开启左侧

[吃货头条] 16道养生美食菜谱!做给家人吃

[复制链接]
发表于 2016-8-15 01:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

$ k7 r2 V! K8 b) _& j6 h[size=1.8em]青笋炒木耳4 Q5 Q( L8 a$ ]7 a/ q; e: b  v( [
4 v& Z9 K4 N  S7 K5 x" v
3 g2 d$ b! F7 n1 i' L* {

# Z* t) l4 j; q2 d& c8 |
& Q4 b; q2 M  j: ?  ]. |3 F1 `+ t0 M+ _) C% K" s8 ~) v

, N7 Q* u% F( w2 S9 I0 P+ }莴笋抗过敏8 i& _9 w) V1 |" Y# U, i
+ s' R) F- B# w2 q( |# I; n& Y

. L8 k  J( i2 X3 m  X9 V9 \9 o9 \. @$ w$ K' Z* p
, y% F3 A2 y( o  X9 g8 @: E

8 W) u/ S7 C8 d' ]' t. L

* Y' d( K( P0 L0 Z莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦。0 p4 v8 `8 n, I/ x
莴笋的清火功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。食材: [size=1em]青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、 [size=1em]油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 [size=1em]做法:1.青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和姜切片。2.锅热放油,爆香姜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒 [size=1em]、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟时,调入适量盐,糖。6.临出锅浇碗汁(清水,生粉)7.大火炒匀,即可出锅。姜汁菠菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃6 B: y' n6 \$ Z3 r8 O
春天是菠菜最嫩的季节,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。  z. @+ h1 ]1 Z& b, g4 X, I$ ~
材料: 菠菜适量、姜适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量做法:1、菠菜洗净,切成三段;姜磨成蓉备用;) G3 _0 J( r* q4 b
2、锅中坐水烧开,下入切开的菠菜焯水捞出过凉水;$ F1 k# x6 X4 I  t! y3 Q. {
3、过了凉水的菠菜挤出些水份,放入容器中依次加入盐,花椒油,姜蓉,生抽,醋,芝麻油拌均;
4 Q' v! b6 o. @6 ]% J# g8 d3 t4、将拌好的菠菜压入容器中压入容器中的菠菜倒出装盘即可。7 A8 p# x/ W- x) Q8 K) X2 p
桃仁拌芹菜滋肝补肾,乌发,降血压
  b, |; y# h' o: q1 e. e  e; O

/ e( E  [* T. F; d* {& ]<img class="" data-ratio="0.6781609195402298" data-type="jpeg" data-w="522" width="auto">
! a! m! _4 M' b; {6 E- C2 C5 V2 ~1 j
6 B% z) R" G$ ?4 \" ~
春季,由于天气多变,高血压患者容易感到不适,可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压,可以多吃芹菜,但是,血压低者要记得少吃。% w* K/ @2 b5 I& s% P9 U3 H7 p
[size=1em]材料:[size=1em]核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油
3 o/ a) b6 E0 o( {( M6 F0 D做法:1、芹菜取嫩茎洗净,入沸水锅烫断生,捞出用冷开水激凉沥干,加盐、蘑菇精、麻油拌和;2、核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用。萝卜缨拌香干补钙冠军
0 K" H+ m' q1 \/ m

9 A( A* H- C) D) k, j* |0 {' U1 B9 Y  W( f

1 k2 R: N! _% N( R4 w9 Z' n
8 ~$ \. s7 _# I$ k8 z' j( W( x1 ^

2 G1 v; q: T, Q. [( `4 ~2 ]萝卜缨又叫萝卜叶,含钙量排在所有蔬菜的第一名,特别是红萝卜缨,每100克的含钙量多达350毫克,几乎是大豆的一倍,特别适合素食者!
5 f; f4 c; B4 B, P% ?7 f+ X8 M. P
# b' J7 N+ ]$ k, R食材:萝卜缨、香干、姜、 [size=1em]盐、生抽、芝麻油、白糖做法:1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;姜切末;2、萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
1 [4 U5 {* t% r: ^$ V5 b0 \) t油焖春笋清淡鲜嫩美味爽口6 ?7 \6 @% Y6 g- {, G

; b% \8 ^6 ]' c- x9 ?& b<img class="" data-ratio="0.6800766283524904" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="522" width="auto">
) I+ ?) S. x- j' v; o7 c! Q[size=1em]
) F/ h, X2 h( E0 {! l. P4 h

