开启左侧

[教你学做菜] 冰皮月饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
1. 将冰皮材料粉类全部倒入加入牛奶搅拌至顺滑。 % J( w7 t9 _2 R" G
2. 加入玉米油用手动打蛋器搅拌至无颗粒,使玉米油与面糊更好融合。7 X: d8 @% X$ J5 R" ]  ?
3. 上锅蒸20分钟
! w! C" F1 Z1 h$ |, x4 Y4. 蒸好后用筷子划开加速冷却,冷却后用刮刀扮成面团,带一次性手套揉至顺滑面团,用保鲜膜覆盖待用。
% U) I* w' w: h0 K+ g4 X5. 将50克糯米粉放在不粘锅炒至微黄就可以,装入碗中备用
8 D) ^' I, {7 p# H8 i6. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器稍微打发,加入粉类,细砂糖打发,4个鸡蛋一个个放进去,每放一个就用电动打蛋器搅拌均匀。
# k+ s" @7 O: X& V; {. y7. 隔水蒸,第一个5分钟后打开搅拌,第二个5分钟后,继续搅拌,将边上的刮进来,小火不断搅拌直至不沾刮刀,奶黄馅就做好了。$ D% u5 _! g( N3 T# M* S. \
8. 将饼皮和馅各25克称好
& ~6 H7 u, S4 F; p  x. e9. 用饼平将馅包住,滚上一层糕粉
9 _" a) R% I6 H; a% F. i! d10. 用模具压出来就好了( h' N2 O( Z; k$ I
11. 完成图: i9 w* j4 b2 |, [7 G' w1 }
大家都在看...
, F; e' i% y" F$ o: E( o
( X3 z. D' L* t% S. H6 V
: c) J; k' D; w. C内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
. F; a! u1 w! ?2 O& b5 k  g! \: a8 l; k4 o# M9 m+ A
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26527-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表