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[好奇惊异] 万万没想到,国外菜市场也可以变成旅游胜地

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发表于 2016-8-23 02:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

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我一直觉得,论山川秀美,中国完全不逊于世界上其他国家。但我们还要出国旅行,是为什么?是为了感受别的文化,看看别人的生活。- r; K) p$ S5 q2 p( p0 ~
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感受别的文化,要去博物馆、美术馆,要去当地的世界文化遗产或者自然遗产。感受别人的生活呢?如果你在当地没有朋友,那逛菜市场是个好的选择。
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在国外逛菜市场当然不是为了购物。因为菜市场直接连接着普通人家里的餐桌,你可以从这里,真切感受到当地人的生活水平和趣味。还有更重要的一点,跟国内很不一样的在于,国外的菜市场往往有大片的面积让给提供餐食的摊位,新鲜还不贵,菜市场里藏着的美食,往往不比一个城市著名的餐馆差。* N! f, p( G8 d6 i1 ]
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% f. U( C2 P- Q: x# r( y2 v因为醒悟得晚,伽罗君只是这几年出去的时候,才注意去逛菜市场,而早几年的国外旅行经历,大多贡献给博物馆了。博物馆离文化近,离生活远些,而如下这些我去过的菜市场,希望能让你去国外的时候,有机会能感受一下人家的餐桌。
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巴塞罗那 Boqueria市场
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巴塞罗那是个有着别样魅力的城市,这种魅力往往在于,你以为你去过了,其实你并不是真的去过。就像人人都要去看一眼的高迪的圣家族教堂(Sagrada Família),但可能只有一半的人选择进入到里边。这个教堂外表确实足够特别,但更特别的在于,这是我看过的唯一一个像天堂的教堂,没有多少神圣感,光怪的色彩和线条却让人觉得自由、心安。$ D% X" W/ a9 k; o; X3 s
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" C: c8 N3 y) \& wBoqueria市场(有人译作水口市场)也一样,很多人都去了相当于北京王府井、上海南京路的兰布拉大街(La Rambla),却不一定去过就在大街路旁的、这个据说是欧洲最大的菜市场。1 ]/ _2 L1 f: s+ ?
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刚进去的感觉就俩字——震惊。从来没想过一个市场能这么好看,这种好看不仅仅来自于物产的丰富,还在于摊贩们的审美水平、色彩,西班牙的色彩,阿尔莫多瓦电影里的色彩。
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论面积,虽然号称欧洲最大的菜市场,Boqueria市场还是比中国的很多农贸市场都要小得多,刚进门主要是水果,之后就是蔬菜、海鲜和肉类(火腿)。水果和蔬菜对我来说也没有太大的吸引力,大体上在中国也都见过,只是人家摆放得既好看,又干净。( m6 c" b; V& E8 q% P
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摊位码菜、码水果的水平,能看出商贩的审美和品位

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干净自不必说了,发达国家的菜市场几乎都比中国的干净
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重点在于海鲜,因为濒临地中海,巴塞罗那的海鲜摊实在是太过瘾了,我只能叫出其中一小部分海产的名字,而剩余从未见过的部分,就像是看来自外星的生物一样,恨不得能现在买完,带上飞机,回家煮着吃。. N( k3 ~+ Y- ^

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很多鱼我叫不上名字
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不过,螃蟹最好别买死的,这个你们知道吗?

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另一个重大的门类是火腿,西班牙火腿对于外行来说,也算博大精深了。如果不懂,作为游客只能看成色、看价格挑几片带回去送朋友,是那种腌制的、有包装、保存期比较长的。. L6 b% F9 c$ z; w5 R

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对于不懂行的人来说,火腿只能蒙着挑,品种太多了

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除了视觉上的冲击,Boqueria市场对我最大的启示还是在于吃。中国这方面还是要差很多的,但凡国外的菜市场,可能要有接近三分之一甚至一半的面积,提供现场的吃食。Boqueria市场往里走,有好几个摊位是专卖现榨果汁的,我记得价格是1欧或者1.5欧,新鲜那就没的说了,价格也不算贵。7 Z% }( `  _8 m- X. O8 |2 X6 q$ i

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本想吃这家,等了半天没座位

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另外就是提供餐食的摊位了,类似中国的大排档,但干净、精致得多。这种摊位卖什么的都有,海鲜、火腿+啤酒,要不是住得远,我真想顿顿在这里吃了。去的那次时间有限,走了几个摊口,都没有位置,只好去选了一份海鲜饭吃。9欧元一份(人民币60多元),装在一个比较浅的一次性饭盒里。买的时候直犯嘀咕,这顿盒饭真是不便宜啊,但吃过之后马上拜服,因为这是一个酷爱西班牙海鲜饭的我,从北京三里屯的西班牙餐厅,吃到伦敦,再吃到巴塞罗那,吃过的最好吃的一次。
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我吃过的最好吃的西班牙海鲜饭,就是这个

