开启左侧

[吃货头条] 【吃货菜谱】土豆的各种花样吃法,我已谗了

[复制链接]
发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
" L. d& z& \1 ~  i) l" i% c

6 ~  F, Z0 y9 U) h; Z
3 D1 P! H9 k& i6 K" u9 V% J土豆常识:
% |5 |- c4 H1 H1 ^* B8 @. w& D5 t7 I8 z6 F- ^! |! K. \7 m9 ]  v
土豆发芽、表皮变绿后会产生一种有毒的龙葵素,食用后轻者口感不好、发涩发麻,重者引起食物中毒。所以发芽、变绿后的土豆绝对绝对不能吃。那么,要怎样妥善保存土豆呢?
8 o, C; y# t) r5 p# P
  h9 K, n& x: n4 ]: k% D! D- P9 g" v
1.不给土豆发芽的温度、湿度条件就可以适当延长保存期。可以将土豆装进麻袋、草袋或垫有纸的筐子里等,上面撒上干燥的沙土,放在阴凉、干燥的地方。/ [/ Z, l" U0 d% P! n: f8 A7 {

9 c& [# B$ K. W4 J- {
( G$ Y+ e$ `/ @7 r# ]4 `$ j2.和苹果放在一起。苹果释放的乙烯能有效防止土豆在短时间内发芽,并且苹果不会受土豆影响。4 ~2 n9 S1 E+ Q3 g% C! ?; E
【吃货菜谱】今日为你推荐土豆的做法,请您点击蓝色字体“湄洲微生活”再点击“关注”订阅分享!2 O; b4 h! U' N, |( d' }

+ r1 ^1 p/ q, G- c1 a% a7 ]. ]. n7 Z) s
自制非油炸薯片
8 O$ C$ r0 b0 s- d1、土豆切成薄片,泡在水里去掉淀粉;
+ v7 g; a. Y1 T+ ~0 L  g, Q2、控干水分,两面涂油撒盐,放在盘子上不加盖,微波炉900W高火5分钟;
" z4 Z7 @: W# M; R. Z8 n4 J3、取出后,如果背面还有水分,就再翻面高火1-2分钟即可。
& E7 b0 S9 N7 c# W0 K
# |& \; v4 H. N1 q7 H- z! t8 }0 O" {" H. |+ i/ [, k6 W& L3 n

8 Z$ L7 }# C2 R4 A; R$ k+ s+ W+ f

2 t% ^; X3 x  u培根土豆饼3 l& B/ \2 H9 \* Q, O6 I
1、土豆洗净,表面切十字,不要太深,放锅中大火煮熟捞出,剥皮压泥;% C" N2 v- _: e  l, }6 U
2、培根和洋葱切末。锅中倒油,大火至4成热,放培根煸炒出油,再放洋葱,待洋葱成透明盛出;
1 V" [  P2 W2 r4 Q8 s3、培根和洋葱倒入土豆泥,加盐和黑胡椒拌匀;
. _, }- @, v8 y, H5 B0 j! q3 _4、手中倒油,把食材揉成饼;0 r2 R2 q) }6 N# p
5、锅中热油,7成热时,下小饼炸至金黄即可。
8 K3 [' h+ a+ F# f% O: h& m6 S+ p7 b3 \4 e* m) }" t

" a2 a, Y+ p. g8 H( X6 @: ?; k: `  {8 f/ u$ P$ o, ]! k

- e- Z) V! z+ q. C. L( N) W( F/ H4 Z) X. A* [
DIY薯条
* j) Y0 A! R2 ^3 `$ ~% R, F5 l* n1、土豆切筷子粗细的条;0 }( u' Q5 n8 ]
2、水中放盐,土豆放进去煮两三分钟;) G4 f/ s: f: {. F5 G" x! S
3、捞出过冷水泡一会;! `+ ~$ ^& e' j8 |# J+ }6 w
4、两种方案:一,放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二,有冰箱的,放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸;
4 _- _9 A1 Z- r" |5、七成热油,炸金黄即可。
% M% [* {3 b) N+ z4 |3 L
; B) H% d4 `4 I( U0 s' A. H/ P/ Y4 M; D
% d6 V; A$ N8 h5 a) e; z/ ?, N
) u1 ^% g7 n* @$ {
$ h; o1 }' A' q
葱香煎土豆
" \" R0 S6 z$ I( L7 V' }4 t! h" t) ]1、土豆洗净,不需要去皮,葱白、葱绿分开切小段;
8 B6 z' f: |& \2、装到盘子里,撒少许盐,上锅蒸熟;
3 F$ w8 m* D1 N3、取出,用刀轻轻的压一下,压扁;
) ?- y  o. P+ ^" B- P, x3 V4、锅子加少许油,将土豆放入煎;
' w, [! u& K  s5、用筷子翻面,煎至两面有点微微的焦;
7 e0 V2 I- y/ j; V0 l6、锅中再加入少许油;# C9 @0 F: m! o, Y5 a  Z: T9 q. I
7、放入葱白爆香,大火,晃几下锅子即可;
( M  e6 h4 c6 C- N5 J+ p/ Z( ?, O8、再加少许盐,放葱花,继续晃几下锅子,即可。
9 U! X- H2 x8 j8 ~/ D5 m# y0 }: F8 S8 @0 m8 o: h8 P  C& i1 b! P; z

