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[保健] 为什么特别想吃某种食物?那是你的身体在发出信号

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发表于 2015-11-10 23:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 修仙 于 2015-11-10 21:23 编辑
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每个人都有过这种经历,一时之间会突然涌起一种冲动,特别想吃某样东西,甜品、巧克力,或是一包咸滋滋的薯片。这种渴求总是来得毫无缘由,却特别强烈。事实上,这是你的身体在对你发出信号。Dailymail.com的作者Lizzie Parry整理了一组营养学专家的解读,为我们道出其中原委。(本文为编译,有部分删节。)
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* M, o# |$ U3 Y5 y& i" z* K据营养学家解释,对某种食物的强烈渴望,很有可能是身体发出的信号,表明你体内缺少了某种东西。通过传递这些信号,身体得以在获取能量的同时,确保自己维持矿物质和维生素的平衡。让营养学专家来为我们解释这一切吧。" ]2 V& D2 r" M) \! M7 o" f; o

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& {3 ?4 f& T. C想吃甜食——身体需求:铬

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吃完正餐之后,是不是很想再来块蛋糕?你此时对于甜食的冲动,是由你体内的血糖水平在回落之前达到顶峰所触发的。营养学博士Marilyn Glenville解释说,进食的时候,你的血糖会升高,胰岛素释放。当你食用了精制糖和碳水化合物后,它们会很快进入你的血液,导致血糖失衡,这时你的体内会释放更多的胰岛素,以应对血糖的急速上升。这一切完成后,血糖就会下降,但此时体内已经分泌了大量的胰岛素,一旦血糖降至过低,你就会特别想吃点巧克力之类的甜食。这也就是为什么,你吃的甜食越多,对它们的渴望会越强烈——这简直就是营养学界的第二十二条军规。' Y* g* K+ n+ i7 t) p8 \
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4 ^8 y; ?# v8 O% _3 yMarilyn Glenville建议,如果你想抑制自己吃甜食的冲动,可以注意补充一些铬元素。铬作为一种微量元素,以三价铬的形式存在于人体内,有助于控制胰岛素平衡,帮助胰岛素发挥正常功能。富含水果、蔬菜、肉类、鱼类和谷物的均衡饮食,可以让你在一日三餐中摄入充足的铬元素。日常食物中,西兰花、四季豆和葡萄汁的铬含量都比较高。- N5 M7 o7 V8 c* N+ j
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, _7 R) l$ {0 v4 b! Z7 pGlenville博士表示,确保自己吃一顿健康的早餐,包含蛋白质和碳水化合物 (比如炒鸡蛋配黑麦面包),然后在日间多吃蔬菜,这些都有助于保持血糖的稳定。这样,到了下午4点的时候,你的血糖水平就不会下降太多,也就不会太渴望甜食了。" ~* V8 \2 v) C/ d0 A' y, l. F

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: E5 a- ^, @! M, |& _想吃巧克力——身体需求:镁  ~6 |* O( A3 p7 g' N

, k; j1 F5 P' |巧克力对每个人都构成诱惑,但你对巧克力过于急切的渴求,表明你的体内需要一种元素——镁。据营养学家们估计,有80%的人无法通过日常饮食摄入充足的镁元素。nutricentre.com 的首席营养师Shona Wilkinson告诉我们,镁不仅能够帮助免疫系统预防炎症,还可以平衡神经系统,对于缓解焦虑起着至关重要的作用,对于骨骼健康也大有益处。
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- J# B" d* U" p富含镁元素的食物包括深色绿叶菜、坚果、种子、鱼类、豆类、全谷物、牛油果、酸奶、香蕉和黑巧克力。
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0 S/ v" h5 D& r( U! L那么特别想吃巧克力的时候,你该怎么办呢?Shona Wilkinson的建议是大胆地吃,但一定要选择黑巧克力。
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想吃咸的——身体需求:钠
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如果你特别想吃咸的东西,身体需要的可能是钠元素。
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Shona Wilkinson解释说,你对于咸味食物的渴望,意味着你体内的钠含量过低,通常是由运动、生病或饮酒之后的脱水引起的。钠是一种重要的矿物质,能够帮助维持人体的水分平衡,进而调节血压。. S, o5 X2 d# ^; H2 b
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想要迅速提高体内钠含量,可以吃一点干凤尾鱼零食或者咸爆米花。而芹菜和胡萝卜里也含有少量的钠元素,可以帮你抑制对咸味的需求。
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% m& s6 R: T1 i2 B) L8 @想吃不易消化的碳水化合物——身体需求:色氨酸) r! }1 g! i, e+ b. I
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面包、米饭、意大利面,我们经常无法抑制对这些食物的渴望,只想用一大份碳水化合物把自己塞饱。! I* s8 w0 _% A# m- }4 i

: w2 J6 Y0 u" F& V3 a0 _- F5 y. |而这种需求,意味着你体内的色氨酸含量过低。- ]1 K! f: l4 A3 J2 r6 B) G% S

6 N: C& n3 S1 Q" ~/ F; G" G  FGlenville博士告诉我们,色氨酸是人体必需的一种氨基酸,也是日常饮食的重要组成部分,帮助调节5-羟色胺的生成,而5-羟色胺是让你的大脑感到“快乐”的一种激素,对于睡眠与消化都起到至关重要的作用。5-羟色胺的匮乏则会导致你陷入低落和焦虑的情绪。
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不妨在饮食中摄入一些蛋白质,来替代这些不易消化的碳水化合物,这些蛋白质也能为人体提供一定数量的色氨酸。火鸡肉、鸡蛋、香蕉、核桃都是不错的选择。- |$ @! I; W6 z7 s, R; I
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想吃肉——身体需求:铁& m4 e4 U* |+ g( \: z: C  j

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有些时候,我们会特别想咬上一口鲜嫩多汁的牛排,或是火腿和炸鸡。, m1 T! F- y" g6 K) W: V
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& a- ^1 p3 u, D9 ^营养学家Cassandra Burns告诉我们,对于肉类的渴求说明我们的身体需要补充铁。基于如今流行的健康理念,许多人在饮食中对红肉避之唯恐不及,这会导致人体缺铁。而铁是维护人体免疫系统、为全身运送氧气的重要元素,缺铁会让人感觉疲劳乏力。/ }& a" }/ U3 F& z7 ~, _2 f

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她的建议是,每周至少应该吃一次红肉,并适当吃一些扁豆、菠菜、南瓜子,这类食物也含有丰富的铁元素。% _7 w$ M1 H7 z6 |1 I

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