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[教你学做菜] 冰皮月饼——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将冰皮材料粉类全部倒入加入牛奶搅拌至顺滑。
. U" g! i# r4 B/ n8 D2. 加入玉米油用手动打蛋器搅拌至无颗粒,使玉米油与面糊更好融合。- s7 ]/ d- @7 x1 }8 G
3. 上锅蒸20分钟
1 ]3 o, V1 \. y/ @- a6 R2 ~4. 蒸好后用筷子划开加速冷却,冷却后用刮刀扮成面团,带一次性手套揉至顺滑面团,用保鲜膜覆盖待用。; M% ^: A) z8 r& N/ {- h
5. 将50克糯米粉放在不粘锅炒至微黄就可以,装入碗中备用
1 C2 u+ U' }: m3 l$ S- J3 q8 ~6. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器稍微打发,加入粉类,细砂糖打发,4个鸡蛋一个个放进去,每放一个就用电动打蛋器搅拌均匀。8 u7 |9 o; X" Y& f7 Z
7. 隔水蒸,第一个5分钟后打开搅拌,第二个5分钟后,继续搅拌,将边上的刮进来,小火不断搅拌直至不沾刮刀,奶黄馅就做好了。
# s7 l: G: D3 A' ]% K8. 将饼皮和馅各25克称好/ Q+ r, O: |  [/ f) r0 q
9. 用饼平将馅包住,滚上一层糕粉
5 i! g+ [  `5 w" o( q9 q10. 用模具压出来就好了% M+ L5 p: {. x$ V  D+ u, f) {
11. 完成图# I* i( K% N' t: [0 e! N/ v
大家都在看...! E$ A( \7 I/ N3 i" R& T% v

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" p* D  {. ]# C6 P! |' [+ k2 B内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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0 Q! J+ p4 T9 P( |1 |* j: `" g) J谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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