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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! v* u+ ]! o7 G# M番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!+ J/ g+ Z+ h& @, S& `0 |2 C

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1番茄烤鸡
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材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
9 q* h. m" p& w  t9 p" p3 m) w做法:5 ^  {0 c% |5 o9 V& }2 [
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。$ S3 i. Y/ }. j. c$ a
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。3 Z2 @+ N# ^3 P! m) `+ X9 p
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。$ ~, D+ _, w; |% _! g" v; Y
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。. ]! y9 a2 u* F2 @5 w
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
0 k/ E! Q' _5 B; v" M6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)9 M- P- T9 l3 f: N$ p  d
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。! y& p7 ~, h( x' o2 D% u: S
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2芝士肉酱番茄盅
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3 P; }0 Q; F! m材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
& q6 X: f9 d) K8 X  X8 m做法:; K4 N- Y- |4 z5 y0 \4 Z/ X- J
1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
3 N7 f2 Y1 M- [1 n. D# y2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。  o& N" c8 [1 ?; V% K, Q
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。9 ]1 w# g8 `6 Z: g$ U
4、下米饭翻炒均匀,关火。# w  `+ i! ^  h! S7 {  X0 N
5、烤箱预热180度。
1 z' P5 s9 h% k! |2 |1 `! d6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。
! `8 d/ [! q7 V7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。$ p$ V( X- e5 U9 A
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。1 e4 z7 f) `7 @

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3番茄炒豆腐
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8 D: h& c6 @' J# K9 S! a8 i1 P+ h  L9 X材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。8 ?5 i& e& H5 d# o: J; N5 {7 S: g
做法:) Q9 n/ X% B6 X7 }9 V! @9 Z
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
* g6 D) p# ~9 @  g% Z. I& L2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。' A7 t3 |( O1 `- d% ]+ Y. w: ~
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。3 ~, ^$ i  u/ Y* w
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。+ C& n) E+ C, |
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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4番茄豆
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% B  o- w- j. j材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。2 C* {$ I+ j0 L0 t0 L
做法:
- u" k, Q/ p- {, |3 i9 S0 F1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
+ \( `" d. d# m* x2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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2 b! ?3 l! }; z8 h# J# {: j+ Y5番茄炒玉米. S6 J3 \- k( o3 d
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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。& n) C: x  ~6 o. T# I6 K$ v1 |' |
做法:
* D8 z* [6 _; A1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。
0 e% p) t7 p5 p: U  T" f2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
  v* }  d* k4 g8 Y' `0 e0 p* k3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。1 S6 l# {8 C$ r9 K9 i& A
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) G; b/ S) H3 P; h& G; X) M: K
6西红柿烧茄子
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/ Z. ]. C  o& ~) A$ |6 N, u0 n材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。# c9 K+ v; G4 }! E
做法:
6 [* N% g. v" h1 M- C& S1、茄子洗净掰成块。
/ p/ O6 @5 d' C+ D: E  k2、西红柿也切成块。
+ }  @- b% P$ c% _6 f3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。- o: g' O( t, D* x1 P
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
& y  |1 r1 l. h2 U5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。+ Y: F; H9 f7 B2 i

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7西红柿牛肉汤1 B; z+ T) p- t% V2 P+ h+ v# J& d
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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。3 U3 M* B+ P: X; [2 d- c
做法:/ L; U% z" d  a+ ~! _; c4 ?" ^
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
0 N' Z! }' }% X2 L) ^& J0 z2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
5 g6 W) q' N. V) v- N4 j2 v  u, u2 i3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
( d' L2 ]* }$ r: F4、最后加盐调味即可。: i, r- d$ F+ V0 e$ G! H
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8番茄菜花
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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。1 F* x. n5 ^0 K- {
做法:
) x6 |0 s% S. O8 O9 K8 q1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
8 n) B: l( z$ ?' t7 m  y' f* K. c2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
" O8 w7 N) h1 z4 s  H2 j  h+ Y3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。. g# Q5 N5 v3 _) I
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒1 V1 r( ^, Z7 c- k6 X; ^8 g3 r
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9西红柿炖牛腩
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; L5 j& L4 X+ u$ L1 E  }* k材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。% k4 Z+ S9 F: T
做法:+ V( q6 |$ M/ E7 y$ D
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。8 u4 z1 y6 p6 Z( f6 X
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
$ h' P5 x& _; D1 n9 z3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
) ]) Y% _" h- r, u# ?( k4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
/ a& |) I- w, Z- s9 C/ z% e5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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