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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!
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八大护眼食物
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- K- c/ ]! v+ }8 U' l0 ~1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。; N% k, y  F* c& Y$ j6 H0 i* f

  C7 \8 d. U  Z/ N' _食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。2 E: H/ M4 B/ f/ C) _7 I2 }2 C6 K

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2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。) \- K% Z! ^, w( z+ F- S
3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
* B& o! I" l( p' s7 N# `! u4 K* t7 g4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。
7 I4 h6 L/ {' ]( M. h9 L5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。
8 X) e# V: g2 W+ D% `7 _6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。) x- H% r8 S9 `6 E* U
7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。
# O5 d6 E- `! k4 L% Z, r8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。6 X/ v  g# F3 m" v9 j

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五道护眼菜谱
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6 Y7 ~3 K  P. F! i/ d% X1胡萝卜炒鸡丝; p( k# d: L3 e, g; q& ~  q5 }
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。8 `2 F9 `. [& z/ M3 y/ t" m  J
做法:, V3 Z4 N- J( u+ A3 d- o8 B8 P7 y
1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;; g' k) d+ B/ B8 N) ?; Y
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;/ B( R' H) X$ I/ x6 m. \
3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;$ r1 [# q  X) J# Y$ k0 J
4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;5 ~* q6 N/ h3 B5 w6 w
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。& Y4 Q, I7 ?  J: z' ^
做法:- O  [( z- d9 U5 f
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;9 b- Y& ?/ E0 L9 a2 r% B8 ^, v5 X
2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;; N+ G* J8 R8 g  V
3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
) G( l, c( Q5 n3 H3 |, k* c4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。
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3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。' n% I- U# M( i, w" F
做法:
, V0 ^5 Z4 i) T- ^8 e1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;
+ N2 P' E. y5 ]' ^3 P* Q2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;
5 y. T- L7 J1 j: [  o, L& k; L3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;. u+ A% F: ~4 l& s
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。0 p* E3 ~3 K+ P8 F

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4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。, |, u0 k0 j9 e
做法:
% u6 p4 f; N$ F$ Z& Z2 D1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
! {) ~! f/ G% h4 A% m0 _- Q4 r2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;) Q, E5 s" x& D+ P3 D( V" O  \2 P0 _
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;
. D# W# A0 ?. ?3 k1 z* b9 J# [" b4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。  Q* l; Y' v4 i: C& t

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$ @. ^! m6 N0 L* a2 H4 `/ V5菠菜猪肝粥
/ M" f  q2 t( o, `2 Y原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
8 A, q7 n. x: _1 _) A做法:8 i. q' Y1 ]# H) C+ F( ~2 o
1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
% {5 P& w4 N, f& W: T2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;# K; v9 B, i2 _& {7 q5 L
3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;' C7 }# S5 w" j1 M# A
4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;' t# k: A: c1 j6 E
5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
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