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[吃货头条] 懒人必备的8种美食食谱,不相信你不会心动!

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发表于 2016-8-15 00:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一、微波烤虾: K2 |/ k/ I5 }% x
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8 m6 k& h+ N+ m5 o+ Z) G5 i: s' J主料:熟南美对虾
5 I& z2 \0 S  l辅料:盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉3 L' C3 A0 D8 O" m) B8 b( c
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做法:& ~* Y8 R4 }2 r: V& B5 t  H; i+ s
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线,然后用水冲洗一下,沥干水分;: R# [$ N& a" H' B
2、将盐,黄酒,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉放入虾中抓匀;4 c8 X1 X, }0 |6 \7 I
3、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面,再在上面撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,进入微波炉高火2分钟左右;
9 B! w, g; C6 E- X7 \3 w/ I8 l  G4、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上少许的盐,孜然粉,花椒粉,黑胡椒,辣椒粉后,再进入微波炉高火1分30秒就OK了;7 Q0 g1 M* k0 P
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二、仔姜焗烤鸡翅
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' F$ I# _$ S  a8 C$ s4 r7 [! R主料:鸡翅
% U. W- O+ @6 Q6 X7 |! u辅料:橄榄油、仔姜、香葱、大蒜片、小干辣椒、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉西班牙橄榄油
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做法:
; i2 a0 ?5 d) h1 K4 ?& r- S3 l1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥,如果有水用厨房用纸擦干净;0 V6 f1 y) O! B
2、锅底倒入少许西班牙橄榄油;7 C1 O4 D8 A& {6 W, R
3、码上仔姜片;
8 I4 n9 V9 L& ^6 ^' G% A1 }4、将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍(不同品牌的调料根据说明书调制)腌制约2小时;
2 q% o6 f3 q* N# c5、将腌渍好的鸡翅码放在锅内;5 ?2 e1 N( H9 D9 b- D
6、盖好锅盖,放入微波炉用中高火5-6分钟即熟;
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三、咖喱鸡块! a4 }9 R2 m+ T1 i- @1 e

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! T1 F" ~) u6 D- Z0 s- o

9 y' }+ V  B/ ?5 [% j: N主料:鸡块500g,小土豆1个; z/ q8 s0 s; I' n
辅料:胡萝卜半个、咖喱油3汤匙(做法见后),盐,料酒适量
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/ N: u9 w0 k1 h6 J& M做法:
) o' N& C* I( @; k  W  P% a* d1、鸡块洗净浸泡1小时去除血水和杂物,中间换水几次,冲洗干净沥干水分,加盐和料酒腌制30分钟。土豆胡萝卜去皮切块,腌好的鸡块放入乐葵料理碗中,加入咖喱油拌匀;
5 R' W# s  T/ x: }" ]2、扣好放入微波炉700W高火5分钟,取出加入土豆胡萝卜块拌匀,可以根据口味再加入少量盐;
0 y) z! k; J0 h3、扣好继续放入微波炉700W高火5分钟,取出搅拌一下,继续5分钟即可;/ R9 J4 h1 Y) T  q* S
咖喱油做法:花生油150g,洋葱丝30g,姜丝20g,大蒜片30g,香叶2片,咖喱粉20g。锅里热油,放入洋葱丝,姜丝,大蒜片爆香,加入咖喱粉小火熬5分钟左右。把洋葱姜蒜捞出剩余即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏储存,用来做咖喱口味的肉菜,以及咖喱饭味道都非常棒;

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四、山药奥尔良鸡丁/ T! J3 M8 q# C* |- m, o( y5 b) S

