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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!
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$ e7 u, D* s  T+ w  S8 q6 s' |- F1番茄烤鸡, ^* y) ^. l6 Z9 F8 E: j

4 x0 C* G6 W6 {" H; j& `) Y材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。" x* |7 m1 h8 P
做法:( v1 Q/ i) w) f/ k5 a- M
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
2 [, E# {* w3 z1 ?. t/ a2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。7 m5 A8 E) p4 I3 p6 R) S" ?
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。4 I) f9 ?& O! t! f' S
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。2 ?$ b+ L; X8 `, I" z; \( w0 [
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。% O- [2 b1 c7 O/ h3 S7 b8 [: p
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
! c) x1 Q* ^/ _' O! ]1 W3 e7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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* I, N- s% M2 C2 N7 [( r$ K+ `$ C2芝士肉酱番茄盅! O' w& m4 T: D6 Z: w6 ~  Z" o! b
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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
' Q  s0 L2 y& P3 H做法:5 f2 r# w" S% q0 V2 p4 R1 d# c5 e
1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。: N2 P5 f3 l# }
2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。/ ]. E% D+ T' m5 F2 D/ F: o
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。5 y- A6 F( b7 w" N8 t
4、下米饭翻炒均匀,关火。% S: N  y* s. k
5、烤箱预热180度。
* u! C! U& \: A6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。" B! S  r2 N2 k  {- x  P
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。8 _4 r! Y! t6 A; r3 i
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。! X0 v8 s% P, v; @; o9 H# o
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; n" p* ]$ E, g! N) S) r3番茄炒豆腐
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材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
- ~# ~  c5 a) M+ W. l! I做法:  y! P0 ?; R4 @1 n7 D$ S8 X4 S
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。: h- g4 `+ {& [9 n9 h0 l
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。
! s! }' q; O) j# G' O# b& c! D4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。2 M1 [! A* x& G( s4 ?& Z: R
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
) p2 K5 ~7 \. g- [2 U6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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; Q2 Q: s* a9 ]# F6 e0 B0 a4番茄豆
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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。" O! U. |8 y, h3 v& ?) ~
做法:$ v9 E+ Y" x: T# Z! F
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。; [6 ^: a+ t) r+ f# @  u% h
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。2 l) O& s( k$ ^; d% p4 P
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5番茄炒玉米
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& G2 I, f, ~" w0 z- I# j2 Q4 C材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。
+ d! Y2 t, t( e- z" g做法:& |  d( f0 ?. C" B! m6 @5 b0 g
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。( i* _9 O( [4 n& t. E9 N/ {
2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。8 l  x+ D- a# |+ K2 O4 F
3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。5 b: J3 ?: R$ N6 e

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# n2 _- ?9 J+ \0 N9 N6西红柿烧茄子
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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。
, U; B$ W) O- ]  v4 G2 ^做法:
' ?6 X% ?# d3 F5 Q1、茄子洗净掰成块。1 p0 l+ M4 a: Z2 |) v
2、西红柿也切成块。$ a) B7 h2 E) I  K9 w" `
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。" n# g+ [7 S' g- p6 g5 i2 L
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
; l' h6 p1 t$ [5 ~/ a- w5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。8 J; e5 S% P  p
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7西红柿牛肉汤6 P3 D" U# M6 e7 E4 u  ^

3 K) i% T7 H9 D$ a材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。
# V* l; \4 \' L7 D& Z8 r6 S1 t* ?做法:; L6 P9 L( K# w9 z+ Z
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
& j3 }1 p! k" b; O1 M* L2 i3 \" F2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
0 k- g: M- H0 S! [* M7 e( J3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。# Y6 `# ~5 ?- ^( Q9 s
4、最后加盐调味即可。
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8番茄菜花
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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。
- c1 ~- r8 w* I4 F% m做法:7 c6 a- s5 G* X4 ~. P
1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
7 f1 f9 E3 v; ], r2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
+ M$ C2 z( {( L3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。7 l: n5 }2 s5 K9 }( g: K* u
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒' N# L( W5 w* ]9 T# x0 F
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" Y7 z0 U* Y4 G& a# J/ B9西红柿炖牛腩
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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。
! N- P: a1 `9 K# _5 J$ `做法:
  t; a7 Q& h7 Z6 B1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。9 W: R- T* s! u& ]6 c, y: Y
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。3 @( O. _/ a8 {* Z' I
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
$ u, V+ h2 `8 v. j2 k4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
1 F" n2 h2 K' \9 W' ~( l0 ^5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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