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[教你学做菜] 双色面包杯

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉。
& f' S6 {" V; a1 J- l8 b) O2. 将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。6 V3 o# L* a0 D. _7 U1 y! |
3. 第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。
( V2 ~$ |6 W, p4. 和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。
- q/ u# o8 ~6 ?) U5. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
$ r: M6 q( o# M  p# P6. 面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。
# q( w% s" j+ G- @7. 双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。- K/ n3 |: k& a( t5 e: ^* X
8. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。5 C' g5 M9 d; e. h
9. 20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。
# ]( T3 I4 W! b! Q10. 将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。1 I" }0 R3 g# }+ ]! ?% `4 v
11. 把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。
3 L. l# p1 e, q5 M4 y0 x12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。" `. o& R. [- n. ]* Y9 @6 k
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