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[吃货头条] 百万粉丝分享家常食谱,妈妈再也不担心我饿在美帝了

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发表于 2016-8-19 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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出国留学要掌握的技能中,除了外语之外,最重要的就是下厨了。怎样才能自己动手做出健康又美味的家常菜肴呢?吐槽君特地召集粉丝们贡献自己的独门秘方,这些都是最简单的菜谱,不怕你学不会
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# d( W6 q- c: [. P* F/ O- i@提灯女神经病V5:茄子切两半蒸熟,放凉撕成条,热锅凉油放进蒜姜葱末,生抽老抽盐,煸出香味淋到茄子上拌好,简直不能更赞,老少皆宜。) g4 s& o& F, ~. G: Q

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@KiSSCHINo:电饭锅红烧猪手。热油,下姜片蒜头葱头爆香放猪手,炒一炒放八角,料酒,红烧酱油,炒一炒,放入半瓶啤酒,盖盖子焖,中间偶尔揭开搅拌,喜欢辣的再放几个干辣椒一起煮。大概一个小时出锅,全程电饭煲。香的要哭。) c: K, ?8 C( E6 }

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@Cece喵有两只臭小猫:一汤匙料酒 两汤匙酱油 三汤匙白糖 四汤匙醋 五汤匙水 轻松做出各种糖醋菜。
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@ss扎布霑ss:做咖喱的時候一定要加椰漿或者椰奶。  q' X  k/ C. @  Z
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@木de易:鲈鱼黄瓜鱼表皮一字花刀,料酒葱姜腌半小时,大火上汽两斤的鱼十三分钟,一斤半左右的鱼11分钟,精确的,蒸出来的水倒掉!一定要倒掉!) w- t) j! G& H! D: n+ t# p: |
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蒸鱼豉油同时加热,葱姜丝铺满鱼身,热油激它,蒸鱼豉油倒上。一定要李锦记的,咸度刚好。不好吃你来找我!
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9 c) U; X: d: y( j. d5 U@田喵记:各种炒鸡蛋,两分钟出锅。虾、排骨什么的。各种调料腌好丢进锡纸包好,进烤箱二十分钟,还有牛油果+香蕉+200毫升牛奶+任意一种水果打汁都比奶昔好喝 (减肥党的经验)
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8 @' P8 W5 Y4 g9 y5 O+ F5 {@二饼-胡了:我又要来安利一款酱油,同珍豉油皇,老抽和生抽都省了,味道也会比较鲜!
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@狐狸狸要出cos:吃面一定要往里放豆芽进去煮,汤汁的味道完全渗入进去特别棒!![喵喵]; z0 p, c+ q2 s; s9 v7 u3 O

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/ N! Q7 I' W% i@其实我叫CJ:盐焗鸡,买鸡腿和鸡翅,用刀划口子,把盐焗粉撒上去用手抓。放进电饭煲,底下记得抹层油。超好吃。
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@脑容量微小星人:白糖拌西红柿7 x4 M" E1 m! T4 T2 G' B1 G5 P

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* a( I* s/ {+ ~/ b) B. C; @: V9 o@无聊到魔怔的状态:以我多年做韩料的经验,泡菜锅好不好吃不在于泡菜的好坏,而是一包辛拉面的调味料色香味就都全了。别赞,这是秘密' k9 t2 e0 M& }; ?
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0 j! `# ~' M# `5 A@鸢尾猫猫:做大盘鸡的时候一定要加半罐啤酒+番茄酱,好吃得哭出来,完全不用去外面买大盘鸡吃了!
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' E  k. U" |+ V- p: }@狸狸七:咸肉蒸冬瓜,冬瓜切片跟咸肉片间隔摆盘,什么佐料都不用,咸肉本身的咸鲜会渗透到冬瓜中,煮米饭时蒸在电饭锅里,米饭好了菜也好了耶!冬瓜可以换成娃娃菜豆腐等等,发挥想象啦啦啦。
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8 _% ~1 S  R" t9 N. K@ShippingShawandRootisESSENTIAL:安利日式照烧酱,腌肉排后配酱油醋糖花生酱蒜头麻油,丢电饭煲,熟了后盖在饭上浇点烧烤酱,个人觉得挺好吃; T9 z2 U6 A) y6 y6 `% P2 T2 x

