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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9 l/ T" \5 O, c9 V6 H, y金顶酥粒蓝莓马芬
7 T" @! |$ n: W) f( E( X4 A& z图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:/ j! ?' p+ {9 g' F  j6 q  n3 p. F
金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克7 x3 U' j! c' s; S; w9 K) F
做法:: N5 T# Y, E; s9 n5 j9 E
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1、准备好制作金顶酥粒的材料5 K, i0 W$ @& U$ x9 R/ J3 p* {$ W8 p! C
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中5 v: v: \$ J/ V. n+ D
3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用9 ^, r# E7 Q4 t4 g6 O1 K( W7 ^! I

, c) B) S( l! Y+ M& W% ?: s4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
2 @/ k6 w' O& p+ j( W5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀" `( l. w( ?0 `1 s) l$ H/ l
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀
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7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
2 N4 I5 N; [8 j1 ~8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀
3 k' W5 A: b5 c$ H9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
& ]) r0 L2 l5 O) r! k: `5 i: ]; R
10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软6 q0 Z* {. q- o9 v+ S% i! n4 X4 `6 q
11、将拌好的面糊放入模具. j' [% j: U9 f1 G' F! S+ i. ?9 d
12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒8 s. K! R, r. @7 e9 ?: t

( j  O7 V$ u2 W. J3 Z& p% j13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
2 W4 J0 W, y* ]14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉/ r' x  t, @2 S: a+ A
小窍门:6 |; x6 S, p7 K" t0 g+ d
1、此配方可以做12小杯马芬;: U: r; Y: \# e7 z
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
5 Y& Z, o8 E1 M& m- H* K% e$ Z3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;# j2 m' A8 X+ C! ^6 G! C) ^
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0 W/ t9 X  X$ P$ b# M! s8 m; b) C, s亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
7 p# [! P( h! c$ j1 D. b新LOGO不仅代表了红果果,/ ^2 j8 `$ o2 L* g
更是我们对于自然成长的期望3 T' w3 Y1 N1 ?& i- @
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**时光长,细滋养;由心发,自然红**
* V6 k6 E! D' V% \4 d8 C* l——美食天下·红
+ A; H, L) L6 ~; g) u新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢3 Y. ]$ r6 S0 W
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' ~& F# \) Y, @( m点击底部的“阅读原文
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