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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& F( C  W% Z2 i. E4 u金顶酥粒蓝莓马芬
; J2 m$ }3 I0 Q/ Y$ }图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:
, f; m3 A+ x, n& P" i1 b; P金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克
: p  [% n3 C; O& c% i做法:1 `) S) Y, j" d

" v* D; B& ^; I7 w& L1、准备好制作金顶酥粒的材料* B8 O& N2 m4 i6 @
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中& n0 O, b+ g9 U: V! C4 N
3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用5 K8 v" q/ [2 \) z$ j/ w$ h/ B. M3 K, Q
4 w6 o! s' r( e0 C  {# B& Y. |
4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好1 y! y0 K* @" a# q7 T7 f
5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀7 q' l) N3 F7 \$ z# ]0 R! }
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀
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7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀% w( \5 s1 w- h! `7 Y
8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀! `6 h/ P: i- o3 h/ Y+ O
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起2 N9 R1 i; v  s4 |, q7 F& [

( L0 B8 B$ K- z10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软
. b' P: q2 l7 b9 Y' r; A11、将拌好的面糊放入模具
! ], B# E& U1 M* Y+ T, q! i12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒1 \: S" \! M3 W) O' h
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13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
# g6 d1 `8 y0 \! C. z* {7 _14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉
: y' f3 @; n; i小窍门:
6 w. R! c. r$ e& s, n1、此配方可以做12小杯马芬;7 B. z. a' p7 O* c
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
" Z* ]! f0 _; S7 ^8 Q9 h# q# [3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
+ ]; h1 O& `. r5 s1 n+ `● ● ●* V4 L+ @0 [1 [% T5 ~: w' Y
亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!5 X# D% y* r4 N8 ]
新LOGO不仅代表了红果果,# Y- l1 V& N6 [) x0 ~
更是我们对于自然成长的期望
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* ^4 X  h) F. d1 T$ n) L7 \**时光长,细滋养;由心发,自然红**
2 [1 N+ d% A/ b$ {——美食天下·红
1 Y2 ]0 |. Z' b* B) ?8 Z新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢/ S1 H0 m9 J" p$ B& w
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/ X" p7 ~: }6 \4 F点击底部的“阅读原文
2 ]% {7 A. l8 V, E! r) {, K' f查看461款美味蛋糕的做法( p+ y4 s8 h5 J4 r

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