开启左侧

[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

[复制链接]
发表于 2016-8-16 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!
8 X3 ^; w6 d/ G

% t5 x5 S, J! O5 Y9 k( J; _9 T4 S
西瓜直接吃就非常带劲!

/ b& N1 R2 `+ i1 U+ b9 i; q2 g) w- |+ b5 a# m/ k

6 T5 }2 P8 _$ U4 W6 c8 ~5 Y' \
5 R3 V% ^+ Q) v' F% G! g; G) ?
至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!

' a4 r( D- p* W5 L/ R9 Z

' _- _( s. f% H1 Q$ s4 @
, z% A5 u0 r0 t* L4 A9 U
关于芒果的食谱,
; V  `# D, Q, u- m
前阵子发布了几款:

" {0 I9 g$ i, v. Q1 a* r
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect

" z% t0 \- ]2 v- ]  Q1 N
觉得还不够吗?
1 p) m+ P: ^: X' R: p
今天我们再分享几款!8 e% p) G7 T. N& X# p

! t. p+ I7 H5 }! ]# k! w- t" D5 b
) u# j6 \$ B: ], D% v' V8 w- z
芒果班戟
' O6 k. I  T7 p2 |7 h  b1 \& a6 [6 M. T. G7 b: s+ x1 W7 p

* e# \4 }" L1 ]; {/ \$ R& v# x
感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅
0 S( @" E7 u: W* C9 m
2 \2 e# X9 Y0 W& M

& `' A1 E- h) ?2 ]2 G0 c8 v- X0 z材料
班戟皮材料

, c6 I# o, e" _3 |8 l3 `
牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克
* A: r% K, W9 N; ?9 T& }/ F5 b
5 S! ~( z1 M1 j6 u7 T

4 Q8 o& K% t: K: _' J7 P6 T9 y3 a) I5 l; Q
淡奶油馅

- n8 s: w: u; ]6 w% _- Y7 J
安佳淡奶油300克、糖粉30克

/ F) r! q- ~4 l: ^7 I) B# W8 ?1 h. R  M1 e: ?' _' C2 G- S# z
' t! e% z* L% @) F, d' D
装饰材料
  {& ]2 f: \" E: r1 c
芒果

2 W& l0 S4 y- ?# e/ F1 l做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;% h( ^; h% A& K/ @+ I
2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;, J/ n1 B' T  U+ [
3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;! C' W8 w' K% s  G& N
4.然后过筛;4 Z5 |2 Y: ~9 T' Q" Z, ~

, n$ Y* I% B' \- E: F: t, z0 k6 t& m0 l* o9 P) u
6 J5 l2 U' S) p9 ?5 I+ g
5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;5 F4 B6 o' V3 E  G( t
6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;
. M- l- L7 |- {4 J6 \0 B6 n2 F$ D, p1 j7.把淡奶油打到9成即可;
. g9 l' t% g  Z) X$ J2 F$ i5 x7 l/ y1 g# s; O/ M8 ^

6 N9 O5 j$ J! S. Z7 u: G% o! v7 f& E3 e, o, M8 h
8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;
( m2 l9 h+ ~; Y/ q( X9.然后包起;6 A; M( ?; o4 w' U  ?
10.完成。6 l' l/ H& q: J3 n
5 ]3 r- y$ v% {8 {+ _) ?
# r+ e% c( ~  x
! c2 _$ U0 c0 u0 ?& o. v
芒果千层% x. s* G# y, T# q  N) U
1 S% f( C: s% e3 ]1 J
) F  Y( W) Z  F( p) [! S; \% ?
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!

7 |3 J. n! g- @, I

6 P8 s/ W6 O; {% q' |
1 h- M7 G) ~4 J5 t* v. J6 ^
做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。
1 V0 U, u' X( O' D1 T
% s# y" [" G% `6 e/ D( A
" ], v2 w: @' c- F) Y6 X
( L. W0 K7 \- z- Y& e$ H芒果西米露5 A. R' |. ?' J6 F* r5 w( z& r

  Q: ?7 N2 H& F6 e
1 Z1 }- o% H" V/ q/ a0 R9 R
, ]# u3 c$ F* a! B2 A+ I  P) O/ u" x' \9 U+ k6 q6 B

- j6 J0 F5 f0 ]  N/ H$ T3 i9 S
( g4 V% @  |  ?
4 E' ]0 M7 h6 u7 Q) [) O
感谢食谱提供达人:童尐果

