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[教你学做菜] 法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 黄油软化,加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎状态。; l) D" J: _$ s* Z% Y3 K
2. 放细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后,加入一个蛋黄。: h7 Q) n3 o2 G  `
3. 揉至光滑状态,放进冰箱冷冻半小时以上。9 ]  Q# S2 u" r. B- g, S1 V
4. 鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合,隔水小火加热,一直搅拌至变粘稠。然后加入切块的奶油奶酪,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。
% l, c% a2 H  E2 ]  K/ N& [/ K: ^5. 冷冻好的派皮面团从冰箱取出,擀成薄薄的面片。  j6 p" M( m/ D/ {3 y
6. 擀好的派皮,铺在模具上,然后用擀面杖擀断多余的部分。
  c  h2 L' L# H. v; u5 ~7. 用叉子在派皮底扎小孔,然后涂一层薄薄的蓝莓酱,然后挤入乳酪糊,尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。放入预热好的烤箱上下火180°,20分钟。
; e5 N& q  Y3 }  Y8. 烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰。
: e3 \# r. ]9 C7 D" r0 W' o1 _9. 品尝时唇齿间散发着诱人的香味,就这样被蓝莓的清新和乳酪的香醇所征服。
: [  m' I+ R+ q; p' H大家都在看...
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