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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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7 N! e: K. L* F* r9 X0 ~番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!- A- ]' t& t+ e. I4 ]
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! K3 ?" B* J6 G; @. A0 ?7 v
1番茄烤鸡$ d% z& [9 Z1 K8 s9 i, G; s
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材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
' w6 p9 w$ N: `- v; E% O做法:$ h6 m4 ~2 D9 R; A+ Q, @
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
7 V% ?: w5 |$ T8 m- v2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
% K$ C8 m! |+ Q$ y% z3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
  h* U8 ~: g3 c* |: w/ {, k5 w, k+ {4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。5 ~- N# ]# U5 K$ M% @1 _
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。) j- [% k! a/ d: ~) I
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)" _! x) e! ?) Q  |; E
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。; {) P3 S) j) x' m1 k& {& K
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1 S" g9 x" t7 ?3 P& g) L* }" R2芝士肉酱番茄盅6 i. U4 x% {8 {
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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。0 a1 g( F& B  m- e( {% B
做法:
* ?. J0 o9 d; y4 r1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。  c( t, a5 D+ `, k
2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
9 j; b# f7 B* X' C2 ~! i3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。' l3 p: s! t8 p0 d' l# y: |- [
4、下米饭翻炒均匀,关火。% E7 j# K/ L$ z9 ^+ k- ?
5、烤箱预热180度。* F# D1 R, l8 M/ }1 Q% q1 z
6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。
4 H* |$ l+ l$ R: Z* w! c+ n7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。
1 u4 T" R8 I4 A: ~8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。  e9 s/ o! L8 c* {% _
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# C$ [" [3 N4 _3番茄炒豆腐
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8 `# C2 J  G2 f4 ]材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
; k1 `3 P; b" v. q8 w4 q$ n+ Z  ]做法:
+ |  f( l0 @, z0 T9 D$ e% b% t1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。4 M9 Z9 Q& p" ?! i# L
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。3 ~1 J! z  o3 P
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
+ [* ~! Y% |  a& U2 P  E5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。" z3 `; X1 o6 T- g6 B
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。8 C/ g* i7 a7 A

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* h$ O: t, ^7 h5 h4番茄豆
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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
. {$ U# g# _( v做法:
8 T6 V3 _- E; W# C) W% k1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。/ }) W' o: _* y. _$ ]0 E* |3 N+ \: V  z
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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9 I& R% g2 I6 ]# j  V6 |- w5番茄炒玉米
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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。; Q+ s5 d+ }6 A, I
做法:. v! v! I5 }* {" v: ^
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。
0 o: d& t$ I& E! d" Y6 ]  n+ ?$ R9 ]2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。" b) @# d  L, Q1 \; ^# W
3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。
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6西红柿烧茄子4 \2 B; _; g3 H' i) I% m) _6 o

2 u! ]8 u- y+ {' o# S) \材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。
% Q; X( _! `; F& f做法:
9 J- w+ z4 j" K4 q( c; b3 }( F4 L1、茄子洗净掰成块。8 L# q+ t6 y4 ~8 g: P
2、西红柿也切成块。
1 g2 _- F4 K3 E3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。1 H$ m# Q2 @& ?4 p  W
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
$ R; V/ A  m1 O3 R5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。
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7西红柿牛肉汤0 U/ z" v2 v3 I) w
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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。; G, e- v, `, Y; F$ Y" Q# K
做法:' i' d. Q3 ^2 W! G7 [: Q2 @
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
, R& G8 H& d# @- m6 X2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
, D; w$ ]. l7 A8 J, s( X3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
# v4 }1 f7 \! ^1 U4、最后加盐调味即可。
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8番茄菜花
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2 ~1 h1 v4 r' v! ^材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。- T$ B5 {% q  ~; w9 f( a  N
做法:
8 F( C8 z; ~6 U0 d7 i1 `1 w1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。! w3 ]* G# x3 A; `8 K! ?
2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
" n; T  u0 o2 r. _* L9 N3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。
3 z1 e# l8 c# B7 y0 ~2 k' K" o+ k4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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+ D; ~$ ~) N8 J0 B# O. A! l9西红柿炖牛腩8 p. j8 T* R; Z- L, A% t

2 Y2 g6 f, x  }材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。
# F( Q* p6 A& C5 A7 i# Y/ m. b做法:5 ~" C6 n: |2 j
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。; T& d5 e$ m6 E; [
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
9 f# }5 }- u: U8 |0 v; `) x- a3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
5 h8 ~/ b: d) @4 e2 O8 c4 q4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。3 Q+ k  C& t& i8 f/ u* i
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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