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大阪黑门市场5 o+ G  t( w9 ^0 `) F
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中国人最常去的两个日本城市无疑是东京和大阪。因为每次去总想着又购物又休闲,所以关西的大阪+京都每次都胜出。东京筑地市场以后一定会作为再去东京首选的景点,在此之前,先把日本另外两大菜市场:大阪黑门市场和京都锦市场写一下。: c$ o5 a: \( s8 {

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2 i" s- @0 ]/ e: x! O黑门市场坐地铁的话到日本桥,也可以在逛难波心斋桥的时候走过去。从难波到黑门距离不远,期间要路过千日前的锅具一条街,如果想买日本刀具、雪平锅之类的,这个地方应该至少是关西最大的了,还可以刻字。
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就像大阪比东京和京都都要脏乱一样,黑门市场也比锦市场要脏一些,但比国内的市场还是不知道要干净多少倍的。
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每次去我都有疑问,虽然号称大阪厨房,但大阪人真的来这里买菜吗?反正我几次去,看到的都是游客居多,这个摊位吃点儿再去尝另一个。/ Z; Q* p3 e$ l1 w3 I3 r* G
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, E0 ?1 ~1 w& B  r当然,蔬菜、瓜果、海鲜、神户牛肉、豆腐这里该有的都有,跟锦市场比,黑门市场的腌制食物(酱菜)要少很多,一个菜市场该有的种类,相对更均衡一些。当然,奇怪的店也有,比如一个很大的专营咖啡豆的店。
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从小吃来说,印象比较深的有烤海鲜的,比如烤扇贝和烤鳗鱼;另外就是关东煮,这里的关东煮跟中国的711和吉野家的味道不太一样,好像更淡一些;黑门市场里也有药妆店,据说价格比心斋桥便宜很多。
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日本的菜市场也好,超市也好,有个显著的特点是蔬果、肉类、海鲜全都标明产地,产地不同,同样的品种价格可能相差悬殊。这可能是一种进步的表现吧,我觉得国内迟早也要走到这一步上。
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2 G' e9 x& q6 E' U1 t/ m! i4 f( G4 `喜爱海鲜的我们,本来很想尝尝黑门市场里边来自北海道的大个生蚝。可惜算了一下纬度,觉得北海道纬度太高,不太可能比大连附近的海鲜好吃,遂,作罢。! L: w$ u0 N9 T" v* A

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从视觉来说,黑门市场、锦市场比巴塞罗那 Boqueria市场差很多,没那么漂亮,因而就显得没那么富足

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注意下上边的汉字
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摊位提供餐食
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日本人喜欢的腌渍物

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黑门市场,国内去大阪的朋友很多都去过,最有名的店算是黑门三平了,但名气这东西也是把双刃剑,每次去看到人多,我也都不愿意迈进去了;有一次去,就找了一家只有八个人的小店,要一份寿司套餐;还有的时候,逛一圈都想不起吃啥,还是走回到难波parks,去那个我们最爱的据点——筑地食堂,吃980日元的海鲜定食了(这个目前是我在大阪最推荐的店)。; P$ R" x0 U: d
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: W; t( S7 m# h" ]: x' o/ v黑门市场有小店,也有比较大的营业到晚上11点的饭店,比如滨藤。这是蔡澜几次推荐的河豚店,据他说价格比东京便宜三分之一。! o4 ?. B/ x( e
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, T, f8 |6 B4 R1 c1 I- k* [9 ?4 n我们吃过,没觉得特别好,但还是值得推荐的。几个理由,第一,毕竟是河豚,感觉在日本吃安全一些的样子;第二,价格不贵,大概人均三四百块钱人民币就够。第三,那里的三得利SUNTORY扎啤很好喝,日本四大啤酒品牌,在饭店里常见的是朝日Asahi和札幌Sapporo,麒麟Kirin也有,三得利确实不容易遇到,但一喝之下,却异常惊艳。
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京都锦市场) A/ o# h. P1 [/ S

( C- P: C& h6 J* y# D京都的锦市场和黑门市场比起来,我更喜欢锦市场,就像我更喜欢京都一样。
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: u: q6 `' _9 b: ?$ S* w京都的锦市场历史悠久,有“京都的厨房”的美誉,是京都人采购各类食材的最为传统的大市场。* l6 X) e8 h3 z+ Y" q

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论面积,锦市场好像大过黑门市场。在不到400米的狭长街道上,分布着100多家店铺,从京野菜、酱菜、佃煮、鸡蛋卷、京果子到海鲜、肉类、烤物、章鱼烧,无所不包,也有不少可以吃饭的小店。+ c! }( I/ k3 I7 z' G

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2 c! }/ @# O' I日本的菜市场沿袭了日本人爱干净的传统,虽然以售卖海鲜为主,但看不到脏水也闻不到腥味。比较注重卖相,所有果蔬、鱼肉都处理得干干净净,包装得整整齐齐。
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