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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!! h. r5 \9 z0 P, i
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1 v6 r, C) k* k) i5 Z. t5 }
1番茄烤鸡/ t+ w0 \7 l' Z% }. f- X1 l
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材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
8 S. k& W# Z$ u做法:
9 [, V4 V' R# T1 a1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
8 a; F) e/ \' T1 }( V2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。% g0 b, g! t8 G; S
3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。
% r* \( M% g& m* v. N2 M1 i- }4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
1 u) `5 s( d$ l+ j% W3 _* \4 E3 {; |5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。
: f: g% T- ^& a/ P' \8 i6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
/ g& A, g0 V& L" ^7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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2芝士肉酱番茄盅) g, Q7 ?+ T9 C0 |! z# `4 j% f
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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。
! ]( ?( s  X$ x( z: g做法:4 D6 `7 @3 Y: t: Y/ T% V4 i  l
1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。# q- H( V) I* g# k  [
2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。( @6 @7 Z" }% z9 N: j
3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
& r0 |7 p) I6 D& [4、下米饭翻炒均匀,关火。
8 b7 I: Y2 n1 W$ {' _# W. P5、烤箱预热180度。
$ A+ J, P) x  u' w6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。+ O7 m$ h% K( R. B6 g, s& B: K- q8 ?
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。$ f0 a3 z2 `4 R; \2 _
8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。
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, R+ e# Y- m8 k9 t4 `3番茄炒豆腐
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6 n# j# ~3 C" z; x材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。
! l$ X6 v: W2 ]1 H# O做法:) C. c1 r8 I2 R. W
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。5 ~" x- U" d( H* j( V  Z
2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。0 S+ U* V- J. s: _, @# p
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。8 {+ F* W7 y0 k- E
5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。& w" \" t5 n! N/ y. g5 f
6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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, e( ~: F* Z2 k8 f+ b3 U' c' b0 A' z0 S* l/ c
4番茄豆; k. W+ @& q0 j9 N* t# a
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材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。
! o0 c% `- O9 a* W做法:, \8 m- r2 F8 U6 r5 E
1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
+ [9 O. H6 F& ^8 t9 a/ c0 T4 k2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。
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+ v6 V7 t& _1 S% u$ B0 J8 M9 s
- @$ ]5 U3 M1 B; D( l5番茄炒玉米
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* \4 o6 o, s& O& E2 J# J9 w/ j材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。3 Z3 G( o/ ]6 W* S$ r/ p& |
做法:- D2 F; l+ Z8 X2 ^7 ^
1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。+ g7 K( a, v8 I; Y( p$ X5 D
2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。6 y6 Q9 i* H: s4 m5 S# q
3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。
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6西红柿烧茄子8 N1 a+ N. Y- C6 I
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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。' b- A9 k. M7 q9 n" V4 j/ f
做法:
/ I: a+ i2 q# |8 Z* u% i1、茄子洗净掰成块。  x% C6 D2 i) U: h" W
2、西红柿也切成块。1 }" d, r7 u) |# a, q5 I2 t* G
3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。
& C+ c# j) J- }. E2 P1 s: M8 I4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。
; x: G, S4 k. r" \. Y. x# m0 i; X  ]5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。9 Y, V+ k9 C( x3 ~( L
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- _+ e8 K0 f# h. Y% e7 ^7西红柿牛肉汤
! l: M- K8 F7 m+ B5 ^) d: I3 \. [: l. Y( H( l) u; G
材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。
5 }4 W% p  d) k, k" \做法:0 m0 W  P7 d1 n9 q/ Q
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
% v  P+ F) m& N2 ?" |, b2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。& n9 r; z8 Q  G% ~* n
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
6 _! x) Y6 A/ I! S, g7 s# T4 s4、最后加盐调味即可。
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8番茄菜花
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材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。
# ~+ T. n( O3 x$ b$ y" Q5 _$ }8 l做法:
" s' d  J/ }$ T5 x# M  w1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。
5 A7 r. O$ W7 X2 c2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。: u' Y, }6 I! Z( \  n
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。$ n6 p& F. B, V5 F( I( G" g+ K  \
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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* a5 }  ?4 f3 g5 u8 R9西红柿炖牛腩
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3 J' y. H# O1 b8 T' b材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。/ G- S) G1 e9 ?( @
做法:+ s$ R- t! L( v/ b% o
1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。- L+ R. b9 g& ?$ m3 y5 J. F- P
2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。  |/ ^* C) G1 ^1 M' d
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
/ h6 R7 q9 x" }4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。9 I4 S9 N5 @- p% [" W+ }" q! B$ x
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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