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[菜谱交流] 吃货菜谱 | 惊奇!普通的南瓜竟然可以这样吃出新花样!

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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吃南瓜的季节到了,想不想让你的餐桌一片金黄呢?要知道南瓜不仅可以熬粥、配菜,还可以做馅、面点、煲汤等等,简直就是食物界的全才啊。只要是你能想到的吃法,南瓜都可以满足你,而营养更是棒棒哒!( R" g+ P" Z9 y$ w; e+ ^
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5 h: S+ \/ o4 K为了满足吃货们好奇的心,好吃妹儿奋力为各位整理了各种南瓜的新吃法,保你不禁感叹:南瓜竟然可以这样吃!下面就一起欢迎金黄的南瓜君华丽丽滴出场吧!
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4 b1 d& `: C7 _4 f' c' l| 咸蛋黄焗南瓜 |
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用料
8 _- b3 u9 ^3 i  @/ v$ y! q+ L) B咸蛋黄5个、南瓜250克、小葱适量、油盐适量
6 c: h; \: z" V) I做法
* ]- {% P- x( h  a8 d: R①将咸蛋黄放入加盖的容器中,高火打1分半钟,拿出来后趁热用勺碾碎,南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微波炉中高火打三分钟。
. B: e) _2 N6 _1 W- e; B②烧热锅,锅中放入少许油,下入咸蛋黄末翻炒,翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时下入准备好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可。
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| 蜜汁南瓜 |
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用料. E5 ?$ M9 P( y6 C) G
南瓜、银耳、白砂糖、蜂蜜、冰糖、盐, I% n* G  c5 k
做法
' l% U4 F% B+ w* n- H①银耳提前泡发,择去根部,加少量水,电高压锅上汽后压半个小时;自然放气后开盖加冰糖调味。
5 U. v* R, Q" V②南瓜去皮去籽切成等长的长方体,码在盘子里,上面撒一些白砂糖和蜂蜜,加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅,水开后蒸8-10分钟即可,取出装盘配着银耳一起吃甜滋滋的。
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$ M  R. W& a  y4 u1 R# M3 k| 南瓜饼 |
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7 p4 ^# j/ f$ l$ r用料
4 k3 k5 S. H8 [+ Z* s2 R- w南瓜300克、糯米粉300克、红豆适量、面包糠适量、白糖适量
1 ]3 N: v1 K! b: C' r5 ^* s- x0 ^做法
; t  n# f4 d& x+ y6 j0 b- c# U①南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。7 X' H8 S: Z. R9 R) D: y, {/ [
②把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。: w4 G! \* Y# V1 w
③做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠,锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
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! o7 O8 o) l/ z% e- o7 Z4 a8 _| 豉香南瓜 |
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9 _. ~% G0 M3 m/ F  d0 r' {用料& O- ]6 X( g% k8 r
南瓜350克、豆豉1勺、蒜蓉20克、盐4克、花生油1汤匙3 a3 q  c9 g0 @" r* `
做法( y& f5 a! N# z1 D7 m
将南瓜削皮切小块,炒锅放入油爆香豆豉和蒜蓉,放入南瓜爆炒,加入适量的清水,焖片刻,下盐调味即可盛碟。        
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, L" J+ `7 _; q* R  [3 ^; v9 ]! Y! b
| 有机南瓜小米腊肉盅 |
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# k  H1 k/ f2 L! }7 f& k
9 s0 \7 G: z: W1 f3 c' {用料9 @8 J( a- R0 G
有机小南瓜2个、腊肉1块、小米50克、小葱2根、薄盐生抽1汤匙
% Q* i3 h+ s. I) f做法  `+ }- n% d: a# Y# D
小米洗净浸泡2小时,腊肉切成较小的薄片,小葱切碎末,小南瓜顶部切掉,用勺子之类的工具挖去南瓜芯,将小米、腊肉、适量小葱,淋上生抽拌匀后填入南瓜盅内;盖上南瓜盖子,用牙签固定,上蒸锅,中火蒸20-25分钟即可。
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( k- j3 W" t' W6 o1 c; s| 奶油南瓜汤 |' }9 m8 Q) z/ l0 k: x3 F
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用料
* o* X  Z/ i# T  K  ~' C; c南瓜500克、纯牛奶200克、淡奶油60克# s6 D8 }" n0 e
做法
9 A0 D) w$ A4 f$ z: R; Y去皮去瓤后的南瓜500克,上锅蒸15-20分钟,蒸熟的南瓜加入牛奶放料理机里打成泥,然后将南瓜泥放到锅里,加入60克淡奶油搅拌均匀后加热,稍微加热即可,不用煮到开锅。
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