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[吃货头条] 百万粉丝分享家常食谱,妈妈再也不担心我饿在美帝了

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发表于 2016-8-19 03:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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出国留学要掌握的技能中,除了外语之外,最重要的就是下厨了。怎样才能自己动手做出健康又美味的家常菜肴呢?吐槽君特地召集粉丝们贡献自己的独门秘方,这些都是最简单的菜谱,不怕你学不会  e! f2 ~2 Q8 u1 U$ R) ^% m8 b; T
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2 U1 ]8 f( _: R' @9 @' `@提灯女神经病V5:茄子切两半蒸熟,放凉撕成条,热锅凉油放进蒜姜葱末,生抽老抽盐,煸出香味淋到茄子上拌好,简直不能更赞,老少皆宜。6 l9 _4 R0 Q9 w4 G

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+ f0 d3 w7 O# \9 E( E: P# |  j# v@KiSSCHINo:电饭锅红烧猪手。热油,下姜片蒜头葱头爆香放猪手,炒一炒放八角,料酒,红烧酱油,炒一炒,放入半瓶啤酒,盖盖子焖,中间偶尔揭开搅拌,喜欢辣的再放几个干辣椒一起煮。大概一个小时出锅,全程电饭煲。香的要哭。
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+ n* X5 }4 l' p@Cece喵有两只臭小猫:一汤匙料酒 两汤匙酱油 三汤匙白糖 四汤匙醋 五汤匙水 轻松做出各种糖醋菜。
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7 y  r: ]9 n- {/ p3 c0 F4 J9 E@ss扎布霑ss:做咖喱的時候一定要加椰漿或者椰奶。
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# c: l  l4 |9 ?, L! G5 X" z@木de易:鲈鱼黄瓜鱼表皮一字花刀,料酒葱姜腌半小时,大火上汽两斤的鱼十三分钟,一斤半左右的鱼11分钟,精确的,蒸出来的水倒掉!一定要倒掉!/ ~+ L- X- H  K  I/ Q0 ~$ e

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蒸鱼豉油同时加热,葱姜丝铺满鱼身,热油激它,蒸鱼豉油倒上。一定要李锦记的,咸度刚好。不好吃你来找我!* y9 ?6 @  p/ o$ t( p* o$ z' f

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+ d. o! J0 }, i$ K+ R/ I% }  L@田喵记:各种炒鸡蛋,两分钟出锅。虾、排骨什么的。各种调料腌好丢进锡纸包好,进烤箱二十分钟,还有牛油果+香蕉+200毫升牛奶+任意一种水果打汁都比奶昔好喝 (减肥党的经验)) [& P% M9 A. c9 u& F

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@二饼-胡了:我又要来安利一款酱油,同珍豉油皇,老抽和生抽都省了,味道也会比较鲜!
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@狐狸狸要出cos:吃面一定要往里放豆芽进去煮,汤汁的味道完全渗入进去特别棒!![喵喵]# c0 e! G4 }8 A  L/ C

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@其实我叫CJ:盐焗鸡,买鸡腿和鸡翅,用刀划口子,把盐焗粉撒上去用手抓。放进电饭煲,底下记得抹层油。超好吃。
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@脑容量微小星人:白糖拌西红柿
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@无聊到魔怔的状态:以我多年做韩料的经验,泡菜锅好不好吃不在于泡菜的好坏,而是一包辛拉面的调味料色香味就都全了。别赞,这是秘密
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@鸢尾猫猫:做大盘鸡的时候一定要加半罐啤酒+番茄酱,好吃得哭出来,完全不用去外面买大盘鸡吃了!
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# E5 D, n/ A* O0 e- A@狸狸七:咸肉蒸冬瓜,冬瓜切片跟咸肉片间隔摆盘,什么佐料都不用,咸肉本身的咸鲜会渗透到冬瓜中,煮米饭时蒸在电饭锅里,米饭好了菜也好了耶!冬瓜可以换成娃娃菜豆腐等等,发挥想象啦啦啦。
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@ShippingShawandRootisESSENTIAL:安利日式照烧酱,腌肉排后配酱油醋糖花生酱蒜头麻油,丢电饭煲,熟了后盖在饭上浇点烧烤酱,个人觉得挺好吃
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@Alyssa_如果有一天YL:电饭煲熬稀饭,里面放一个皮蛋一个咸蛋 一般人我不告诉他。另外友情提醒,蛋要剥壳掰碎放进去。7 i" j1 G0 ?5 t& D
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4 Z( U  Z  u6 ~@Stella要一直不心塞:孜然牛肉一定要用蒜苗炒!一定要用蒜苗炒!一定要用蒜苗炒!!而且蒜苗要切小粒!绝对好吃。" R2 ~4 [& J0 U8 \; [

