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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾
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主料:熟南美对虾
$ J1 x5 Z1 ~! a2 v/ C8 J- i辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉6 l0 c/ P( H) J: S9 d% B
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做法:5 M" c4 X& e& x
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;
! G2 j1 u& w3 a, Z+ W  L1 b+ N2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
+ ]7 @1 B: E" w3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
9 A0 I. B# E( [1 n! D4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;, S* r' h# K" \8 k( Z4 l6 h9 u7 ]( V1 h
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二、仔姜焗烤鸡翅
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主料:鸡翅
% c$ D; C$ \  Q* O% ]辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油' M8 p3 v2 D$ f7 I' L

" O1 w7 }) X1 q- U% T4 E做法:4 v, m' y& \0 _2 M' v: Y3 v9 b
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;6 i; l" E0 S8 `3 G' e' i
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;9 B  {: s0 L9 Y$ ^: s: J+ J
3、码上仔姜片;: E- E/ [5 [: u" u/ N- `
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
: {3 W8 B3 G* F5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
3 n- L/ N. n0 |  j! B  y6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

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三、咖喱鸡块. `! q9 @# h% [4 q* j9 B( F

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0 a) f  r& t2 h" C" }主料:鸡块500g,小土豆1个. [7 I( a9 {8 V! Z* B
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量1 F6 M5 d! k6 z+ @4 J' j
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做法:
$ b0 Z/ ?( c" z" T+ h' r( S, \9 d1 ^5 C1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
0 `+ D; U  n* ?2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
# @+ Z1 ]! f$ B2 r; L0 ^, i( P3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;4 u! m( O% ]8 ?/ a) ~: ^
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
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四、山药奥尔良鸡丁3 N+ Z4 Z4 d7 S0 h3 G
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主料:鸡胸1块
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辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个6 V# k4 s! b2 T1 l
调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许0 h" s/ R% A9 o: l; w; |3 K3 n7 M9 ^

5 o! a: {) ^) h做法:
! \8 y+ {3 w0 t' s9 S# P( B1 q1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);8 k3 ?  P8 S- f$ Z/ s
2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;. E- P, m9 L7 L3 ]
3、将调好的料汁倒入鸡丁;
# q: V4 a7 {0 W; M/ v4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;7 S! ^4 C# s0 n* C% O" v" \8 V
5、青红尖椒洗净、切丝;
: z8 U0 q) w% L. _' M/ X- L6、山药去皮,切小块;7 k. P; D% ]  q7 g
7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
7 f$ d) O( Y7 H8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
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五、微波版蒜香蚝油南瓜
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主料:南瓜300克
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辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
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- E$ D' C- P+ t  t做法:' _2 M) [6 h" t. ^
1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
0 y$ o8 h4 L  Q! w  c( E; d2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
2 |8 ^( I+ y) ^5 Q0 D3、淋上适量的色拉油;% s' {1 Q' h( B, L) ~
4、撒上少许鸡精;
7 U) p  S  m1 L" |9 E% j3 Q1 H3 ?. u5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;8 z6 m* B( f' c+ n; ]
6、盖上塔吉锅的盖子;
* \. [! L# g  ^& [, _6 r7、放进微波炉,高火5分钟;
) v8 y) e/ L) Y: q0 \8、取出后,撒上葱花即可。

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六、微波红烧鲳鱼
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主料:鲳鱼一条(大约180G)
% s0 Y8 P. {( C" j辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽
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: E! F; t- t1 ?* b做法:
; q, j& l1 Z8 L1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;6 |) ^9 @8 y' {2 e' u# @1 i, R
2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
* x1 Y  X* Y. o$ a- q- z3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;; e  }+ A; x2 c9 A$ r' T9 _7 e
4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
1 e% n) B) ]5 l. c: h3 E' V5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;" V/ S& a4 e- D# t4 F/ @
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
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七、微波炉版清蒸鲈鱼
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1 k  }! ?8 L5 O, A! j, d6 w+ D主料:主料鲈鱼1条
; g% z' t' Y' K8 a7 T辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量
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做法:
' _- D8 |5 G- j/ v* z1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
9 S8 p. Z, J; M) k2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;( e) b5 y/ ?9 n+ H
3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;  @5 r  z! j- _# J2 e
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了

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八、微波炉版薯片

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, d( h4 e! o- N: f8 }' X% h
主料:土豆
# }  l8 D1 ^* \+ [6 a  Z) Z) l; t  B辅料:盐、黑胡椒粉、食用油; o6 {1 ]; |3 f
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做法:
- U* w! }3 y  m1 n8 Q1 f% W- r1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;' G1 y- T: ?- u8 |: Y
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
1 W5 Y0 ]1 P5 ~# ]3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
9 x( K* g1 B( p) f* {4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。$ g7 P" W2 z( ?
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