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[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

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发表于 2016-8-16 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!) h2 Q. F. `$ r, R; o
% C  `8 q; k7 T( Z+ i% |
西瓜直接吃就非常带劲!
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; N; v: t5 f+ y6 L1 j, ?
  @6 S: j. s4 d6 R
至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!
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; y" n; Y2 E, N" e

9 Y/ @3 c1 b6 M. e* O4 k. a# [
关于芒果的食谱,
5 E" C% D* W3 H9 Q
前阵子发布了几款:

/ e; Z3 O/ c4 T/ c1 `: X3 x. f
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect

2 i- |' `/ T& p+ @1 a" Z9 i# f
觉得还不够吗?

% c6 z$ D& D, p+ w( I- ~5 u; i& r
今天我们再分享几款!
- N3 [: g- H8 T( Z

3 A' U) S! p) k; }

2 D" M% ]& T5 T) ?- d芒果班戟) q' ~! ~% N5 m/ W

5 |9 @6 |& L8 v% K1 \: R+ z" m
* t/ k. }* A% k
感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅
; ~1 Q% z$ B4 S
2 \7 K1 e7 p2 R9 x* s! ], @: l

' w) Q4 }% a1 r( t7 g材料
班戟皮材料
1 X2 K; i( L" c/ H" V% Z
牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克% I  ~' c' ~$ ?% S# Z  l5 k
; g# o0 `* Q8 G% n; r5 o* q

1 @, _( M! V9 ^8 V7 i2 R5 G* J9 \* m3 C( [4 w6 Q9 v/ u" E6 ^! ^
淡奶油馅
8 G/ }# H$ o7 W
安佳淡奶油300克、糖粉30克
5 {/ U; O" K* n" c2 k* F! ]  Z

) k- ^" b  W- k- \3 Z2 s$ u2 m% D6 C
装饰材料

! Q0 u0 T8 A5 O0 R
芒果
9 j! x! ~( z4 H2 u8 Y* u, H
做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;9 n) `& I3 ]7 |0 j5 V2 S" l9 ~, P
2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;, K+ \; J. v" J, h4 _
3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;
1 e* L5 B) k7 O2 j0 i4.然后过筛;
. }9 |/ R; O, w9 e$ x* o2 I6 v7 [3 A3 x" ]3 k. |
9 a! c2 v/ _) K4 w# J+ W5 b2 R# J
" S) o) Y  I% ~3 i
5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;5 ^: R/ ~2 r4 D) p; {. O
6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;
; U3 X" ~1 ?: y7.把淡奶油打到9成即可;
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1 _5 d7 B9 N) ^5 `4 @. J0 c& a5 r8 P6 S& ?  T" w4 y

  y! V4 f: k, I0 w6 s$ @8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;& t4 W1 D/ Y6 t+ M) s. ~8 Z
9.然后包起;+ E) d0 T( h1 V
10.完成。8 _& Z6 P# Z1 Q( ?

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1 B: h! E+ h" Z* R; E$ _芒果千层3 q' [; S1 R$ G* e/ ?
, \, G. A& T* O- ~$ j( y& Y

$ h+ @+ c) i) g. u
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!

, `2 P6 g% h8 Z, {1 }. U( {2 D
8 T6 q# [" h" a6 r! n0 l

9 ~& z! K( [; z! b1 V做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。
/ l' }0 ?( b  {" t) S4 w- x# B% d, Y* u( t" p  q

  t$ Q0 c  T6 z4 g
  ]3 q$ y$ E* e0 _$ P. O芒果西米露; b0 K& E% }1 ?

1 k" p% E  {+ S# _; G, d' l
$ ~" ?: C5 K" I2 A5 b' s7 E0 l" ?9 c) `* |

& H* @) j2 F. c! P4 N0 F; z+ r* ?) J/ a0 U  W! D+ a
- U1 W5 F  ?3 O2 k5 M, i
1 E+ A5 m+ Q& a8 R+ R, j7 F$ }
感谢食谱提供达人:童尐果
  e. R4 e& v- }
机器
东菱破壁机DL-PL025

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材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量

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9 y9 b+ W: S  f4 c/ q8 V$ i
$ }( @: n! z* m; F9 Z0 ?做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;" I4 U- y: u5 C, K- A
2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;
# x, i8 G1 H; g2 Y7 M% B* g- {5 l7 ^3.芒果一半切丁,一半打泥;
/ r8 t& X4 |0 \5 P4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);
& j" a# Q" g2 e9 C, G+ j5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;
  l/ A9 L. \4 x6.冰镇后味道更佳。2 i# n( v+ L1 e, p
8 v' p6 o& q2 ?1 s- r7 k/ t" s& ]

% ~: h. r5 P0 V' W  }
7 p( c- _  M: y& i/ l% [% X5 }/ }% L5 D完成!8 {1 g; O8 S1 R, {
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3 v' `$ ?& E0 v" r1 |0 I! _- x芒果酸奶面包盅
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3 I  L& z$ r" ]8 ?/ m8 e! e

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2 P% m: O. S9 x8 N- E8 Z
感谢食谱提供达人:海之韵

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( \2 \$ G" q3 b9 M. B' T
3 J+ O( i& h9 P1 `* f3 b3 [9 Y" E机器
东菱电子烤箱DL-K30A
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, I& H% l5 T/ ]) ^
东菱面包机DL-BM1352AE-3C

5 h1 ^9 ~/ ?3 |0 g% n3 N材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量, L- d$ f2 g7 i
5 {1 J( [) f* M" ~8 X6 I2 R3 V3 X

: b+ z. p; w. o! L! R/ R( p4 E9 V0 d6 a做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;7 B* V7 b0 ], U! h
2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;( a+ D; Z/ Y9 K1 q) I
3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;% H4 W5 e( H8 ~0 s6 J2 p
4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;
3 ?8 z& [3 G9 c* S/ J7 x& O7 }' @/ a* l, A) ?) _
' X( C7 B5 V- h3 C2 R2 R" E4 Y
7 ^- i5 k" l6 q! t
5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;
3 U9 P8 ]! o' i' Y: \4 {0 j6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;; B8 d: t) U: l) V% A6 h4 I
7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;7 G7 B# |6 h0 [' [/ k- c4 s7 J: }
8.和好的面团;3 q" m4 F& m/ f! \" }7 y

0 h) L) M8 S# S+ v( u7 y( u
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: f: Y7 l- a9 a: m3 E5 U9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;) v- n& I) b* ~1 y
10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;
/ h, a$ P- P7 l5 s) ?/ S2 b/ @11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;$ o: q2 V9 ^& q( i
12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
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# a8 x, _0 D+ m' u' A
' ?1 m5 \* D3 E; c5 O7 x. J% S4 }13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;2 g: S0 Z' @; l# x; G8 h- U+ b- W
14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;
3 p2 k5 i8 r3 _' {+ A9 ?15.将芒果切成小粒;
& n* j# J- S0 a* j3 n! I16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。
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! j2 a" i# H6 x% X小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;. M  o, a5 j3 o# `

- C$ W0 b" Q! ^, D: |2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;
+ s; v& Q$ a, {( G* p2 Z5 S8 \3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;; s: [. T. Z% k8 [. |5 `
4.水果随你喜欢任意添加;
! C# \7 m2 x* g$ L5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
- Z/ c1 L+ M; @% P* V

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-27256-1-1.html 谢谢

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