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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾) ~/ T/ V( X3 A. K. G8 S) v6 H

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主料:熟南美对虾
; b* ?+ ^' N9 Z. M  s) o辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
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做法:( F1 V5 u( V( a. d" p0 g
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;* {; ]8 q& H; n2 n$ A9 o( a( u+ [) V' R
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;
6 `1 K4 h! x5 K& e3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;0 W/ b4 j6 B, c6 d, e# _, `
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;, M. V$ m( M9 @: w5 b9 q
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二、仔姜焗烤鸡翅
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主料:鸡翅; F" ]' }/ v" A6 R+ `, \
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
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" \1 [7 y2 H; E2 E" g2 M做法:
6 J  M: K/ O  Y! V1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;
3 d& _. ?# W! U- L2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
! q( m* R* F( D* {) N/ x6 i; P3、码上仔姜片;$ G8 V. D3 `  b/ ^* \) ?
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
9 w& y6 }( [" b4 r! K; Z/ ~+ X5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;
  W+ c& Y. \  t( z6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;

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三、咖喱鸡块
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主料:鸡块500g,小土豆1个  U6 P& \* o9 m" R
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
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* n- Z) V* r# v+ s& z% _4 X8 l做法:
4 F* c  B; j; l2 N  Q1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
8 i$ k/ T. z( l7 e) }2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
( s2 ~0 {* B2 ?3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;; a* X* K9 Q* I& j2 F; k/ A
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
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四、山药奥尔良鸡丁
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主料:鸡胸1块

& d  l" T: @% _8 l! s6 p8 e* r# U辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
  Z9 N9 m9 d; X/ _/ U8 h9 S: [/ r5 f调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
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做法:# ?# j4 J5 z5 i& A4 {# T( }
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
& [" i, L( M3 r+ m  U+ C! }, {  b2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
# H; F! g! _( \4 z3、将调好的料汁倒入鸡丁;
, c' m' q- o2 J4 N4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;
' _( o5 @1 @% g5、青红尖椒洗净、切丝;; @4 A2 [$ v  g3 {' z
6、山药去皮,切小块;
$ {7 E6 u& T' Z' \5 v4 q7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;9 Q  V9 x' y# t  S
8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。

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五、微波版蒜香蚝油南瓜
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主料:南瓜300克
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辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
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5 t7 D4 a: W8 b8 L: y做法:
, y$ X) f- ~1 V$ e" _% j0 c/ K  E+ \; z4 y1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
! H( j6 L3 o$ a  X: R5 D* ^2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
8 g# P, d! t1 \, Z; e: V3、淋上适量的色拉油;
* {/ s9 \6 r& P4、撒上少许鸡精;
# C# ~; L, v! J# L5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;( d0 M2 q8 w  {7 l5 f0 H
6、盖上塔吉锅的盖子;% o6 Q9 h2 o. P4 p
7、放进微波炉,高火5分钟;
) K8 ?( q/ e9 e1 Y& R1 `8、取出后,撒上葱花即可。

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六、微波红烧鲳鱼" O/ Z  {. c/ }1 @- t
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主料:鲳鱼一条(大约180G)
9 L! J6 ?5 R9 B+ a6 A辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽
' J, k4 k' v5 {6 P1 H$ F
. G# @% {2 }$ ~" `6 X做法:
% S( N/ ]- v* }. t* s+ p  V1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
, H0 d% ?, `' c/ T2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
" G* @) o& h( B3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;! y) H/ N8 v$ g& k8 t
4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
( @  g2 y5 E( T; }% r5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;, ^# H: Z8 d( x
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
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七、微波炉版清蒸鲈鱼9 D4 X  ^1 L& k1 l

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0 T) B: {" u1 O3 j8 `' f4 W主料:主料鲈鱼1条% N/ Y% ]6 C2 M* e$ _( f) O
辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量2 O/ q. c) H, ?7 P, m

# P0 q) V. ~1 t1 t" J& u- q做法:2 Q) c# F- T" d
1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
- C9 d. c4 q+ z, B. J! q: T2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;& H8 D  S$ s+ |1 N  @/ N
3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;
4 y$ P1 R, O5 J# p7 M% F) a4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了

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八、微波炉版薯片

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+ W1 d) W0 n; X; s主料:土豆
5 ^/ x9 B) s9 j: L! ]& Q  T6 |辅料:盐、黑胡椒粉、食用油/ K3 l; }4 c) S4 L

: A+ P4 z- ~1 V( T做法:
" O% C2 ~. V0 y0 S1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;2 i. r5 p7 `! Q9 H4 O! i& Z
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;
6 t+ k6 M! i# y% ~/ n3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;: B* n& t- e/ }" C; z( }7 v) e/ u
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。
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