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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!0 K' D2 |3 `$ J% r
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为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!
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$ q& T/ d: k' O1 M. G: c7 s| 咸蛋黄焗南瓜 |
" a+ q+ f: Z' s: l; h/ A4 u$ Z
7 P6 {$ d. Q3 F# n用料
7 V  t5 X) k# p$ ?咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量
; J0 A, r- G; h2 ?' d7 L# m' L做法
7 W0 t, C6 D: p! G- t①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。
+ {1 {! R: {9 o7 K/ d②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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| 蜜汁南瓜 |
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; T' @$ G/ Y! Q/ p

4 ^% Q) [0 S: H7 H# a* R) @用料# X4 U" H" n9 B( \" o
南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐) E/ f* ~! ?2 J4 F( {+ r: I
做法  B! E4 _* ?. ^4 r; E. H) l& h
①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。0 J: a3 u+ p, q- _' L6 f, O
②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。& P- R- h! m% C% {* n4 W' f: [! f
7 G7 U$ a+ x! k+ e  c5 X8 ~' T

5 ?) ]! K0 t. x" P2 y4 \: || 南瓜饼 |
/ h+ G; u2 M0 W+ x: |; C$ A" o/ D: b) i1 }) m) k: E
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- B4 H6 i9 M0 P# Q: V3 b0 b
用料
8 k( W" {3 g( f( ?8 R) a南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量( U$ c5 }9 h+ F  }5 P* d* Z/ O
做法
2 u6 A8 y5 ]$ s! S/ z: U) k. p①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。1 G# U7 z/ @& g
②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。8 w" \4 C2 @/ A/ j
③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。4 J& d  H- }* A; n: v. r6 k$ ]  l

/ y1 a9 @8 X8 P( [( s
  E5 S5 |/ z& u2 a( F3 I
| 豉香南瓜 |
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7 C1 R+ r" ]2 {9 g" ?- g
9 b1 y( ?6 B7 S: C7 K
用料
! p3 [5 j4 C) ~; D南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙
) s4 b  n- J; `. W: @做法" E9 l, t' D6 X! p+ X* s
将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        
- K& m' K! @$ B2 x0 p, @5 ^$ }" g% S" i% V7 ^
+ f! ?) M; Q+ ~6 A  m  A
| 有机南瓜小米腊肉盅 |! c0 c4 Q: z2 t+ {# W) m
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9 s+ z' q$ C- t! Y5 Z% M3 G' ?

- m) R& I! Y/ U. @: B用料
8 J! e6 e8 v7 a: r! ~- C# O有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
+ ^; b5 @6 O+ i2 U做法
4 V* ]% O6 ?- q5 g9 I8 O  h小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。% b9 Y4 \  }6 D6 ^5 Q; V! W

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. r, [7 l4 z) C  ]/ n2 q) Q. a  I/ k| 奶油南瓜汤 |7 P$ V% T! O1 E6 p& R
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用料
6 |$ ?0 F, p) V- K+ ]/ a南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克- I8 [" q, a/ u/ o
做法( I+ `3 n, _7 |6 j
去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。
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