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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾
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主料:熟南美对虾
4 w! S& I, d1 [6 M2 ^6 C! H辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉2 n1 w& a% e$ Z6 W" I( D1 t
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做法:9 u/ D! i; O) p# R
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;" A( y* J4 @0 m# e) ~& @( I
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
+ M0 P) b4 l' [2 O3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
5 {: M- _5 Y+ r! e, s4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;
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二、仔姜焗烤鸡翅
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. u% K, K$ g0 y& b/ F( O; {' |. R' I6 w主料:鸡翅( e7 p! d& n0 d% o) y- B
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
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$ |! e0 o! O$ @3 h$ ^0 n# u( L! g! I做法:
, x2 F! t2 v% h1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
6 R( E6 r- [, F/ ]0 m6 M' r1 Q2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;' x9 A2 q5 c  y, H& w$ ^
3、码上仔姜片;8 \$ w, B5 W5 M/ N7 h' x% C
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
2 s& U" I0 d- W. O5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
2 Y; f; k& B& z( B( y6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

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三、咖喱鸡块" g8 `* c; |1 B( B8 l1 M. z. o

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# i" J  K, H4 m$ g主料:鸡块500g,小土豆1个
3 q7 V0 u- C% X5 L0 ?6 x辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
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做法:
& v- c& j7 E2 y. ~) f1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;" o2 T4 r: u2 h& [) A
2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;8 X7 D5 r( I7 y2 k% [
3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;
% \" P# h) B( [) d" W* J咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;

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四、山药奥尔良鸡丁
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主料:鸡胸1块
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辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
8 D' V+ n, S2 r8 }2 ~! s调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许& @- j4 R3 l$ B# v4 b( t

8 b4 Y4 r1 F, l4 ?% \, M做法:: B) Q. ?* F- p: c2 i
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
( i( ~" M% U) x3 ?8 T7 B6 h2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
6 \: g" |4 m$ ~, U3、将调好的料汁倒入鸡丁;- R. d# s& s: I3 S. {, f* M! z
4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;( ~& ]8 }& J! M' F
5、青红尖椒洗净、切丝;
, N' W$ H' K& m0 a8 ^  y4 v6、山药去皮,切小块;
% }+ U' I3 X3 O3 t1 _# ^7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;, i7 f; [/ I' e; F
8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。

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五、微波版蒜香蚝油南瓜+ m8 X  n9 ~! U! `+ g9 Y

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主料:南瓜300克

! R! o; x1 M4 {0 Y辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
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' u5 X8 g" \' W9 A% l" A做法:- r; U1 A$ ^  f" W! G
1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;+ [4 w# O7 u5 Q# a- i
2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);6 O' U+ {5 Q- r' g( Y: B/ O
3、淋上适量的色拉油;# Y% f: f2 d' `# y" y9 p
4、撒上少许鸡精;
8 Q) Z/ C6 w$ T; i& x5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;
3 s7 [* R# b, j6、盖上塔吉锅的盖子;! j' ^: r, j, D9 x( F
7、放进微波炉,高火5分钟;
8 L5 J2 d  ]: t8、取出后,撒上葱花即可。
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六、微波红烧鲳鱼
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主料:鲳鱼一条(大约180G)
% }9 Z: ^9 k" n/ S辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽3 W% U- h  |+ C1 }  ?0 f7 ]
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做法:  w4 z0 J! B+ l6 U! B, X
1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;) t3 ?( U" W& H1 k) Y) ]
2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;, _3 X& `  r# n. O
3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
: X5 ^  l$ s' |* |' S1 ^4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
2 k$ X9 \4 {3 E# p+ |7 W+ D& K4 u7 C5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;% h8 d" j3 N( s# O. l" \0 k! N
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可

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七、微波炉版清蒸鲈鱼0 X1 q7 w% |" l' s4 u( [8 L
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& A/ m6 O  W3 D# t9 z
主料:主料鲈鱼1条
- f4 x+ p3 C3 W0 u辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量
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做法:: V: P( R" }+ S& g, i/ v' E
1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
. d: I- D9 r* R3 ?+ u% \1 u2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;8 g: B1 \! `% b, y2 e6 p
3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;& ?: c5 [+ [6 \
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了
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八、微波炉版薯片
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主料:土豆5 m& C3 [; L- w" j9 \
辅料:盐、黑胡椒粉、食用油
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$ P1 a; O0 }0 f* {4 }1 h做法:
- ?; ]5 K% B7 `9 I- p0 A- R" M, J# ^1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;
" y; n0 S8 w  j1 f2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
& c  g( P( S' Y- A$ a3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
$ U8 L# r! ~% F4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。
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