点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 超全西红柿做法大全!你值得拥有!丨吃货食谱

[复制链接]
发表于 2016-8-25 05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

) I. I8 x: {1 E( ?: t西红柿牛肉汤  s0 W* G* {" |' B
" }4 q! B2 |- `; I, X
主料:牛肉1000g
8 i  h9 j2 r: Z* @- m% G# G$ t

' Y6 C% n# X. K$ }辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g6 P9 ~4 ?# f* `) `% Y
做法:
- \2 `% }$ V5 @7 ?! ]( f! X) o* C5 ~, a8 q1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。& A  b9 I* g) s" m" K
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。* }, P8 v" I6 O) d4 O) ?
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。
& `2 u) g  P& ~$ y6 o" G4、最后加盐调味即可。
4 l( U+ S" i% f4 k: b) F! n
: y7 C' s8 N! K& k3 Q
; k) d; _) q9 k/ l1 Q
西红柿炖牛腩

( [6 \% h* Q  r- p/ ?& j
: d% @- d# X8 L- K2 T0 h
主料:牛腩、西红柿- C% |9 Z, g; i" M4 B

' T2 u8 _% i+ ]. @辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉- i# `8 R0 }* H) I% e3 Z
做法:
. g3 y, Q' `& N* |6 j- V1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。1 X/ ^5 P; j$ u  u
2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。  a% j* [: [' S2 ?7 ^5 R, ]
3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。
: G3 ]& q" c6 C- Z4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。, V, G& A; r7 S6 H# J+ ?. [
5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。# I2 A) I* z6 y2 `, l" t2 p
, Z- A* P: l$ h2 b) {/ {. f
+ V: e- c1 b" u! N4 M, [+ ^" ^

: P0 ^6 d' m9 _( k- E! ~
圆椒番茄0 @. C2 @$ c2 \0 M2 c6 D; c

  a/ |/ ?, H; O9 K& n
/ y. e9 }4 V( \
主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个2 f  j' w. P) R

; W& `8 |1 ?4 s9 M% T辅料:糖、盐适量/ E, a, z) e4 V* ?' `6 Y$ a: ~% Y$ {+ @
做法:8 }4 ^7 j' h1 r4 P
1、番茄切丁备用。
7 Q, u) m# L2 S5 e2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。* I8 q+ n7 i( }8 x# Z
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
) D& ]4 l) p+ t+ o/ l4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。
, ~) T3 r2 W& K! n% s  K5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。
7 B; E5 y, v( h- W8 q/ e6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。
) p" V1 o( t4 U* Z! Q& h7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。6 @) s4 ^0 j" Q) j7 y
' z3 z  i: s% {5 S( H

! m0 V& q9 `) ]. f1 R( k% ~# v3 f
番茄炒豆腐
' X( H3 ]& G) t$ l# K; e3 |

9 S: Y, [5 Y; S$ w% {

5 T3 X4 O8 W/ _9 T6 p主料:番茄一个、豆腐一块
8 I' y8 P, H$ i% [
: N/ A, l( ?' Z8 f6 j$ Y
辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱
7 v/ G) C( M3 Y6 P1 q7 Z. g/ R& U: o做法:% K' |( m7 A4 u9 @3 K3 P) L
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
" A* p0 ?7 k$ L" H6 z) M3 ~2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。
1 k" `# H0 Z$ z7 u1 Y2 p( I3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
8 m2 `& {; A, |/ ~3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。' V, Q/ j5 c. L3 W
4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。/ k+ q; x3 t7 E5 D( q
  ( Z) Y  c. O% H: m, D+ d4 O0 Z
西红柿土豆炖牛肉
3 I# I2 g. L7 e9 K2 ~
1 `# I6 l5 L- q; J9 V$ k7 s/ J
( E' h! E* e; O
主料:牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个
" f: R* V! [/ y1 W' R

, Z3 ^9 A5 [. W辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。0 u% M$ n, r5 ]7 Y( B$ X- r
做法:
( b* }* V' h' c- Z% n" a1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
+ r/ H) U( Z4 ^, [1 R: G' v7 {2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。( _, k8 g$ k( K: I5 S7 n' W
3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。
/ U/ ^- O9 G0 l4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。1 j5 F9 m' a1 b. `6 D. R
5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。  ?" d" U; g6 A  C7 l
6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
7 m: w2 G2 C8 U4 w  
, z  v+ \0 O5 }
蒜香番茄炒土豆片
! r6 L- u" [/ @- ^9 o2 Y
' R6 Q1 l3 d8 r
' E& P4 |  c$ h( n; P
主料:土豆1个、番茄1个
; T. l; G; `% t! J辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
4 J5 W+ J. G8 w# J* H

