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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!
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$ Q  y/ y5 P* x- R7 R6 f为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!3 t5 {! R: h$ u& @

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| 咸蛋黄焗南瓜 |
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. D; i& C- y- t" S- H# r9 l" p- Q用料
) j: j! H5 c. p( e8 ]3 o咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量' }2 \/ O% ^1 O5 }. c' i
做法
8 R( c; j& |6 Z8 X: R①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。
6 G3 T. i, `5 _8 C# D9 h3 t" x1 S②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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| 蜜汁南瓜 |! G, n3 G9 g8 {) j6 u/ M
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用料7 e9 f, q% s% q, Q7 C
南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐
, b4 w5 }' x& g0 j' I: E& [做法) ]/ V- }0 {/ O, A' y- {
①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。4 R3 I. b$ J, f: e
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。
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| 南瓜饼 |
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用料
( O8 H4 g2 ^* o9 Y2 t1 n南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
( a, @; r, \7 W0 _# G+ `做法# _$ a. t9 F% d* P$ D6 |9 ]
①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
' l' e4 x2 E! F4 L②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。" N* ^: Y4 S+ I1 v8 e, {
③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。  U5 m& P( Y; I

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8 F4 V9 A2 b3 K# Y9 m| 豉香南瓜 |% w  W1 x. z6 D5 t
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. z" M  Y7 A- @4 g; e/ d" U

' y4 Q5 {& f) L  e! n用料
4 X9 U, r1 L: u) A* S南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙7 Y* ^- Z0 P8 a  E0 k
做法
1 i7 `; N9 @& r7 a将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        4 o3 d' e* n! N

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| 有机南瓜小米腊肉盅 |
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. C/ a% c' V. \7 ?& j
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. B/ C- H6 r- a' L7 g* K用料: A+ }: s! Q& f6 H
有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
6 J; r" t, _& J) m0 p- h做法
% y, J# a& [. ?: ]* P/ S小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。
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| 奶油南瓜汤 |( n3 V7 p6 Z2 I% S
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! B2 g. e( |' U& j7 K1 B用料2 b) c6 @: y: |* e
南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克+ c3 r- k/ h* `8 l# o
做法
% l8 N2 E- }$ h; Z/ ?3 u8 i去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。; M3 z$ W& a, i  g3 f

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