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- R2 d' E" ?4 E/ b& r- |@郑双星:有多少人收藏了这条微信,躲在被窝里看得恨不得咬舌自尽。
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@1Keller:炒蛋的时候掺点儿粉芡儿,超出来滑滑的!
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) x  r5 T; i5 f1 [! J5 {  x@-Sssueee:土司放平底锅热热,挖个洞,敲个鸡蛋在洞里继续煎 挖出来的小块土司再盖上,煎到自己喜欢的程度。起锅,番茄酱沙拉酱起司随便放,好次。* \5 t( J* I- F# o' m
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@槑西奥:咸蛋黄炒虾仁。食材:虾仁若干(尽量大点的虾,好做吃起来也好吃些),超市盒装的咸鸭蛋,拿四个,只留蛋黄。
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洗干净虾,拿淀粉裹一层,放油锅炸,虾八成熟的时候放入咸蛋黄,把蛋黄压成粉末状跟虾一起翻炒几下就OK。味道非常好,而且非常简单,大家可以试试。5 M4 o6 R7 W1 k" d+ m
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@薇薇笑笑CAT:炒各种硬壳类海鲜的秘技:先用拍碎的蒜用油爆香,放濑尿虾爆炒,炒到变色放干辣椒碎,再翻炒盖锅。过几分钟揭盖,放酱油盐跟葱,好吃得要炸,赞我快。2 b: ^' h( x* |# [) V7 Z

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@椰几:西红柿炖牛腩 ( 西红柿土豆牛肉切成一样大小块 牛肉下水煮开捞出浮沫,放西红柿土豆,煮着,西红柿一定要多放舍得放,出来超好吃!又简单。. O! ^2 U1 `: Q9 Z( y4 u7 }' C
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@我那个逗比男盆友:炒青菜先放油再放蒜炒一会,放盐,开大火,下入青菜,不停翻炒,这样子的炒的青菜美味又鲜嫩。
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' J8 D  d9 \5 E! V* Z# w@看起来高冷的名字:榨菜蒸鸡中翅,直接煮饭的时候放在上面蒸,致力研究各种蒸菜的懒人。# a& w( D4 o3 ^1 u5 Y

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@聪半斤:焖饭啊 随便什么肉(鸡 鸭 牛 羊 排骨等等)放料酒葱姜腌一腌,配上土豆、胡萝卜、香菇、芹菜,只要你喜欢的蔬菜,加上生抽、老抽、老干妈等等,只要你喜欢的调料放锅里炒。+ Z6 q( @6 ]$ V
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% o$ t. U4 |& C7 @7 a0 v炒个十分钟左右,倒进电饭煲里和洗好的米搅拌开来一起蒸,电饭煲到点了掀开拌两下就可以吃了,一锅我可以吃两天。
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@猫娘的mm豆儿:去网上搜一下详细点的做法。双皮奶,冰淇淋,属于特好做,不需求工具,好收拾的,还很好吃,不过你不是非要吃超市不卖的口味的冰淇凌的话就算了,还是买吧。6 O+ n- q5 R* S1 \4 }5 \1 n
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所有生肉买回来先焯好,切块,冻上。别直接冷藏,毕竟是生肉,几个小时就有味道了。蒜怕潮,不行就别放冰箱。皮蛋瘦肉粥很省事,也营养。- N: ~+ N7 P7 k- B. b1 v& B
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@野生的蘑菇头君:Grilled cheese,两片面包抹上黄油中间夹上cheese放平底锅直到cheese融化。还可以加上火腿,煎好的bacon等等。
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@叶雨迪嘎:爆香葱姜蒜,放虾/蟹/螺肉/花甲,加火锅底料,大火收汁 ,好吃的停不下来。9 c1 S4 G1 ~& a
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, G. `) l. U' h4 A* H3 j@性恭谦的缺陷少女:方便面粉子的那个调料包,加一点点粉芡和水,抓一下鸡翅,放二三十分钟,油炸,巨好吃!!8 S: m) T; s. i  [/ ?- c

