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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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5 p6 S7 F* y: S2 O1 }% v 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
; `$ Q% y* M( m) B9 H; c' K6 w那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,4 z, `& P! \7 t8 e6 q1 O
仔细阅读吧。
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制作步骤 :! R& K0 ]7 B0 R* g& t

( g4 W/ r' b, u4 I. H1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用' b# K1 S9 Q1 ~1 E( V

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3. 葱切段姜切片" ~# z3 a8 [9 _0 K/ `. V

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2 Z" K1 J+ T+ g; R- u# ]0 v4. 锅中热油爆香葱段姜片
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5. 接着倒入排骨翻炒/ B( E7 w3 o; P. [+ G
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色" G' C) y6 F; F" Y7 r" Q

* O- `# y! |: Y3 [7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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温馨提示
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- y3 D/ U  T  G! h4 Y* b# D/ w# b& D1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记& v1 h# i3 ]% V! o# y5 t5 V, D
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味, @9 w2 \1 l5 g( Y- X% M
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