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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金顶酥粒蓝莓马芬; p6 s/ p1 g( u
图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:
  l, A7 K6 n+ z) w金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克9 T5 ~* {! h# I+ C  X4 i8 ~- B
做法:8 L2 B5 _. ^) r1 j' s

% X7 B5 k3 p. v! G3 H1、准备好制作金顶酥粒的材料
$ X6 f1 b' t1 o/ `5 p) b2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中( p; ^( W" L7 r3 C0 {
3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
& [! y) V) U0 l) U
5 I9 p2 i3 ?, T4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好6 S3 x+ s8 |0 f; a
5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀
' O# L8 S! s7 p+ \6、分次倒入淡奶油搅拌均匀
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9 h! t3 d& B3 t  R9 a" f* y7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀: I6 ]9 |. J/ k. Q0 \
8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀# d4 I3 M* K4 M  U% O
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
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10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软# l; A. j1 N: J% m6 z* d9 P2 ?
11、将拌好的面糊放入模具, F7 h  u5 l" Y8 O- W
12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒! I0 C, `& S! Q& x: c' b% U

$ }$ \8 X9 a, G, V6 X; L& {: s13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
' S" p9 B  N# i# I& p: K$ R14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉, V8 d7 G( P$ G  W( F' E& m- T
小窍门:
2 s/ i% o% Z3 q  g$ b$ M1、此配方可以做12小杯马芬;& r2 Y7 W& n5 ^8 N  o
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;
: J& l+ G; E4 J* j1 X3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
  e3 Z$ k% E6 J: ^, d! j. Z● ● ●
/ P$ d: e& G* b亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
  Y8 c( s" g9 ~3 S4 i新LOGO不仅代表了红果果,2 \) y8 Z6 y3 d, U/ u. U
更是我们对于自然成长的期望# w3 Q$ B; Y4 z+ E
9 R/ T/ N9 j) [4 D7 }" \7 e
**时光长,细滋养;由心发,自然红**
9 h9 z& o7 b# z——美食天下·红/ b7 u# L  L2 Z# E
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢  E) E! t" @# I" B
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点击底部的“阅读原文% {: a/ J/ o9 y1 x1 m! }
查看461款美味蛋糕的做法( ]1 r: b- \) U; E. d* E# M
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