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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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* e2 r- l! L$ v9 z: g& {& }6 c如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!" S; k6 a7 a; b5 W% d

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八大护眼食物
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/ [9 t3 g  s0 ~$ a2 d+ p1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。1 p1 t( E( g! i& x$ l/ c
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食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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( C5 A4 T% k/ \) t3 O; w4 o( w) l2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
; _: s  F- j# k8 B" l# R$ ~3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
+ g4 a) N" M+ K, D7 q5 J3 m% h4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。2 n# m: z: V( V& U
5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
* ^; y5 ~, ]6 G6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。( [* g+ z& S. P5 c
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。
& g# m7 b; I' D  H' l  r" d# q8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝2 p2 R1 o- o2 m3 n3 ~5 w
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。
! r+ c- K2 `. j0 M# B6 z做法:) B) w, F1 @+ \% [: }! G7 e$ A( E
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;* A' _1 y6 Z& k0 t9 `5 L
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;2 `, W4 F% x2 }& R: y4 W
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;
; F7 b% c( I/ {# I* L4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;
" a/ Y, J" |- Z7 _5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。5 W- z4 Q0 c* X" L* Y3 a6 e

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2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。
1 q0 I9 x4 b+ ^) f( v: \. ~2 t; b做法:+ b) t2 B8 {9 G# ?! w' A! C
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
9 h4 P% Q2 |9 d2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;
% `% i0 I) u  m! `+ R3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;  t7 Y" K" j2 f- h& y3 g* |
4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。
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+ s+ ?1 _& k" z- u3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
. ~0 q# i9 X0 {做法:
! `! X% M! ?) G" H1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;, }5 P( o# n3 U/ ?$ N( y
2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;3 x# E3 ^4 s& a6 ^: c
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;
3 J" ~9 R8 p) D; _5 Y4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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& r# Y& U# c3 c" x+ {4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。1 k: U! V9 D1 e5 b8 S
做法:2 `/ K4 B/ E" A" E& \
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
( v# v- w1 u& }* T6 H2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;9 ]( b; Q  J5 F# r# B
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
/ v$ ~$ c+ ]1 X7 |) W4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。; l3 b" u3 I/ c1 O; o  j& n1 E
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5菠菜猪肝粥
+ l' o' s- l! N原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
. U5 ?) V# k/ y' ~2 ?- G* }2 Y+ @% m做法:
" B. i# S$ l  k# h1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
& x9 o8 L, T+ h2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
  h- t6 R2 b( p  ?7 y: u! e3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
6 S( m" n' {2 L* @( h7 K  G4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;" g1 W# i0 A; ?8 ?+ n9 r
5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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