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[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

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发表于 2016-8-16 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!2 O$ z: o- ~! g( F! K6 T' ~

2 b5 M/ }/ |' g" Q& M
西瓜直接吃就非常带劲!

' t* c) ~2 n; ]* \
) v! W4 ]) _' o1 `. ~
  ], r, o  p# p/ q
- A6 j3 c) c& m. i: [, N
至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!
) ]7 c1 t7 A: r1 ~: M
8 I3 n0 u+ |$ D, w/ b3 ^) u3 u9 S, b

  W  O9 _" O% G* H5 U
关于芒果的食谱,

+ y; ]; ]( o& ~$ x$ ]
前阵子发布了几款:

6 O' M2 I8 ^5 b
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect
( B; U: R5 ~  D  q
觉得还不够吗?
. H" t$ L* A2 m) n; b; \: `) n
今天我们再分享几款!* ?+ e( t7 o/ Y
2 b- N) i" x" z# R

. O, Y6 l, b7 W" {4 }7 b+ _芒果班戟% J! J, C: z4 x9 G$ Q8 a

! S  L+ U" T4 \) [. X) |' d" w

9 i+ _: N6 R6 C' \: Y
感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅

3 r1 I$ s+ @. |: o6 \
% y: p1 I0 ?$ @. R) U+ W$ I# a( U
9 c& u9 d: x" C( ?0 ^材料
班戟皮材料

. a- a* q& N! [
牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克! M: R1 U! N( I4 v) n/ i1 B, g

6 A: m2 V0 ?, @% e3 p: a; q* j2 a
$ z/ c5 I2 }) ]/ D  O% C5 C' l& D! J; X8 }
淡奶油馅

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安佳淡奶油300克、糖粉30克

8 a" M+ a$ i1 F& l  A
& T) C( N! }1 t1 @  S( R- J+ r$ ?7 P( D! k$ B' W  M
装饰材料

6 _( `* v: N5 n9 D; }' {' P( M9 i% T
芒果

( ~0 [1 O; ?$ w做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;
+ I& ]; V3 W4 v) A. X% S, H" \2 c2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;
4 C" n4 ~  ?) J- u6 r7 w) c) Y0 }# g3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;* i4 M9 g/ T0 s  v# o
4.然后过筛;. V9 f9 T) J# C: \5 m

4 w0 P9 C) V9 S% C6 X
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5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;
) e, Z3 p* E  e) ?+ q" d0 _6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;  t. ~8 K4 b! ?) v0 l
7.把淡奶油打到9成即可;( u# j7 f  I( M% _8 K2 \# L5 Z* e7 D' s

+ |! h7 C- t: W8 w# {( s/ F  S4 _/ X, \- B
; [$ w3 T+ Y( W# e, g
8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;" n. E6 g$ y5 B2 {; D* O
9.然后包起;
; U- }# G3 `1 O3 e10.完成。
+ [. D0 k% h) I, p, D, n7 j6 i7 q: o" ]  d4 \2 @& o! @0 x3 O' b

, ]8 a- h! W/ b' L& B( X( M! X2 W0 k8 Q5 i
芒果千层
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; Q! @/ b$ ^2 P9 o1 I4 ~" p
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!

. D, q) ^% \5 M7 S7 G

0 Z6 f9 i$ a8 A
( O+ E  A5 S5 c& C" y  O! \! T$ f
做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。. K  b0 O* ^# H. @3 a) A. v3 ^

+ H/ N% L) b* H$ w2 Q5 s( M9 y2 y8 V: M5 Y7 \2 r6 T; \+ [
5 ?5 H8 z/ Z7 P# Y
芒果西米露
3 g6 f  K' e1 x0 `  [+ Q& U/ {$ D9 m8 m
0 z: h: Z4 z) ?
4 M; B; c5 a" l: P

