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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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2 p) P* {0 R: x! j, n7 D. w0 \. W, e) V番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!
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! s- ?+ I2 G$ U1番茄烤鸡- c1 |& Q2 D1 f) t2 ~/ X3 @# q* ]5 G. a
( {, `# F: R0 K2 H+ Y/ P7 q- u1 V
材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。) q1 f; d3 r; D! V
做法:9 E* `5 Y$ T/ `  G4 }3 c( w
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
7 w7 [' M( J( _3 U, [; b* u2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
6 K; ~& v4 k: F' h% F3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
4 k: r, ~# P2 G9 P0 K4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
; d. g/ f$ T' h, x: y6 U8 a# g" h5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。7 K& C% R/ @) v' R' p0 @: a3 U
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
0 P- D  p1 s. h+ B- m4 J$ q7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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( w" Q2 T: w& X4 r: H$ ]4 P+ K2 Z- I& r% v6 E; U8 A1 Z
2芝士肉酱番茄盅
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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。8 [6 F. {+ u4 u' E8 _3 n7 y* R
做法:
+ n0 x; _5 S. W1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。) x* |1 k4 V4 e; g* m# u6 z
2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。; C: ?+ E0 S; t! K
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
& z8 }. }: k0 o. j; k4 S4、下米饭翻炒均匀,关火。" A- ~1 v. q$ `6 R2 I9 \$ o- S
5、烤箱预热180度。
1 I- K* O  t( t: o$ @6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。$ T8 }! M" i# h) ^! {4 k
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。
2 E- \9 ^8 x# R  R8 J$ V- C8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。6 B* q( L$ h: U$ R$ B+ r

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3番茄炒豆腐
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材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
; h- o. K4 H8 g! V做法:, F8 _0 X' w; E6 U( s  x5 c! G
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
/ t2 ~* Z+ G. o# y2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。$ i1 s! ^5 Z& O! X0 Q" h
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。$ k; d  _1 o" ^" N
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。. P& L1 T" Q( Y$ p
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。. A8 `/ h$ q4 J

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# E7 r. A" J) Z: I4番茄豆
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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。. @+ G6 d+ G9 k; A/ l: y) R1 N1 R
做法:! S1 j1 j! W3 ?: W
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
. M- u' `) f8 n+ L+ l2 X2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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2 j7 m8 F; r! |2 w8 ?- Q6 e8 s9 M# _0 |4 l% L* s0 q
5番茄炒玉米  @* u  Q/ `( @9 G/ Q& c

$ w) m$ Q) q; U( r2 y" N2 Y材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。: s8 f1 T- W5 a7 `, @
做法:
: I9 B: W3 a: M9 z1 R1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。# L3 A" D7 p9 J( Q; A
2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
( i' j6 g5 t; i: ~) o- K3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。
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8 I+ I# N" W4 ]' V6西红柿烧茄子& n3 V$ Q0 d! L
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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。. a6 T# V! G9 c% @2 h: ?# @
做法:
- M. j5 S# T1 ]# h- s7 }1 @# \- _1、茄子洗净掰成块。
- d: I$ b1 \8 G9 @* g8 z# d. N  S2、西红柿也切成块。
5 g8 S, G$ Z) z" x3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。
! j, O9 A9 V, g( W0 o5 m4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。& I: O/ S6 b" [# t
5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。
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7西红柿牛肉汤
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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。$ A- C( o' S; j& m1 b7 X
做法:) H" F+ @1 B& q0 N
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
' L" ]( Q4 y. A* }" @& k% f& f2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
; K* b$ Z3 I0 y5 d& L& F! J7 R' U3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
7 h; [% ?6 f0 i( N6 v% z) @; j$ w4、最后加盐调味即可。
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8番茄菜花* S" l' C. _, o2 a3 f6 U" k) q
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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。
- W, z- i6 l* g% ^) S做法:% v. o! O* X1 c2 y
1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
' i3 Z  [9 F3 |: P4 F' K* [2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。+ r. j' b  ^: X+ M3 S4 |( g
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。
. U+ L7 `. B4 T' J- S1 j' G2 f( C, p+ t6 w4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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9西红柿炖牛腩
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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。
0 p4 R: {- q+ n' X# E, S做法:* ^4 A& d8 r: A' k. f
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。/ ^4 ~) G0 U0 w' w( V( L" G
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。3 o0 q/ H6 W' M1 X% M6 j) @1 l2 a9 r1 I
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。4 z* \" f, v9 y6 _/ V
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。5 {3 z. k" a8 e& a9 y* w
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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