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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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- o* M8 t8 f; B2 R9 ?番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!
* z2 ~: c9 ~2 Q* w9 V
: ^7 R/ T& j4 {9 l  r2 {2 Y. ]  O1 Y/ m$ R4 Z
1番茄烤鸡- _( m8 b( W0 R4 L$ e+ [/ f* b

* H2 a. I& |/ s+ R6 `" Q材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。8 b# e$ O( H9 C8 ~7 d' B  S
做法:- X$ e7 g# ]. \( F& N! L# N
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
, R% V, Z% M8 Y# r  W" X2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。# Z7 F" P2 M* T
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。0 C( ^) i" P0 V3 T
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
6 ?' P. t2 A/ G( s5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。' G# g7 g) h. c1 u& F& {# P' ~
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)/ V: V7 B+ y2 Z/ U8 x
7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。' E$ K4 p5 j9 k  ?

* A1 E2 X+ d9 E: a$ y0 ^' h- e' k
! u% ^7 Q) B. y2芝士肉酱番茄盅
4 B3 T& p1 L/ g6 g. E3 x( Y) }1 d% `. y# |4 X. J8 r+ k
材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
* |: R  ?7 L- W- B9 |; i做法:
' X& j; l7 v: ^0 A" l1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
4 y! j3 |5 W$ i0 q/ y  i2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
2 m/ b6 f+ a6 q* j3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
/ c' ^. n0 \) y( H4 k* K4、下米饭翻炒均匀,关火。
! B" ]  Z4 n/ O, P) h* Z5、烤箱预热180度。
: G) O" }3 d0 d/ V. R6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。
7 Y7 t& x# Q5 [6 ]8 E/ Z7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。$ @: ^" r6 ~( M0 j, x: }. m
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。, v4 {/ O8 ?& p7 Z

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1 J" r  J% n0 L- W6 V7 N7 ~3番茄炒豆腐& l+ p" }7 W, z0 z
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材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。* v/ E2 w" T$ W- x( y) k$ \
做法:
/ ?) G/ Z! Y7 H" q3 ^1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。+ `7 T& N; |! a5 `" d
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。
$ W3 X# X& Q" T6 k& Z/ ^( l4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。+ u4 U2 O" Q! V% o& R
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。( {% g1 W" y/ i0 s0 k. E: P2 x! n
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。0 H( f. {2 B; N3 C) J- {
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7 ]- T; n0 z! F3 [2 v; T4番茄豆
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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。  y  k0 h" J5 M7 J3 g7 L3 i
做法:& C6 c( b; H. W
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
4 ?7 _5 {+ L- x8 e2 z, E, h2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
" k" Q* }& c9 B! r& C
8 Q' b8 P7 [6 @  \
+ S5 |3 Z' p% W! a' ^5番茄炒玉米8 W. k$ v6 q! O

- r' G' \, g; {5 T材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。
2 ~* l1 ^% t6 t7 v- @做法:& R* }, [7 g- F# A6 w
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。1 ^. x- E" X* y. Z1 n4 [
2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
1 J* W. S6 b8 Z# `- X3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。  d7 ~; j/ E4 _6 W9 m

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+ U) W% z% I2 C! _& @6西红柿烧茄子. I6 P; Z/ r, c1 j( i- J) P

5 F% O, Q( N/ I* e. M; m材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。" r# ^2 N! {- X5 F' }9 x" y; ^
做法:* P9 w" z2 E$ ]- F3 z! g* G( q3 T
1、茄子洗净掰成块。
- k/ a, D1 Q$ u2、西红柿也切成块。
# o- |. @7 E( p( f6 x3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。- G" f/ {0 t1 T( @  s" Y
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
% V9 i. F/ L# q* F! o5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。
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5 J9 f, O! R# j( _. C7西红柿牛肉汤
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! D1 O* S& K& v4 F. `- T材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。
6 x% t8 b! t* \) [. c& E" b: V做法:
" `$ Y3 T% W% n4 u; ]( p  f( L1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。1 f# A  O6 ?' P3 F$ R
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。7 f6 |+ W) k8 ^2 u( I- j1 j
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。' _2 s. S0 k- F8 k
4、最后加盐调味即可。# n3 \+ e8 F0 j- e, G
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" m4 _0 p5 ~; t0 c& M8番茄菜花: H0 }9 |, t  y$ U

3 G$ V6 q3 ?# Z( C7 h材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。
2 ]/ y1 P. @5 G4 V做法:
# q  r7 d7 Y3 q! s  q1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。* R/ H' j, I/ W* k6 c' E5 `9 b* Q' m3 X
2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。: W- y9 A$ C6 k4 P; q5 L
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。& ]7 q% n4 Y" Z6 c+ g& N) T
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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9西红柿炖牛腩
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) @7 }9 Z9 I! e: g材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。) A. j8 l, c' H* V1 m4 g
做法:1 O* B( E$ ~0 r
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
0 B, L# y( c! [9 X2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。+ @2 \+ ^8 O) Y9 J# z% x  c& m: T
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
. G$ `" V" v: e  L: y3 G) r+ S4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。6 @8 l* b) A  P% L( T
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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