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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  |4 Q7 @  e! Y9 U如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!- u- x) J  U; d, c: ~2 f

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八大护眼食物

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$ i5 ^/ I( D  a6 z6 S1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。
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. b, ?- D1 L3 v食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。- e, G( o- C. M' q6 r+ D
3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。0 N6 T, V) F# J9 i  k  Z
4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。- p  g4 E0 h' a/ h
5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
3 P2 e" N/ p! Y& w, T9 U6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。8 o3 H  h; O+ P8 x# D
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。; G7 H! d5 V7 n' g; L$ D7 Q
8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝7 l, m+ o; V8 P7 j
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
. v0 K3 B9 j% b0 v5 N2 _3 ~做法:* P! C, \: E; h
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;) J# Y% c% f/ M) \% u3 s
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;4 D. c" p& e% L" h! n, _
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;/ p& C% @0 f1 i
4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;: P4 d& `7 T, ]( W3 V: T# g
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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3 }/ b) N9 e2 m& W) ]" G2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。$ h3 M! s: c, U9 {# |7 q. O+ G/ H
做法:' w" R9 p& r4 N' `# G( m1 c
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
* }# a8 O5 j$ ]: j2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;: X3 }+ O- A, v* N
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
9 d# y6 Y% J3 `& ]4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。7 ~# \2 o, Z* E6 p: ]

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6 B' X5 |& a# g$ Z- i/ \3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
( y" k9 c+ R1 _做法:5 n: V% o+ d* A& {. f
1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;( u; X9 z/ H* W5 N. f/ E
2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;5 e0 ~: Q: w; L, q" N2 }  |6 _
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;
& ]# K- B# d1 n2 n, G% q0 E7 f2 D4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。9 D* A) |+ f/ o& P! `" G

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; }# f# p; v& E- A; q4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。1 k9 G; L, j' p
做法:
4 f& T1 W, m& g; Y1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
" n, P+ S) Z, S  m, r1 e2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;( m# N1 D5 `6 c& K) p  D
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
9 }" R- p# \% ]) y, M4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。
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; z; W) l$ g: m5菠菜猪肝粥
3 u9 _+ d, H# \$ R) d原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
1 f) u: `% o. g0 U3 M做法:
& c9 n0 u4 N/ Y7 S; I; `( g1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)7 x* D/ c8 j$ l+ t1 o0 U6 T
2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;! M3 j  b: ~7 E- w' n7 E- I9 F5 r
3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;: F1 h/ Q7 _9 V' e9 ]* R2 U1 ~2 ?! U( K
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;
7 l% i8 {1 z+ Y& ?* i- y: n5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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