5 l& m3 y9 z  \# I机器
东菱破壁机DL-PL025
5 F$ Y" e! }+ l, Z1 v
# N; L& d( v' c- ~8 M$ B, h5 P! V

' @; X, J4 Y) _* r材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量
' e" O9 r; b! w& R

% p* G- k& w( o( L  K6 }1 I0 m: z4 p; l. f6 c2 z9 s+ M0 P6 _6 W+ O
做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;
1 U- h- Y1 j+ ~# f* y0 d) [2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;8 O; k- _& m- J! T$ F& ~5 ]% g! H
3.芒果一半切丁,一半打泥;
( R' K4 k/ H$ O% a1 }4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);
# V8 ^. Y( y/ H1 H4 i4 V5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;
# R4 W! t# f# |& [& T8 s6.冰镇后味道更佳。0 x% X  P" h  x. ?
2 m8 K1 P1 Z7 ?5 i/ B: k

$ A% h7 ~7 I3 {0 |
9 n. n+ z0 Y) O2 _2 R完成!# {8 E* F: z, q$ P) A" c

1 \) c0 `8 g9 w- k9 S4 L7 @1 l. ~5 `% @: x) x

- a3 `4 M7 P- h芒果酸奶面包盅
1 @3 F  W- v* P+ P6 c1 z+ c5 T8 K9 K/ e! }; b8 J- ?# H
& ]# m' t# O" a% S% }3 M
) ^( ~0 P) @$ q  N
5 C# V* h$ r# \5 X7 @

8 N* `4 P& X0 E- x& l
; q9 I; \$ S. e$ v8 K& I( J( N1 U
! D# H% N8 \( D/ Z0 e" t
感谢食谱提供达人:海之韵

, M9 D; _0 [9 x, i) C! [7 N/ o
8 u7 m% L1 ~5 s. O6 Q3 }
6 n$ W" e' v. D6 U; V& Z机器
东菱电子烤箱DL-K30A
+ G: `, D8 ]$ B/ D/ u2 o
- U( t$ q4 s5 Y+ f% Y7 p
东菱面包机DL-BM1352AE-3C

% k* }8 p- ]. e, b) l+ q) o材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
: b' w  F0 h* {& I: K/ u* l+ b( Y7 b& K. h9 `+ Z8 K

+ |: E* ]+ L) P做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;- S* }/ k+ Q5 G, V8 _5 c
2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;
% u+ ^" y, U: o$ J: l6 E3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;
! `; z' v) q8 Y& G2 G) Q* {& n4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;
5 x7 B: X7 m1 T# C7 P' Z; R, G' {
" e3 c' _3 Y( A" X$ G0 g& p, ]; A' |% Z  J
/ b* }0 Q1 J! _' Q6 _
5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;
- B( z0 |+ v! p$ j  _6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;9 x; p9 D, h3 L1 M  v* s! {
7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;
' R- B. ^, h' D* F: v8.和好的面团;( `, X0 X6 B9 Y3 Q6 i& F- M. G; [

+ H3 A6 D" j: l# [+ y6 z4 c& p  _9 i
# W; p; i0 d- O, i" c  Z* u
9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;
/ L0 t+ r; R" s10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;6 b/ {: B) e- d& t" n
11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;8 _1 o. A8 {: m
12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
. g2 H. L' J7 H9 e# F
; O2 e% ~+ z4 _0 P' u3 S5 ]2 W/ j; O
% E6 m6 e! P) q% u) z; B7 e( G
$ ]7 n1 N% M7 }0 Q13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;
: W2 |/ l$ J! J9 \14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;. i# q9 R! g- P5 j
15.将芒果切成小粒;" ]1 |2 ^& y$ f* a! Z4 w: O4 @
16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。
, L6 N3 g; T# k0 \5 F5 g+ E  ~& P5 f# ]6 _
; k* k; y! I3 @# V2 B7 p
( L& k: u5 G2 n: p6 j' ]
小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;9 ?0 W. C( O( {/ v  m( c
+ y* b* l) E6 z0 R! Y/ f, o
2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;
7 @, b3 {1 j8 T1 u# p3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;
; a" h1 b# L* w6 v: N4.水果随你喜欢任意添加;
5 v5 W9 q' Q) [* O/ E5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
- K* x% W& Z' I1 P/ M

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-27256-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表