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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
- }- C1 ~" B, Z7 l: ?; w) Y那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,0 O9 u+ Z) [$ n8 {
仔细阅读吧。! ~: B+ ^& ]: z5 C. V. A8 S
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' k; d) y9 m- I# x) t准备食材:
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  z; V* z- l! ]* {( f1 j, O1 E制作步骤 :
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, v# `/ m! J2 S1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料' X" l7 I" ^7 D( f2 {/ X6 ~- }( F8 V
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" R& @7 o$ }0 G5 F2. 排骨冷水焯水备用9 ?% v) W+ l+ I; v, P: m0 B* Q
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3. 葱切段姜切片" m) F. ?, i+ u! a0 x/ Q; n* I
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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6 X* A1 ~( e4 r# S- I" O) \5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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: o- ^) ^: r( S' h  W% Y: j! a- r7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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! {# I: c* ?: U3 Q' W8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!$ y3 k' j8 j& [  H6 l

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. x! I+ O$ T+ Z3 P2 @温馨提示; U) ]2 B: Y* v: E( ~& M+ k; W
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4 Y6 C* ^" C2 ~( i- N+ N! M' G1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记% \& ]- {( t' w0 k8 G
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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