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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 用眼过度?快吃这些补补眼吧~让你摘掉眼镜!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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# [5 R, r) \- O% x( C' c如果你认为吃是吃货整天对着电脑屏幕敲敲打打的“用眼族”们,眼睛又酸又涩是家常便饭,只能靠眼药水来救救急。但是,我滴娘喂,眼睛不会提前老化吧?⊙﹏⊙看来注重用眼卫生的同时,咱也要食疗护眼起来!人生的全部,那就错了,还有……睡!
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八大护眼食物
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8 ]; \% ]8 {- A& D" |; n4 e1 j1、胡萝卜最久负盛名的护眼食品,胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,因此被称为维生素A原。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退,严重时可能导致夜盲症。5 R+ }2 J! p! I/ k4 g

- @* t1 k$ X5 a食用胡萝卜时要注意,胡萝卜素是脂溶性维生素,需要与油接触结合才能被人体吸收,所以一定要熟吃。  s+ l' ?; ]# v2 N: B) B; v

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% @8 [( w4 T- o! Q2、蛋黄蛋黄中的叶黄素和玉米黄素是公认对眼睛很好的营养素,吃后可以使眼睛更明亮。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。一些高胆固醇、高血脂、高血压的患者每次不要食用太多,一天以半个蛋黄到一个蛋黄为宜。
0 l! d3 Z% W5 D0 i( U4 y7 V3、海带海带除含碘外还含有甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。
* E' h* M, j% ]8 ]$ I4、玉米同样因为含有大量的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛,拥有强大的抗氧化作用,吸收进入眼睛内的有害光线,保持黄斑的健康。
9 }7 f# {* T. a1 m5、菠菜富含钾、钙和镁元素,能帮助眼部肌肉增强弹性,不容易发生近视。此外还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候,眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A,预防干眼病等症。3 o7 s" B- N% m) x0 \0 J7 c$ Q/ _
6、猕猴桃眼睛的晶状体中有高含量的维生素C,它作为抗氧化剂对眼睛起到保护作用,如果缺乏维生素C容易患白内障。猕猴桃的维生素C含量在诸多水果中排名非常靠前。
. F9 L6 [& P) Y7、枸杞《本草纲目》中记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目。” 枸杞的护眼功效也依赖于其中的玉米黄素。食用枸杞可以减少紫外线刺激,保护视神经不受损。要想发挥枸杞的护眼功效,最好且最简单的方法,就是将其嚼烂了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞,吃的数量要减半,否则容易滋补过度。
+ F0 x  S! p  v1 c8、猪肝动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。+ m0 j4 s( o! k: S! J. j2 r

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五道护眼菜谱

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$ ~1 p. {2 |& H( a- y. ^1胡萝卜炒鸡丝7 ]1 C3 Q; d& p" k
原料:鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。, g' l. D9 c/ {' X1 {; Z$ U; N
做法:
  A" z4 k1 f* Z/ Y8 a1. 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝;鸡丝里放入一点盐,一小勺料酒和生粉;4 m! J5 `$ c6 \% _
2.用手抓匀,放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时;
6 R4 H4 y' w' C" K& @2 e' p3.胡萝卜切断后打成薄片,再切成丝;! ]1 P$ y' Y/ o" h6 T% U* H
4.热锅冷油加入生姜,葱和大蒜煸炒出香味;加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用;4 x) T" f. {' [: \, G4 Y9 Z0 C# h
5.利用锅里的剩油,加入胡萝卜丝翻炒到变软;加入鸡丝,再翻炒几下;加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
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5 O3 E1 B+ h6 n# |$ K: T2玉米山药菊花汤原料:山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。# d" g9 u; r$ V+ L+ x
做法:$ \! E3 D2 w) @" U! m: t( t$ {
1.把胡萝卜洗净去皮切块、 甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片;5 y3 _% a5 l; ?6 Q: {# G
2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里,大火煲开后转小火煲上40分钟左右;
2 v( H, m9 f5 u! ~7 z6 ^3.把山药洗去皮切块,加煲里,再继续煲上30分钟,加入盐拌均匀;
0 C. l$ c: x' s* |0 s' W4.加菊花,关火盖上盖子焖上十五到二十分钟,菊花的香味出来即可。
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3 V& t% n" @& h6 Z" ?3荠菜蘑菇豆腐羹原料:荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。
! i1 h4 l* B* t. y* h0 {/ W  d做法:3 Y8 F( l) N9 f9 a/ Y
1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段,豆腐切成3*3的方块,焯水后备用;
" v8 d# a$ `- _3 w2.起油锅,蘑菇用麻油煸炒,锅内加水,大火煮开;: ]; T# x1 {$ u9 o" J* @
3.入荠菜和豆腐,转中火煮开,期间用汤勺轻轻推动几下;2 C5 |% F9 ^9 p& [9 M5 H
4.加适量盐调味,水淀粉勾芡,出锅前淋适量麻油即成。5 E' p4 A" Q+ b4 o% p- U
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% q$ ]9 Q# I  v  a2 W) x4松仁玉米原料:玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。
2 I. D# ]( [  c6 d  p. j做法:. U+ ~( R  K: n5 V- K0 \% T
1.糯玉米粒煮熟捞出备用,熟的青豆备用,胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁;
4 q" n1 |) j4 ~- {2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用,锅中放少许油,下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟,煸炒出香味;& i1 o) |) `: {. {+ S9 p
3.下入熟青豆,加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀;5 `' \8 X0 G( k4 T& U8 n
4.最后放入松仁,翻炒均匀即可出锅。
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5菠菜猪肝粥
5 o8 m% q7 l) K$ k原料:大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。
" Y* w+ f8 c+ h: }3 X做法:
  X+ X5 V3 ?) ?$ R( K$ a3 ?1.大米提前浸泡30分钟,熟猪肝切小丁备用;(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)! r; r1 z& \' b4 Y, {7 v
2.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;
2 A: L& Q( |1 h( y- F3.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟;
! S% L2 N5 E; D' o3 U1 F& l7 u4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10分钟;
% F: Y& h; [2 N* b) H5 M" u! E/ E5.10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。+ R' y+ t, ^' \  ^5 q

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