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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!
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为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!. k4 ^% Q( i! h9 c/ J. y! a

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| 咸蛋黄焗南瓜 | 1 H/ T8 y5 f. `* E" g/ q$ @
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用料. |. P0 y" L2 j3 E
咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量  D6 c" _0 `6 q2 O
做法
  c. F4 y" C4 h9 Z8 s, F5 Q! o* Z( l①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。/ R+ C( _' v) H% B
②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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+ z; g2 C9 l; D! A" Z; W| 蜜汁南瓜 |% v3 M' C5 m5 p

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, a% T9 H3 r  }. @4 |用料
/ M! {+ B& r9 T南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐
9 A+ _1 ^% m6 m" e) \" Y9 n. f) ^做法
# g% Y* S( R: x) a2 ^①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。7 \! U  {' _7 P
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。
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# ]) O' f! k2 j/ C3 |* v% T" E| 南瓜饼 |" h: j7 Y! X& _/ S. P5 {6 v5 r7 J" }3 n

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用料
# \0 V1 e/ ^9 b( d8 O南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
# z+ m% m9 l/ i5 E做法  t3 k2 I: L+ x( D
①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
7 G8 l6 `! F6 J; q②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
1 u* v( y9 l5 Y$ x) f③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
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) Y4 @* i' F) V0 |; E$ G" E| 豉香南瓜 |
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1 ~+ ]) }$ N; n: P+ h用料
# i$ v. B8 o' G& J: \南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙
) ^0 X: f) h/ d做法2 e) i* V, Z4 |. N
将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        . \% i4 s: l! H& u" X7 ?' K. }/ o
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| 有机南瓜小米腊肉盅 |; _7 p/ F5 K' t) B8 |7 E% y* Z8 P
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# R( a! B- @' F% K用料
8 e( }  z0 _1 h2 ^" c: b有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
9 v5 U" ?. [: e5 |7 I% G# l$ J6 r做法
& Q* R, m$ D8 P" n. s" c+ W; n5 k小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。8 y8 d& @+ a5 d( ~6 n5 h
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' X) B% a7 r' {| 奶油南瓜汤 |) r( {1 l* _9 ?

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0 o: D& H$ I4 t4 Q2 W  W  w6 _! l, s# T6 n用料
, G" F' R' d5 S; D+ @! O$ s南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克
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去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。$ d5 k' D/ P: g) J9 p
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