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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!
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为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!: j/ q, K; U5 o* X# j  S& \

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| 咸蛋黄焗南瓜 | 7 K+ A) m6 x; H4 s: |7 K
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用料
- M* {4 G& c- @2 y咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量+ E/ W) q. j& p. ]$ w9 L: [/ E% v7 Y
做法
& K( p( G9 J, O! S①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。- a$ h1 `$ j, j9 @, e1 E% Q6 l5 G
②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。: h! [1 p% |% ~3 G7 d3 ?$ ^
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| 蜜汁南瓜 |
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9 Y4 |- k5 T+ H2 K/ F; f7 {8 m9 V+ R用料
  Z/ x) y: ]! m. S# k9 B南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐( e# k! _. _8 s0 a; d5 x  j
做法! {  L' f3 D% Q  X
①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。# ^5 J  p- }6 u) f1 S+ O, s
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。
5 }5 q& S9 s* j6 t' E+ v9 a2 s0 ~2 n) ^! B% G$ g* P

8 l2 w! I% o# Q9 z, K; K" X| 南瓜饼 |
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9 f" \2 o% U9 r/ Y3 y$ g用料
7 J5 A# i9 T6 ]2 J6 q  g! R南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量) C! _/ c( z- J9 Q4 {
做法
4 ^. B; M7 b; o+ J- P①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
) i& @4 p% f8 f# s. C②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
  b( X/ n; C" ~, a" Z. s  e③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。) d: A4 p$ g! x' ]
# Y+ i$ p# [; O  @4 m( z- i

) r, p8 w" @  N# N' v* V& n# o| 豉香南瓜 |( I( y# x7 n& a" j. Q. h# H. V
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用料
9 D2 E+ X- y' O& P  N3 W南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙8 c9 b! r- m1 w/ Y8 ], {% I
做法
& L7 g5 y  L9 _! u* U" O# k' ^将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        9 Z4 S6 w- z  n/ O3 ]8 v

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| 有机南瓜小米腊肉盅 |
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, R) m! X% K4 Z9 n& D% k+ N; t3 v' x; j% a1 b1 S
用料: \) f# r& e# H3 J1 U- W  _
有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
; h. F% h  r$ |; t做法
& w1 z2 x, H7 \) h; o5 @! D4 s小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。' G$ q0 d, O( {" V# _

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3 ~5 s6 k5 F9 _9 w* F( D, L| 奶油南瓜汤 |# f( J4 t+ }: N" Z. j# s

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: k: P+ m' ^, k* P4 s: _" ?. M; G  q' v  M5 }1 v) o8 `, c
用料
9 Q: J- P9 E9 |; S: n6 A南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克
2 I% X8 P$ |5 U$ E$ G3 j做法
4 a. U2 _/ m0 w  [7 ?去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。
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