点标签看更多好帖
开启左侧

[吃货头条] 吃货菜谱 | 关于一根黄瓜的美味

[复制链接]
发表于 2016-8-25 04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
$ K+ c' @; k8 @+ ^- \  R
剁椒拌黄瓜
7 s( z; C$ u4 v1 g( D# A) p0 \9 w5 V" j3 J. U
       
$ _8 c9 d  U8 @
0 V0 ]9 K% d- q

7 n; ^8 b' \! {" T* r) p材料:黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量/ x: f2 E8 l4 l
7 @9 L3 A3 b( ~2 i

" Y$ G9 a) L5 `8 ]& e做法:9 z: v8 T$ }; R7 O: l  |
# F. e. @6 H# P4 c! t3 E
9 m, y" K% p: A; k/ @
# q- ~% v8 F- O* U7 D; P
1、材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些);' h, C3 Y2 G3 f3 F8 \
( E( a7 }4 G  B) I/ d, z7 o+ j" |
0 r# d! m" J8 _
  l4 q8 Y0 D! h
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜;: s7 G, Z2 ?6 S6 C, t; p% a3 E! s  C
( h2 w( i1 p4 c6 K8 c% |- ?
( P* O" }8 S* u9 w
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。% ~' `' u" u7 u* X
: d, K" x. V; f; F# l" k
# }( R: {3 P; Y+ q$ A8 V

( }+ k! V( f, w9 Y! j$ x. M% ?9 x( b. A% H: q
- E, U1 t+ b8 x5 U6 {  M; Y: z2 L
五味黄瓜条, t/ U# s- Y1 `3 f$ h0 W
       

  W; Z; I+ P2 ?: S; `
# a- {8 Q9 h% k8 W1 n: z
! P0 V! ^( l" M: f( c材料:黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许
$ A. |$ L1 s4 W+ r" n* t; |5 i5 O! r1 W# N+ ?% U

; R9 w. O) y+ @1 h3 ~. R做法:
& Q( `3 L6 T$ d- h* s6 }. C
/ T& N7 `3 a! P; m% q. S6 M% B

; U  H# M% g" s1 O  f1、黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分;
3 E2 F% Z4 ^7 a# B" l( o3 U- N6 |9 W, {& w; S, \
( a% A+ E/ ~% I2 N  ~# j* j
6 K7 L" l0 F  e
2、添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝;
6 s; v2 u, j0 Z& S- ?
+ c/ X- q3 Q! Q
. x1 ]" E7 S" o+ K: t" n+ B" g2 o, q( h
3、起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。, Z# T4 J. Q, W9 p' R

! c; e1 t# s# ~1 W  s6 U% h* N- R& h( W+ A) r) P2 ?" v/ H- V) }3 h
7 ]/ X9 L: N/ }9 j$ R
. P" A  O& h" W0 }. D
黄瓜拌木耳# m2 Z8 C) c  C

2 \! Y/ z3 c- @) N. U% m
       
, d% D8 w7 S* T5 D+ j9 h6 M
6 C- c/ E3 I6 s0 D1 A

4 J5 n  W* s6 I! s0 W6 {8 f0 @材料:黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙$ z# a, b% b, v" w
& y% V3 T- p3 B4 N1 l+ N, L, j1 `
& ^8 W9 _9 s% v' |
做法:" L& r/ N4 |( D9 t
0 E/ G2 `6 d2 i$ I1 }
6 I# b* o. m! v3 g/ l3 y6 \

% W3 q' @3 E  u3 M" m' \1 h1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;
+ Q& ]  Q1 _# v& A! b1 C/ P, }  c$ u8 `( V8 P
/ E$ X2 _* d' z4 e

8 I* L$ O! R) }' |$ B9 Y/ {2、然后用手撕成小块;
+ s, m9 j1 I! o
% B8 z2 y% r# {& i# j7 R6 k/ Y3 t5 e9 s; Y) H0 \
, {6 X0 |5 G1 W, T- ~' q; \' C# h/ X  S
3、烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用;& l, Q# S( \. ^3 l- H

