”,查看35款自制月饼的做法+ b- v- X! d3 G( ]: \
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