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[教你学做菜] 油焖鸡翅

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发表于 2016-8-10 02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔
1 x/ h5 P. ~5 q! t  K$ J0 t( \1. 准备好鸡中翅和葱姜蒜) a6 f  c2 m+ a# c# |
2. 在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可/ S3 S0 D% x/ C% d
3. 不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。4 M* N& E! m- a  |6 q9 T( e
4. 翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
4 o3 K5 Z$ ]4 Z6 W/ d5. 当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;; D5 @2 r/ b9 G# Q
6. 转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
0 y. M& s* d1 u) K$ @7. 改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。( q) I2 t' L2 l- `, y
8. 口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.
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