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1 G: G1 ?* s" N7 B1 M, V8 C# D4 L@BroYy:亚洲超市咖喱块,蒸米饭 把鸡和土豆切块鸡炒变色放土豆和咖喱加水煮熟就好了。还有带皮五花肉切片的那种 加一点肉炒到有点干的时候加料酒酱油,加水和任意青菜煮 放粉条,可以加点红辣椒。绝对下饭。
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@漫步吧云端的诱惑:杯子打个鸡蛋加点牛奶,加点盐、胡椒粉调味,再加入番茄、菠菜等喜欢的食材后加入芝士,上面加点面包碎放入微波炉叮3分钟半,美味就大公告成啦。
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; a7 \1 ]% i1 J1 s4 h@媚娘偏头痛:葱油拌面紫菜榨菜蛋花汤香肠老干妈炒饭蒜蓉虾煎鳕鱼各种topping拌饭,十分钟带你找回幸福的感觉(☆_☆)。
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@我都忘了原来的名字了:红烧猪蹄,用水把猪蹄煮一下,然后用凉水冲一下,然后锅里倒油小火放白糖进去,煮糖色,再把猪蹄丢进去,随便滚滚,再到水进去。8 S+ h! j- S+ l: s% q: X

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+ X7 r0 H' x4 X  j- [! O然后丢冰糖、花椒、八角、生抽、老抽 ,一小瓶盖的样子,大火炖,开锅以后换小火,炖到没汤就行了,这样看起来好像好麻烦的样子。: y8 }1 v4 O/ @: C; m+ H1 N( v: R

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% E1 X( v$ l; w. j1 b@假装在漂泊:电饭锅煲仔饭:比平时煮饭少点水,加点盐黑胡椒一点油,铺上切片的口蘑,洗干净的西兰花,切片的腊肉香肠随意,开始煮饭。在跳闸后按口味倒入酱油耗油1.5:1混合的酱汁,拌匀闷一回开吃。
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@于弦cos:嫩豆腐一盒,酱油一勺,老干妈一勺,微波炉转三分钟,再等五分钟,香辣豆花搞定。(放到第二天再吃更入味)
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@呆呆的炼苍生:最简单的又好吃有点逼格的不是煎牛排麽,北美这边便宜质量高,西冷的话撒kosher salt平底锅放油没面煎3分钟,顺便煎一下边边的肥油,就是完美的medium了啊。我应不应该安利水煮鸡胸肉。
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@100Wall:牛油果带壳对半切,去核加一匙美极鲜,用勺捣碎搅拌,扣在热热的大米饭上。
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@三三因:Costco西芹+熟鸡胸肉和豆瓣酱炒一炒加点点水。
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4 f$ A0 q6 P6 S1 s" r6 n@Maria的小尘埃:凉拌金针菇/豆腐丝,做法一模一样:原料沸水焯一下捞出来,然后加蒜末,盐,生抽,醋,喜欢辣的再放点老干妈,拌一拌就好了。8 V, C3 p. C6 O3 }# I9 e
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$ @6 R# i5 Z, Z; X+ d@muscle泰坦:排骨用生抽,盐,糖,几滴香油腌半小时;糯米淘好后放碗里与排骨混合;电压力锅蒸一个半小时。好吃到哭,不谢。
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6 J4 l2 Y/ Q- B' i' x+ J# r$ B@YLY__yly:酒谱行吗, 一杯橙汁,冻成大冰块。然后倒满伏特加,这就是夏天啊。# M6 c6 t0 Y/ E! [/ ~2 K
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$ ?2 `1 J- `, Y0 M7 o6 |% a@REDMOND2011:牛尾焯过加清水红酒入高压锅炖烂,换炒锅连汤带牛尾倒入,加韩式辣酱和大酱盐鸡精醋调味,土豆去皮煮熟加牛奶打成泥入锅同煮,牛尾入味后下豆芽提鲜,然后随便什么菜都可以放进去煮,三天够吃了。
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$ I  @5 ^6 f$ E2 \6 f+ B@弹星者_:鸡翅平底锅煎到金黄(不放油)换炒锅加入姜丝爆香把鸡翅丢进去,加盐料酒白糖生抽老抽翻炒后,加热水小火咕嘟十分钟,出锅前撒一把孜然。好吃哭。
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+ \: R9 f, U* H5 L: U5 U' q/ A@Pavlina:可乐鸡翅,鸡翅➕盐➕胡椒腌10分钟,煎一下鸡翅,然后放一罐可乐,等收汁就可以拿出来吃了!- X4 O: O8 g4 J5 d" Q8 b2 j+ e

