点标签看更多好帖
开启左侧

[菜谱交流] 超全西红柿做法大全!你值得拥有!丨吃货食谱

[复制链接]
发表于 2016-8-25 05:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
, R- `) j% D8 i% V+ T
西红柿牛肉汤5 E7 j$ }) P( C6 e0 I6 \% P
/ l7 j% R0 A4 z
主料:牛肉1000g; R7 \7 o2 C1 W# f
. r3 d# l* ?" w( s" q2 [. W
辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g
8 `/ H+ Z% ?% @9 e& F/ [# _/ ^做法:5 Y0 z1 f. w$ w8 F$ o9 V) Y
1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。3 W& v( Z& \; U7 J3 j/ `
2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。! F6 n( M8 L  J6 k1 W" H
3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。! [; [0 d1 j9 c# J0 ]7 u' A! i
4、最后加盐调味即可。
5 ?6 F: ^8 J+ Q0 H3 I
8 o  N! u5 U( O& D6 h) f5 t- b) j$ f6 t. q4 o/ T) F
西红柿炖牛腩

% j6 Z) d+ R7 I( E( B% p# o

) P2 \8 v: i# z& _& ]0 K- e主料:牛腩、西红柿- g" e5 M- g& U. _5 o3 r
! m$ h9 D5 [2 G' k3 D! I$ o. m$ x
辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉
6 ]5 e6 r: t% c: _做法:- ^3 ^2 |1 G3 G, K
1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。
1 ]3 B# B7 k3 q2 T! V2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。
0 r7 Z$ _+ v9 f. u1 ]/ D: y3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。$ }. D8 ^" s/ g) Q6 n2 S; S1 [
4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。
, b. C8 u2 Y6 u$ U( ]5 x8 ~5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。
8 q7 b" Y6 F% i; \) t, z! \

  F9 y. Y$ ^, C- _
. H8 D7 \8 m. T6 ~$ v% Y4 j$ W( @( v6 @2 V* U  `4 F9 ^
圆椒番茄
" |2 M+ P6 q* j4 _3 W/ n6 U) n0 I8 ]1 e

+ {& ]; u) X4 {. H$ }7 P! R* j
4 f/ E  p1 [8 k" W- _' c2 t  {
主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个+ c9 H8 @- K- v9 Q( h' O

; I% l2 }2 o9 N/ ~+ M辅料:糖、盐适量' H# C' }3 x1 a, e, u5 M, t
做法:
* t! Z: r/ h' N5 x: o% \1、番茄切丁备用。
7 Q6 h0 V3 |+ I6 d2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。; K! I, H- r. n! q* O
3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。0 v- }7 f/ H' u; R1 x
4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。. J9 u6 Y7 s6 S$ i) z  e- `
5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。
: f1 C& G+ w- k9 S2 G6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。
. b+ E  k% A) I: B2 _7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。
# C( X$ [' Z, {& x  V. F; Q" j+ i+ c' O: O5 m$ g, V
: |- L! U7 h3 w- b
番茄炒豆腐

5 P) w: Q2 y9 t

! D1 }2 v  b. r4 ~. Q! B  M. M

3 t7 y! o2 T% P8 [- W+ g主料:番茄一个、豆腐一块. ~! a6 N1 b: }, f# l6 r- d' }
4 L# [" M0 M. e' P# k8 _$ h
辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱
5 e9 Z: A, G* W0 Y; g& n$ D做法:4 c$ X( \# \# u" I
1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。
, O# s. c& ^& J9 M3 D) i* ~: p* `2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。0 U/ g: _4 q1 V4 \7 s9 |
3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。* ^, V8 {2 V% l/ X2 F  C
3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。7 o# w" n) m* s* I% ?9 c+ F, V
4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。/ Y3 R9 w- D8 f$ F  k
  
1 U# m" g8 w4 K
西红柿土豆炖牛肉5 x4 @2 E; {% ~( d+ p$ M( K* H

; J. B$ e: [# Z, @1 t  \: F! m, F
# O0 v  u5 j6 u) i; s& n2 O
主料:牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个0 z% d$ e" L- z0 e6 I7 U/ v% w
7 F/ p, \4 a' W7 R8 e; J+ N
辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。
# \$ D- V7 z: Z5 _9 J. S( o8 j做法:
6 V- X0 r  i/ b7 |* k1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。
4 L7 @% m0 h" n0 j2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。9 ~  c" j' U& B% K0 _6 B# k. S4 W
3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。9 `6 U) H9 g: I2 e
4、把炒好的牛肉转入炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。
2 f" B$ ]& P; e% M6 U+ g5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。
9 B" w: ?2 u; h/ `6 J/ I8 r6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。
+ s, ]2 I' r$ ^$ `; L  
7 E* E9 o  {) d  m4 v% l
蒜香番茄炒土豆片
4 M" c3 O# W% ~/ p; Z8 J* F

