开启左侧

[吃货头条] 说100次我爱你,不如和你吃早餐

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-25 00:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

0 ]) J& v  K6 G( ~+ e, g0 f/ \( Y+ B
☕️  今后每一天,都要和你一起吃早餐 ☕️
9 ~7 i- x1 e0 `& [# }' w/ @
Atsuko Maeda曾说过:「人生的一半都是早餐。」
( a7 M+ V; Y/ T" C, L6 j
每一个爱吃的人,都无法忽略早晨的一餐。9点准时收摊的早点,得拖着还在梦中的身体觅食。一些喜欢下厨的人,则选择每天早起一些,有条不紊地准备食物,和爱的人分享。

/ X/ [* u9 }$ u" T1 Y- x
不管怎样都希望,今后的每一天,都能好好吃早餐。因为,早餐真的太重要了。
/ S  W; |7 b( I$ o( Y3 u
* 本文部分选自食帖新书《早餐,真的太重要了》。

7 T# U1 X7 [2 n
. g8 H8 f& u- l, r7 w$ m

① 东京妈妈的早餐餐桌
伦敦男孩的早餐餐桌
东京情侣的早餐餐桌
新加坡男孩的早餐餐桌
南京男孩的早餐餐桌
巴厘岛男孩的早餐餐桌

/ n0 \/ [  ]' e: }/ c# o/ j3 }0 }

01

東 京 妈 妈 的 早 餐 餐 桌

TOKYO

! y- g/ e  p7 z$ A% G
! |3 S6 F) W; M
い た だ き ま す ☺

2 z  G$ X0 |4 u% W
KOHSAKA‘S BREAKFAST
摄影师KOHSAKA也是一名母亲,目前和家人生活在东京。每天早晨KOHSAKA都会给家人制作元气早餐,并用相机记录着生活的幸福点滴。
* R2 \6 [$ h8 Z5 M3 u' M

# C0 ]2 }' {2 ~/ s$ I! S0 k) u
) v: P7 V8 F* n
KOHSAKA拍的都是简单的生活日常,但正是这种日常感,细微之处,皆是感动。你是否也曾这样:早晨被妈妈准备的早餐叫醒,牛奶喝不完就不准出门,每天必须吃掉两个鸡蛋。
1 C8 K% y/ p  L8 f3 @1 P: }2 `

; m6 p  o. s/ c, |+ U1 N: J) }; e$ D6 s( p+ P# z8 f$ a

! V0 z* A7 r+ n8 o0 \
' b+ ?/ }/ {0 N% C) f

( ^1 {: g; h4 o6 a4 @( f4 _, m5 _  }4 U" S+ W) Y5 m
$ {! J1 v5 y: G8 J' W" }; s( r
7 [0 L- v& k( M
KOHSAKA的早餐关键词:面包、松饼、牛奶、纳豆、麦片。
9 q7 Q% u/ z" z: i! s1 {' j) O

' }" K: W$ b  u% Q* j
RECIPE
松饼

4 q  n* {( ~8 v* q( m
-食 材-
低筋面粉…..300g
泡打粉..... 15g
鸡蛋…..3个
原味酸奶…..140g
牛奶.....150ml
糖..... 90g
香草精…..5ml
黄油…..80g
糖霜.....适量
枫糖浆..... 适量

! a+ a0 F+ u! X* L6 [# W! p
-做 法-
中小火融化黄油,不断搅拌,当黄油开始变成棕色时,转小火直至黄油完全变成棕色,倒入碗中备用。
将面包粉盒发酵粉过筛,混合备用;将鸡蛋、酸奶、牛奶、黄油、糖、香草精混合拌匀后,慢慢倒入筛好的面粉里,用打蛋器搅拌均匀。
在锅中均匀倒入少许油,放入模具,倒入面粉糊,转为小火,盖上盖子,焖煎约10分钟后,翻至另一面,煎至上色,倒上枫糖浆和少许糖霜,搭配小块黄油食用。

" c% t3 Y8 L- V8 d
Blog: https://www.flickr.com/photos/hokipoki/

) g% s9 B9 B9 f. ]& J5 t! q/ s& r$ q3 U7 r" _$ a/ e- Y

02

伦 敦 男 孩 的 早 餐 餐 桌

LONDON


) V. T5 w; F' q6 z- @9 v: w

# H" {, z8 b7 p2 x' }0 L% }
6 S2 J+ M  A( V8 j. m
Breakfast For My Boyfriend And Myself ♡
6 z2 o: k" C7 ~
MICHAEL'S BREAKFAST
伦敦男孩Michael,每天坚持给男朋友制作早餐,丰富的食材搭配略有「强迫症」的摆盘艺术,让他在短短18个月就吸引了35万粉丝。美好生活从早餐开始,爱就是每天都要一起吃早餐。
  p2 U3 n2 F# r- P- n. Z# g
! P1 T6 v6 @: W- Q/ R2 [9 a
/ A& P  U' G. p7 |4 Q( E+ Y( k2 S

