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[吃货头条] 【食谱】炎炎夏日,送上四款简单易学的芒果美食,你们喜欢吗? ... ...

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发表于 2016-8-16 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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炎炎夏日,西瓜和芒果都是夏日绝配!
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西瓜直接吃就非常带劲!

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( ?- \% ^2 }+ R- r' _  m1 X: H* [

0 Q. @6 S/ H! U  Z6 g% U
至于芒果,制作成各种烘焙更加美味哦!
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2 v' X, \8 H/ P& k0 I  \
关于芒果的食谱,
. K2 z6 f4 b! R3 F0 m$ Z
前阵子发布了几款:
) l/ _  n' i8 p3 @; H
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5OTM3MjgwNw==&mid=2651371454&idx=1&sn=0ac8e1ad36e4c41626553b9554c57a9b&scene=21#wechat_redirect

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觉得还不够吗?
9 f- p: F- B% Y) K& E1 o! {
今天我们再分享几款!
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芒果班戟
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感谢东菱烘焙师傅提供食谱:钟师傅
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: T  f7 u6 I  [, @9 t- Y: Z1 h

7 M$ t  U' f/ N% k6 F5 U- V  P3 _材料
班戟皮材料
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牛奶50克、水350克、鸡蛋3个、糖15克、黃油30克、低筋面粉210克: L# n" j' ]6 d7 v1 q  f

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% b4 ]& J: b5 K0 H7 h
淡奶油馅
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安佳淡奶油300克、糖粉30克
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1 Q% P, y  V4 j6 d1 X

' z3 b2 f4 n& M
装饰材料

( @  _6 i4 Y. i
芒果

; d& Y5 L( Z9 `1 R  V做法1.先将牛奶、水、糖、黃油加放入不锈钢的盆中,用电磁炉慢火加热;( K, Q. B1 i! V. J
2.然后放晾后,分三次将鸡蛋加入搅拌均匀;9 u# W9 n$ x7 p. Z& z+ X; _
3.将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀;
. Z0 s. b. ]1 J" r/ Z5 }( w4.然后过筛;
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% k7 l. L( }& o& c0 [
5.用平底锅煎成一块块的班戟皮,班戟皮煎越薄越好;& |( f" V* P" c2 q. Q
6.将淡奶油和糖粉加入中,用打蛋器搅拌;1 H1 h# {. |4 o5 w! n' s+ r% A& ]
7.把淡奶油打到9成即可;
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6 a$ ]& a$ P. t3 J; D, y+ @
, y3 Y. O! C9 ]1 k9 p9 y
9 T: s4 [/ Z: w1 V8 {' P8.把淡奶油装入挤花袋里,挤到班戟皮中间放上切好的芒果;- f) H) e) g' a8 f0 {  u. t
9.然后包起;
! ?* P" d; F" y3 Q2 c% V10.完成。8 M2 q# u, K4 X1 H" L
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芒果千层# f4 z  Y- D/ M+ v' F
( A, Y( @. d- N  b! z
( U5 Q; j& q4 d
芒果千层的做法和班戟相同,区别只在于最后包的一步!
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( u' r# W9 `# Z6 m/ n0 C3 l
做法芒果班戟蛋糕是一层班戟皮一层淡奶油与芒果,层层叠起成芒果班戟蛋糕。
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  {% V  C; i! M! r1 q
7 Q+ `  D1 N4 d  T4 g" m芒果西米露
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5 v& @! C5 m6 K: d5 c8 q5 z: Y. O' c' Y
; N( H# t/ L  r
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感谢食谱提供达人:童尐果

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东菱破壁机DL-PL025

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* G# C2 e* H! p( P& u; a
材料
  芒果 5-6个、椰汁适量、西米适量
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做法1.将小西米放入锅中大火煮10分钟,转小火20分钟;( P8 i; K6 s, U& O3 n
2煮到小西米中间有点小白芯,关火闷10分钟左右,小西米呈透明状捞出沥干水份,冷却;
5 z, a- w( ^, m5 \1 h8 a$ E7 R3.芒果一半切丁,一半打泥;
5 \- ]" j& A- H* d4.东菱DL-PL025将芒果打成芒果泥(可将椰汁混入芒果,一起打泥);
$ f0 q# H7 k1 g/ a8 T- Z5.将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中,表面撒上芒果粒;
% ^& X& X' c# `/ A( \6.冰镇后味道更佳。+ E/ P6 K9 O  ~' ]  S
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5 @- i% G" w$ [, `
完成!3 |9 D6 J/ p2 F3 ^
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: }* B# U5 d' w+ A1 W) @1 ?; B' O
芒果酸奶面包盅
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感谢食谱提供达人:海之韵
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东菱电子烤箱DL-K30A. e+ y9 y6 i: p7 X4 t: S& N
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东菱面包机DL-BM1352AE-3C
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材料高筋面粉300克、淡奶油85克、蛋液45克、耐高糖酵母3.5克、细砂糖50克、盐3.5克、牛奶96克、奶粉18克、芒果适量、酸奶适量
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做法1.先做中种:将牛奶和淡奶油放进面包机桶;2 x  c2 {( P, Q- {5 }* a: ~  g
2.加入10克糖,21克蛋液,再放面粉,在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟;% ~' k) e, u3 g2 M" f4 G
3.将和好的面团放进保鲜袋,压扁一点,预留空间,扎紧口袋,放冰箱冷藏17个小时;: m! j1 }( ~3 q! o$ k
4.发酵好的中种面团,已经有两倍大了;; S, t1 d. a  l& [% _

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5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内;& G6 U" |' i1 A
6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母,将面包桶放入面包机内,选择和面20分钟;
7 ]. T8 j: }/ N% t0 L7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子,但之后就和成整个面团了;
0 ]5 m' D6 p1 f1 \8.和好的面团;* i! R2 {5 z% ?

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9.将面团取出,分成每个45克小面团,揉圆;3 q" X; H1 `( s# w$ K
10.六连蛋糕模具内涂一层油,再放入面包坯;' o2 ?8 A) k& Z7 U
11.放入东菱DL-K30A烤箱,烤箱内放一碗热水,选择02发酵档,时间40分钟;' q$ H5 R" o4 S1 w2 M7 M
12.发酵好的面包坯,在上面涂一层蛋液;
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13.烤箱提前预热到170度,放中层,烘烤15分钟;
+ v- Q: V& }9 B( }14.待面包放凉后,将面包的三分之一切开做面包盖,另外三分之二中间挖成碗形;; m4 R( T, \" `$ l5 q5 q
15.将芒果切成小粒;0 {! G) X: w: R8 U( l- x
16.在面包盅内加入芒果粒、酸奶,最后再加芒果粒即可。
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  {( c; D5 m& A4 u. Q, b

0 v  B3 @! @: ~小技巧1.这个面包盅可以用其他圆形面包制作;
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) t' L' P4 A* n) s2.因为我用的模具会粘,所以涂一层油,方便脱模,如果你用的是不粘模具.模具涂油这一步骤可以省略;
9 W5 s, C2 S: @9 V) |8 d3.各型号面包机和烤箱脾气不同,时间仅供参考;
4 j2 m8 s7 i( R2 ]) ?1 e4.水果随你喜欢任意添加;: ]. h% c; j' j( ^. @0 j4 X' p; w' D
5.因为加了水果和酸奶,这些面包盅随做随吃。
* e: N. E( p5 t9 e0 L; C+ i& l

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