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[教你学做菜] 油焖鸡翅

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发表于 2016-8-10 01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔3 O0 B; D- H* ^- z+ K" j3 r6 s
1. 准备好鸡中翅和葱姜蒜5 J) g6 k, x7 k( h- {
2. 在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可
9 ?4 l2 l) @7 Y) {; A9 ]& g, t3. 不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。- j6 m" I$ r. ]" ~" U: e
4. 翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
! \( |, R  j* P, x5. 当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;
9 Y9 B, H  o6 I! j8 A# w' T- m6. 转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
' R' Z- l" f8 m! v  X7. 改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。6 K. s0 D6 s; m1 ^3 u
8. 口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.( }) O' m" ]* f/ T
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