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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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! s8 u( k' W! }6 U+ K: `8 q如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!% g) z& e1 ^7 h- }! K! }: y
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八大护眼食物
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9 B7 T9 z0 T8 [/ V% G3 B# U' y1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。
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, E; I4 X' T. z2 e% ]  a食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
1 w% U$ f( V+ }9 w3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
+ N6 y- G9 n9 _" O& M4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。3 f9 {0 \0 _+ U7 k5 F" t% ?$ |
5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
1 M  j7 y) O6 S) ^# Q; h6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。
3 q" [& {2 D& p6 f6 p7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。) t" N* H! e; {- V- K. e7 M3 L
8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。) u, r9 M+ T3 Y! q% z% r
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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝
& m, W( E) ^; T+ {原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
2 R( L5 q4 |; K! o! x, t/ t做法:$ W% Y. }6 ~6 ^: f. n- W0 O& p
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;* _& q: `' M  u
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;% K8 \2 [1 D5 B& P8 U( p, X( H
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;
: W3 ]% K& d% C) _7 e( v$ t5 H4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;& R# }/ U% v% t8 `& A, d
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。' z7 p5 i. E0 V# r( Y( f3 M$ @6 e
做法:1 d* y9 Q. h; k5 o, E7 _. J& h% o9 P
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;  ]# t/ L7 o6 f4 V
2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;. c# ?7 I) _% N+ l" |4 g8 p
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;# j1 K/ g8 M: I) \) |, [
4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。; f8 ]" l0 Z5 m$ k7 S
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% ]- U5 K: c+ A% x3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
& u  P; W! O, @$ i6 f+ N! }做法:
, s$ U+ q8 O1 g) z1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;. O$ o2 i/ |5 h/ z% c+ r: ]
2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;/ t, N& x+ o4 ]. @) I& F
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;
4 R! J  P' ^; |% t7 B4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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* S; A, X0 ?3 Y. u: U& Z4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
4 s+ b/ d9 C9 `9 V+ d6 U* L做法:3 e1 J5 b# ~( a, S2 y: Q# `
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
7 K' o/ {! E, p% T2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;. b, L1 N/ [4 l+ ?) N) N
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;4 z' u* C# B: G
4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。
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! R* K  B2 H4 X, ]5菠菜猪肝粥1 @$ I& b/ K4 w! k
原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
6 t0 D$ q7 e2 {# U: r! t+ p) O做法:2 b: [0 a3 |* D9 n7 `  K1 h
1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
& c% G+ a8 e0 ~" O7 B" N2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
- }) c2 v% d% I9 O" S1 F3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
" D- p( H6 I$ P3 C/ C. z3 ?1 n4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;
$ J& x+ S9 S1 z3 d, R" K5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。' J3 i% d4 T, D; W$ t9 O4 ^7 d; r

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