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[教你学做菜] 双色面包杯

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。! Q" z9 _4 S$ u$ a
2. 将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。
( ~$ ~5 w7 C, A7 ]4 d3. 第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。$ c; |  {+ d& m
4. 和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。
  k6 |' d5 v5 Q" }5. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。+ C4 M/ P2 R% n. I
6. 面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。  a" E9 N( I& K. l1 r
7. 双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。1 Q9 Z# n4 S7 T. {* T6 ?4 l
8. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。/ A2 G6 f( S$ ]: f6 `/ P! P
9. 20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。# J0 L/ z: y9 w# r8 D
10. 将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。) K: `! D+ [# S
11. 把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
& f+ l* J/ H3 x. F( ^12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。
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