开启左侧

[吃货头条] 【吃货菜谱】土豆的各种花样吃法,我已谗了

[复制链接]
发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

& B  o. _& z0 A: S2 `& X6 M0 d
; V' j6 m7 [( ?/ p' @4 c+ {, Y
5 C- u- T" Z( J; A" S; e: K7 l% S& r土豆常识:( R1 {1 b" b' c# b; Z  U

4 X6 F% o. b$ K& U. _" @& \土豆发芽、表皮变绿后会产生一种有毒的龙葵素,食用后轻者口感不好、发涩发麻,重者引起食物中毒。所以发芽、变绿后的土豆绝对绝对不能吃。那么,要怎样妥善保存土豆呢?7 v1 V- z# W& ~3 e; H; v

/ M% G# s' @" m; k* u7 b; l
6 C' m* R# S* C9 ]1.不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在阴凉、干燥的地方。) U# F" O( l1 j

$ U' K- N' e+ B0 @& `8 a, z3 t4 f
3 J" L. |+ e4 X2.和苹果放在一起。苹果释放的乙烯能有效防止土豆在短时间内发芽,并且苹果不会受土豆影响。
9 S" P# A4 r: @  H% D/ d4 I, x【吃货菜谱】今日为你推荐土豆的做法,请您点击蓝色字体“湄洲微生活”再点击“关注”订阅分享!
& ?8 i- W) T( r- d9 i  K0 Q7 f6 G8 A! N
2 d$ g; ^2 k& b
自制非油炸薯片4 @$ Z) K5 P( Q$ S# K
1、土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;" p, {( `; M+ S, L! Q) a
2、控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;3 T# V. \# d) v: \
3、取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
$ f5 I) ?' d$ n1 Y6 u
# C3 g. r( r+ o5 U1 O8 |/ y$ R! `! F3 y. K0 c

7 c7 F( p( L( D9 X( P  L
4 G# ]" |8 B' V+ a# Z2 I1 Q. J) ?3 S. `% t. {5 O# m
培根土豆饼
9 b# @7 A- z1 \/ p8 z- n# Q1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;. ~8 f. B9 a# h+ K& Y8 \
2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;9 s' y9 n$ H; S3 f* [# c
3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;  `. i- i: p% B- Y" Y+ V* n
4、手中倒油,把食材揉成饼;
6 b# T  {6 D0 Z, P( }5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。; I+ ~' A  B0 {) D$ L3 K! B) a" y2 O. ~

. o: V: S( Y# k: T5 L; [7 |1 S2 G( O/ Z! ^, S

5 A# `6 ~6 N/ g1 i1 y7 _) A. H
& H) V' ^& V+ x* R: A+ T1 N
+ Y" J$ u8 G! U( u# _+ J" [DIY薯条4 n# m9 R; v5 i2 e/ f2 Y- d
1、土豆切筷子粗细的条;6 q1 M$ l3 i% e7 y
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;
" m3 P8 y$ w! E  k; y3、捞出过冷水泡一会;! \. `$ c- {+ x/ n
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
8 x5 D9 ~' w* h8 I& e2 J& J5、七成热油,炸金黄即可。1 c# \, x  t" O8 d& J* h. C
1 k& j% j' P9 S3 H- u4 O. t$ K

( V; j( K3 {5 D: k7 x! t8 b; f. i& k3 W
; x; R. {5 C7 S/ p
* b2 `4 B" A3 I4 t/ X6 p6 v7 w
葱香煎土豆& f" m4 @! @" E/ J8 X  C* v
1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;& e6 J3 l9 f0 d& }4 h. h8 I: Q
2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;  b. ?' c/ ], t. ~
3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
* V# E$ r$ P8 s: r  h6 s4、锅子加少许油,将土豆放入煎;0 g4 ?6 `9 c% b$ M4 p4 M
5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;
; x1 K6 b' N, t- |6、锅中再加入少许油;0 z$ }: U% N' ], ^4 m% n+ l3 B
7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;6 [# ^" K7 y/ n0 _
8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。+ I9 S7 @7 U( G" D5 \/ E) g
1 Z+ u' u6 {7 T& X# [$ K6 m
; o% x$ R* B  O9 e/ D! h

