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[教你学做菜] 油焖鸡翅

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发表于 2016-8-10 02:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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虽说是油焖鸡翅,制作时却一滴油也没有,只利用鸡中翅本身的油脂来做这道菜,还用了番茄酱来上色调味,吃起来更健康。成品口感好,形状好,鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁,喜欢的亲们也来试试,可是吃了还想吃的喔, ]# e& [) w( x: y- A- n' J  G3 s
1. 准备好鸡中翅和葱姜蒜
: z3 s; a, }& o3 t! M1 y2. 在鸡翅上划开一字道备用,只划一面就可' P) h, }: v3 L( Y$ a
3. 不放油,当手放锅上感觉很热时不放油,直接把鸡翅放入锅中转小火煎制鸡翅,打过花刀的一面朝上。
8 P. I6 @% f* c4. 翻面,继续用小火煎,鸡翅里的鸡油会慢慢地熬出来
7 B6 Q$ V8 ]: W  p5. 当煎出油鸡翅两面上色时下葱、姜、蒜继续加热;7 S( X, g! n4 N2 D
6. 转大火,当葱姜蒜的香气出来后倒入一碗料酒,加入热水,用盐、糖、番茄酱、少许生抽调味上色。3 Y4 w; h/ M! o6 z! p
7. 改中小火焖制五分钟,汤汁收浓后要不停地翻炒,使所有的汤汁都包裹在鸡翅上即可出锅。$ y: H5 G3 m# d3 t( q5 N8 H2 t
8. 口感好,形状好的鸡翅出锅。鸡翅香软可口,料汁酸爽浓郁.- {; `. p* r+ K+ K5 l; S4 g/ k
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