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[教你学做菜] 法式蓝莓乳酪挞——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 黄油软化,加入低筋面粉,手用搓揉方式搓成面包碎状态。
. k, J# E# E6 \# E2. 放细砂糖和精盐轻轻搅拌均匀后,加入一个蛋黄。
( T# O1 H. o; r- R+ e4 i# P; z3. 揉至光滑状态,放进冰箱冷冻半小时以上。) s0 E" I) v5 k/ X8 L
4. 鸡蛋、柠檬汁与细砂糖混合,隔水小火加热,一直搅拌至变粘稠。然后加入切块的奶油奶酪,用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态即成奶酪糊。
2 q% K/ s. z6 b% h/ k6 \& A1 C+ F5 T5. 冷冻好的派皮面团从冰箱取出,擀成薄薄的面片。
  j% P( s: N7 x, [( b( f6 ]6. 擀好的派皮,铺在模具上,然后用擀面杖擀断多余的部分。' V( Q$ u7 t% ~9 X5 d
7. 用叉子在派皮底扎小孔,然后涂一层薄薄的蓝莓酱,然后挤入乳酪糊,尽量用乳酪糊盖住蓝莓酱。放入预热好的烤箱上下火180°,20分钟。. X+ ?' e% e) ]: o( n6 B: ~
8. 烤好的蓝莓乳酪挞放凉后用新鲜蓝莓装饰。
+ E: W, J% U3 J1 l& p2 z. o1 f+ p9. 品尝时唇齿间散发着诱人的香味,就这样被蓝莓的清新和乳酪的香醇所征服。
, i7 T" H) h% K* H: J大家都在看...) |. j9 L, s# v) i( _4 U: H/ w/ F+ M

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