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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 05:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!  X0 E) P+ |9 z# F/ O
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,0 H7 G/ T* J& L% u
仔细阅读吧。1 N( t$ I+ C% P4 q$ P
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- e& v7 h9 r' @- }1 V食尚汇6 x3 B% {- A% ^' ?6 t( F
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准备食材:
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制作步骤 :
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& [2 _* T' x- N1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料2 c& P" J6 Q6 N; D4 }/ A# A/ `

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2. 排骨冷水焯水备用8 |" |; y6 R. y+ m0 m

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3 R/ X  V8 H% e" u7 D  c3. 葱切段姜切片. ~: I: v  k  |1 u
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/ O2 d) C, T9 K4. 锅中热油爆香葱段姜片
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; e; K. u+ ]) n9 f5. 接着倒入排骨翻炒# y* W) x/ n$ D. p0 {

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8 I8 g8 n" A7 T" p9 T) C6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色  G: ^3 F  Q) b5 n0 i
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐3 r- |6 X; j3 f  h5 M1 ~

  ]: ^! @8 \, }9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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3 F  e- t$ o! z+ n3 t( k/ y/ p温馨提示
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" K  b! f' w" Y; \& H% j1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
3 f! N" g" W; O0 b) Z) e2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味& x. `$ }. |6 g- Z
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食尚汇
7 F, F( R( L' Z8 q2 h5 W& M: O. ^一本微信端掌上食谱 · 专注为吃货打造美食天堂
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* m5 x; @- p* s9 }/ J2 A1 n! W食小货提醒平台回复食材名称,例如:鱼,自动弹复吃法
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