点标签看更多好帖
开启左侧

[保健] 这些果蔬皮会致癌,以后千万别吃了!

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-8-29 02:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
! b; ?  F! b3 S% ]  d
我们知道,果蔬中富含维生素,蛋白质、脂肪含量低,健康又环保。许多果蔬皮也富含营养。但凡事不能一概而论。食用土豆皮、荸荠皮等容易致癌致病,以后千万要注意!5 D( v2 j. c+ Y$ p& [6 r$ I/ I) \
0 _+ L1 G! j0 Z" \5 k
易致癌的果蔬皮5 I. F, k6 F4 v

8 S$ J' {  Z# P8 C" g$ D) [
2 m! Z* }  X  R! a3 ^8 v1 t
1、土豆皮
( N- ^) g- x+ \% O" U  % S: |2 w0 m; K( w5 g0 b
CilEmlfBnvCAcLDcAABDaXWtnMQ371.jpg

8 ~8 |9 a6 D" i0 b) A
2 M2 m- S% @! j土豆里含有配糖生物碱,大量摄入会引起中毒,轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻,重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。土豆带皮烹调时,有毒物质则会从土豆皮移向土豆果肉,所以尽量在煮土豆前先剥皮。2 v0 N; I# ^' \; y# O; {
5 S8 p" q+ e) d, {" }# K
/ q" N7 s- }4 [
2、荸荠皮8 w  T" F  c6 y* Y8 z1 ^5 U
  
2 ~; \* b# w: ?, c8 O CilEmVfBnvCAKVdVAABL84cK9xA993.jpg
1 y$ o. {' K. U0 j) ^" g: C

9 t3 C1 K4 R1 H3 b- [: J" R5 f荸荠生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,荸荠皮中含淀粉较多,不适合糖尿病患者食用。所以,生食或熟食荸荠都应去皮。
6 G0 a: `' E1 S8 c3 F5 b* N( l1 G) ]- ?/ N
3、烤红薯皮
* T2 b8 s1 P/ W1 A5 z' O0 z% m7 r2 c, j$ b* m
CilEmlfBnvCAc6UJAACM3xFa1v8682.jpg

2 I: X& A# H) B/ P/ ~, r" ~/ D7 f( d  T! S# k% k* @
红薯长期生长在地下,许多有害物质就吸附在红薯皮中。食用过多会引起胃肠不适。烤红薯的皮更不能吃。因为街边烤红薯多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,这样的烤红薯连皮吃有致癌风险。( B- J5 q' P, J& J2 R% m/ p& G) L

8 L* Q* C; U4 Y: Y" D2 o9 \4、柿子皮  e* s' T2 y' s1 f1 N& p
 % C, P0 ^3 q% J% Z4 y) b* P% [
CilEmVfBnvCAA4zUAAC4Dvs-DJo104.jpg
# I" J% o& Z8 N4 {' B
 " X7 H9 Q+ J3 w( d2 G
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,吃柿子时要去皮。; [& o9 L; N( X) ~* l# T& L  y
/ }  c+ o# Y1 q* M
5、银杏皮
0 k/ M. q. }2 z% M  ^. B3 n& v6 r0 p3 y; F( n3 Z2 W+ U( ?$ p
CilEmlfBnvCAbUJpAABpGGxfJl8296.jpg
" J4 N7 u: n+ B" Z4 F& N4 ^; j2 N

& P5 d3 M5 ]; D1 A7 Q1 h银杏皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。" d" Q7 M) F) K$ m' F* n

( r1 o- Z( x' \  h9 \, O4 G富含营养的果蔬皮
/ w' p' [2 K+ Z. O4 S; P  Z, ^
2 S" F5 m$ ~9 T7 l
; `2 J+ I- T, _3 k/ b
虽然有些果蔬皮不能吃,但还有许多的果蔬,带皮吃效果更好。
: }* @4 ?& |8 `# a6 R) H4 m$ e
; S' \% T$ y9 f3 o* @- {1、苹果皮抗氧化
4 Y8 e% p; q. x$ B' i( ^: k0 i" F) O" c  D
CilEmVfBnvGAU2iiAABQ9Ye1ueM349.jpg

* [5 E$ e7 i4 z1 k$ h) Q
8 P7 \/ q5 o: D2 c苹果皮富含膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。另外,苹果皮比果肉更具抗氧化性,甚至比其他果蔬都高。! l2 G; j# B4 [0 y1 L- s' p

# u1 z5 L. ~& P* ^! x# p2、梨皮清心润肺( ?* I& q2 c0 N

. T8 F! G% z( i CilEmlfBnvCALPUzAAA_FQMGZ4k763.jpg
: r' J1 ?& ]9 u- f. S) t
  a% F8 X6 O* p. y
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。
& o% j' r& R1 u2 U* K3 r" b+ [
1 b3 G% q3 h, h/ j5 t1 E& s3、葡萄皮降血脂
9 Q, p, O5 h6 z8 Z3 c$ _- y7 Y, \% |6 s" {4 Q# p8 A0 G
CilEmVfBnvGATYClAABaCzYQ63o568.jpg
) B; F7 k; D* Q0 C" s
# n. y2 @/ U. W5 I* H4 [
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。
* M! D& {* {# G) [) Q7 ?& c+ M$ w$ d' z! X; K. g* |3 b. O
4、橘子皮开胃化痰
8 E+ y2 P! }+ c; @( ^1 H4 z- d# X1 u1 X  a) \# K! ~
CilEmlfBnvCAAE2OAACD6R4y9bs333.jpg
; W$ Z0 A! G4 i$ N1 n! Q
, w8 v$ |" M' S+ ?+ O7 ]
橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。橘皮粥芳香可口,能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
0 Y, n5 Y3 _$ z  k& e
+ A9 ~  Q0 g  T+ z5、西瓜皮清热解暑
: d" ~5 ^) c# H+ {/ D  K3 u1 E4 w' k8 O- W' ]6 a# |
CilEmVfBnvGABlyIAABBiezPAu0681.jpg

