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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 今天番茄不炒鸡蛋!番茄的美味搭配可多着呐~

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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番茄可不是只能跟鸡蛋搭配哦~(鸡蛋OS:为什么要拆散我们!!)看看下面这些番茄的搭配,都想来顿番茄全席啦!$ k2 y7 r6 ~" u+ h
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1番茄烤鸡
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* a8 b  G$ ~4 o, r; j4 L, N材料:鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙。
6 {3 I. ^* s2 D! x做法:6 \3 `0 I7 Z  p' S6 R' _' f
1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。
3 M* ]* A0 e6 V- |9 W" O7 x2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
- N" R7 s/ o  V" g9 X' n7 O2 X3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。/ }3 L  v  q  ^( {
4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。
& C# {- @3 X  l% c3 N( e7 j5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。: p0 @- H8 k2 U) _5 c7 R
6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)
9 J8 f% x3 w; e, g; i( N+ ^7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。
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2芝士肉酱番茄盅' C) ]/ w0 V3 A2 `
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材料:番茄2个,洋葱50克,大蒜3瓣,肉馅50克,盐3克,现磨黑胡椒1克,米饭200克,芝士80克。7 ^7 E# z8 [! Z0 ?
做法:
: j: n/ Y( @& L: _1、番茄从顶部三分之一处切开,挖空成盅状,顶部的盖和挖出的番茄肉剁碎备用。
9 S$ I; N: u# K2 U% y2、炒锅加少许橄榄油,小火炒香洋葱和大蒜碎,洋葱碎透明时下肉馅炒至发白。
% m: A2 S# p# S8 w* |6 ?$ o3、下番茄碎炒至水分收干,加盐和黑胡椒炒匀。
1 i; M8 H) [5 h3 O( p4、下米饭翻炒均匀,关火。! I) X. {9 @+ t: c# ?+ L
5、烤箱预热180度。& D' m: o: C9 e6 u) x
6、将炒好的米饭装入番茄盅里,上面撒芝士碎。* U% L, M) _+ b  H7 I  U) r" X2 G
7、送入预热好的烤箱,开启热风功能。
6 n% k$ l' X0 @7 }) J2 Y8、烤约15分钟,芝士溶化起焦点即可。
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, ^& a  ?  d3 _$ t  H$ O$ i3番茄炒豆腐
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; B  e! F" j: J  \材料:番茄一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,番茄酱。( i/ z- u" w  V) |" k( L  f
做法:# Z  Z/ J( Y  v6 Z
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
& ]; _! m4 ^  \  n2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。. t1 R3 m% P! a* r! t; y
4、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
8 f: y5 z$ V# U* N5、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。
6 e) x$ z5 l) b/ n6、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。
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4番茄豆& X  I9 u. ?* V* w

/ ]' y6 |! K( l$ r1 T材料:黄豆,番茄酱,黄油,盐,糖,味精,淀粉。" d7 O& G3 ~; e6 K
做法:
  x' b  h9 T1 h% f1、将黄豆泡一夜。入高压锅煮15分钟左右出锅。
/ h* s$ W! t% A* M2、锅中入少许黄油,倒入煮好的黄豆翻炒。加入番茄酱,少许的水。最后加盐,糖、味精、淀粉勾芡即可。4 y. z# _7 L( ~" K% ~2 X3 f( S
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5番茄炒玉米
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材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,盐,白糖,葱花。0 A# t) M, T: `
做法:
9 A; N3 a6 J  T3 w* o1 X1 q9 T; U0 C1、将番茄洗净,切小丁;甜玉米粒洗净,沥水,备用。
+ D% i* I7 M- F1 N2 p6 }/ n& t8 n2、炒锅中倒入植物油烧热,放入番茄丁炒熟后,加入盐,白糖炒匀,盛出,备用。
. u% ?( k( V! y0 f3、锅中留油底烧热,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒匀,加盐,撒上葱花即可。- z' g3 S: H0 a

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/ e% D8 Z; u, C" Z5 s) ~/ X/ d6西红柿烧茄子
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材料:绿茄子两个,西红柿2-3个,油,盐,糖,生抽,蒜末各适量。
$ i+ l  n9 ^4 ^. L做法:
! o( i- ~. p4 e% f! F0 [7 Y1、茄子洗净掰成块。* S) _/ b% o: W9 H$ r7 g4 i
2、西红柿也切成块。
6 @( c3 t) E8 o+ G3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒。
8 J. V" s2 F* m0 b4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁。  ?  q" J; T# U5 G: v" ~
5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅。
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: ^( d7 U3 ^8 H' ]7西红柿牛肉汤
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材料:牛肉1000g,番茄黄豆1罐,西红柿4个,葱1个,番茄酱300g,盐10g,葱、香料、酒少量。
& z9 |. u* @. I) K2 L5 ^+ H3 Y做法:
( {7 q7 G: X! N& ^1、牛肉飞水,再用热水冲干净 ,倒入少量水塔葱香料酒腌制。
' w0 A! Q7 k/ e& N2 c9 p- h2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。  w, d8 S+ C/ i
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。; _6 p  p/ ~; `! r
4、最后加盐调味即可。+ T- J' Q0 T3 [/ S9 N2 c; |5 d

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8番茄菜花
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" C' @9 J& m$ C5 m; t材料:菜花,番茄,香葱,番茄酱,糖,盐,水,生粉,油各适量。) S7 u7 m; `1 ?3 F& S/ c
做法:
& b6 v6 L/ A; Z( i4 y1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用。+ X' E) b6 K( O' E  F/ o& v' w
2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀。
3 Z+ U0 L. [' d3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀。. Q4 B: l7 z3 W* I" ]* q2 T
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒
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7 m. B( e& b: w4 i. e/ t! @9西红柿炖牛腩) H! r+ r7 [1 }' f: x0 X
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材料:牛腩,西红柿,白蘑菇,姜片,葱白,香叶,桂皮,盐,番茄酱,香菜,胡椒粉,料酒。
' \% T- c# R1 K" [8 Z6 {& g做法:
5 T/ O/ s+ X9 y$ V! R4 F9 V/ P0 U8 S1、牛腩用水塔精致料酒腌制5分钟后入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
* e7 _/ R. c) V% C2 v2 X9 o* H2、 另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。4 f) X! G7 e8 h/ E/ y$ U
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。# B: }0 ^' [9 @& D
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
; T4 F* Q0 s. s/ v) s' S: h5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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