开启左侧

[吃货头条] 【吃货菜谱】土豆的各种花样吃法,我已谗了

[复制链接]
发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
, u# B7 A/ Q; V+ K1 L# d

7 P  h8 n! _2 P" \
3 l% t$ L1 I6 t# S; S$ x土豆常识:, X3 r2 S4 t& p  P/ o
, a% O! a7 t, O$ y) b+ T3 F) c
土豆发芽、表皮变绿后会产生一种有毒的龙葵素,食用后轻者口感不好、发涩发麻,重者引起食物中毒。所以发芽、变绿后的土豆绝对绝对不能吃。那么,要怎样妥善保存土豆呢?' i6 B* {" C) I% Z7 k

# y# P& c0 ]* |5 N" |, K" n' c5 a: p4 ]9 A+ [# N
1.不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在阴凉、干燥的地方。: F5 r8 |) k5 ?% S+ E" b0 c3 h/ [

# j/ x, x% d1 D8 R  u
: R) @+ U9 X6 ?, R0 M2.和苹果放在一起。苹果释放的乙烯能有效防止土豆在短时间内发芽,并且苹果不会受土豆影响。. x! r3 n& z4 n. B9 g8 _
【吃货菜谱】今日为你推荐土豆的做法,请您点击蓝色字体“湄洲微生活”再点击“关注”订阅分享!' P' m7 _# u4 i5 E. Q% s

1 U+ E- W) ^6 F
( K( k) n3 U6 {- L( f+ [6 T自制非油炸薯片
2 q. u1 p. x2 Y: i- R1、土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
7 X& J8 }1 @4 y+ k) M5 a2、控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;9 Y4 M- s$ g2 B, h
3、取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
# Y/ n! U8 n5 x( d, z; ]: ~* u4 y& s  ^
! Z3 S9 y- n5 e- ~

! x+ y( R7 x, q. g1 ]
6 d3 [# o' o4 d* K1 d3 U
. o4 o: }* t  }! m7 s# n培根土豆饼; a) o& J, c) \
1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;
  @4 `  d1 a  u2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;
2 I# _, s( S7 J3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;" n3 t! f3 K% e6 z. s) m0 x
4、手中倒油,把食材揉成饼;
+ S) \- I/ j5 @/ S2 _& c5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
# K; Z4 T/ T8 H9 U, o8 f- w! h6 ~7 u# P

  B4 U* s* x& T6 \8 v
7 v6 \: I, C$ w
# @7 f5 Q- s' }! k' r
9 A! h$ ^1 |- h  _- M6 WDIY薯条
$ y# |7 L; x% k1、土豆切筷子粗细的条;
( v2 k8 A' X) n5 g2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;; C' P5 d# c9 ^6 n
3、捞出过冷水泡一会;8 Q! ]( a' Z6 W: X9 q* ?' Z
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
2 P# @' C4 g' v- F$ L1 f5、七成热油,炸金黄即可。$ f' f2 C2 _0 `+ B% T+ S5 m7 u2 _
: J) z( S) B1 U. ?# ^4 \

1 U7 y- G* Q7 _" ?, V
9 l1 g+ `/ l6 O2 B8 U  w2 C
- D) B# g  e1 ]1 X
5 }+ N6 @$ W* S- L) ^1 b; w葱香煎土豆
# P0 Z* V% \1 Y+ s1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;# `6 z/ n, z) l% p% g* U' n
2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;) S- b$ ^: X( T* i9 I
3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;) U/ C7 N, c# E4 w5 y6 H
4、锅子加少许油,将土豆放入煎;) R( |5 X% |2 E
5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;
0 y8 C7 b: g) O1 Z: i6、锅中再加入少许油;
, f. W2 d4 E  j8 C7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;4 n4 g' W$ M6 {2 U6 h% p
8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。
" h& x7 w: V& W
1 f+ Q7 o! |* r8 r- B0 L5 Q, n5 G: o. U+ B

2 o" D; X$ T# ~; P0 f; L* i/ l8 Z8 W3 S) v0 x% N5 g

& j& R' i7 r- i- v" X( ]香煎土豆饼1 t  b/ |7 H1 j" S/ q+ X
1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里;* g4 }/ L: J: ^. r; W; g
2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。4 [$ r. y7 J6 V+ `7 Y& Z1 e
' l5 t, S& K, _. n# P

) |" U5 W6 f( C" c( v3 i% Y. h( }! y( n* o

) U/ @4 _* |: N7 k. x, C9 b8 i1 ?- |6 C: \# Y
芝心薯球
$ N+ `" b" n% c7 l0 _1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;) m6 n# r  n8 Z2 G
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;
! l& ?# ~. C0 x; j- u# j3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!
% g9 a! z5 o# {6 h* ]' h# q, g0 h# ~( y3 [
2 C& x  x5 v, n" f- Z  o) b+ v+ R
9 k* e( C* ~& E9 _& ?1 V1 y: L- t
鱼香土豆
" D, r0 c$ h3 t( B8 W4 h. z5 {1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出;0 j0 U5 L2 \. r& w9 c/ [/ ]
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;
  ~1 q' w( E* F1 q6 h  c) [) p( [3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。0 J2 |1 t$ v0 I5 w) y
0 W* j. I( q1 ^+ u, D& F

5 t& o+ b* m5 ~  S8 _
* a* H/ p4 R' ~) i* S4 l! m- l麻辣土豆丝饼1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;7 p7 {' i3 J/ l/ z8 n* D( H
2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;3 c, [" v7 x+ m0 d! E
3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;$ Y6 t5 `  A! u) `  ~2 K/ [
4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
# p( N4 B4 c2 d" c  G8 Q8 B/ M9 L+ B3 W; C4 Z, J

# ~9 A* J3 |% x0 H" c9 V5 h' j* A0 j. T$ i. i3 H

4 x6 _$ C& [0 n0 `8 v1 ^( f/ d6 W4 c9 C7 r/ ]
DIY韩式土豆饼1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;. x; [5 v' F# U3 b( ^
2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;
' N6 u- ^. x. [) B6 q& O3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;0 {- I! D. ?3 B0 d! h# U7 m
4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。5 v/ w# _  r- T9 Z
* G$ [3 z2 \4 t5 Z
: |! q; j; Q' F9 h3 o

6 m3 [9 d3 n+ |( Y
  u2 N! x  C  F2 K+ W- k3 n, {' o) }( S0 F4 o, _# Y7 c- ]
西班牙土豆煎蛋饼1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;! W' \* _' L) y5 J; h
2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
" G2 a+ U2 q) J: M1 P1 A, \# ?" |/ z- K- Y, K4 f4 Y5 o

) ^+ y6 c" x  u2 t) T; W2 ~
% X9 Y! I! Y& ~% [0 |9 k2 G# P1 u. U6 f9 L' j

; z0 O  n: p6 Q9 L
0 T, I! h9 i# m( V$ t脆皮土豆泥1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;( F9 }& l& `! f5 H, \; m& z
2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳;
  d& e/ x6 \7 q  q4 S3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
9 n) U- u* T5 [8 v; O
/ q# b& e; E8 _$ S1 r
6 K% c1 t/ \3 I& `& _5 ]9 \
9 {  k2 i% i5 o6 H/ m  怎么样?是不是看了以后食欲大振?想不想自己也来坐一桌土豆全席?
. f. \. @4 h0 z9 }4 B微信号:ptmz0594 QQ群:389337441* \/ t0 K5 d( A+ g


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28427-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表