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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!
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' v0 [  L& N( ]& S- e为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!3 o7 h2 E/ \1 P+ N9 J) r
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| 咸蛋黄焗南瓜 |
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用料  \# Z$ e$ ~6 Y8 W. P
咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量  C( D/ C! z% O0 h0 G
做法2 ~  I$ t4 u4 P/ J
①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。
1 [1 k) ^$ f+ o) T②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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/ D, t8 `) f* u% N| 蜜汁南瓜 |7 q2 t8 @3 \' }7 ^8 u" H; m
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用料" a0 Y$ r# m4 Z, F9 Z  k  M# z; \- C
南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐# q- N: |% `& G/ P
做法
; N2 p' k; E- }- y①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。, c' |3 c/ \3 |
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。
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) Z- x, X( |) S8 ~0 g" \| 南瓜饼 |) _+ U. R" x; n, W0 r0 g

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5 m  x& @1 u  T0 y1 P
9 w! W. q( B6 q! x% J用料' \, ]1 F! o% d" t6 Z" U( [
南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量: t3 x5 C& v* S1 {; m
做法3 y+ j, a# I0 G6 x' g5 V6 B$ [
①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。" y6 l  g6 A, }4 h0 K# [: N
②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
8 L. I# G# e' w% O: s③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
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2 H: v5 x: I6 [+ T+ i( L& B  x; k| 豉香南瓜 |0 B5 a7 K2 X+ v( F5 n* q. O# X- A* f! Y
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用料
: M. c, I3 Y) k# F" m! q7 |; q南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙4 {- l8 s) k- h$ h5 g& N' s" m
做法
* l- Y! f7 a% r1 b9 o( O/ Z7 k将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        8 h/ t0 S4 i6 s: s5 A
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| 有机南瓜小米腊肉盅 |" v8 _5 N5 {2 D4 A0 `

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用料
* h5 a! s: g, a5 V6 u9 G有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙  \9 _, C' ]3 ?
做法2 @5 p" H  S! {9 Q
小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。- `; q3 C6 `% {6 K* Y- e+ P

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0 ~$ q4 w" Q$ L2 R| 奶油南瓜汤 |
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( C# ~* k2 |6 s7 h: @$ S用料
1 a* [" C0 r  F% j9 `南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克
& _# G$ V$ q' x+ @# k9 q做法
( ]2 O- i) G1 R0 A$ l. j% r2 v" w$ k去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。+ V, k6 ^6 ]3 t& r

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