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[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

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发表于 2016-8-16 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!
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西瓜直接吃就非常带劲!

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至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!

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: O# x1 F; D* @' u' |
0 j: c/ Z4 n: t6 W, m
关于芒果的食谱,

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前阵子发布了几款:
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http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect

6 f. v+ @/ a/ H. z5 r. d
觉得还不够吗?

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今天我们再分享几款!
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芒果班戟& d0 W$ E) F! y

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- @7 d. j, k' [# C  g) O# W
感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅

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材料
班戟皮材料
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牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克8 a8 W" {( N2 [! [% K1 u6 w1 Z

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淡奶油馅
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安佳淡奶油300克、糖粉30克
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装饰材料
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芒果
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做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;/ z( D$ x9 f7 ]1 z6 O
2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;
. G: L6 v. [9 H8 N9 o! {* R3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;: d/ o7 n. m6 Y! |
4.然后过筛;
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5 _( N9 h- B* S/ t5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;# h/ P" p; q. m& g; W8 S& ~
6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;  ^% d& Z2 M  l( P) ]' F9 S
7.把淡奶油打到9成即可;
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8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;2 ?- N& i7 L9 _$ T( A8 E
9.然后包起;
; R- H3 r0 n/ K4 ]2 s+ ]# n; \10.完成。; ^, P) P9 `1 Z% K

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芒果千层
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, x* Z. \. }  n) P) U4 }2 V0 x- {+ d3 p3 B, ^
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!
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做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。$ o5 Q, K6 b0 d- |8 Z) x( H) z7 s

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8 y. t' F( C3 J" f1 e芒果西米露
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感谢食谱提供达人:童尐果
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机器
东菱破壁机DL-PL025
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* Y6 W( n3 `- K; q. T* g8 g
0 X+ V3 O& p3 Y. M3 w& {6 z材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量

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! R# f6 x' r3 R0 |3 y做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;
1 p& ]+ i7 ?. z1 u; t2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;+ N6 M- C: I% \7 _1 ]0 a
3.芒果一半切丁,一半打泥;
# Y. X- _; E- d$ C+ o4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);6 e5 {# ?/ v5 Z% `: {& q
5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;
  T& _6 h% d# c8 S7 U4 x% J6.冰镇后味道更佳。; z! {- k: h- @
, a6 k) _8 m) o( p  [7 Y$ B

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( y. Z; C2 q  W+ d5 [( z7 u, L完成!
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芒果酸奶面包盅
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感谢食谱提供达人:海之韵
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, ?8 X- Z4 e0 A3 C2 |; J机器
东菱电子烤箱DL-K30A
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东菱面包机DL-BM1352AE-3C

6 v3 J" t, J  j# R材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
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做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;
& ]+ p, f% c7 D( O- l2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;* z; J9 S% C: s7 M, y# K9 r
3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;
. O1 ^9 h6 ^/ s" m" O/ g# U0 C4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;8 N, U2 j: \; D' R5 J0 X$ ^

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5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;( h9 ?' y# d& z2 r* {$ F3 }
6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;  z: N) B) T$ j# G2 L" m* z
7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;
7 q& Z8 ]- n$ a% P0 j, R8.和好的面团;! I' r$ D9 _1 G
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8 F4 i: a/ z, t( i9 F; l6 V/ q( y9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;
; o) _! k* n, |: `$ r$ z10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;# e$ x( Q* e, L. ~' j. W$ X
11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;0 d; N" t0 e$ \1 Z. b- U( {3 h- A
12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
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. @4 P! i! T3 `7 S
/ m3 S1 `+ T) p) E% G5 |7 R8 v4 N13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;
3 T+ o/ `/ U9 s14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;
8 ^3 r8 x8 S9 k0 y7 u8 Z, @1 s3 q15.将芒果切成小粒;
4 }: p% E, R9 P$ K8 S5 G16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。7 {1 b" ]$ o. H

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6 z) |" J, R9 L' ^, B! H/ D" o. N0 M2 [- \9 z% y& o  Z/ @; ?
小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;0 Y+ x+ Y; |8 C4 q; R9 j

/ p, r& M: n* n4 J. P2 U, y2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;3 C) H$ y* d" g9 [  a- y
3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;
7 s* V$ J% ]  D8 a7 H8 z8 \; N4.水果随你喜欢任意添加;
* |1 s  |8 ]( ^3 ]5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
" Z8 J% ]( ]; W4 Y/ W7 [

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