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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 R. t" z5 t0 r1 K7 m( p' Q/ u& P番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!
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3 f4 \- v3 F4 L+ j: z3 x  C5 }# a( L+ J' t/ J. H
1番茄烤鸡; j$ Y3 F6 `& f. V9 d5 }( s1 T
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材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
% a% K. k$ g9 U1 }做法:
, P+ F8 I( H0 f8 @1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
, E1 ]$ t; o! H0 E! r0 k( L2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。3 J1 o  _9 h9 h) A6 l% e
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
1 q" ?5 t# ?! a8 M8 I* d4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。. C. I& s: c: b0 y( z: q
5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
' f4 z/ U# ^7 v: }; t& C6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
" I1 H7 S7 e' y$ i2 a6 K) K7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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2芝士肉酱番茄盅1 h5 ~; E7 e0 n

# m) p, J% I$ T8 t' k& O- M' H材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
- d1 y6 A$ [5 J1 }3 c做法:
$ C. K' s" v8 G1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
$ D* r+ B  j4 b6 _7 Q2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。9 `1 P( f' Q' i$ A
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。& b( |$ g3 Q  _/ x  _
4、下米饭翻炒均匀,关火。$ b3 g$ D! |7 f
5、烤箱预热180度。) t# s! Q8 Y/ x
6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。% ]7 y9 t$ u: @# u" E. t
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。) L6 K% u- ]" |1 ?+ ]# v2 [3 q
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。7 @# `6 \# Z, l/ f
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! M3 g$ S( I, z& [5 C  b* R3番茄炒豆腐
1 J3 X$ \& ]# [# o; N) X
6 W. O, L" t: I# r; m$ {* e材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
0 `: N' W, y4 I; I2 @0 T做法:
' y3 R& i9 m  D! W  c) H2 V3 t1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。1 G) f0 i' x% b7 i
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。6 m1 L! E3 J3 b) M0 v; Z5 S
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
' T; Z/ A& A+ j5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。. l$ \: L! V3 s6 p8 \
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。. r5 X1 l. `; z- d& D

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9 t3 ?  Z4 }  l4番茄豆0 ~" Z6 m. T1 _8 o

; r3 k9 p) `! G9 L, k/ X9 ]材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
9 ~- K4 Y: p" s3 e1 G4 I做法:
& Q, H# Y9 Y2 d7 O1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。# y+ I4 F# f( Y$ f: B+ L3 f
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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" W& u8 E5 h' j2 F2 f# s& T$ I
# c1 D/ p6 q+ O0 _$ V$ N" L5番茄炒玉米
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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。
2 H# }$ F& ]0 z' [+ y  W3 A做法:9 [' z, S; ~7 @' I4 X/ R
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。
8 z! M* G  ~6 i7 D2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。1 L* J$ ?* o; b/ A; O5 A
3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。0 L! }: c0 L) y/ u
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+ r$ J; Y* ?, K6西红柿烧茄子5 }( ~$ P) A- C+ X1 a
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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。5 h% d+ m! ~1 G5 }1 N0 `0 i- e
做法:1 \- J9 M! r; z! u' L, K4 R
1、茄子洗净掰成块。
; n4 M* G) ~7 e  D: p2、西红柿也切成块。0 ~3 b, K. r3 I! d, k" ?
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。7 z  {) L# e) f
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
& P& @, i. R5 s6 T' G5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。
) s8 `) ?% F* Q" p4 f8 Y) E) o5 U1 X0 K/ J2 H$ q
( d- E' S3 C, Z# Z* h6 t0 h
7西红柿牛肉汤
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2 ]$ I+ Q9 R: |$ c' t3 v材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。
( r  `" I! e4 y' r) B做法:4 L) r/ A2 W9 Z" F8 x) P8 f2 `* T
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
4 |3 O2 j. s. `3 r4 b2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。/ B9 V) R. y$ D- w! E
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。( E! w) B; x" t0 _
4、最后加盐调味即可。
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1 Y/ R% ]9 f9 d7 h4 ]3 F8番茄菜花/ r4 c* u: x7 i2 G) }0 D

) @9 Q; e0 a* l8 ]6 V( K材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。2 S8 N, Q& E7 y1 ^7 {; i0 V; j
做法:
: Q' e2 d, h: e# n) u1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
6 e. Z/ p7 B# x# y. M2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
5 }1 O$ `& N# y3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。  @9 c3 ?+ f2 V: }# V2 q8 D
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒+ U! V5 y  x. E; l

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( R* g% G3 ^7 k7 H/ G3 i9西红柿炖牛腩, z9 @7 P- [, z! p8 K

* L; d: q& Q/ n  y( f0 C材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。
. z- G9 T% x' Q* V( ]做法:  b% o# b5 i, r3 |- O
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
4 _0 j& G; l! A' r: `5 W" c. b2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。! e; Q, p& Z5 I, m0 Y& ~, A
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。/ Y0 b9 J% u* f9 |/ e
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
( o; [: k+ G3 b2 }* D' l5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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