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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!, D0 @' E3 T* D2 ~+ s& G% r- Y  b

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为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!
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| 咸蛋黄焗南瓜 |
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用料! B3 ]/ @5 r5 l7 ^3 R5 M! Q
咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量
' r' {0 C+ E  I做法0 E- k$ V- O- m
①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。; Y; X& m) D" a* ?  u- Z8 m
②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。* G5 k7 W' o/ ]8 E# q( k
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7 m8 _! L. q% w/ m/ K' r| 蜜汁南瓜 |5 y  L% Z8 L$ j% Q1 p9 }8 M( }" f/ F
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用料. R* \3 Y- X6 g7 X7 h/ j9 M
南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐% U& ?* @1 ?. ~
做法$ f3 g' z" B9 I4 t0 `) q
①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。1 s7 y4 d1 z' q" X$ P' P2 B9 o- s! Z
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。% i* w/ m6 N9 ]: f6 a
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. y! V( a2 t' [/ s1 M5 P2 `; J| 南瓜饼 |
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用料& m+ h1 u( d+ T6 I/ a
南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
! F; m" Y* {' w; ]/ ]# u/ X做法
  J7 s/ D1 @: |: y2 Y7 F' d3 o①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
1 p% k: p* G* K* R5 P- l% G7 x②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
5 y1 A6 w, \8 ~. D9 O! G③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。% C2 ]7 `0 `* k) V  N3 ]3 w

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| 豉香南瓜 |: u, j& T" C2 c5 G, r6 q

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, G) j8 D* Z2 a用料4 U- K- ^% d9 B6 ?
南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙% b; h5 n, O- v+ p7 U" B& Z# J2 w2 B
做法0 y- x9 o, b# q0 M2 ^
将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        
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9 ?! ^( |( @& U) C% Q' I| 有机南瓜小米腊肉盅 |: |2 t, m" W. {/ a) C% u
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有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
! V/ w, C+ E" e做法
7 M8 J2 r: w1 \" C. ~; K* e小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。
8 ~! _9 ]5 u  ]) Q, |2 A/ G. O3 i. ^5 a

  r% I4 x1 P* f3 k6 ^| 奶油南瓜汤 |4 @5 f: s$ C; ?* ]+ Z6 s$ Q7 u" |

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用料) m4 o" \' P5 g+ U$ M
南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克
7 C6 x- x5 r: \做法; w8 |$ `5 i& M( K+ L' Q. s- a
去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。
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