, L% f+ P( q' _$ u, C. w& c4 l; d/ a8 r) Y  P: M

5 \# d/ l/ }* \) T) x& d3 I5 r% {2 x
香煎土豆饼( O7 P6 U, h* o
1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里;
$ ~' ?& [8 m  P% f9 k" \6 Y2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。' b9 Y5 S1 k% {3 D9 D5 X$ U: N1 \
  ^, |* x0 e6 X: T$ X$ }: @

0 |& ?) ~) ?. `4 g# [* a( x
( g% |/ W' x+ I1 p5 F/ y) t( }9 u, \" [- P3 T* n& y) O, M
! h/ \' @5 K: W) l
芝心薯球# S. `- Z  C9 ?; |9 x
1、中等大小的土豆2个,洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥;加入奶粉1大勺,糯米粉50克,适量盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;
2 q+ e. X* f& \2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子,把三明治芝士片每张分成四小份;每个剂子包入一份芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;
* n1 K6 H5 I3 o8 p4 k% E3、油锅烧至五成左右热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可,捞出后用厨房纸吸去余油,乘热吃口感最好。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!
- ~  E$ f: ~1 X7 o- ]  g, t& q8 b/ I. M. I
( @! e' i2 @8 H% M+ r: F# G5 o

1 G) V/ A  c- l6 t鱼香土豆
- L) D& g1 q4 i0 E* R7 Z1、锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出;* p8 }, y/ W2 F4 V
2、锅中放油烧热,放入蒜茸爆香,放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入;8 U) K) t1 i! \7 B7 x1 X+ D
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒,翻炒均匀,加入花生米加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟。
9 u9 Y9 U5 G8 C- z' h
& G( a* z) c+ R+ x! A$ r% Z
, |  m& f) m0 G4 k. ^( i# Z2 H
麻辣土豆丝饼1、土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生;
, I+ C) ^2 c" e3 M2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动;, l! K" J. l# T$ D- a! K! b
3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼;2 T, w. A3 G7 b9 y; L
4、当一面煎黄后,翻面继续煎呈金黄色;滤去油后装盘,撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。" x5 C  L% s* r! \& C5 t

" C9 f6 J; c/ t, @4 I, n0 g- {2 B" `& [5 F3 U" t

( {1 W7 U( I$ o+ f* G8 o* O9 A- d* I( G; A- k2 u; C( m
% ~8 n# f1 R) V, S
DIY韩式土豆饼1、土豆洗净去皮,切厚片蒸熟过筛压成泥备用;
9 R- [% w2 N3 N# `2、将鸡蛋打散,加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀;4 q* R( R2 F1 C- l6 ^
3、将调好的蛋液拌入土豆泥中,调节至适宜软度,再分成大小均匀的小团,压扁;
; l' F9 M; }/ g. F3 e4、平底锅中放入少许油加热,放入土豆幷撒少许葱花,煎至底部焦黄翻面,另一面也煎至焦黄即可。
) w9 C! Q9 R* ]9 g" P( s2 h( d2 F4 r, I) J
% K/ @5 b- n3 Q) S) ?- x: b( C

2 `8 r+ I# ?5 z) j
  v1 q4 X* K, L8 k3 E
8 ^& l+ P  G3 G: v% C西班牙土豆煎蛋饼1、土豆去皮切成薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不马上做,要把土豆片浸泡在清水中防止变色)。洋葱切丝,鸡蛋加盐打散;
5 g9 P: N. i4 ~( p( ~! l7 T4 ?; p9 q2、小点的平底锅放油烧热,放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
- f! Q4 R! C' n, R% ]7 z4 ]$ ~
4 P0 m, s' l, ~! q+ C0 ]7 S" S
$ U0 z* n! s, l& D  R1 E. O6 F( r
& t/ {3 h& d1 \3 V) E% W6 J: G/ y& D9 Z) {4 @0 S

2 z* R! C* W! o$ `8 V' N: U# @; Z1 z$ |6 C+ A
脆皮土豆泥1.土豆带皮蒸熟,剥去皮捣成土豆泥,加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀;$ A# l. |% t* V: [  V4 Y7 `5 C
2.虾放沸水里煮熟捞起,剥去头和壳;4 S6 ^" x7 c: Z9 o# G8 H0 W- A# Q
3.春卷皮对半切开,取半张春卷皮,放上土豆泥和虾,卷起来,放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。1 q7 u  L) v- w' O# v% l! W& S# k
. Y! o( j$ g; {

% d# n5 O' M% p$ [8 J
6 Y. ^, k3 b. m. {8 J" m; H  怎么样?是不是看了以后食欲大振?想不想自己也来坐一桌土豆全席?( E' v( y+ ?6 b: A8 Z& y
微信号:ptmz0594 QQ群:389337441
) n# ~; Q& l9 u- o# ?, c! E% s

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28427-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表