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[吃货头条] 说100次我爱你,不如和你吃早餐

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发表于 2016-8-25 01:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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☕️  今后每一天,都要和你一起吃早餐 ☕️
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Atsuko Maeda曾说过:「人生的一半都是早餐。」

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每一个爱吃的人,都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点,得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人,则选择每天早起一些,有条不紊地准备食物,和爱的人分享。
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不管怎样都希望,今后的每一天,都能好好吃早餐。因为,早餐真的太重要了。
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* 本文部分选自食帖新书《早餐,真的太重要了》。

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① 东京妈妈的早餐餐桌
伦敦男孩的早餐餐桌
东京情侣的早餐餐桌
新加坡男孩的早餐餐桌
南京男孩的早餐餐桌
巴厘岛男孩的早餐餐桌

4 c4 i; l' l. l4 u$ U0 C8 @7 J/ x: ^) R, ]1 v

01

東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌

TOKYO


( ~' A; q' o: g
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い た だ き ま す ☺

0 s8 w7 x) U/ l7 i3 @
KOHSAKA‘S BREAKFAST
摄影师KOHSAKA也是一名母亲,目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐,并用相机记录着生活的幸福点滴。

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/ M4 ]. O) C' ~

* d% D4 M1 ?: b. s; K
KOHSAKA拍的都是简单的生活日常,但正是这种日常感,细微之处,皆是感动。你是否也曾这样:早晨被妈妈准备的早餐叫醒,牛奶喝不完就不准出门,每天必须吃掉两个鸡蛋。

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1 W0 L8 ]7 G' e0 V# y) J% `

6 k0 f# Z7 j( |! _1 n) f+ M; c, W
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KOHSAKA的早餐关键词:面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。

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RECIPE
松饼

( W3 d$ b, d! _! j( ~0 [
-食 材-
低筋面粉…..300g
泡打粉..... 15g
鸡蛋…..3个
原味酸奶…..140g
牛奶.....150ml
糖..... 90g
香草精…..5ml
黄油…..80g
糖霜.....适量
枫糖浆..... 适量
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-做 法-
中小火融化黄油,不断搅拌,当黄油开始变成棕色时,转小火直至黄油完全变成棕色,倒入碗中备用。
将面包粉盒发酵粉过筛,混合备用;将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后,慢慢倒入筛好的面粉里,用打蛋器搅拌均匀。
在锅中均匀倒入少许油,放入模具,倒入面粉糊,转为小火,盖上盖子,焖煎约10分钟后,翻至另一面,煎至上色,倒上枫糖浆和少许糖霜,搭配小块黄油食用。
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Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/

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02

伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌

LONDON


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Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡
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MICHAEL'S BREAKFAST
伦敦男孩Michael,每天坚持给男朋友制作早餐,丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术,让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始,爱就是每天都要一起吃早餐。1 V, q0 E, ~2 C2 ]+ }" r
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" U& v4 D. K! y" i/ D
Michael在伦敦V&A博物馆工作,Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响,爱上了烹饪,他的祖父还曾开过中餐馆,而Michael自己也在中国居住过,因此,在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。
5 n3 t3 Y  `: c8 d0 t) Z
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: w! g" Q3 F" Q6 [5 I
MICHAEL的早餐关键词:世界各国早餐料理

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1 ^4 |8 K9 C$ G7 d
RECIPE
油条
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-食 材-
面粉…..240g
软化黄油..... 25g
泡打粉…..6g
盐…..2g
牛奶.....15ml
鸡蛋..... 1个
水…..80ml

) b" s& t8 s, V) N' d
-做 法-
将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀,分多次加入水,揉成面团(非常柔软且不沾盆壁的状态),醒发10分钟后,将面团塑形冷藏一晚。
面团回至室温切条,两两叠加后用筷子纵向按压,两端抻拉至适合长度,油温200℃炸至金黄即可。
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Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/

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03

東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌

TOKYO

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KEIPICS'SBREAKFAST
Keipics和男朋友两人住在东京,他们喜欢极简朴素的田园生活,Keipics每天都会做二人早餐,食材新鲜,营养配比均衡。
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1 @& R* Z, K0 g7 q
用好看的食器吃早餐,同样的食物也能带来不一样的幸福感。


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: K' K' t  F' F3 ]+ r' z
KEIPICS的早餐关键词:水果、饭团、面包、蔬菜。

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- F$ K8 ^* {( T/ T0 c
RECIPE
蔬菜帕尼尼

