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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!6 U' ?9 k5 e/ A: k$ _
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
4 ?' U, P1 \2 B2 Z7 F, x/ d, A4 p仔细阅读吧。) V3 m3 K% n, y/ n: W7 D

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7 S( r# T" u0 p8 ~准备食材:
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制作步骤 :) p- _& N4 z9 h- b- T
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料5 B0 k6 e/ n5 r# r

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' O- u0 U) C( Y4 ^+ F# m2. 排骨冷水焯水备用, Q- N2 u8 c" f
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3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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5. 接着倒入排骨翻炒
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3 B4 Q! w' n# [4 z( o6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色% W/ R+ U4 a6 Q" q2 T

: {1 r- K1 c. B4 S+ z: |7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟6 F9 e( i3 R6 U+ v2 G* {' e( {

, F( V$ l. A4 i7 v7 C8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!$ \2 A0 ^+ b5 }! U+ K+ ?5 r
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温馨提示4 x) T" J( p# K5 p/ Z5 }

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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
% O. G' U' I' \* I2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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1 H, M2 o3 k) f一本微信端掌上食谱 · 专注为吃货打造美食天堂' E/ y" n* K5 y# ]& q+ O
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