# [4 k2 {# J) Y  p" a; n0 g) n. d& h

6 D$ y" N; k4 G4、红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末
4 Z$ P+ i$ ]8 X" ]2 c4 h8 X( Y% a1 h

0 F  L% P% h* N" L; ]' s8 N# u( c# T0 l0 y- ]
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块;; B* f. n+ b' |
) T! @  H7 b- u! ?% f( s
7 e: ^' H3 @: b

( q) ~' _/ K4 A+ g/ m6、将所有材料放入碗中;
& Q" o# @7 G7 a7 g! b) p, K# a9 j9 o4 l

4 @0 u  k* R! S9 X9 W. j) J; U1 g% f& F
7、加入调料拌匀,装盘即可。2 f5 ^9 h3 L- b, T/ {

! o! o& S: y6 g) A) N! Q# M8 Y9 X1 j  g9 d4 S+ ~2 N

3 s3 G) R( B6 o2 e. A! R- L+ m1 r( g& v# w6 g4 l9 _

& @7 E5 k0 n" I3 G
; K& {) n0 K, D0 _$ E) N7 h黄瓜拌粉丝; ]4 E/ c2 d& y3 z' r- R
$ N  G' F0 x& i  a
       
1 q. @" _4 ?8 F" N3 @
; c! [8 \+ C+ X3 E& Q2 d: `

0 O5 F$ ~/ B7 f3 ^1 W/ S材料:粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
/ \  D7 B) t- ]; g
- u2 W% d: q/ T* n5 }" v0 I) q9 J% i& x$ i5 ]/ }
做法:% Y1 o* N7 p/ Z7 K( Y

3 F7 k  o/ B6 _$ d! m% A, N1 `6 T" T$ b* V: @; A

+ W: U# y; Y2 P4 i) m1、干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;+ m5 F; l0 S/ e9 }1 I" q/ L' ]
  A5 w; i" t6 e+ u5 `) N& [

5 U" O2 i  x) a! S. p( b; x" L6 h& ^2 Y+ {6 }
2、黄瓜洗净后,刨成细丝备用;1 U6 {- Z% Z. Q7 |; Q! K+ k0 A

4 t) `' ?( q8 g% X) }% v$ t! [9 H# ?
$ z' D- n% ]2 h4 U/ _4 B+ b# C
0 a2 y2 n1 L. |' M4 B+ c4 Z0 G3、煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟;
; y4 @% J8 [# ^$ d" Y- V7 Z+ ?( G5 {* Z# i8 F; q2 B

4 q9 ?$ R/ {  U+ v
7 f1 N* I9 v0 M7 X1 r+ f4、煮好的粉丝捞出,过凉白开;$ p% C! K+ n7 `6 j

, X" l  Y. m4 {2 T
) z8 g7 @% h  h5 i% J! A, g% q, {8 P$ p! D% z% O2 ]6 m- R$ z
5、姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟;
- l! _- ]: e6 ]
. W  C; h$ H) e' C( }% {- ^
3 ~) S; y; p2 b! w- n/ G- `( L
$ i- i7 Z2 d, k0 e& A6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;+ V- f! Q( Q$ W" }, l, i# z

; \8 ~3 h  D' Y% W* U" x
$ \3 F% ?% v8 x6 N7 N- i
$ t- `# p! U( H9 K# ^) ~5 X7、粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;
- K4 C7 A$ h) v' p; [$ T( Y. ^9 X% s, q0 c* R) I
+ n( c, x' j" M& e0 o
/ ?+ Q/ q) _$ \1 \* [8 k
8、将调料淋入粉丝里,搅拌均匀。
, f- I+ O$ X2 \! C+ {% m2 u# C' I( v, C6 E! V

! e; C7 [5 `6 O% H( Q7 j) W! l' D6 F, k

. M5 c) g$ R# }2 Q- n
# ]7 A9 T, \( R5 \$ b! O
" S/ g9 C1 G) {4 _. Z, I蓑衣黄瓜; q) w0 v$ k* ?# V4 h2 m( U
/ H5 h$ Q1 O; ]$ K7 K
       
! Y& t  f1 @6 I7 B. g$ q
8 P0 G( M3 P$ W+ ]
4 K/ ~% V: W0 ~5 U, Q" D
材料:黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红,尖,干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒9 a* k) m1 n+ V# }: h
7 s, h( @" |" Q
5 t3 K! e4 l: y! R& T/ f# U
做法:8 d& c- h. N1 b, a5 K' n3 y