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-食 材-
南瓜…..适量
扁豆..... 适量
橄榄油…..少许
帕尼尼面包…..2片
芥末籽酱.....15g
芝麻菜..... 适量
番茄…..4片
芝士…..适量
盐.....少许
黑胡椒.....少许
-做 法-
南瓜去籽切薄片、扁豆切条,用橄榄油煎至表面微焦。
面包切开,涂芥末籽酱,码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆,撒少许盐和胡椒。
放入平底锅,用重物压平,煎至两面微焦即可。
' A$ Y7 p& A) E
Blog: https://www.instagram.com/keipics/

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04

新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌

SINGAPORE

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3 a& l& H7 }/ V% M

C R TAN 'S BREAKFAST

食帖君在新书《早餐,真的太重要了》中,采访了一位很励志的新加坡男孩:椿荣。他今年24岁,因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后,他开始追求自己真正喜欢的事情,烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」,他说:「努力生活,是我回馈母亲的最好方式。」


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他通常在早晨八九点钟醒来,然后冲杯咖啡,吃顿早饭,开始一天的工作。


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/ |! o; K. x" i

C R TAN的早餐关键词:鸡蛋、蔬菜、面包。
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/ X/ R6 f5 E+ `) N2 w* d8 g
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RECIPE
班尼迪克蛋
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-食 材-

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荷兰蛋黄酱
咸蛋黄(蒸过)…..3个
鸡蛋黄…..4个
融化黄油.....100g
砂糖.....30g
盐…..少许
胡椒粉.....少许

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荷兰蛋黄酱
新鲜鸡蛋.....3个
/ g% R+ G% \; Q: |* z; P
-做 法-
荷兰蛋黄酱$ Q; J' o* D) Y! s
咸蛋黄过筛盛碗,加入砂糖和鸡蛋黄,隔水加热,不断搅拌,同时慢慢加入融化的黄油。
加入少许盐和胡椒粉调味,继续搅拌,如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。
水波蛋
将新鲜鸡蛋打入碗中,备用。
当锅内水烧到80℃左右时(锅底出现小气泡),在锅中搅拌出一个漩涡。
将鸡蛋倒入锅内,蛋白凝固后,取出装盘,浇上适量荷兰蛋黄酱即可。
Blog: weibo@小笼包春荣
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05

南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌

NAN JING


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: ^3 g' ]: u0 R: i3 t( C' I! Z& |
LESLIEMINT'SBREAKFAST
摄影师lesliemint长居南京,也是食帖君新书《早餐,真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人,骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食,对他来说,9点就收摊的早点铺子,就是起床的最大动力。

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他还说:「拥有早晨,等于多拥有了一顿饭。」
: G. F, W9 x/ S: j& X/ T
" }- X. T' P4 E+ b5 p9 p/ A' k
LESLIEMINT的早餐关键词:早茶、简单、蔬菜。

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RECIPE
香烤小胡萝卜和孢子甘蓝

  E  X- H, w' ]
-食 材-
小胡萝卜…..6根
孢子甘蓝..... 6个
橄榄油…..30ml
百里香碎…..5g
海盐.....少许
黑胡椒粉..... 少许
香菜叶碎…..30g

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-做 法-
200℃预热烤箱,烤盘铺一张锡纸,锡纸上轻抹一层橄榄油。
胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上,表面抹橄榄油、香醋,撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。
放入烤箱烤制40分钟左右,撒少许香菜碎提味即可。

' _5 [% T" C3 N" n. ~0 g9 a; R) a2 p
Blog: weibo@Lesliemint

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( n* Q4 S0 D1 a# R$ y7 `! }7 `

06

巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌

B A L I


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AZAHARY'SBREAKFAST

来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary,时常分享「Flat Lay」式早餐照片(一种平铺俯拍的照片形式)。你都能想象到他的早晨:做顿美美的早餐,找一处合适的背景,试试光线,再将做好的早餐按照今天的心情摆好,拿起相机或手机,从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。


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$ s: N' ~5 K- i: x* Y2 M
* K' @# [+ W8 o% ?
AZAHARY的早餐关键词:吐司、水果、饮品。
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RECIPE
冰抹茶拿铁
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-食 材-
抹茶…..1小勺
牛奶..... 150ml
胶囊糖浆…..1粒
冰块…..适量
鲜奶油.....适量

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-做 法-
将抹茶用一大勺热水融开,加入胶囊糖浆,拌匀。
杯中放入冰块,加入①,倒入牛奶拌匀。
顶部点缀打发的鲜奶油。
" W2 f+ s! U; H' T0 N4 G4 U" H
Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/

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「▲△▼▽」
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- 当然,一个人也要好好吃早餐。 -6 |* I. w( }1 {' c

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