" u  s8 C# N6 `/ ^- V# }: c4 V& |( |6 C- z) j! Z
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
0 h5 [' |* `+ N  [: v
3 f' L/ u  J; J6、冬瓜皮利水消肿
( C7 u2 W6 M6 F% P% ^4 C( ^7 O  t, V& G8 j
CilEmlfBnvGAHRJIAABoylj_0hQ862.jpg
+ K: s4 E& Q% x9 C5 n' ^

# K2 r2 s0 o& Q, d' B8 T冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
, }* s& ^1 q0 n. l1 |  o* i. u
5 f' _9 x& X, Y5 y9 Y7、黄瓜皮排除毒素
: j! |' n. b: o$ D: g2 o' `2 t) ~$ c
CilEmVfBnvGAb0r5AABnAY0s6mc320.jpg

: o2 r& n0 Q( H  q, O0 d
. g, ]' w( @5 v+ }' F4 }" t" x黄瓜皮中有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。
& f( D! b- a6 P' \9 |1 g$ b' c+ ?. W5 s1 _9 X/ h. W
8、番茄皮预防癌症
$ i8 p' p2 b$ ?! J5 M6 |% q  c. E& g! c
CilEmlfBnvGABmfyAABikVMVuV0156.jpg
5 L: {9 }# j/ h' u9 W' j/ j

, }/ I  K. u& k- T7 k3 d$ q9 k番茄皮中含有大量的番茄红素,这是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症。
# f# x; C" z0 Y, @" Q5 u. p4 l1 Q; p9 w; e9 z5 z
9、茄子皮保护心血管6 K% U1 z  j& z2 w. a5 b

& ], c7 [, R, E" u2 C CilEmVfBnvGAA-g9AAA9u4eZBKU559.jpg
4 m7 h" `7 K: f! J- c2 C

0 a! E7 M7 U0 o0 C* k4 y茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。另外,茄子去皮后,其中的铁被空气氧化,很容易发黑,这会影响人体对铁的吸收。# C  n/ f* ?2 Q! ?( [  L% j

- V: s# w8 `2 V, K如何去除果蔬皮上的农药?
8 y; T4 L. @9 n3 N/ |: i- b0 n1 c0 `$ n/ \

) F) L- Y; m1 s0 p: j4 P
1、用清水浸泡和搓洗. X* m$ b, \* b+ i" x

2 M  }) _6 \! v  W+ X; H7 ^. E7 a CilEmlfBnvGAeGwYAABXdMZqbXU431.jpg
$ C9 D& \+ t3 Q* b
$ k+ Q  `- f' p
用清水浸泡和搓洗,可降低农药残留量,而且泡的时间越长,就越有效。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,较果更佳。% \: l, Y5 X3 D6 Y6 S' E8 V
2 A/ i3 p7 X7 W% k1 ~
2、用开水烫
4 s' P4 [* a9 P' \( X% }4 D$ @. j+ G9 i
CilEmVfBnvKASvy-AAA7-IYINGg812.jpg
! a& }, @5 N5 s% }5 B
% z! r) w+ d+ D. Q; j
高温可以使农药分解,除了用开水烫之外,还可以用油炒。% B0 g! I3 ~0 A/ b  @  w8 V. c" G

/ C  D3 X% o( O$ I& i  M! f* O+ \. n6 s7 H  O8 Y5 A# z  y, v
3、用淘米水洗
& W# D3 c' P/ C2 [, {+ f! s) O0 e
* Y* d6 [8 L9 n4 Y CilEmlfBnvGASfA0AACHwDaDzww451.jpg

# x1 t$ ], h! v! T6 ~% z9 Q6 J1 h' P. L6 m
淘米水对于减少果蔬上的农药能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的,因为这样的淘米水呈现弱酸性,之后则开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。7 k/ t: |" I# b9 J! O4 K2 V
1 ]7 M3 L) x4 C7 m: a6 S
4、阳光照射
' O: V( P; k9 ?$ O& r2 y, S  G: C3 j9 w: [" w2 j
CilEmVfBnvKAWsViAACfoJ6d0KA882.jpg

. d& t4 p' A6 y/ c2 I7 Z
0 j- z! M& j' d( ]! d. U阳光照射可使部分农药被分解、破坏。果蔬在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。, s/ }1 Y, ~) r; R! c4 D8 v

$ i" g( Z$ n3 F$ A1 t
  v4 M" O6 P6 ?( i  w(转载自“壹号收藏”)
! H5 B5 L5 ~/ l  _& n: B! S- d, p, r0 |" V& @* L1 K; |

6 y- j6 B3 h5 @/ o/ R# P; Q( I

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-28924-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表