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[教你学做菜] 幸福烘焙经典配方-金顶酥粒蓝莓马芬

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金顶酥粒蓝莓马芬# o& ^+ Q: S- g8 e; j2 x# ^- g$ f# S
图文 |烘焙123
PH大师的头顶金宝酥粒的蓝莓马芬,在烘焙界也是享誉盛名,热爱烘焙的朋友们都会亲自尝试这款经典的马芬配方。酥酥的香酥粒,配以夹着蓝莓的蛋糕,脆脆的,有果肉的蛋糕,酸酸甜甜的。也不会是很干的那种口感,大家一定要来试试~
原料:
! H! D: ~0 D) B金顶酥粒材料:无盐黄油25克、金顶酥粒材料:杏仁粉25克、金顶酥粒材料:细砂糖25克、金顶酥粒材料:低粉25克、蛋糕材料:淡奶油185克、蛋糕材料:低粉300克、蛋糕材料:无盐黄油125克、蛋糕材料:鸡蛋2个、蛋糕材料:细砂糖90克、蛋糕材料:泡打粉10克、蛋糕材料:柠檬皮5克、蛋糕材料:新鲜蓝莓180克
- X! \% }1 o' I9 p+ V8 `做法:& y, L9 Q4 K$ f: g
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1、准备好制作金顶酥粒的材料% k5 J. g1 ^! q$ J" r; q; W+ x, x
2、先将顶部金宝酥粒的材料放入容器中+ `# T- L% E, U( ], |2 _
3、用手随意搓捏,形成碎粒状即可,放一边备用,夏天要放入冰箱冷藏备用3 _0 b6 h1 k+ V% y: b% I! @

* K; D4 O- z% d+ u1 [4、准备蛋糕材料,将新鲜的蓝莓洗干净后,用厨房纸将表面的水份吸干备用。黄油要软化好
$ V& I( Q2 r) j. b+ Z5、在软化的黄油里加入糖,搅拌均匀7 @, O6 M$ J4 n4 e5 w  }/ g& T+ U
6、分次倒入淡奶油搅拌均匀9 B% O* K0 ?# U: K: r- n1 o

! w) H; t$ A9 h7、分次放入鸡蛋后用打蛋器继续搅拌均匀
6 m+ J9 l' T" j5 y& G7 u0 a* z. U8、将已切碎的柠檬屑,倒入蛋糕糊里拌匀
0 }2 U3 y* l% t9、粉类混合后过筛倒入糊中。最后把干湿材料拌合到一起
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1 L3 Q  ^4 l& C5 q10、快速翻拌面糊至无颗粒状,放入一半的蓝莓。切忌不要过度翻拌,不然烤出来的马芬会不松软
6 A0 n6 T$ M3 O! V/ J: u8 N" w/ w11、将拌好的面糊放入模具
& i4 l% `& \" S12、表面放上另外一半蓝莓和之前做好的金宝酥粒
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5 ]( t% f* ?  ^; ]13、放入预热好的烤箱,中层180度,上下火,烘烤25分钟即可
, R) ~# V5 Q; t. T/ v1 t14、美味的金顶酥粒蓝莓马芬新鲜出炉% v1 H' B' s9 M
小窍门:4 m, v* p5 r8 }( Y
1、此配方可以做12小杯马芬;% V5 W' `) i% e& r
2、面糊部分采用传统办法,干湿原料分别混合,最后拌到一起装模;7 m# X7 \" R" D
3、将面糊装到蛋糕模具时,可先装到裱花袋,然后再挤出来,这样会更好操作;
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$ @. p( [2 L' K6 F2 R. Z亲爱的筒子们,美食天下,我们换LOGO啦!3 L. o: c& ^6 D- y8 p( p
新LOGO不仅代表了红果果,) g1 F/ n7 R2 {' w
更是我们对于自然成长的期望$ t4 V4 u) T( d1 E! o. Z  `5 V$ {: v. s

" s3 i' z! \4 t4 E- n5 F**时光长,细滋养;由心发,自然红**
0 Y  H/ h4 b; R, ~5 c——美食天下·红$ _& j# z9 V2 ?9 G$ |/ j& J
新LOGO是不是很清新呀,希望大家喜欢5 @$ ~6 v7 m- @
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点击底部的“阅读原文0 u8 X1 F  W$ F. U: Z# ]9 a
查看461款美味蛋糕的做法
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