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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 01:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾. ^3 P" t2 q: ^- R" F5 O7 i

  {( V. E) Z3 e% S: `8 Q7 t4 z  @/ I

% P; @  u' P4 B主料:熟南美对虾
& v9 j6 V: I5 l0 i2 ?( S* |辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉
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/ L3 L# R7 H2 Y5 c& b% a! W0 P* p- H# b% G做法:' L$ T" d" l0 a- }; l% J- K$ a0 f
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;+ q  m! d! e# }4 j
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;2 |# {1 M* [* T+ F/ b5 ]  u
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;7 S  E, ~# o8 P
4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;! N5 F( V' [5 ], c$ k3 C$ i$ s0 m
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二、仔姜焗烤鸡翅
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0 h- N( X9 C, `2 z" {% J4 J

4 c7 F0 U4 z7 C/ ?' F2 o& v5 \主料:鸡翅$ v, c  C! v7 {* |; x; V2 R
辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油# R- E0 A7 H6 ^8 C; c
, E- C; s5 l2 E; H" ?
做法:
5 i0 I* `5 R- ]3 B( g* P1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;5 h  ]  P0 c0 p9 o" d3 p! p& L
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;
. T- q6 Z" q7 A! H: }* P0 P3、码上仔姜片;+ `$ {/ T5 K) I* h+ k: Z" I! V3 \1 L
4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;; R  q- s$ @5 s4 @/ R- {
5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;1 z, F3 x! N0 l; a
6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
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三、咖喱鸡块
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5 A7 s- X5 p: Y+ |  p主料:鸡块500g,小土豆1个
3 F: n9 C2 O1 l4 E4 t6 _- R$ x9 |辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量# `) Y# g' X' u* _
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做法:& C: e# J/ Z8 D6 |1 X
1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;2 v% Z5 q  d- b" v+ H
2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;: ?: j+ P& Z+ g5 j& k$ U- H
3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;
# @* }8 D- h1 V% Q咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;
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四、山药奥尔良鸡丁  N5 [9 H, V- y$ a" n1 q% F

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主料:鸡胸1块
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辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个
0 O7 d/ p/ a  @) j调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
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做法:) g. Y0 [9 a' u  C
1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);2 Y$ `- K8 [  d/ y7 h' j9 w/ a+ E
2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
% j% P8 @+ [2 k8 v3、将调好的料汁倒入鸡丁;/ K8 D4 C, B4 T. O
4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;$ P9 J' h* A1 o' w
5、青红尖椒洗净、切丝;% T! Y% J0 i- o6 B* M4 {
6、山药去皮,切小块;8 Q/ U4 V, L' T
7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
, J) H% q1 n) ~8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
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五、微波版蒜香蚝油南瓜( _; o* j6 j+ m5 g' O  X/ R
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主料:南瓜300克

5 _1 I2 T. j( a& z5 F* P& x' Z辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量
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# F0 I% j7 f3 {( J: B( q) H做法:
+ s! a1 |! C; q5 V1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;
' f( w) q' x+ F" U1 U% r3 |# t+ }2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);
9 e" K: Z5 u; A% H1 O: f" k3、淋上适量的色拉油;$ i4 _5 o6 B; [- n
4、撒上少许鸡精;
$ c% L* m) T! B6 B# n. g5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;3 P# c; Q' `1 W. N7 I/ `
6、盖上塔吉锅的盖子;! b) Z- Y9 Z- }& @5 I6 i- p& }/ w0 }% c
7、放进微波炉,高火5分钟;+ X& ]3 I. S* [: v! t. w! [
8、取出后,撒上葱花即可。

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六、微波红烧鲳鱼
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* u3 r1 K! s4 X$ b5 @主料:鲳鱼一条(大约180G)' k  l0 C1 H2 S' u2 X& m, r# d
辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽& l2 V) w5 L- u& p  S) j
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做法:3 g+ x/ h* z- d8 V$ H/ D% \
1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
$ K" e# [* |, p* _2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
* t. A2 h  u, I9 q3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;
3 x% `, Y4 ^$ `! K' G7 h8 d' G& G4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
; Y+ i3 j$ A, i* y5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;4 M- O/ Q, `$ Z+ N# f! k6 U
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可

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七、微波炉版清蒸鲈鱼3 z7 b/ F- f7 _# L' ^; b! T9 A

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主料:主料鲈鱼1条
- f; o/ c) ~. s0 t/ j" f辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量
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6 N; P$ G2 ^& v8 ~做法:7 B$ ?8 l7 c% X$ E# p
1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;
; P9 f" [. P  m3 H! C( k4 t: W5 e2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;
% h: T' e" L, _, z3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;% v3 e2 C9 c8 z& S" _
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了

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八、微波炉版薯片

; A9 X# j! T9 I. S5 t* z2 A1 Q4 i( C6 n! o% _
$ I! R4 K# e* S" \4 J) |( U

: K1 w7 v* C+ {% m% G主料:土豆
9 ?: q1 _  a! J& P1 g( s辅料:盐、黑胡椒粉、食用油" r6 S! z, J9 z$ D1 _! o- j) Z: c
" G) q- D0 B- P. U9 ]2 B; w. l
做法:
2 V; e! ]2 |- B- Z1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;: j7 p; r7 j) p( r
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;6 ^+ R: x, e1 L$ s6 G* Z9 X& A
3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;; l" K: T7 N1 b$ c8 z, I
4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。
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