9 _% S7 `* E$ M, a做法:4 j$ R, \0 q" t4 h
1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;) K' H6 N- j& y4 o- c7 M8 @
2、番茄洗净后去蒂,切成块;3 ~+ ~* P2 g* K( x
3、大蒜去皮,切成片备用;
5 u% Q+ |+ L1 l2 {4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;& J2 R# |, L7 c) i6 p# @4 N1 E
5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;
  L: u0 t: \, h9 p6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;$ S8 S2 L2 Z! O
7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
  r4 _4 v# L% i. B
! F4 {/ L8 b  c) X7 f5 O4 v& M1 s

8 |2 S9 q) e- d
西红柿烧茄子
7 U8 ?- \+ t3 m( v5 z  a" M4 N+ g* i

$ g3 K1 X. L$ ~# H2 q
2 G  p0 U. k# q1 J
原料:绿茄子两个、西红柿2-3个
* U/ b# x  R3 ^
3 `( a2 C- M* P5 R) z1 J, @9 B  m
调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量) _* q1 h; M  p8 q; n5 {" p
做法:2 Y4 s2 k% Y) T8 ^5 }8 [2 o9 o
1、茄子洗净掰成块;# l5 o8 p/ C: E7 ?
2、西红柿也切成块;
% a% f3 C# _+ `' [6 Y5 U3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;
4 ~# Z  w  A& J# X4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;
8 Y' u+ N  _- I. i! H/ J5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;
# c  L9 P5 h" x; c' i: i' Q6、出炉+ e% b1 b8 l, n: s$ d3 I" i
) q" V- i- G" J  x2 o+ G  a

5 D8 {3 s8 ^: T/ ?0 E% x& @. y
黑木耳番茄炒鸡蛋
% }: c( L3 J: ]+ {

. a% K, h9 B8 \( G
" a6 T( b% R2 r! i1 @4 L& q" X/ R
主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末: S( R' j4 a4 F5 f, u. P% F

0 y6 I9 f  G; ~% o9 N辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
% w- F: [. S+ C# c做法:3 p0 B0 h4 K! R  M; o7 J5 q# g
1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;
& t4 q( x7 I8 b2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;
& ^) C) u7 \8 D/ S! f% ]( s3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;
* `; F5 q7 Y8 |& g, e4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;& [3 `2 a( j( {0 P
5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。
* V) m: {, ]* B5 Y, N& @- s( O; q8 t* W
, Q8 M1 K/ X5 D% M; f
番茄菜花
1 P5 P$ k) t6 t2 d

0 B2 E0 Z. b( c" g! o材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
/ e, z! Y: |/ W5 x# s: m

6 |8 `( z, ]  O# @/ D- K2 |做法:5 P$ q& O' `( S; B2 j, C" u
1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;
2 Z+ j$ W8 T0 R6 \: f2 J( Z2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;$ q) h$ }5 J' a+ t$ t' R
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;0 [" M  T! M2 M! I* j' \, [& X% m
4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。# W/ r, R6 l. |4 ~/ }' ~( Y
5、出炉4 Q3 `& m. p5 I/ X
  - ?6 x: N: U8 K! K
西红柿鸡蛋汤

. `/ {' G) G7 T- ]% [" _

4 b' S% h5 o( h2 d% R- V8 V" U0 N% S; f主料:西红柿2个、鸡蛋2个# O/ Q; ~& s# n3 s# W6 z
! X4 S6 h+ ~2 G* |0 b
辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量3 D" F5 @$ ~( H# H3 Z
做法:: O: w3 z) T6 G* ], E* l9 c% s
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;1 m  P9 k+ u( w
2、放入沸水中煮20秒关火;
1 k/ ^2 N4 d# \8 ], o0 P; j& i! ]3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
6 S* a2 S; k. h  j1 _  @$ E+ s3、将去皮后的西红柿切成小碎块;
' \- p4 T# \8 ~" N5 x' P7 O8 S4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会* X- Z' G5 P1 ?8 q( E/ K
食尚汇
5 Z' n, M# p% b' x8 K& c6 j一本微信端掌上食谱 · 专注为吃货打造美食天堂
: I: D7 X" p7 X6 t. ?目前5万吃货已关注我们 - ?% Z$ P0 S4 {, K
2 Z+ v* J$ I5 U5 E3 F
食小货提醒平台回复食材名称,例如:鱼,自动弹复吃法) I7 P. o0 r0 q' V  U/ M6 F1 s$ V
平台回复菜名,例如:红烧肉,自动弹复做法进吃货唠嗑群,一起嗨翻天,加小编微信:fanjing517


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28563-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表