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[吃货头条] 【吃货菜谱】土豆的各种花样吃法,我已谗了

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发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆常识:! L( ^: H2 h: v
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土豆发芽、表皮变绿后会产生一种有毒的龙葵素,食用后轻者口感不好、发涩发麻,重者引起食物中毒。所以发芽、变绿后的土豆绝对绝对不能吃。那么,要怎样妥善保存土豆呢?
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1.不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在阴凉、干燥的地方。
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) {$ X0 Z$ k6 x& E* {2.和苹果放在一起。苹果释放的乙烯能有效防止土豆在短时间内发芽,并且苹果不会受土豆影响。  F7 ?. p# k  V1 h4 E- e: g( N* s
【吃货菜谱】今日为你推荐土豆的做法,请您点击蓝色字体“湄洲微生活”再点击“关注”订阅分享!
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自制非油炸薯片9 |# V2 m) Z% t1 v% A, a
1、土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;. a5 H; ^) _! B7 |
2、控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
7 b) Y3 u' y5 U* _3、取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
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( Q& ?# _7 r8 C$ ~培根土豆饼
; ]1 D4 w* p% P1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;8 c" |0 |/ I" U' J+ c$ X  O  @5 V
2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;2 s0 M9 {( C6 M2 Q
3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;# t" D4 c+ X- P
4、手中倒油,把食材揉成饼;( ?$ Y! x5 B, X; N- e6 V) |0 s
5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。" m$ z! W- x' a( j2 }7 S, r, T
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DIY薯条+ @9 N% s% W6 }( H' r
1、土豆切筷子粗细的条;
& z! R9 v: Z! D$ k5 j% X2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;  e; N! H. v9 ^# i- w7 d$ p
3、捞出过冷水泡一会;
" _( O* {& m# U( M4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
, {9 U7 h( P' N/ s5、七成热油,炸金黄即可。3 V8 {/ a2 u. ]2 G# k# s! G6 Q# I+ [. v+ v

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葱香煎土豆0 M4 U  }* }9 E% g4 o
1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;* E' ]/ ], b: M5 T$ b
2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
1 D* F' e2 ~  t0 o, v! I% {3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;( }0 w; ~3 V( Y. |& c
4、锅子加少许油,将土豆放入煎;+ o# l1 H: s9 V2 f3 B
5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;( F1 F3 {3 Q8 {8 s# c) c. D& |
6、锅中再加入少许油;! l# y! i1 ?8 L' t0 ], J4 O8 _: n
7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;
$ W; z0 b! N# c8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。
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( [; s- C! s- z* [0 i香煎土豆饼4 T- x$ a. j7 m7 b
1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里;% k6 C- b. s! [) `: _# S# ~2 d
2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。
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+ |3 F4 g$ M# v. v3 i. U# Y芝心薯球% L+ P1 k" d# S' ~9 T( g( m$ K! t; b
1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;+ v/ Y* J9 a. O4 q. Y; i% c
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;
7 o6 u0 d5 q9 d) B" K4 a+ v0 V& m3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!. d2 x% [" d' |2 W1 }& s$ _4 T! B

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鱼香土豆
9 s8 M) J% G3 J( S: l1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出;, H5 K( ?  i' ~( T/ m( J7 h: r! g
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;, d$ \" B3 x$ t# C1 Y( M+ P& }
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。
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* O0 A% p6 i# H# J* D$ _麻辣土豆丝饼1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;
) [5 ~: o- F; U' c' e2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;: z8 r0 O2 l" G+ J: |
3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;
7 @& v. Z2 n6 G5 O4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。8 |2 p3 T2 x9 f5 P

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4 b4 a7 x& n; }) Z) RDIY韩式土豆饼1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;# D! N$ E1 B' q6 R
2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;! y' z6 C/ L) W3 ~: J2 Z
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;9 x  U% X: D1 _( {0 L) L, P
4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。$ ~- r, ~; K4 V( }! f& H* C

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+ n  e* k8 T+ W/ s& N9 r2 G西班牙土豆煎蛋饼1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;
5 v8 B, @2 ^1 I' ^$ Q( j2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。- F2 J8 s* C' m! p9 w
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) d$ n! J8 s0 N2 J- V脆皮土豆泥1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;
, ^* @* L, Q8 t* m2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳;
2 O6 K2 m0 @& ]2 R) @& B4 ?/ O3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
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9 P) [% @6 `! p2 Q0 }) u( q2 d3 v2 V6 O! K9 a/ o" H$ s
  怎么样?是不是看了以后食欲大振?想不想自己也来坐一桌土豆全席?
- n5 ?$ v5 K: h" \微信号:ptmz0594 QQ群:389337441
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