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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 01:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金顶酥粒蓝莓马芬0 a0 ~7 r- T' i0 L
图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:; l1 @  W! q- z
金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克* q$ {1 o0 v/ N) ?! G3 F
做法:/ f" C7 V5 `& d' x& q

% R! v0 ?: N: a  S0 y9 S+ G1、准备好制作金顶酥粒的材料6 W2 \" y) m8 n& z: D8 X
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中
# u( c* w' u- C& x% b3 T3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用
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# N% E  k2 N) F- V/ z! q4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好( w% W6 d" g7 _* w$ ]& H9 R
5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀
) P4 T6 H" b" g  ]- ~6、分次倒入淡奶油搅拌均匀
3 g: y8 X/ i2 [  {# S5 }* r
& P6 v2 U) }+ z! z! o; T8 _' N+ I7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
2 Z- N) ?/ f  |2 e1 H- [! \8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀+ _4 l0 B3 _$ C- I. X% {9 S/ h4 }7 q6 [
9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
. ^6 L6 h% c" Z* S" [, l7 V
- r8 _- F1 J! x; V( m. y10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软, n& }7 ]$ K1 o* A! \2 [. d
11、将拌好的面糊放入模具
  g* f: D- t1 |12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒* q# `" i" u5 W- E6 x9 B) v

1 t( e" Z5 z/ X8 T" a1 }13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
8 W5 Z, T7 e$ \- p+ i14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉. F' h8 a7 p+ z! X/ s1 B
小窍门:- ^& y3 i  |& B/ K8 E; n0 }) R" G
1、此配方可以做12小杯马芬;  o# G& V+ f, L; G
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;; h# |9 ?" t1 J! m
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
) n3 A5 H/ R5 m● ● ●
$ r! X7 ]- F5 t8 k5 L, X亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!
5 i3 |  M' I5 v. u3 i0 d  F$ Z, l; |5 G新LOGO不仅代表了红果果,
2 c. f% Z3 H4 Z1 Y4 T) ~更是我们对于自然成长的期望) |. g2 J, a: l/ q! I

( M3 }# d) r, S**时光长,细滋养;由心发,自然红**
! c+ C# o5 n# |2 [0 a( N, z——美食天下·红
( U5 _) n+ ~& h! n6 u新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢
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点击底部的“阅读原文
" @: ]3 m' W8 \( }/ f+ t% i6 U查看461款美味蛋糕的做法! [, X* p6 U" n! ]# X

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