5 ^5 o2 z6 P' |2 O
, T  J1 l, @0 y
2 s* ?! b  ~5 R1 ?8 N1、准备好所用食材,黄瓜清洗干净;) g" K. C$ ~7 {5 @

( M* A# T& a" l, z. k" E9 z( C) ]: w$ f! ~4 B/ E' q2 s

/ \2 ?1 I% U5 V* z' [9 y2、在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停;: f7 i! O/ c2 U7 t3 i

6 S7 Z1 A. D- s" \* J
  h$ }4 n1 r' L
# P$ L% @8 O* s2 t3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是:第一次切~从头部切,第二次翻面切~从尾部开始切),依次将2根黄瓜切完;6 L, Z- G; {: ]5 _- m- {: J
$ w/ Q; L  {& X3 X* W

, [, d4 X% k) j, e: n, d9 d% K$ ?+ q* g( D3 ?! t9 c5 w
4、取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝;/ X, O2 L7 Y7 Q
* n/ `3 o5 e# n& S" W  I
& O: Z% v3 B& v1 T! m6 V
: K- Y, l* ^5 v
5、将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝;
) U% \3 S* z$ O; n) K# j: Z0 z$ |
( M  q  E6 ?; K; I3 G5 _; ]+ ^, f+ F! Q2 U
6 i- Y, P  j4 d. s
6、锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成。, E6 ^9 P% u9 m* ^7 l  G/ n
# H$ |( z  y# k

* Z& |* M5 K7 w8 |8 |; ~' ]# q3 o/ W! A2 I9 _, |7 Z, S, f
' h% X: }! ?3 E  v

; ^! U4 v" M6 {/ Z8 y; `! z  o
酱黄瓜- R& |$ u: R& c, W7 `8 n4 O+ L

4 G% Z$ _% e1 O9 {9 |
       
, C& t6 g; U* Z5 |. G% p
: I. r2 v9 e' k9 H6 S/ r

7 |( g3 ~" |  e- {, @/ n" V主料:黄瓜
2 C0 Z; `% P) V  a
# b3 M) `5 ~9 p! a, [9 d6 o) S8 Z
: |# F$ j; u9 m5 I调料:盐、植物油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋/ R2 ~/ g( p. f' C& F9 b. n$ K4 J

( Z" R9 F5 W# \# J, W0 ]9 \( Q
( W& }5 j- c/ f7 G" x, L做法:
9 W3 {" A3 T/ `3 ~( s3 b( R7 ]! D2 {

: ~( c' z) \  V4 }8 A1、黄瓜洗净,切成一片一片,但不切断,
9 b/ E- [3 g2 w
) J4 \) N; u" v" L) G5 n) W6 K8 `
2、4公分左右切一段;
& t2 T9 [7 l# n' z  o1 D7 ~. m8 c2 I3 W; F, F
: ?" W/ {, O" g& c, p1 Z4 w4 o
3、放入一勺盐,颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
8 A* ?9 X! Y0 _) E" m
2 T- F$ m' J# W! u) K# u; ~8 P
0 p% K( m( t( ~- b) y( t; E4、炒锅放适量的植物油,放入干红椒、花椒,烧至干红椒变色,放入酱油、白糖,少许的米醋;. U" P: k( v% [! n4 e+ H

- M& q- j* s9 f# [6 l9 k( ~- E
5、烧开至糖融化后,关火放凉;
" u, l0 M  M$ f! _( s
0 ~, j  W  m: r  \4 J
$ _; e: e# q$ A; N! ~: c/ E6、黄瓜腌渍出的水分倒掉,装入瓶中,放入切片的蒜、姜;
9 X' L2 e" c0 |" a
# D' ]7 M/ p5 J" v
$ N) n! m/ I+ R; {6 Q8 z7、把放凉的酱油倒入瓶中;
6 N- E9 a2 P% d8 H+ |+ K' B, t) d* n7 \

2 W6 {5 m5 f9 g8.盖盖放至2-3小时就可以食用。5 u" P2 V3 r9 n: C* P3 e% C' ]

$ F4 o+ Z6 v5 O+ v7 s! G1 I& D: B3 |* U

! t3 @, K+ I# ^3 b7 j, s/ c  [! V2 ^$ \# \! C1 o

- k8 Y. i) k  x) `+ e9 O
+ c' ]0 N0 i# `% \$ x口水黄瓜' C. _7 V3 \% g5 k8 d' K
        " ^1 N* O8 ^$ [' [
' v7 F- K0 y( K( G6 u8 ~6 `

