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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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3 E3 J0 A- Z( a* B: ?番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!
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1 ]8 c$ |- _0 ~5 N% Y. z: q1番茄烤鸡* o6 C. y! Y& d

, b* {. U0 e, T1 {' m, Z材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
& a- [4 J1 Z$ Y9 E做法:
) P) I# Q) D) T* }/ r1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。+ m% }: Z0 c5 C6 R8 ?3 o1 H
2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。, k3 \. D) ]  ?) G, Z
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。1 o( |- F- h- [
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
+ x# @; K, l7 J2 ~2 h5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
2 r, u' d5 i3 x7 Z; o6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
% C- {9 L" {" o" z. n7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。2 t  u# t* z, \$ P) z( h) X

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2芝士肉酱番茄盅9 c. V+ [$ G2 }: i8 t7 v+ c6 A

. O1 @$ @0 Q6 W/ o6 D材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。1 c% _- g! i, Q0 c: f9 Q, p
做法:
. P. R, w0 ^; r2 P8 O; g" t& a1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
& g( r% o  P! T3 G9 a4 T2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。$ o* M9 }$ D; ?+ X4 O4 w3 P
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
8 y( C1 u3 i5 c9 _# S; E4、下米饭翻炒均匀,关火。2 \, [/ P7 x( I# P
5、烤箱预热180度。
# }3 b; H" D# H6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。& H* b. d( O, Y$ E2 J( u: V
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。
+ r2 c! ?2 u' K5 [8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。1 y, S. {5 [7 c/ X4 _! x5 Z
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3番茄炒豆腐" H# M' E5 \- R" A
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材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
7 O! O, v8 m4 x8 ^做法:' S. f1 d* |1 `9 o0 I
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
9 F2 Z( w0 y; B9 c2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。8 e3 f8 H1 o6 y$ S1 E! U# }  U: E
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。" {, z& k" B! H; X' Y" s
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。$ p' ]  K3 l. g  g' n
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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4番茄豆6 Y9 P: {3 ]6 c* L" A1 c

2 Y% W7 g+ }+ s2 |6 O材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
" H$ k; F; p( G/ w- n+ _做法:
4 H8 z, w" G" x9 S/ g3 G1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。% y; y# b0 e* _5 F6 [+ z/ W5 }
2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。9 b3 o  Y# U0 O+ S
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5番茄炒玉米- l+ S' G: d( I% H& i3 h

+ ?( J( c& P7 g8 ^- ?, q材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。
4 J3 I3 z9 i+ P4 n4 X* K1 B/ |* H做法:
2 S& }) w4 i+ ^6 w8 ^% |2 T1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。
9 g( J* D0 n. p' }( ^& H) A& J4 z2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
2 \3 X0 |+ i7 _3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。- I* y: B" C0 N( V

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6西红柿烧茄子
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; s) S) a& H1 |& S- z; @材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。
# ^+ v# J( I) ]' p+ d  G0 n/ V做法:
8 h$ l# ?4 U* E1 E! n) @1 s: [1、茄子洗净掰成块。$ f& I! |5 K& z5 K
2、西红柿也切成块。( r8 g) f8 E0 F2 E+ O% I
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。1 D5 u+ u4 f5 V
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。6 [5 D& T0 {5 S7 X- k
5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。4 l4 `! W0 U( v/ ~
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! V8 L5 s" Q/ s3 f+ ]7 d$ ]) r$ s# f7西红柿牛肉汤0 S/ H3 H/ G  l2 Q0 q% \; G" c
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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。% h6 V# s! q  ~1 [8 h3 ~1 v
做法:; {/ ]6 Q. y1 Y) D7 H$ R$ b9 @
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。7 ^! M' X- M" v
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。
+ \  Z+ O. A/ K. e6 ^+ \, @3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
' n% q3 ]- P& \6 U) r0 @* g4、最后加盐调味即可。
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0 G* k' t3 i0 M* \5 t) E, M8番茄菜花
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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。4 K6 W) X! m6 s* t" m) f
做法:
' n2 H& q7 J" P0 h  ?5 E4 X: ~" X1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
2 S4 v0 a& U0 \6 b" u6 R4 C! `2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
5 p3 G$ b% T  ^. W  r3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。" J' z: e8 L; e* m
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒3 X+ h$ V# v$ g2 i
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+ d( U/ m' S( x2 u9西红柿炖牛腩
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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。; x# w! L9 z% c# Z* r
做法:- n$ W  r% D( q0 p3 a/ v
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。1 f* w% M- \2 K5 D5 X
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。- V9 _# z4 ?! I% ]
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。( m; ]% x3 e8 K* f
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
$ k+ z) @6 j' O# g' e3 r5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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