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@Oolong_Jelly:居然没有凉拌豆腐?内酯豆腐加火腿肠丁加皮蛋丁 加点香油和盐拌一下捣碎 放冰箱冰一冰再吃 简直夏日圣品啊  T  C+ \! L. P0 w: g$ f
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! r' n% J' }0 b% C@困梨:打几个鸡蛋到碗里,撒胡椒,盐,一点水,微波炉一分半到两分钟。" _) D4 W4 m4 X, E& P5 A

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@Dana爱神起:煮米前先泡上半个小时会很软糯…做任何西红柿汤类的时候加上几片姜会有螃蟹的香味…料酒酱油和糖混合可以做口味清单的照烧汁
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) ]2 F# c. Z* V2 L+ u6 i4 u0 Z( L@我们家的狗又叫猫:waffle配冰淇淋比用syrup好吃一万倍。$ I9 i1 @2 Y7 H+ t8 {  G
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7 J; }' }. O8 _: c: e6 L! q6 v( c@迅哥儿你一脸:煮速冻饺子的时候在开水里加一勺韩国辣酱和酱油,煮出来饺子喝汤一起下肚!不说了,有点饿,下饺子去了!$ E% Q' b" {/ l
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@熊吉酷MUA:把茄子蒸软以后炒番茄,爆锅的时候放蒜片炝锅,起锅葱花可有可无,味道爆好下饭。同样番茄可以炒各种菜包括肉……懒人必备。
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) B) L/ G8 B% x0 t1 ^& P- \最近喜欢吃热拌小黄瓜,小黄瓜拍了放醋、糖、盐、味精、酱油,辣油,然后用一点热油淋上面,好好吃!
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. G4 H5 w5 _9 o, W@基基基基唧唧唧唧的花降Ranya:鸡翅 先用料酒生抽葱姜腌几个小时 然后全部倒掉 重新再放一遍料酒生抽葱姜 放锅里蒸二十分钟 全过程不用放油 蒸出来特别嫩!!!好吃的不要不要的 还特别简单!!!; y! H2 b7 j- ?9 u
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; c; K% f9 m: n% r9 N* `7 Y- A@云上停格:粉丝蒸大虾,底下放上粉丝和金针菇什么的上面放大虾淋上酱汁蒜蓉什么的,蒸十几分钟就好特别好吃并且好看,认真摆盘可以上桌! L* k5 m* J. \  K
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@小庐姐姐:蒜泥白肉:五花肉丢锅里加料酒葱姜煮后切片,酱料油加辣椒面加陈醋生抽最后撒蒜粒
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@Oo火焰oO:泡菜肥牛锅 泡菜肥牛一煮 起锅前打个鸡蛋 不喜欢吃泡菜喜欢吃肉的 买生的咸鸭蛋(生的!) 肉

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