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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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, S& [8 c5 x7 R7 x8 |/ S1 ^如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!
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八大护眼食物
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# T) D9 M7 w% S  U3 N1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。+ }: ~+ w2 K$ e% ?9 [
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食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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. \3 y# ~& A# [: M2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。+ ~+ o# b* {% c  I3 d
3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
! E, [9 K) G. U' {& E4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。
& c0 p/ c% U" H7 d: c) F; N5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
; ]- T6 A5 E7 x; O, ~9 c6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。4 ]0 P( Z1 g  E) _% O3 T7 s
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。
2 c, I- A2 T% t* ^$ W! C  e8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。; A+ x4 J! Y% i+ W6 z( k6 D

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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝5 j& B2 h" d# I1 j5 \
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。! i$ }- ?! \' ?, j$ F. r; y9 Z
做法:# n: K; g$ F5 P$ f& _
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;$ J2 J) |! F* W. u$ u$ i
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;
6 o- l7 M( a& m3 i3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;" b7 e0 u, a1 R! Q+ t% G8 b, S9 C
4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;( t. u2 E9 X# x, H# @1 e
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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- k* Z- c2 c6 y0 P0 s& [* l2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。8 Q3 J" F7 e$ \4 K8 l/ L# C
做法:% }6 o; |' `! v! g+ \0 @% ^+ @
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
7 }; y6 ^( h9 I; S7 P2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;) U$ q6 v6 b9 V/ Y+ g9 \9 b! l& i  m
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
6 e2 X) \: y7 H  I' o8 @" @4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。
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2 b. \, v: Z7 _2 J3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
* n  a' N% x* O6 ^# X做法:
. I+ g! O( b3 B1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;
- h0 \0 a# V7 b% h, a/ B' j2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;
0 ]( H7 l1 h2 `  r3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;* ]4 R* ]7 B. k) `- N
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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! H: o# g! V) i" c6 A4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
1 \! T! ]- Q# l5 `2 Q做法:! u/ K" t2 P& h! t" P8 ~1 t
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;: N7 Q! ?$ D& W& R% @( z5 |
2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;
7 i; D& P1 l; D! D2 M3 p1 {3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
2 S) S0 l# m  F  E8 F9 h4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。0 b7 n! v% O3 g0 W9 y
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5菠菜猪肝粥
6 w# M! q9 E& t2 T, y4 m+ n3 X原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。9 Q3 n4 r6 `% e$ f& W8 V4 r, @. U% t
做法:
# g3 N: f7 L: \% g! t& G1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)' m0 |/ R6 [1 @2 b) _# W
2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
1 Q9 @# `3 y, t+ Q5 Y! h# |3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;, `  a9 r2 V% x1 F
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;
5 \/ p) }4 g! O0 i5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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