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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 d1 `4 ]6 l# k# n金顶酥粒蓝莓马芬# ]9 ^7 b4 `3 P' A
图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:8 ~" i. k3 ~- Z) d2 I
金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克8 J2 k, a/ B9 x2 H% A
做法:+ G$ p7 ^" e+ Y1 g! ]& L
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1、准备好制作金顶酥粒的材料) B; w5 V! B: V, f) S
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
8 y. q3 \8 Z+ {# ^" o3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
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) N  G2 ?/ `& w& S' K4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好/ v$ q0 s4 j! C+ c# Q
5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀- p0 }+ |! H. y/ m0 l8 l3 B
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀" L! @- J( p: \1 n( v9 @% w

+ ~; q+ h  R5 c* f1 J1 P7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀. g- B- W/ D% U' J
8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀# ]8 A0 {4 u% K/ o4 {5 ]6 y6 P; M
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起5 r; [- X( _7 w: f7 H4 J

$ k' b  L5 \4 q+ X. x& Q10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软7 @4 `5 H* `$ q  m1 K
11、将拌好的面糊放入模具, \" D' P/ G) @+ v* Q) o5 A/ L4 J
12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒
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13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可. z3 z* b3 u2 ]1 n% }
14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉# C# B2 f! q, Y8 F+ t7 z
小窍门:
  v% G& G$ ?! a1、此配方可以做12小杯马芬;+ D; u% M4 n5 f3 |- D: j, c
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
0 H" |5 n9 `! |. r" S. d- ~0 ?" x) [3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
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  B: v2 h/ R/ R5 M; [/ Z1 b$ o- b亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
+ N4 h) N# K* T, r" N新LOGO不仅代表了红果果," ?) M1 {8 f" f* v( G
更是我们对于自然成长的期望
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' u( P; \9 @, @0 W; n5 ^% N**时光长,细滋养;由心发,自然红**
- h  c+ i3 q1 m4 C, Y1 T4 }——美食天下·红% `: l% s. q, S+ j' b; N' [% x- H
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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9 `( h6 L" ~* t: S: Y查看461款美味蛋糕的做法
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