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[教你学做菜] 油焖鸡翅

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发表于 2016-8-10 02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔1 @: K0 R/ |) @. j: Z/ \
1. 准备好鸡中翅和葱姜蒜
+ p2 c6 R6 ~1 j& o2. 在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可
, R& U5 M+ \3 Y# l" z3. 不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。
$ m) Q6 w/ G4 M2 a4 w) K4. 翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
% D5 o; V* m: g0 j6 c" V5. 当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;2 G) R' F0 Z2 s  @  p. e
6. 转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。
' P5 m$ s1 f; F1 Z/ m7. 改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。5 T* u4 t2 E! z* h1 F
8. 口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.
8 ]! j: V1 s6 P" T/ F5 d大家都在看...( ?' I: C* J  b. p$ Z4 c1 ^) B: Z

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