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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!0 s  r4 E, s4 I* N* e
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为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!
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| 咸蛋黄焗南瓜 | " _8 |5 S4 R. A+ s- d8 u5 ^* ?- j2 g

! W2 l' T. B3 P4 h, n* P用料4 I2 |, y* i3 e( }/ D+ M& z
咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量
9 N  s7 f2 i  Y4 c$ M' G) M1 y做法  r% U- u6 p+ t
①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。1 x1 L5 \: p) R# m
②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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$ @5 i7 O: P$ W| 蜜汁南瓜 |
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用料
- O% Y& \) e4 ]4 w$ S3 ^1 P- G. h南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐: i- c/ {9 V3 e+ Z
做法
6 v+ n3 q1 F0 W8 \8 u+ @: B①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。4 n$ S& h& Y8 @- R+ y% E; @, U9 y
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。5 y0 }+ v2 l. _+ ~( i" }* e

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| 南瓜饼 |
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7 Q( s0 j7 {7 @7 j4 a. w用料
* _; \/ q. b2 `& M南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
( r/ e9 K4 g- z1 G做法$ @0 z4 c, W; k. [+ T. R0 Z
①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
0 x' d+ t2 @8 Z3 I* n②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
, [3 [% }* ?. N6 J& \4 H③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
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| 豉香南瓜 |
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7 V# j$ F" O) K3 Q用料/ a# k) ]' n6 a) ^3 F/ z0 z
南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙3 y. r' r! x; i7 N2 H& q
做法
( P, y- Y0 k# x7 ]将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        : Y! V2 @# C4 C" `5 |" G; k- Y- Y
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| 有机南瓜小米腊肉盅 |) C, X0 f1 [  V' x: R0 ^' {2 w
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用料  A! `; R- O1 Z/ a
有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙* [% R  j0 ^# p5 v# Q5 Z7 Y5 `
做法' b9 X: i0 r" f2 L
小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。
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  [" r: S' i3 I4 u; J. F| 奶油南瓜汤 |
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& q0 ~7 _8 Q* }: r9 W% e6 @- P$ M9 D
用料0 w- `$ `% o9 H0 @' I/ G, H+ D3 @
南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克1 K9 l! e% y( ~4 l2 Q4 {* V3 c8 X( u
做法+ Z. }- l+ w/ O; u
去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。
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