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[菜谱交流] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-8-25 04:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!+ \" w5 a/ O$ w
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,6 N& K$ W) ^. {
仔细阅读吧。
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准备食材:
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制作步骤 :
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3 w  E, _' M$ A+ ]( x/ a$ @1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料( E1 {. U: G9 v3 q
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3 ~7 y. q  `) `, {2 P2. 排骨冷水焯水备用
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3. 葱切段姜切片
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5 Z. U! H4 Q5 L6 T* Q& _1 v& u4. 锅中热油爆香葱段姜片9 ]+ @- s0 |9 `  Y; k
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$ x1 F( ]' M: k6 W5. 接着倒入排骨翻炒3 a( [1 \+ @8 w! E

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6 Z( m: _" I( J, d  o6 R9 D& N6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟7 u. r8 g$ x6 C
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐+ x; D7 z9 c1 f! X
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!. j( I8 L6 q- P& I, u5 `

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温馨提示5 ]7 @6 M0 B" f4 @' f; ^7 \' R
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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
' F" A- h/ W+ b' ~( G! o: u5 J) p6 A2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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