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: U$ b# x" w, A5 `@Alyssa_如果有一天YL:电饭煲熬稀饭,里面放一个皮蛋一个咸蛋 一般人我不告诉他。另外友情提醒,蛋要剥壳掰碎放进去。
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@Stella要一直不心塞:孜然牛肉一定要用蒜苗炒!一定要用蒜苗炒!一定要用蒜苗炒!!而且蒜苗要切小粒!绝对好吃。
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& P8 I1 L& p+ G8 @1 U@郑双星:有多少人收藏了这条微信,躲在被窝里看得恨不得咬舌自尽。
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@1Keller:炒蛋的时候掺点儿粉芡儿,超出来滑滑的!
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@-Sssueee:土司放平底锅热热,挖个洞,敲个鸡蛋在洞里继续煎 挖出来的小块土司再盖上,煎到自己喜欢的程度。起锅,番茄酱沙拉酱起司随便放,好次。0 w7 n' ~7 d9 C; X9 a

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4 B* g7 }4 W& w( K2 z" K@槑西奥:咸蛋黄炒虾仁。食材:虾仁若干(尽量大点的虾,好做吃起来也好吃些),超市盒装的咸鸭蛋,拿四个,只留蛋黄。
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洗干净虾,拿淀粉裹一层,放油锅炸,虾八成熟的时候放入咸蛋黄,把蛋黄压成粉末状跟虾一起翻炒几下就OK。味道非常好,而且非常简单,大家可以试试。2 P0 |  Q9 |% q# ^
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" e- X0 @1 U- ]) r@薇薇笑笑CAT:炒各种硬壳类海鲜的秘技:先用拍碎的蒜用油爆香,放濑尿虾爆炒,炒到变色放干辣椒碎,再翻炒盖锅。过几分钟揭盖,放酱油盐跟葱,好吃得要炸,赞我快。
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@椰几:西红柿炖牛腩 ( 西红柿土豆牛肉切成一样大小块 牛肉下水煮开捞出浮沫,放西红柿土豆,煮着,西红柿一定要多放舍得放,出来超好吃!又简单。
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% f2 A1 A: _: }+ f3 I@我那个逗比男盆友:炒青菜先放油再放蒜炒一会,放盐,开大火,下入青菜,不停翻炒,这样子的炒的青菜美味又鲜嫩。0 f* m3 p* a8 h- _8 q
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0 U5 e' H2 @/ T& j# R0 Y@看起来高冷的名字:榨菜蒸鸡中翅,直接煮饭的时候放在上面蒸,致力研究各种蒸菜的懒人。
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@聪半斤:焖饭啊 随便什么肉(鸡 鸭 牛 羊 排骨等等)放料酒葱姜腌一腌,配上土豆、胡萝卜、香菇、芹菜,只要你喜欢的蔬菜,加上生抽、老抽、老干妈等等,只要你喜欢的调料放锅里炒。
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炒个十分钟左右,倒进电饭煲里和洗好的米搅拌开来一起蒸,电饭煲到点了掀开拌两下就可以吃了,一锅我可以吃两天。5 L$ [. y4 [$ l, ^5 v