# A3 @- z. u0 c- U' X
) {5 X* T/ v3 O

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% @5 _, c% Y' ~1 T' o6 r" d
感谢食谱提供达人:童尐果

) X* z9 z4 E. W机器
东菱破壁机DL-PL025
/ @9 v7 y0 U$ U) k

6 H4 o: U* x4 w
( U0 a% ^4 c4 N/ Y) v) X# U材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量

: L% h8 @" [: u) W
/ _0 \. p# N7 z: P; g
( B1 \  ?9 n- m做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;2 |2 l: P6 E- h' g! j$ ]( [
2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;0 B# G. c, Q/ a  ^9 q- V' R
3.芒果一半切丁,一半打泥;
* y+ |  O% c: \" c8 V0 O' M4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);
% J: N# k1 y: T7 x5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;7 p, |6 F. m( j) n  s* |. a) L
6.冰镇后味道更佳。
. J, k: z  h7 u1 D0 S7 n1 C! B- y* w0 c( ]/ [5 Y9 R+ \; r$ _* g1 l' L
4 K' Q5 r5 Z: l9 i% C
6 H7 e$ O7 K% ^+ L! h
完成!
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% b: Z2 k) ]0 _5 n5 h' z, h
' n; d9 h$ }3 {2 r! l8 _# O
芒果酸奶面包盅
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- S0 T$ a( l6 U0 J
" B+ C+ L6 d6 f, ~7 _& M' k

$ n' @/ X* @- Z- _* o4 G) _% K: r* }! c4 w

1 O" P; z2 ^, H# g9 j
1 A4 V# M. K6 l% ]* L4 `. U
感谢食谱提供达人:海之韵
6 J9 S. i+ p  _) T2 x: V
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2 \) g  `+ s+ j/ a2 N; h* a) k: F机器
东菱电子烤箱DL-K30A
/ Q7 J! M; p0 \! v$ `# `, t

$ v& u6 Z* B0 {
东菱面包机DL-BM1352AE-3C

/ R4 g: p( b% \; g/ D' ~材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
3 ]4 i6 n/ Y  F# }1 h) B/ _) N, k# i! c

7 Z* T8 R# F; h. \; F做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;
2 a( x6 P+ H; W8 p2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;6 d" p: ]1 b8 ?" r7 Y- ]
3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;
1 K7 Y3 U- u, r+ k4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;
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% V- ]( c& w( y, D& L" w% G0 O2 p- Y- ~. u4 b
5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;
+ r9 |& r; W; p; c* Y& B5 ]6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;
8 b% T6 C% r! v# n7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;- Y: J! m$ a) I
8.和好的面团;% S% E9 m: }$ J1 `& i: }3 z. \
1 M. M1 D. |  P  Y$ Z' k+ t" Z! N/ W
5 ~+ N1 K9 ~( t  y9 l! K) u( ^( \1 m
: e& f, K# \! H8 p7 C2 J! f# }* @$ J
9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;
2 [4 L: s% }& b! W8 Q10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;
8 L: m: c, w+ i' |& K3 G4 ^11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;; k' Z# S" X" G0 Q; B* E# u4 V
12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
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9 @; g( }5 u& `+ ?* L4 R" V+ L
13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;
) b( G% ?; ]# P) h9 @14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;
3 h, ?/ S1 ^( O1 V! c* V2 I15.将芒果切成小粒;
5 y: t) u2 i3 I: L; n16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。) `) H' Q+ R) F3 l

: O: e  U$ `& g
7 H* P! A; r+ e3 n( B9 B0 s* }* \% f$ ^! [! Y" M3 C. }7 u& R
小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;
( t, v# G. \2 o$ c: `& W1 k8 A: w8 f, O1 R7 y
2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;3 w6 r) ~- M4 P/ X7 W
3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;
5 G) k5 [8 H; ~. P' ^$ a4.水果随你喜欢任意添加;) d6 z' t' R+ E2 ~! E+ a9 r# {% V2 u
5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
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