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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!2 f- `, ~' [: Z  O

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7 z' l7 Y  |  u) S. G! g6 ~$ v为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!* S) D0 I# V+ i$ G/ c, t  e/ u$ r
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| 咸蛋黄焗南瓜 |
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用料
) }4 l/ i8 a, x0 P  z7 _4 K咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量
3 H0 l2 X% h# k3 ?" I- K' `做法
: k; C. W& c' ]①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。
: J% j  t" X; o; e2 a% O②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
8 ^" f8 `- U$ d# [% F. A( A- c& r; ~8 H3 s/ U% l; }% c# ]. N& C

, C% b7 f" o0 [, f7 ]8 z8 T| 蜜汁南瓜 |
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, ?8 s! T- k8 R) w; G用料
, ^) q5 M7 W* j3 R! v南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐
* O* Y6 m  ?1 d% [1 A6 w& G做法( F* C6 i! S' l3 N
①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。# H% V5 [8 K6 [8 D
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。8 J# @: V5 i* N

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6 s* n" z) ~4 {- U# R| 南瓜饼 |  M! u; a9 P& _

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用料
6 Y5 U! O* C% D" w/ G南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
  B& t" ?% u: m( Q0 r. K做法
9 T) z! ~) `$ H: f2 k2 u8 D" l7 l3 n! F①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。  a! l. _) }9 ^/ i" i. k6 v7 m
②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。+ @7 J9 u6 `8 x  r) W
③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
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3 u" Y) W- D/ q6 l( D6 v

, v# w- M2 z+ r& W* i; V) \| 豉香南瓜 |
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) o8 T! r8 F  M; @' D( R用料
8 o6 z5 K; A. \2 ~# Y; Y南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙
- |% Q) d. H$ ]1 A, X做法; x' B6 A1 m8 B# q9 l* u) F
将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        * v3 J( ^$ n  P; `6 i2 T
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| 有机南瓜小米腊肉盅 |: U+ J7 \; V# T

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用料
, a+ t7 |# n" U' @有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙$ l* x  ]% k. w* R5 a
做法
' z- q5 y/ `+ u% u3 S; C9 V小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。
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* v; K% e6 ^2 p" k% {( V| 奶油南瓜汤 |/ m5 h2 |# [( A' l3 l5 l; r
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用料; K# [" y( g7 y- e
南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克  H; S, ?& @; b5 L
做法
+ A9 i6 F1 M$ q' K: r去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。4 J) B4 f* }, o$ m6 }, a
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