8 ~0 v5 K1 ]* V( h
2 P& \9 @% S! d. }: b. o" N  p' _2 J$ w
香煎土豆饼9 R6 u) G/ ^. M. J$ w! g9 ?
1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里;
- [2 V+ j: Q0 r  s5 H  j0 y  ]& M2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。7 C( f& i9 |. l$ w% x# u6 j

" \! l& ~& n" k* c
2 r& r- x6 W) W8 s7 k
& ~) Z) o; Z8 C/ ?; \3 f$ C% [, Q
# @# h" _3 g7 m- s& O  Y2 u. e  P3 R5 k: I4 D# T: @
芝心薯球5 d! h6 ~6 n: a- L2 y6 Q7 e
1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;
& ^4 p. M# U2 ~: l) i4 w4 i6 u( y2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;. e' c2 {7 w+ x: e! P7 j
3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!
& @8 p6 S2 W+ ]
2 O) M& ^7 w! `2 f7 W: ?( e8 W7 R# k8 g" C* ]
2 ?6 d: Y. Y3 D1 r$ T. K
鱼香土豆
& _0 e: F9 P! M3 w+ x1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出;
/ Z$ ]- D! v3 d0 E% R2 R2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;
) o$ j- O4 c/ @& c3 O5 Z; w6 {3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。- y3 q" }! X8 [: t  |7 O, n

: b/ y& S* m/ S  o% I+ P0 a$ R6 d. I2 d& F

3 W' _" v( [% j0 O; T麻辣土豆丝饼1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;
) z! B" n1 g7 J$ ]% h- ?# L2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;
+ T+ s' h* r3 P3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;
5 p3 Y4 P! s* S" ], q1 F4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
; @0 Q' @6 Q7 e$ W' @8 w2 g1 f9 u

- |; @) e& J+ ~; i( K' k; X  K0 x4 u& ?, J2 D5 `
0 L1 z8 q2 C) R9 B

. e/ G# k9 M* T. q+ zDIY韩式土豆饼1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;
0 X& X, z$ q' n2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;2 p$ n$ n# {* b9 z9 v
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;8 T9 J# G, c$ K4 M& o7 v8 z3 O
4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。
4 S& I" j. ]" g, |$ U8 B* E; @2 i
1 y3 {# R$ c" V4 B. U. q
% \& U0 u5 h( d0 W8 m; Y& g! P2 r( g3 g6 N9 q/ [1 n' ^
8 ]' I/ j+ ]4 D  T

* l7 ]* }5 D" M( o, ?西班牙土豆煎蛋饼1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;/ T' ~- C  y" G( Z4 A
2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。6 d6 @4 {& R0 k  r4 f: N" v
8 ]0 r# B# \+ D2 N( x
3 w8 H3 L( D8 l- n" |
" B3 R/ e+ M6 H% ]
' U+ b0 w/ A: `1 K5 I+ a, k, N$ K. v
+ ~5 \- H& G: X# }6 {

7 p) V  j9 n$ c) A: _0 \脆皮土豆泥1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;
$ v/ N4 D9 q8 [) H2 ]8 q4 o2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳;  {" ]" }0 d) ^9 |7 }4 H/ [
3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。
& E+ x$ h/ y6 j" h  M; Q5 s( P! z' k' {% u2 K/ B8 V

# E. \7 A6 F1 d: j& h1 E1 {
6 g4 c" c2 X, L% R5 f' F  怎么样?是不是看了以后食欲大振?想不想自己也来坐一桌土豆全席?
6 {7 K* [! x+ U+ U: i! r4 E微信号:ptmz0594 QQ群:389337441+ M6 m0 b! R, y$ S+ y# l0 ~8 f


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28427-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表