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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 01:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ Y$ s0 A* h) x# \5 G0 C金顶酥粒蓝莓马芬4 V+ u: j$ Q% X8 v0 k& z4 q
图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:
* s+ f2 j/ R; U! h+ }1 p金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克
/ @# L9 g9 t1 K3 F3 W9 C1 ?做法:
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# v  J3 Y* r% U4 E1 q& E5 E7 X; o1、准备好制作金顶酥粒的材料0 v- _: F8 y- c, V. V; A
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
5 q* \8 Y/ ~; d1 g. M3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
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6 E. v4 B- j" E7 Q7 E# G0 _' h4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
7 W. G4 g3 u! F/ f5 W5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀0 O0 C6 ^; [* h8 T; W2 T
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀" \" B7 g' W$ @, A9 y

  y$ L  A& a# u0 J5 ^4 a# F7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀0 B) z/ Z- g: p; w! A9 |
8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀7 ^2 f& \" x) ~. g- H
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
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10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软# k+ ?6 l6 U) a! V
11、将拌好的面糊放入模具  I0 M* U! U1 c* U  c
12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒! @* L4 E# W1 Y1 X) P5 S2 |2 V
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13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
7 D# P- U" A. ?. w14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉  P1 q7 t1 f, R/ T, @3 X% M3 f
小窍门:0 s5 c3 p9 L! c; j1 s/ D
1、此配方可以做12小杯马芬;
- b4 I* |2 t& e- R+ R1 e2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;) [+ Y3 D0 f5 t: ~, \1 |
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
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亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
/ Q( Z7 Q; Q# O7 g# j9 X. ]新LOGO不仅代表了红果果,
' {. t( ~$ O( m6 e; w更是我们对于自然成长的期望
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**时光长,细滋养;由心发,自然红**
1 @" j6 n$ w! a0 Z——美食天下·红* ]; L7 V1 }$ C! w, [' ~
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢6 s4 a. R. ~/ E8 h" K# i1 f, s
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