点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 麻辣水煮肉片

[复制链接]
发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
1. 将里脊肉切薄片,添加盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉和鸡蛋清腌十分钟。
/ o' v  W# G# n0 ^' m! k5 E/ `2. 准备配料干辣椒、花椒、大葱、生姜和郫县豆瓣酱,把葱姜蒜切碎。
5 l* W0 l5 \4 R" |  B  U# W3. 准备配菜,根据个人习惯来配,我喜欢蟹味菇、木耳、佛手瓜片  |% i$ d; j. |1 z: ?, s2 k" }
4. 将干辣椒、花椒放锅里小火煸炒至炒香,我喜欢麻辣就多放一些。炒香后打碎备用。! x7 T2 `- i9 E% D: P2 e% J! h$ h- ]
5. 锅里下猪油,如果没有猪油也可以用菜油。1 H# v( r+ W: l6 z, _1 W
6. 下葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒花椒碎中火翻炒。5 K( H) l6 {& ~. I) w* k
7. 炒香后下高汤或清水,调入盐、鸡精、味精、生抽、胡椒粉,用高汤做出的水煮肉片肯定是要比用清水做的好吃。
0 T( E- Y8 h  d8. 烧开后下配菜,先下蟹味菇、木耳,煮五分钟,再下佛手瓜片,两分钟后下生菜,烫十秒钟,将所有配菜捞出,垫底。
4 V/ J! L2 z; \! C. p, ~& @9. 等汤再次开了以后下肉片,拨散,水开后出锅,把肉片平铺在配菜上,将汤倒入。4 Y* ?9 J% s' B) m& A2 `
10. 锅里下油,下干辣椒,小火慢炒,炒香后泼到肉上。
. ~/ |, u( `( E$ X# W大家都在看..." [1 ?; K( N9 R+ N
4 h* k& ?, |0 A! ^  H  ?

) k- X4 i- L' C5 ?, `, M内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。) H0 A7 |4 n7 d/ ]
6 G' f* q! m% Y6 c4 @
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-26528-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表