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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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" t- ?1 M6 y9 M) Y如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!
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八大护眼食物
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. {+ Z4 b( U% g" m: }3 j1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。  T& x$ ?' h- @, p" w8 x2 o$ `
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食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。0 j% [& `3 o# C

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2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
( r. K6 @3 X! n4 k5 S4 D3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
# P! B; z- r; Z% `+ Y4 N" R$ W4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。
, ?2 _" k4 |7 V$ E5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。6 G" G1 Z6 A4 X3 l- T! B) X' T
6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。3 g2 ^/ w, L" X: ?* E( D
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。
9 J) b: E  i* \9 k9 d, J8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝/ m- u! U+ ^; q4 o5 b: o! |
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
/ P" B/ u: [$ |6 Q5 W$ a5 F做法:, w; F3 z  K# j8 A
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;( h2 s$ o: |* }/ U
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;3 ~! z. _' P; i
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;
! T  B" [9 c5 U/ R9 N$ o' E# j4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;' w6 R% |" I* G
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。* g! H' Y5 C7 q+ K$ s" c

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2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。- C& X' O6 A; b5 c* j
做法:" D: }4 }" D! J. _' |
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
) ]0 ]3 e  z; K$ j/ b' I2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;# P7 n) \3 l5 b* G5 n
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
5 v0 y' c# t' U1 K0 j4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。
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- O& V  d; m$ ?! {8 h0 }3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。7 K5 M2 `( Z; _8 T: V0 y; w6 O, N/ U
做法:
  n! l5 }, E. d2 \3 n$ Y2 y& D1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;2 E( T) y9 s4 Q+ F# W% Z6 B6 \
2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;/ c7 w( v3 D, y" o/ I) Q: K* A# M
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;2 C/ _, U: U7 h, f
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。' E5 E9 [7 t1 J- q; D
做法:. j3 T6 ?0 M, W
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;. i7 v6 h, k* {0 h& V9 {  A8 w) S# D
2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;
) @4 O. C5 v( C6 p  Y! n& a3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
2 ?" R+ J  W0 F% c5 r1 Y, u4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。( \3 B: X3 D$ Q" J% z8 n
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5菠菜猪肝粥0 c3 F, h' \- x) r9 V; l
原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
! }9 ?# t/ m/ x! G5 n4 ]0 U; P做法:# K; l) K+ R" W0 p  g
1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
- h% n$ O5 ]: w2 f1 e7 g2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
+ L# T% A: F; r! R& U/ }3 {4 i3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
4 H5 ?7 R# Z  Y% e# k7 e4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;1 ~/ T3 i, H$ z" O& j
5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。; Q7 A) M( v) D) |: q
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