/ T" Q, e$ }/ G" d
Michael在伦敦V&A博物馆工作,Mark是一家服装公司的设计总监。Michael从小深受家人影响,爱上了烹饪,他的祖父还曾开过中餐馆,而Michael自己也在中国居住过,因此,在他的餐桌上偶尔也能看到中式风格的早餐。
7 g; c* F# i0 }" p9 X8 c8 l
# I, r* A9 G3 J) u& H4 V

5 Y3 Z1 }8 v. l& J& S( e, e% B3 D! ~" b
MICHAEL的早餐关键词:世界各国早餐料理

4 m2 N/ M% ^" O# T# _
; ?6 R) u8 b5 K9 W
RECIPE
油条
# F8 T/ l7 C- b; B
-食 材-
面粉…..240g
软化黄油..... 25g
泡打粉…..6g
盐…..2g
牛奶.....15ml
鸡蛋..... 1个
水…..80ml

/ v" {- ^1 [; y( g! `. K
-做 法-
将面粉、软化的黄油、泡打粉、盐、牛奶、鸡蛋混合拌匀,分多次加入水,揉成面团(非常柔软且不沾盆壁的状态),醒发10分钟后,将面团塑形冷藏一晚。
面团回至室温切条,两两叠加后用筷子纵向按压,两端抻拉至适合长度,油温200℃炸至金黄即可。

1 \" S9 f$ v1 x1 @
Blog: https://www.instagram.com/symmetrybreakfast/

+ f* t- p9 ~; }9 ^3 S. r" e; m

03

東 京 情 侣 的 早 餐 餐 桌

TOKYO


/ P! }& [$ t" i! j8 T$ P

2 X8 v2 }' @4 y8 {; r# E# }+ h
KEIPICS'SBREAKFAST
Keipics和男朋友两人住在东京,他们喜欢极简朴素的田园生活,Keipics每天都会做二人早餐,食材新鲜,营养配比均衡。

4 H# g( }5 Y% `' D5 H0 y' [( {

7 n% j7 a% A) d

8 c. u+ |. t3 G' O& `' h* B
用好看的食器吃早餐,同样的食物也能带来不一样的幸福感。

( j) k$ g5 M) }( ^* b! A
/ h1 v5 N1 q. S/ H; u- j
KEIPICS的早餐关键词:水果、饭团、面包、蔬菜。

  [. _; T1 _8 _

# u7 `* O' X5 T
RECIPE
蔬菜帕尼尼
* t" k! R! t( k: v+ Y* z8 W* q1 O
-食 材-
南瓜…..适量
扁豆..... 适量
橄榄油…..少许
帕尼尼面包…..2片
芥末籽酱.....15g
芝麻菜..... 适量
番茄…..4片
芝士…..适量
盐.....少许
黑胡椒.....少许
-做 法-
南瓜去籽切薄片、扁豆切条,用橄榄油煎至表面微焦。
面包切开,涂芥末籽酱,码放芝麻菜、番茄、芝士、南瓜和扁豆,撒少许盐和胡椒。
放入平底锅,用重物压平,煎至两面微焦即可。

: f0 i! ^( L3 z# k
Blog: https://www.instagram.com/keipics/
) M1 d% v  V' C  a

  W, g7 u& O( r

04

新 加 坡 男 孩 的 早 餐 餐 桌

SINGAPORE


9 e) R2 ?1 V. S, z


0 O' o9 R7 l7 o2 ^5 Z

C R TAN 'S BREAKFAST

食帖君在新书《早餐,真的太重要了》中,采访了一位很励志的新加坡男孩:椿荣。他今年24岁,因为小时候看过的一本美食书而爱上了烹饪。母亲离世后,他开始追求自己真正喜欢的事情,烹饪、学咖啡、建立博客「XLBCR」,他说:「努力生活,是我回馈母亲的最好方式。」

% e# q" t# u% z% C1 A+ t8 U

他通常在早晨八九点钟醒来,然后冲杯咖啡,吃顿早饭,开始一天的工作。

/ G# [) D( N; B  g# _1 I% a; z6 Y

: u) ]% V( q* E& u8 A( `; ?9 c. z

C R TAN的早餐关键词:鸡蛋、蔬菜、面包。! @0 }4 h7 B' G

3 I! p5 c3 k# q% w# ]0 k* _( ^3 w8 T9 F2 d1 B
RECIPE
班尼迪克蛋

+ |+ b6 t8 r) a/ W( y. u
-食 材-

- r! N$ A. k. ^& h
荷兰蛋黄酱
咸蛋黄(蒸过)…..3个
鸡蛋黄…..4个
融化黄油.....100g
砂糖.....30g
盐…..少许
胡椒粉.....少许
: V8 C  ?# T9 T% {
荷兰蛋黄酱
新鲜鸡蛋.....3个
. p  a8 p, c, C) q  x  K
-做 法-
荷兰蛋黄酱
% M: k2 G7 r) b, O9 S
咸蛋黄过筛盛碗,加入砂糖和鸡蛋黄,隔水加热,不断搅拌,同时慢慢加入融化的黄油。
加入少许盐和胡椒粉调味,继续搅拌,如果酱汁太厚可以倒入少许水稀释。
水波蛋
将新鲜鸡蛋打入碗中,备用。
当锅内水烧到80℃左右时(锅底出现小气泡),在锅中搅拌出一个漩涡。
将鸡蛋倒入锅内,蛋白凝固后,取出装盘,浇上适量荷兰蛋黄酱即可。
Blog: weibo@小笼包春荣

