开启左侧

[教你学做菜] 冰皮月饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
1. 将冰皮材料粉类全部倒入加入牛奶搅拌至顺滑。
/ p! q5 k- U# q0 `  o8 G2. 加入玉米油用手动打蛋器搅拌至无颗粒,使玉米油与面糊更好融合。8 W  f: F# G, d; q
3. 上锅蒸20分钟
4 R* t# m3 H* @, K' h( K" s4. 蒸好后用筷子划开加速冷却,冷却后用刮刀扮成面团,带一次性手套揉至顺滑面团,用保鲜膜覆盖待用。
1 Y1 p( \* e' ]2 K0 i& T5 W5. 将50克糯米粉放在不粘锅炒至微黄就可以,装入碗中备用
6 C' ~+ u* p! F6. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器稍微打发,加入粉类,细砂糖打发,4个鸡蛋一个个放进去,每放一个就用电动打蛋器搅拌均匀。
( l3 ^0 j( @. E" W+ i7. 隔水蒸,第一个5分钟后打开搅拌,第二个5分钟后,继续搅拌,将边上的刮进来,小火不断搅拌直至不沾刮刀,奶黄馅就做好了。
: S2 ~( Q# c+ ?+ f( }8. 将饼皮和馅各25克称好. O3 \1 {- H8 W$ w
9. 用饼平将馅包住,滚上一层糕粉
! \8 |8 i$ c  X* W5 f+ p6 P10. 用模具压出来就好了
4 t  c6 e6 V3 n' i* t11. 完成图
1 Z% ^* W' B" ^8 O  J) M5 N, w$ ?' N大家都在看...) ~; [5 Z- a2 F) ~1 s: Y* {

# ?  S5 Y  |% W2 q
9 S' i- W! R8 E& U内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
" W3 U0 o: v' I+ I6 z
* E+ {7 k' j6 O谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26527-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表