* x* }# V/ r! m0 A$ G[size=1em]春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。南方春天湿气重,春笋味甘、微寒,具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。[size=1em]它还含有充足的水分、丰富的植物蛋白,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。# \5 o  q2 s. b4 Z" N# U

9 }4 s* ]6 e7 d2 U  O, q[size=1em]材料:[size=1em]春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量, `6 \1 V# }* ~) m( X) A! R
做法:1、春笋去皮,去头儿洗净切长条;姜切片待用;   2、锅内烧清水,水开后把切好的春笋焯水,捞出待用;
, [, {3 y5 _. _/ C3、炒锅烧热倒底油,放姜、辣椒炒香;放焯过的春笋翻炒;
& ]& R$ ]1 p" V! V" d4、依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味,最后放一碗清水,转中火,盖上锅盖焖十分钟; $ T7 F8 s9 h% a# v
[size=1em]5、待只剩少许汤汁时,加蘑菇精,点适量香油调味即可出锅。5 Q* H* O- E! U3 \3 \# J
上汤鸡毛菜 甜香脆嫩' n% }6 S8 b9 n; S2 i$ d! B

4 v6 u& R' T' `. i7 M5 ^; V* G( x4 E6 B/ b& V3 M; U/ Z
, ?& V+ X5 W( ?$ [7 u/ y

6 E; ^2 G) p: _7 k
% r" d. @5 u5 L6 ?) k& I
鸡毛菜又叫小白菜、上海青,是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
9 h- j& c# v* [8 R& x小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。* Y% ]& }( ?3 @1 ?8 u( e  c
材料:金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料:盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml
! h" m' u  d: q& v* [做法:
5 H* C" Q( O9 x, C# ~' ?1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发,洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净,切去根部。 - y! A' i2 U4 S5 N1 r9 y) `
2、锅内[size=1em]注入素高汤(或清水)煮沸,放入油豆腐、水发香菇、腐竹,调成小火焖煮10分钟。 % E. B3 M+ z, ^  _% n
3、放入金针菇煮3分钟,最后放入鸡毛菜,调入盐即可上桌。
' p8 q6 G' D/ x  O4 `6 P五彩芦笋清香脆嫩
; P% H# t- x0 u

: i$ v. v4 T3 s0 c, I! K5 t& R+ Q
1 w0 W9 o! R: g1 w
& T4 P: W# l0 y( h
* a0 w& {- Z( ?/ G( _, s* V7 V* I

4 m! Y4 S4 p6 E( O6 d6 o9 z1 h芦笋有清香气味,吃起来脆嫩可口,营养价值很高,含有丰富的钙、铁和多种维生素和微量元素。芦笋中含有丰富的叶酸,是孕妇补充叶酸的重要来源。" H/ D1 o: ~/ \

3 H# S1 e! G% M2 U材料:芦笋、紫甘蓝、胡萝卜、黑芝麻、生抽、橄榄油、麻油、盐、糖、蘑菇精、白醋做法:1、 [size=1em]将原料切碎分别焯水(焯水的时候在水里滴几滴油和放一点点盐可以让菜色更漂亮!)2、将焯过水的原料和所有的配料混合(用量自己掌控)搅拌均匀即可!豆干黑豆芽炒芹菜口感咸香营养丰富
/ ?9 d4 T, l! U- F
& q+ E) V7 v# {# a) d' u4 c
<img class="" data-ratio="0.6551724137931034" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="522" width="auto">
# n# E" t2 K+ Z# r0 V2 Y
* }- F# {# e0 [0 g. |* R/ A

9 L7 u2 Z) a' B/ V# X- c- e春天容易上火,不同于夏天的“湿热”,属于“燥热”。被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃,因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝,其中维生素B2含量较高,春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化,具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素,含量比绿豆芽还高。一般在芽高3-10厘米时食用。
0 i+ U* ]+ H3 `9 @+ U! H. {  L& R3 d2 f3 O- b2 i4 ~) R
食材:芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油9 _* a$ _5 n# A- Y1 G
做法:
+ q0 V: q$ N! B: C% }1、黑豆芽洗净。
0 {7 j8 M) t$ h1 y/ C' m6 i) J2、芹菜择洗干净切段。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-27113-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表