7 C8 U  T0 ?1 \: Z1 T

05

南 京 男 孩 的 早 餐 餐 桌

NAN JING


# ?+ Z3 _/ R5 g! @0 h


5 K  t! H% z& ~5 a: j
LESLIEMINT'SBREAKFAST
摄影师lesliemint长居南京,也是食帖君新书《早餐,真的太重要了》受访人之一。lesliemint作为扬州人,骨子里就对「早茶」有执念。他喜欢中式早餐和市井美食,对他来说,9点就收摊的早点铺子,就是起床的最大动力。

$ S' y1 [- H, G' H4 U* v# y
他还说:「拥有早晨,等于多拥有了一顿饭。」

) n( ]' ~' m3 S1 l4 J2 ?9 J& p# U0 [! s% J4 A6 I
LESLIEMINT的早餐关键词:早茶、简单、蔬菜。

: k, o. x$ S7 _/ G
RECIPE
香烤小胡萝卜和孢子甘蓝

+ f2 M$ L# Z' l( H# d8 v' g: |
-食 材-
小胡萝卜…..6根
孢子甘蓝..... 6个
橄榄油…..30ml
百里香碎…..5g
海盐.....少许
黑胡椒粉..... 少许
香菜叶碎…..30g
$ R; ^  Y% Z+ h4 g. ^3 T
-做 法-
200℃预热烤箱,烤盘铺一张锡纸,锡纸上轻抹一层橄榄油。
胡萝卜和孢子甘蓝平铺在锡纸上,表面抹橄榄油、香醋,撒上百里香、海盐和黑胡椒粉。
放入烤箱烤制40分钟左右,撒少许香菜碎提味即可。

. q! ]0 e. m4 `4 ~) n
Blog: weibo@Lesliemint

" w, Q$ D- ~! x9 A2 F
* t, m2 v9 {, ^; W8 E

06

巴 厘 岛 男 孩 的 早 餐 餐 桌

B A L I


2 J% e$ M' F0 k+ h: D6 i3 H- ]5 d


/ k. j9 |2 X; J5 k. S; [  Y

AZAHARY'SBREAKFAST

来自巴厘岛的设计师兼摄影师Yerdiansha Azahary,时常分享「Flat Lay」式早餐照片(一种平铺俯拍的照片形式)。你都能想象到他的早晨:做顿美美的早餐,找一处合适的背景,试试光线,再将做好的早餐按照今天的心情摆好,拿起相机或手机,从正上方「咔嚓」一张。然后便迫不及待开始享用。

5 [4 M- l6 i/ y/ M6 L+ x) ^9 |7 e
# Q0 n* u7 b  c' u- J. R. O. ]

- p( G& G+ T( {. k% b
AZAHARY的早餐关键词:吐司、水果、饮品。
# s% z' u/ y- N# Y& c

, f$ y- H; H( B* ]9 w* r
RECIPE
冰抹茶拿铁
; R2 F& ?* g. d% X: D: M, U
-食 材-
抹茶…..1小勺
牛奶..... 150ml
胶囊糖浆…..1粒
冰块…..适量
鲜奶油.....适量
* ~1 X' b2 f& `; s$ Q, y! K
-做 法-
将抹茶用一大勺热水融开,加入胶囊糖浆,拌匀。
杯中放入冰块,加入①,倒入牛奶拌匀。
顶部点缀打发的鲜奶油。

! b8 l/ Q& p2 J4 V
Blog: https://www.instagram.com/yerdiansha/

! V9 S( b% H# t, H6 \

: p$ a. ?8 q$ t0 Q. N
「▲△▼▽」

! [* x0 O0 x- e* L

! f) ~. b( s, a) T) H! J
- 当然,一个人也要好好吃早餐。 -+ A- v- ]4 ^  i. j

( P, u& J4 k, G, {" {3 a& ?6 Q- h4 P4 n8 f# `; c
欢迎无条件转发至盆友圈
如需转载请在后台呼唤食帖君

3 ]6 l1 t1 C, \1 `) q

Denise | edit

Instagram, Pinterest, 《食帖》 | pics


" I% ]6 i3 k5 j0 y% Q' z6 Z

7 l6 |3 T5 Q3 W3 s7 y- {

商务合作|职位应募|建议反馈

witheating@foxmail.com


" ?5 F8 I) Z; ?( {
Morning!
如何度过早晨,就如何度过一生。4 T  p5 q: S$ e" c" d: G2 U
食帖第10本书《早餐,真的太重要了》,
一本有关早餐与早晨的灵感全书,
点击阅读原文,直达购书页面。
, f8 ]: B; X7 ~; C6 K2 c
, T! d0 _2 k  R

8 j- [) O* ]; w7 ]3 k. S5 Q2 `
# C, b* [/ I4 @5 u
7 r6 P% N" o9 s& d# ~0 s

9 o5 L) k2 Z. Y$ a4 E

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-28350-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表