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@猫娘的mm豆儿:去网上搜一下详细点的做法。双皮奶,冰淇淋,属于特好做,不需求工具,好收拾的,还很好吃,不过你不是非要吃超市不卖的口味的冰淇凌的话就算了,还是买吧。
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1 E+ f* j6 Z* M' Y0 c4 o所有生肉买回来先焯好,切块,冻上。别直接冷藏,毕竟是生肉,几个小时就有味道了。蒜怕潮,不行就别放冰箱。皮蛋瘦肉粥很省事,也营养。
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@野生的蘑菇头君:Grilled cheese,两片面包抹上黄油中间夹上cheese放平底锅直到cheese融化。还可以加上火腿,煎好的bacon等等。# K( U5 U) G8 q- R
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/ R# z2 m  Q( u/ G9 F  e@叶雨迪嘎:爆香葱姜蒜,放虾/蟹/螺肉/花甲,加火锅底料,大火收汁 ,好吃的停不下来。. F4 q2 N1 C& ^% u! S  k% E& o
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@性恭谦的缺陷少女:方便面粉子的那个调料包,加一点点粉芡和水,抓一下鸡翅,放二三十分钟,油炸,巨好吃!!7 \) M* N6 S, k( \5 ^
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6 |4 \/ a. C4 u1 @! v@BroYy:亚洲超市咖喱块,蒸米饭 把鸡和土豆切块鸡炒变色放土豆和咖喱加水煮熟就好了。还有带皮五花肉切片的那种 加一点肉炒到有点干的时候加料酒酱油,加水和任意青菜煮 放粉条,可以加点红辣椒。绝对下饭。: {) }3 J; d: `. B

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@漫步吧云端的诱惑:杯子打个鸡蛋加点牛奶,加点盐、胡椒粉调味,再加入番茄、菠菜等喜欢的食材后加入芝士,上面加点面包碎放入微波炉叮3分钟半,美味就大公告成啦。
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@媚娘偏头痛:葱油拌面紫菜榨菜蛋花汤香肠老干妈炒饭蒜蓉虾煎鳕鱼各种topping拌饭,十分钟带你找回幸福的感觉(☆_☆)。6 i' N/ Z* i) i) i, y2 L% x3 H, V! D. P$ h
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& o. y! ]1 N: @9 D@我都忘了原来的名字了:红烧猪蹄,用水把猪蹄煮一下,然后用凉水冲一下,然后锅里倒油小火放白糖进去,煮糖色,再把猪蹄丢进去,随便滚滚,再到水进去。2 `/ k$ v8 T9 p% Y7 h2 ]' H' ]
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然后丢冰糖、花椒、八角、生抽、老抽 ,一小瓶盖的样子,大火炖,开锅以后换小火,炖到没汤就行了,这样看起来好像好麻烦的样子。
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% S! O7 x- |+ Z) j@假装在漂泊:电饭锅煲仔饭:比平时煮饭少点水,加点盐黑胡椒一点油,铺上切片的口蘑,洗干净的西兰花,切片的腊肉香肠随意,开始煮饭。在跳闸后按口味倒入酱油耗油1.5:1混合的酱汁,拌匀闷一回开吃。2 }* l) f" |+ M

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# p7 P0 r2 ]& o$ b: e8 q@于弦cos:嫩豆腐一盒,酱油一勺,老干妈一勺,微波炉转三分钟,再等五分钟,香辣豆花搞定。(放到第二天再吃更入味); R; h6 F' ?! b6 D/ t& l) N' U, g

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: m: E9 j7 A6 U4 Z9 u3 W@呆呆的炼苍生:最简单的又好吃有点逼格的不是煎牛排麽,北美这边便宜质量高,西冷的话撒kosher salt平底锅放油没面煎3分钟,顺便煎一下边边的肥油,就是完美的medium了啊。我应不应该安利水煮鸡胸肉。
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, n: i. J7 u5 R* E3 H@100Wall:牛油果带壳对半切,去核加一匙美极鲜,用勺捣碎搅拌,扣在热热的大米饭上。8 K% |5 M9 ?0 G$ A

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& g$ x& \- y: D1 G  f7 I) R3 Z@三三因:Costco西芹+熟鸡胸肉和豆瓣酱炒一炒加点点水。# T4 R& W! [) P. C3 `
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' I4 R/ |: ~8 M/ G2 I. l  m' b@Maria的小尘埃:凉拌金针菇/豆腐丝,做法一模一样:原料沸水焯一下捞出来,然后加蒜末,盐,生抽,醋,喜欢辣的再放点老干妈,拌一拌就好了。5 V, g* {# a3 J5 K( s& ]4 W) ?0 ~& ~

