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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!$ q. [1 D5 l* i, v
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1番茄烤鸡
3 Z% o( R9 {. W9 k& k; C! B
$ Z$ Y3 J. P$ Y: ^材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
! e# z) C: ~: c3 r2 ?0 @' x做法:8 w1 I( g! t* s
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
' N" b4 w$ x2 r$ U. h6 X2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。# Z$ D5 ]5 k/ m+ K& w5 c) |
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
: `" G- \0 d( K: D7 w8 W3 D8 i+ p4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。8 Z( S3 c( P! ]1 V1 N+ M
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
( K- \2 L+ s9 E3 }, N6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)* Q% I8 T3 L; j3 D/ g
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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2芝士肉酱番茄盅
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/ U; k, R8 Q; W' d; H材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。/ e7 V& S* E0 h- c8 e% M4 r
做法:4 M' Z9 p5 g  S, k; v* h5 I$ X
1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
  ]# K- Y! y& d9 ^. y3 h2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
. v9 l3 v- c% J: s3 N6 N3 }# Z- h3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
9 L, G9 _1 e9 K. K4 p4、下米饭翻炒均匀,关火。
2 ?3 x" l( M& y6 o7 {$ q( w: {$ C5、烤箱预热180度。
! y, K7 Y# h. ]3 g2 t1 r0 K6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。$ o* o1 Y0 t( W
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。0 w% W7 J+ d7 o4 `7 u5 l3 ?
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。  a: X4 `% o6 s& x% {) K

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7 T9 R3 j" M4 t3番茄炒豆腐
' o# `: K& S2 x8 C  Y% ~/ \( e9 e2 [, E
; _( j7 K5 i. M8 x; q5 ]) O: ]& V材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
7 r' u9 o" G' n0 X做法:9 ~5 f% M' G* D* ?
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。9 X* Q( G' b  f2 j
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。
+ }$ d! d" `9 C6 U4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
5 g' Q. d( G/ j+ _5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
- q0 R! r6 ]( w4 H6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。0 ?2 m, P* i# O

' o9 e. [8 c& b7 u3 ^6 l! Q- J+ T7 Y. H; o
4番茄豆/ {) K& d; X# B* P
* [' z+ u# C' B! [7 K
材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
+ }  u9 v, d4 U  n5 x7 g5 Y" p做法:
# C; i) n  @. p, @) Q" d1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。; P1 @3 P; j7 Z0 `
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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& z; y) R, w1 A+ _! u4 R
! v8 ]. b# x$ O! ?0 P5番茄炒玉米% _5 M- P+ O9 i8 {( v* }
& X' R3 {' I- s$ A! \
材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。' k, N' P& C8 y  w7 I0 E$ R) }
做法:! V9 L' K8 X) F; X9 T' r: j
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。3 M4 n: Y% o1 D4 }# y+ y
2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
2 w& H* @, T9 V. P3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。! k9 r0 x4 i5 d% ]5 L7 g

2 T3 h1 P6 o+ a4 W! F9 ^3 ~8 l$ d" t, N, c( G2 {
6西红柿烧茄子
1 T- \. g( s5 X7 a- D5 V
2 Q9 V  E  w2 u0 z$ Z材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。
* n5 c, v- r$ B- r* U做法:" k" {/ }* {# J
1、茄子洗净掰成块。3 G  L/ m+ m  Z
2、西红柿也切成块。9 n* \6 [% a  I4 L( G: b
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。
; B/ E4 ^% {" Y0 J4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
5 ~2 e7 v4 D$ d  O7 o5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。7 ]$ v+ N0 C! k+ Y1 E4 h

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2 F, z; v+ @3 U3 @: C) ]! Y, n' U7西红柿牛肉汤- O& C' n  w1 }8 C, I

) X0 W- m4 P5 L. W( b材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。: Z( s8 N! ^0 V$ }* K( s
做法:
, N" r5 ?# z3 e/ s1 F: f& `1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
3 b/ j% A+ B# l2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。' c" q+ C, H6 @8 D+ D
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。1 C8 j' V! t. a3 n4 k
4、最后加盐调味即可。, M0 Z) {: H  z/ t* r  ^; R& ~4 m

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. ^0 \% n) J& ]* D. j3 _. K8番茄菜花9 y4 j7 ~3 ^9 W

& ~1 E4 \9 t7 ~1 U( V材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。
6 G9 ?, s* t* K  @做法:3 u# R5 ~9 K6 i0 M. D1 U
1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
! O5 l1 w2 b& o" \* Q2 T" J2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
* o  S8 q: }: I9 i4 H8 m3 H* b3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。
$ K; x6 P7 A5 e4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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7 l4 b2 [" c! ^! k9西红柿炖牛腩
* c! S* p$ b5 h7 n5 u8 M, n) O+ K6 Q9 s
材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。6 c/ V1 ]/ i7 |' G
做法:
& S- s$ a# {8 {$ Q9 n; W. g1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
* C- z) q3 d+ E8 K; x  J2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。1 G& H0 \8 c5 d5 z) x% e
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。" w6 B! \: p9 o. [" p( x$ r1 Y6 `# z
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
9 d! G. R0 t0 h2 I" r4 ]5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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