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主料:鸡胸1块

" [7 z* ?1 i8 V+ t* q& n辅料:铁棍山药1截、青红尖椒各1个/ h% _$ \4 }% r
调料:奥尔良烤翅料适量、盐少许
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做法:
8 k9 C; j+ [# I8 O1、奥尔良烤翅料加入等重的水,搅拌均匀(奥尔良烤翅料的用量视鸡肉的重量而定,比例为:1000g鸡肉用70g奥尔良烤翅料);
) T* B0 `$ u5 T9 u) u+ p3 k2、鸡肉用刀背拍几下,切小丁;
$ w' t* c  d$ ^8 w/ i3、将调好的料汁倒入鸡丁;* q) f( A" ]* U+ ]
4、戴上一次性手套,用手充分抓匀,腌制3小时以上;, _- k7 B/ M3 n5 d  L$ Z
5、青红尖椒洗净、切丝;
7 Q( W) U- x6 L4 q6、山药去皮,切小块;
  j) ?- u! u" p. T5 _8 R7、鸡丁和山药放入微波可用容器,搅拌均匀,微波高火加热3分钟;
: K: l; c# q% V' k' T4 j8、取出充分翻拌,加入青红椒,撒少许盐,再次搅拌均匀,继续高火加热3分钟即可。
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五、微波版蒜香蚝油南瓜
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主料:南瓜300克
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辅料:蒜头3瓣,蚝油15克,油、盐、鸡精、葱花适量8 o+ g" B  k' {. Q9 g1 C
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做法:
6 q3 @4 ?# E6 Y5 s1、南瓜削皮,切成2厘米左右的方块,蒜头剁成蒜蓉;0 l: ~! H  b$ B# z6 R2 e% N
2、把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅,加入少许盐(盐只需1~2克左右就好,因为蚝油是咸的,如果口味淡的话,可以省略不放盐,直接用蚝油就可以了);2 @  a* S2 D: |! M
3、淋上适量的色拉油;
* C% e# D4 D- t. \. e4、撒上少许鸡精;: _: I6 @2 c) L: m+ a# q& C: d% I
5、加入蚝油,把全部材料翻拌均匀;4 _# Q* D6 m3 _5 a' w+ T
6、盖上塔吉锅的盖子;$ O7 o7 v2 J8 F6 N
7、放进微波炉,高火5分钟;
+ l! e( v1 y1 E% F) Z8、取出后,撒上葱花即可。

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六、微波红烧鲳鱼
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主料:鲳鱼一条(大约180G): N6 w& D& L  S4 u
辅料:料酒、葱、姜、生抽、老抽  T! k, q4 g( W! d6 c# |

" b3 W8 |* X" R8 @1 ?做法:
1 e: y+ q5 y2 Q9 ~3 w2 B% `4 z/ Q1、材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝;
0 k4 }8 P9 \0 b2 E# R: b2、清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路;
% m0 z/ G3 q- C2 i( @3、鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟;/ Y' z$ B- k0 y  k9 ]- ]
4、取一个微波炉容器,放入葱姜和两汤匙色拉油;
$ X: N- F! k& T% T( u- m5、盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出;1 @  ~- a  U# \+ m1 \% V4 ?7 D
6、开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
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七、微波炉版清蒸鲈鱼
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9 A& n1 D, O' G主料:主料鲈鱼1条% j" Y3 x+ ^9 K' D3 ]% \) F& w. F
辅料:玉米(熟)少许、青豆(熟)少许、胡萝卜少许、食盐适量、葱25克、姜10克、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、江米酒适量; s8 h% R6 u2 w, H+ e* _

1 d6 z7 f- D! A3 ~5 h5 e/ @做法:6 @  m& d: U; c8 W, `* P
1、鱼收拾干净后,内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;* }/ ~0 @( g9 M2 ~9 s2 L4 z2 l
2、延鱼腹刨开,摊平鱼肉,两边各切成数条,中间脊背部分别切断;淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋,加半杯水,装入微波盘中。高火加热8分钟;" {0 W9 l2 t6 `8 [
3、时间到后,用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁,加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐,勾成芡汁,均匀的浇在清蒸好的鱼上;& @6 ~2 s& s4 P; {8 L2 {. F5 Q; e
4、点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎,就可以了
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$ p3 ]. w  C4 P  X; f# H6 K( _[quote]
八、微波炉版薯片
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主料:土豆, Z0 }6 p8 p  }! z. H# l  R; s
辅料:盐、黑胡椒粉、食用油2 C# T+ [' Z6 p9 g
5 W0 c6 e* i2 |0 z3 g) L, w
做法:( @" K/ x4 G& z9 i
1、土豆去皮,切薄片,越薄越好。切好的土豆片在清水中浸泡10分钟,把土豆的一些淀粉洗掉,控干水分;2 M' w2 q9 |; |+ l# q; T
2、如果表面还有水分,就用厨房用纸,把土豆片两面吸干;9 f: i2 ]- Z+ ~
3、准备一个盘子,在盘子里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片两面都粘上油和黑胡椒粉;
% s/ J* I, [; D% K, i8 I! U9 M4、把土豆片平放在微波炉里面的玻璃转盘里,高火,转2分钟,再翻面,继续转2分钟。这样反复3次即可,冷凉之后,口感很香脆。5 h# A& O3 c, w" |
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