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3 r- ]+ m/ X: }+ x* z@muscle泰坦:排骨用生抽,盐,糖,几滴香油腌半小时;糯米淘好后放碗里与排骨混合;电压力锅蒸一个半小时。好吃到哭,不谢。# E' V" x# g6 a/ S2 h

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@YLY__yly:酒谱行吗, 一杯橙汁,冻成大冰块。然后倒满伏特加,这就是夏天啊。# ^# F# J$ l' u* G) r

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@REDMOND2011:牛尾焯过加清水红酒入高压锅炖烂,换炒锅连汤带牛尾倒入,加韩式辣酱和大酱盐鸡精醋调味,土豆去皮煮熟加牛奶打成泥入锅同煮,牛尾入味后下豆芽提鲜,然后随便什么菜都可以放进去煮,三天够吃了。1 V" W, s% t: P' x/ t  S; U

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- r& I2 q# h9 d' N5 T@弹星者_:鸡翅平底锅煎到金黄(不放油)换炒锅加入姜丝爆香把鸡翅丢进去,加盐料酒白糖生抽老抽翻炒后,加热水小火咕嘟十分钟,出锅前撒一把孜然。好吃哭。
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@Pavlina:可乐鸡翅,鸡翅➕盐➕胡椒腌10分钟,煎一下鸡翅,然后放一罐可乐,等收汁就可以拿出来吃了!- a9 K% y$ ^3 @( A# v

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' b" E4 D$ Z' u; @. F: o0 ?! B@Oolong_Jelly:居然没有凉拌豆腐?内酯豆腐加火腿肠丁加皮蛋丁 加点香油和盐拌一下捣碎 放冰箱冰一冰再吃 简直夏日圣品啊
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+ R( _  P* G. c6 z5 {4 v" s@困梨:打几个鸡蛋到碗里,撒胡椒,盐,一点水,微波炉一分半到两分钟。
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9 `7 B$ F$ C/ Y& n& {0 L1 H@Dana爱神起:煮米前先泡上半个小时会很软糯…做任何西红柿汤类的时候加上几片姜会有螃蟹的香味…料酒酱油和糖混合可以做口味清单的照烧汁
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0 C( E- s  X( W5 ]& p! R@我们家的狗又叫猫:waffle配冰淇淋比用syrup好吃一万倍。; R* S* p: [1 h% C& k; M* h" i* a

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$ P* r; ~5 X! v/ K$ \3 v# Z4 V@迅哥儿你一脸:煮速冻饺子的时候在开水里加一勺韩国辣酱和酱油,煮出来饺子喝汤一起下肚!不说了,有点饿,下饺子去了!% C6 D6 \# Z! O/ [) E& g

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@熊吉酷MUA:把茄子蒸软以后炒番茄,爆锅的时候放蒜片炝锅,起锅葱花可有可无,味道爆好下饭。同样番茄可以炒各种菜包括肉……懒人必备。
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) Q- T$ X& z+ X4 O. `最近喜欢吃热拌小黄瓜,小黄瓜拍了放醋、糖、盐、味精、酱油,辣油,然后用一点热油淋上面,好好吃!
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@基基基基唧唧唧唧的花降Ranya:鸡翅 先用料酒生抽葱姜腌几个小时 然后全部倒掉 重新再放一遍料酒生抽葱姜 放锅里蒸二十分钟 全过程不用放油 蒸出来特别嫩!!!好吃的不要不要的 还特别简单!!!
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@云上停格:粉丝蒸大虾,底下放上粉丝和金针菇什么的上面放大虾淋上酱汁蒜蓉什么的,蒸十几分钟就好特别好吃并且好看,认真摆盘可以上桌
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@小庐姐姐:蒜泥白肉:五花肉丢锅里加料酒葱姜煮后切片,酱料油加辣椒面加陈醋生抽最后撒蒜粒3 ?* x; m9 @3 z- n/ T) h+ \
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! T: A7 ?, H# |0 U3 T8 j@Oo火焰oO:泡菜肥牛锅 泡菜肥牛一煮 起锅前打个鸡蛋 不喜欢吃泡菜喜欢吃肉的 买生的咸鸭蛋(生的!) 肉

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