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[教你学做菜] 法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 黄油软化,加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎状态。
7 X" h! A) f/ |" C2. 放细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后,加入一个蛋黄。1 u# j. x3 O9 k; a! U
3. 揉至光滑状态,放进冰箱冷冻半小时以上。4 I4 V+ z2 N# k3 E
4. 鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合,隔水小火加热,一直搅拌至变粘稠。然后加入切块的奶油奶酪,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。# P# p8 Q# e  d! n
5. 冷冻好的派皮面团从冰箱取出,擀成薄薄的面片。
) J# n8 J3 s* h' e' u: X  D1 D+ F. o6. 擀好的派皮,铺在模具上,然后用擀面杖擀断多余的部分。
* z5 O& g7 H) ?. U" p7. 用叉子在派皮底扎小孔,然后涂一层薄薄的蓝莓酱,然后挤入乳酪糊,尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。放入预热好的烤箱上下火180°,20分钟。: ]  z+ y/ [" q2 R2 I  v+ _2 V# p$ {
8. 烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰。1 H  S6 v4 M4 b1 i
9. 品尝时唇齿间散发着诱人的香味,就这样被蓝莓的清新和乳酪的香醇所征服。
. _6 x$ S/ m% A! y3 }大家都在看...3 d. z5 i' g- j9 Q" o; v) \
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