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[教你学做菜] 西米露凉粉

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发表于 2016-8-10 02:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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现在是三伏天的中伏,热、热、热,除了热,还是热。没关系,来一道冰爽的西米露凉粉解暑。仙草也叫凉粉,清热利湿,清暑、解渴、除热毒,凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特,淡、咸、甜度可以。凉粉与西米露是绝配哦。
' T- `' O/ u9 _- G, O7 z" [食材与明细2 e" o# [2 x& J5 L! R2 [' S" L1 [: ?
1. 准备好仙草粉50克、西米150克;
. K2 @! S3 p3 D; _) K( Q  _" c2. 清水煮沸,放入西米煮到透明状;: Y) C4 g8 Y* U
3. 西米捞出,用不锈钢漏盆,冲冷水至一粒粒分明不粘;
" w' j' E( j3 Z) c4. 洗净锅,清水再次煮沸,放白砂糖、西米下锅,再次煮沸;; j7 h) S# X2 Q* }7 J2 O
5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状6 u/ m) ]+ m* X: S5 j5 k
6. 清水900克煮沸,把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸;- X3 T; j" j. T) o
7. 煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒,冷却,放入冰箱冷藏2小时;PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒,不建议用塑料保鲜盒  x. T$ P  ]) t6 D
8. 冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均,即可。% S1 r: b- g0 y& r' d; H, J
温馨小提示:1.仙草粉与水的比例很重要,直接影响口感; 2.煮仙草的时候要不断拌均,煮沸即可关火并把锅拿开; 3.冷藏的凉粉口感更佳。 4.西米露煮到透明状才熟;
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! m7 J2 O8 n, F1 B1 z% {( A
  n* I: M8 t* {1 F; X9 }内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。
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