6 V. ]. p( {! k( L0 I主料:黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面
! H, F9 y7 _. a6 W7 p2 f" G( q" L* j
* o( P8 g1 T! Z
调料:油、蒜泥、甜醋、鲜酱油
& t& H" Z. J0 J3 q& h6 m/ f- W9 L3 t
4 g1 D5 P5 i* a1 ]' d) \
, b. s; w- ~4 Z( w; K做法:
. h3 B; F4 d$ J7 Q8 J1 ?: j9 L% P. s# ~' W
+ a7 M$ o' Q1 B
1、黄瓜洗净,用削皮刀削成薄片
3 [" \  A' Z) m5 p( e5 {5 p  w9 E; [

1 v  y8 Z. K9 Y" \1 C( x; o2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软9 B" d9 H8 m& |- }5 F9 ^

( Y) y# o9 ]( p0 G7 l* q( }" e% s1 ]
3、准备辣椒面和蒜泥
; e% y; S. c5 r" \6 R( e+ m" u+ }/ `5 r1 D  ]
) C5 B# y! J. V
4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋7 J0 w  x$ b8 M1 q8 y; B5 \
* ^) Z' l+ g* t! E1 H6 U- k+ g! F" e

* [# V4 K- ~5 M) O( t  I5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀' `1 |6 E2 V: }

  i# h% D( l6 t% g/ j* L# ?+ m4 ?2 J7 Q8 }
6、热锅加入2调羹花生油爆香
4 R7 P1 c* b, O. A3 k2 V1 S9 |4 Z5 u, D- ]% k& @* ^7 c; V
  u% F" U/ M' x  [3 I: d
7、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状. I3 C, G- F* L
8 j) W4 p; K' m) I' D& B8 Q
$ o! y% H, t) A. A% B+ I
8、把调料淋上
9 n, e9 t& O0 b( X  m" h  F: k3 \1 I2 s& I) |

$ k4 U+ f$ }: a3 N7 Q, O6 n* ], `$ }9、再把枸杞子斩碎撒上即可# c  S* E/ A1 \( v" P  t
7 U9 Q; v8 @- M) ]5 [
9 g$ w4 d, ~# g. a& d0 `: ]

; B2 S& t# s( U【以上内容来自网络,版权归原作者所有】8 q6 K! X+ F! _4 x
9 W# h6 f5 t3 Z) _. g# x
养生保健
微信号:ysbj818(←长按复制)养生保健,精选最全面的健康饮食、生活小常识,分享保健养生、男性女性健康小窍门,关注我,让你健康快乐每一天!
每天一娴情
微信号:meitianxianqing(←长按复制)每天为你奉上精心准备的文字盛宴,最经典的唯美心语,最触动心弦的语录,一网打尽。累了、烦了、倦了,来这里,做你心灵的港湾,供你停泊,为你疗伤,让你充电。
女人俱乐部
微信号:mymmclub(←长按复制)加入女人俱乐部,分享女性时尚、情感、美容、健康、智慧、励志;只有懒女人,没有丑女人!魅力女性聚焦地!
生活百科
微信号:shbk720(←长按复制)生活百科每天与您分享生活实用常识,享受生活!掌握生活!一起分享"柴米油盐酱醋茶"之外的精彩生活!
; G! y& D- X2 O7 _( \/ A
& J7 }2 k4 m) c5 b

" H7 a7 Z# F6 J9 L; K8 C【福利介绍】  e* C# E/ ]9 e& `) f( i- F) P

% a7 u4 C8 K8 t+ }1 |$ W) I/ Y# s* t3 J我们搜集了“家庭实用菜谱大全_全彩版”电子版(PDF),包括各种家常菜、煲汤大全、甜品做法等,分享给大家!6 \% X& j! b$ Z4 |
2 s' ~! i. I0 m/ r9 z$ g3 d0 d- r. S

& o) i  a' w+ M# o5 B; B+ ]6 C0 U6 s( }9 ?* P, T
免费领取方

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28430-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表