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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!# n9 v! F5 o4 B* b) Z6 q
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,! f* y, W+ W- C/ M9 \
仔细阅读吧。
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准备食材:
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( g2 c* ?" a- X: r制作步骤 :
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9 Q) N0 F' v: s) _8 q6 M1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料; M! t0 i2 X4 {) R, W

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2. 排骨冷水焯水备用
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3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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# m! h1 q0 `9 s, o. }5. 接着倒入排骨翻炒
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3 h- W; s+ q: `) E7 y& j6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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: Q+ Y) s, t$ v( N; ]/ \9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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温馨提示! `% c0 L2 H: j( l+ T6 N3 e( `

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2 ~/ o4 G5 R& r, f5 [9 J1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
6 g: N: ]% T4 d  S- s2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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