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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!+ _! G+ ^& O- c8 h* B; L2 D
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,% H4 G4 V# G. [# ?/ H- M) y
仔细阅读吧。1 k" R5 B2 a5 G6 u2 U3 @
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准备食材:
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制作步骤 :9 w4 U4 z* q* u, X

6 Q  o3 W# D8 E. |$ o" v1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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5 n2 H; T( d/ F9 s2 q* \! S# k0 g2. 排骨冷水焯水备用
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' k/ r( z9 z8 H: q$ G, u7 M4 d3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片7 Q5 t( h0 d& s& b" Y3 m+ G
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5. 接着倒入排骨翻炒
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9 [5 @! |7 ~2 S! S+ t  k6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色/ b- S; ?. X3 }% a" N

6 Y$ n8 D! g0 Z. {  H7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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' A! k8 z( }; _, J1 r1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记  U2 r0 W# o4 h+ [
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味/ Q. g$ ?* A  I4 D1 y7 X, c
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