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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾2 X. z# j/ Y* V0 C" M( l

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" K0 K# H" \1 b& k  R0 e* v主料:熟南美对虾2 G0 \; B! J. P, |1 ^
辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉. ^/ q3 m2 h' J+ }2 b/ t" X+ a

0 b# o0 l9 c7 |" t; o/ r做法:% j  J7 m- ~: l- ^8 d
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;0 l4 L* W  v# w: {9 K6 `
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
6 X! F% w) d0 ?! A8 }/ p3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;- S8 Z  {6 U4 r0 a* Z' v7 [
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;3 Q7 y0 v+ a0 L) o( ^: o7 Z5 `0 P
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二、仔姜焗烤鸡翅
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* w. p7 X" V0 d0 ^) p  w7 j6 u4 @. _  ^

0 W" q# _( k+ s主料:鸡翅
4 h  w- ]- a) S8 q+ D辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油* J; ~, D7 B2 E
; w) [! r6 E" V7 ?# P. r
做法:) c2 n) `8 t5 Q/ T
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;( ~6 K* A9 K' L9 B& ^% a
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;) n0 Q  ?$ b8 K
3、码上仔姜片;
& r2 ]* D9 Y( H2 B) ^: U5 z) ]$ m4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
1 b, d, z+ y3 [5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
: |& A- D9 s# y6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

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三、咖喱鸡块
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主料:鸡块500g,小土豆1个( ]+ J( f2 ]  [$ T
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
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做法:
9 o. p* n: |3 F6 I1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
* |: x! B1 z9 Z1 N& Q2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
% ~9 Q- j- ~; z2 L7 I6 Q3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;6 ^8 W& @0 @$ l6 c
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
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四、山药奥尔良鸡丁5 t8 h  z3 y9 v( L& i: Q

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主料:鸡胸1块

/ {. }* Z4 @) N4 D辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个2 s, z0 [* t+ @4 Q) j
调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许7 {; \* u& e2 e. H) x' W

3 ^; Y9 x& X9 _6 N/ I" B* Y做法:, S, j4 q* L. r$ F* t/ ]
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);. p5 B& v% r% E, L9 H. t
2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;5 ]# [/ F" @, Z& e
3、将调好的料汁倒入鸡丁;
6 m8 |# Q. @2 A& `* g6 Q3 u4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;
, q8 w# r7 c& D5 ~- T( }5、青红尖椒洗净、切丝;
, K5 u7 a3 o5 ^) ]1 _9 i8 V6、山药去皮,切小块;
& ^, Q, i: Y- G: u5 L9 M# _7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
7 I& n9 J2 Q# z/ k9 {' e) e  x" G8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
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五、微波版蒜香蚝油南瓜
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主料:南瓜300克
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辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量! R1 `' z# @& Q3 r8 i1 c% ^

+ U3 V+ [' Y( Z) m; V2 ~做法:
" I. u/ q7 [! u; h' C4 ?7 P4 I1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
; y' }7 x% J7 K* ?2 U2 E' d9 e/ {2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);1 E* T6 T; F0 L' H" y
3、淋上适量的色拉油;
- [, E* o/ a2 {5 o5 O+ B$ U, v: D4、撒上少许鸡精;
  c  c; {5 w  l' y& e0 Z4 z: \/ P0 `5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;& g6 w7 C* m/ C8 R: R% v
6、盖上塔吉锅的盖子;; z+ {7 c7 V& }6 ^! `$ |
7、放进微波炉,高火5分钟;
0 g: A9 i, R. y$ Z5 }8、取出后,撒上葱花即可。

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六、微波红烧鲳鱼, z/ q0 R5 B4 z/ {) V- a

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主料:鲳鱼一条(大约180G)# u; w% L$ }/ K$ V2 y
辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽
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9 v* w& ~. J# o/ \& T& q做法:
& |4 u( V, k4 j3 N1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
) h; e: l& X' }  n. i. J2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
: d3 M# G3 b* Y- R8 S. C7 A9 `4 b3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
& Q4 u  b0 x7 [8 m$ `4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
% G- M+ {3 w8 w3 m- {5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;; G! o/ [8 J) m8 Q5 y8 Z3 O0 C
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可

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七、微波炉版清蒸鲈鱼
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" e0 P* c: e0 ]. @
主料:主料鲈鱼1条
0 p6 [4 S3 ^# v$ E1 b3 U- D3 m辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量( b" E& S, |. ]& l- o) _
; B: m) H" u) A+ p
做法:. F  ?$ @+ K/ f* F/ _/ g9 ^
1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
0 R( ~) J/ ~6 d  `' i0 o$ U2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;
) r7 z3 L9 h5 A; G3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;9 h9 h! j, b) _8 @* C1 P
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了

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八、微波炉版薯片

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, ^5 _1 v9 J& R主料:土豆
- o4 R1 b  e1 d/ M/ g* I辅料:盐、黑胡椒粉、食用油' {; h/ U) U2 {7 x

- }2 x3 y, g; D! i; c$ P做法:" V  ^; C, h- J( v5 A5 X0 J5 c/ u0 x
1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;  ~% F3 |  K. p4 X* ?
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
1 V) L" _" B  o: B9 L3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;1 y3 G. [4 H( Q- D. p
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。* ]- x! q. Y2 n/ J5 d, @

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