9 i1 C- V' N1 g  z) r
% Z% T+ V( L2 i7 n- C
主料:土豆1个、番茄1个3 x1 }: R; I2 P) U
辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙
- p# a  H# k7 b- w
* c6 z$ ~4 b4 r. z
做法:
( |) n6 Q' \+ R1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;  i$ o6 H! {$ Z, R8 Y
2、番茄洗净后去蒂,切成块;- v: }0 U- N+ o! {; \8 V
3、大蒜去皮,切成片备用;
7 x. I9 w3 ?, [4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;* W( x  j& L4 E- n2 v  Z5 P  v
5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;0 v" [& \% K% W
6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;
; z$ s2 j9 s$ @7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。1 \3 R% m; }8 y" [" Y2 b2 Z
- O' {  u( `4 J$ c: A+ i; b
1 f, [* b( n6 Q. O- Y3 N
西红柿烧茄子; R. S- P6 a, y+ v' b
  D9 E1 C4 Q( C4 r7 X
0 ~4 u& J$ g# @8 @+ r
原料:绿茄子两个、西红柿2-3个
& Y" E4 W: g# [& e
# X1 o* Q( w+ i( q0 U' I
调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量" l7 Y* @& K* [6 K. g" C
做法:# \2 y  o! C2 N* S
1、茄子洗净掰成块;
9 ]+ z1 _9 y2 ]9 q- f2、西红柿也切成块;
3 ^4 M$ L2 i; Z! ^9 \3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;( V+ [( D( T. J+ w
4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;
* g% D2 x; _+ Q1 ]& f% h5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;
* a6 A2 j! q3 a/ c; x8 U6、出炉1 S* Q/ T: |4 c7 C$ G* E; h

2 V( {# U) r% B: ^" T& [

  m3 B6 c) S$ g' j
黑木耳番茄炒鸡蛋* B; \- I# e0 i" W$ m6 B
1 a7 |" A7 w5 w; }% e& m: N: Z6 l

- W: y' C5 u* J& v+ x- ?主料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末: C+ `7 s& j: y5 Z7 }- }) p

; f  T- I1 r* `) R辅料:盐少许、白砂糖、蚝油、老抽
2 U+ z/ H4 o; y; V% M" G做法:" p& i8 S& \. x! b
1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用;
1 r2 v  A7 e+ x8 w3 [2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用;* i, G, m$ W/ l3 ?( h. i; M2 |
3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用;8 R/ m" M2 C$ G7 m2 ^3 m
4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒;; D" Z* r" q6 S  t+ v5 B5 \
5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。1 u" ]4 |0 F% f+ T. O
9 i6 X' p. ]8 S) f7 }# c

+ f: x' l2 }8 L7 f! ]
番茄菜花

# K, s8 A% U* q! M, u

5 G/ K7 P+ e6 H8 p7 p/ v: a$ i材料:菜花、番茄、香葱、番茄酱、糖、盐、水、生粉、油各适量
6 _! j5 L' ^% O- N0 H4 E: N* Q
6 w, m7 ]' k" |: }% u
做法:
3 v( h- t# W& k: `2 Z1、将菜花放入锅中煮2分钟,捞出沥干备用;
& x8 z$ T$ B% }3 W2 K" J" Y2、将葱花爆香,放入番茄酱翻炒,加水大火烧沸,搅匀;8 _1 s/ ?" L! x8 d4 d  B7 E
3、放入番茄丁,加入盐和白砂糖翻炒均匀;
" U+ H2 `% E! }! K% w8 E+ ]4、放入菜花,加生粉水,汤汁浓稠即可装盘。撒上香葱粒。
* c, |5 H+ W  i7 V5、出炉0 f8 C6 q) o* Q. W
  ) k3 X" i" z" B5 H  ?
西红柿鸡蛋汤

2 E; g2 v5 u2 {4 I0 V3 m4 t- q; `
1 R$ h$ Q! D4 Q' O. V) I
主料:西红柿2个、鸡蛋2个. I- M) _/ T9 D! ~

4 ~' e% |2 ^3 B! S# ^3 R" P辅料:干淀粉1小勺、胡椒粉适量、盐适量、香油适量、葱花适量
: k! z9 |. V$ R7 x做法:- ^+ F! V! j) k1 ~2 z0 I
1、西红柿洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀;! L" l+ c/ G" B% w
2、放入沸水中煮20秒关火;( y$ ^6 s; R& t; [" ~  d; f# x
3、将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮;
- W3 h" \! f) n; J8 R# D) z& _3、将去皮后的西红柿切成小碎块;* j, H+ S# Q3 t( `" d) ~& J! e. b
4、将锅中放入3碗水,然后放入西红柿碎块多煮一会
& `# P: o/ _0 [5 B/ K( \8 b3 D食尚汇
2 ]/ C$ P# R3 s4 h一本微信端掌上食谱 · 专注为吃货打造美食天堂
1 c9 O7 M" m! d" l+ z7 I+ S: j/ W目前5万吃货已关注我们 0 r1 v1 ]/ G9 m
5 d- r3 r  j( z5 J* ~- ?
食小货提醒平台回复食材名称,例如:鱼,自动弹复吃法
& Q9 `! @) ?8 E2 G4 o# }4 \0 _平台回复菜名,例如:红烧肉,自动弹复做法进吃货唠嗑群,一起嗨翻天,加小编微信:fanjing517


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28563-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表