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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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8 k# v. `& a# S) c4 o  {' w0 ^! Z如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!1 ]# G* c1 Y" E2 f

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八大护眼食物

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1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。$ l$ t1 C: I! k! J7 M
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食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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  m0 T' ~6 d" }2 Q4 U  Z2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
  b9 m; C( V) {! @6 G: z3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。- l6 ?, k! m. {5 l7 d$ A/ _7 T
4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。
8 |# O; y$ L3 I$ R) }  C" K4 j, @5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。4 f  b( G1 I9 d6 u. A. A% H7 d- M
6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。
  H8 u$ Z" `7 u) u6 R3 r7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。+ M1 {+ T/ f1 t5 `1 W
8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。; k' j4 `7 b) J- C$ E7 n, }
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五道护眼菜谱

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1胡萝卜炒鸡丝
0 [% y! d6 S0 J$ I原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
' d. K& Y/ g0 B, Y8 n" T做法:8 i; M& `- M7 p+ b4 O7 P
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;
( `% y& i; g" j% [0 g2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;
! a; V4 K% ]( R1 {3 y( {  r3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;$ E, A' h3 N! K$ E7 M- `# b" ?! D
4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;8 T1 @2 O+ |) U7 F
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。8 U0 t- n4 I# _1 Q9 y# y$ h+ w
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$ U+ V" q" Q( G* \! m" o7 u2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。
( E$ s& J# c7 R2 t做法:! `; ~0 E7 o. d! |0 Y7 k3 z
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
6 L; {. w% y9 o7 G' R+ G2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;* A* m  S/ V% l0 W2 R% T8 w
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
7 {' }' Q# c6 ^$ X4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。% R1 E$ T) ]) u- D/ ?
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3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。$ `1 z3 N" i% r. A4 C6 M0 s% `
做法:
7 T2 w, h7 D1 g3 h$ e1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;
7 g9 {: A' a: y* t1 x7 Q) D$ X. r2 L2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;! a: a2 a5 z4 C& Q/ D  K
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;, D2 `# T+ ?: I" l& ~8 W2 _; `
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。* |, y9 z- f- y4 j  E/ ^

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4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
; C- v6 b2 M8 h# M/ j7 n做法:
. d: f+ O% _' g" U* a1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
+ B  F9 j7 r4 q' |2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;9 h- L/ b0 g+ q1 h3 z
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
7 z" l3 C4 A: c! m. y$ u" `/ U: `4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。0 E  j8 p  b2 ^% x% b" ~/ |

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5菠菜猪肝粥
0 f- W* K' b$ i" L7 n; G原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。- f8 Y! x1 E. _5 Z/ _
做法:, G8 N) }" Q8 c$ [9 g3 Y
1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)8 A0 `- R0 s' l, S$ E3 t/ i! U8 V
2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;3 m0 L3 H& v" v; u% Y$ j
3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;# T' z% c9 n  e9 B: }: ]/ w  A9 H. g( M  m
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;; `+ h+ ^* g, U% l/ g
5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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