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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!- w6 o. O" s$ D3 ]

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八大护眼食物

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' ~% }& {! f( Z5 k/ N1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。' I. b; A$ k) g* H& s0 G+ S1 l% ^

9 v5 g8 O" \4 |+ ~1 T: L食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。
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; Y1 i, e8 |4 u2 k4 b9 L2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
  t, Y0 U. p+ h3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。) c" _4 X7 k7 C4 ^. G
4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。  J" a1 u4 x5 w0 D2 }4 o5 g& z
5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
& W+ {7 x$ i; d2 K) r% B1 L4 }6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。" v9 p. Q. N* w. P  x/ `6 h
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。/ C9 p% C5 D) O* h% T' w* `
8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。: i% L5 W2 l* a% `2 C
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五道护眼菜谱
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1胡萝卜炒鸡丝" l6 M/ Q: e6 l% [6 C
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。# |1 T4 E' t7 h  z
做法:* F0 A) _% `0 u/ B5 X
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;; q5 h4 x/ B& ^! h& {; M
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;) @+ S% z' i" x8 M4 X
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;
8 ?2 D: S/ W) m9 }4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;
, }7 p( y/ S- i3 E5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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9 e% ]4 n& h) x" ?* Z& q& X# m; `2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。* Y! E  j7 k' p& s, y
做法:
- o8 P' h1 {8 n1 Q& O1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;
) Z7 b# D& ?; h" `1 a! x2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;
1 u8 L- F  L) e( y1 `3 m6 U+ Y8 R$ v& X3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
' Y, b* q$ R9 B# {7 t4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。0 P$ o5 Z, A: s, |3 h

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' Q: f  [! `$ q3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。' G9 a( R) y9 o8 f
做法:) j3 V# K) K4 g
1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;, B: H# f: Y! h- s- l$ M
2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;. S9 }6 s; o" O" a
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;3 _2 m: U' @. Z% n
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。
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4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。; C" j8 J% a, v% f5 F
做法:; x  B; S9 K$ ?( P9 s# \3 ~
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;# j( o5 i  ]# K* @# g9 b
2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;6 o' p0 V' A2 L: j
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;; [$ X; z6 b8 C) D# {% R3 A
4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。
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" [5 u5 J8 o; [5 A* \+ a5菠菜猪肝粥
; h' s! q9 h* z- K# H) u原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。/ S! f" A/ o7 ?
做法:. l5 _# O6 H4 g0 A! R  h; n
1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
: R6 [/ n7 f7 k4 o8 b2 |: W2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
" \4 w3 M5 D: N; Y- `, n  P3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
) X# l* x$ o3 [; x" d: h) x4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;1 I8 O3 h( x$ x0 B' u6 ]& h
5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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