点标签看更多好帖
开启左侧

[保健] 这些果蔬皮会致癌,以后千万别吃了!

[复制链接]
发表于 2016-8-29 03:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
/ @7 [5 y, [6 U
我们知道,果蔬中富含维生素,蛋白质、脂肪含量低,健康又环保。许多果蔬皮也富含营养。但凡事不能一概而论。食用土豆皮、荸荠皮等容易致癌致病,以后千万要注意!
$ i5 g" Y8 ?. S: N; \7 z" x
- _  u7 J# \$ [5 y, J/ a易致癌的果蔬皮
+ ~4 V- z$ v  ^" V. R
4 C: Z1 i: \3 R, S/ U* x, ^

" P! i) f8 k6 s- h1、土豆皮
; {0 @8 O( W; ]! O' {/ o  
- o3 b8 F& D: j( X, @0 i5 t CilEmlfBnvCAcLDcAABDaXWtnMQ371.jpg
% x$ D: F% j* J# x2 @: u+ A: p

0 K5 O2 q' B5 i, O) e/ X土豆里含有配糖生物碱,大量摄入会引起中毒,轻则口干、发麻、恶心、呕吐、腹泻,重则发生麻痹、抽筋、发烧、昏迷等症状。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。土豆带皮烹调时,有毒物质则会从土豆皮移向土豆果肉,所以尽量在煮土豆前先剥皮。& q  t" v* }+ h6 h

3 N: d9 d4 r4 m2 [3 j5 F0 Z$ ]1 L* u6 o7 {5 b$ {3 q
2、荸荠皮/ Y' C* ^- d; N$ N' O9 R
  1 ]; |7 y0 `, c/ m0 V
CilEmVfBnvCAKVdVAABL84cK9xA993.jpg

9 V: i! n/ J' c0 [
# q0 h& p! w& W( y6 K$ l& q荸荠生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,荸荠皮中含淀粉较多,不适合糖尿病患者食用。所以,生食或熟食荸荠都应去皮。
' G2 @( Z7 z: c8 q- E  Z
5 v, \. {0 _* i8 j  O4 u/ o' D3、烤红薯皮
* ]# q8 ?3 j5 t! D" m& I
/ C+ t0 D4 [' p  Y/ ?3 [+ ` CilEmlfBnvCAc6UJAACM3xFa1v8682.jpg
; R: C+ p) H! |, h$ T/ M
% u' Q) b9 O' N) `" Z. J
红薯长期生长在地下,许多有害物质就吸附在红薯皮中。食用过多会引起胃肠不适。烤红薯的皮更不能吃。因为街边烤红薯多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,这样的烤红薯连皮吃有致癌风险。
$ ]' F+ f: U8 t& @1 S+ `4 `# s# ^6 S7 e7 P) Z; u2 G. n
4、柿子皮
4 [. s  v3 y' H" e6 Z ' M0 P1 F& Z$ _' e' i, `
CilEmVfBnvCAA4zUAAC4Dvs-DJo104.jpg
( G+ H3 z9 b+ A' Y
 
! N7 s% h6 y# c& g8 ~成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,吃柿子时要去皮。
: M8 D0 O5 X( E  d0 ^3 Y7 j' `7 T5 u2 R8 f# ~2 L
5、银杏皮4 Z  r4 v3 e/ P5 ^

( G, ]/ d& l5 n9 j0 N. r CilEmlfBnvCAbUJpAABpGGxfJl8296.jpg

: r: D5 v/ o/ `' C* F! E
5 r  M' x' F% w& w( q8 L1 w3 p/ t银杏皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。$ J$ G9 d, B) @
2 t8 Q" q) P3 j6 y
富含营养的果蔬皮
' [: P: K! G& h- Z; R" M1 @9 N- C+ c0 z. L


4 r, g5 B6 l& j5 U3 f2 X虽然有些果蔬皮不能吃,但还有许多的果蔬,带皮吃效果更好。
( x0 O0 w( p+ @( o5 Q% D, L+ t; I& Q0 V+ d" y/ A9 ^! E
1、苹果皮抗氧化
3 {9 p. e8 o2 a0 s* @
# p3 }; u* T5 B2 A0 d CilEmVfBnvGAU2iiAABQ9Ye1ueM349.jpg

/ r4 ?% e8 R; L) T' Y) f; ?
' E& T2 X0 i8 j9 l% z  k& t. G苹果皮富含膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。另外,苹果皮比果肉更具抗氧化性,甚至比其他果蔬都高。) P' s3 u7 G8 G0 f* _

3 n! {( g# J1 S! E" _2、梨皮清心润肺
8 n2 N) N, T9 H" J" D1 z% s- K6 b' ?
3 B3 P, U. S0 `6 G0 [ CilEmlfBnvCALPUzAAA_FQMGZ4k763.jpg

/ ?. m, Z; |+ v% }' d- R" ~1 Z1 |4 y: M5 g, N5 x
梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。) u/ j+ |. ~, ?  k. Z  p
% }  A7 _" o4 f4 p% o
3、葡萄皮降血脂6 p' r. ~" l2 o7 J
/ z7 D/ Z* R0 ]; g
CilEmVfBnvGATYClAABaCzYQ63o568.jpg

# ^, H7 Q' W. R! R: e9 h. h" [) t1 K% D( Q" I
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。1 w; C" }( m" U  x0 Y2 L/ J0 Y- F

6 b0 O' A) j$ [4、橘子皮开胃化痰, U" k$ X8 c9 I# C

# E% F9 h8 R- k- z CilEmlfBnvCAAE2OAACD6R4y9bs333.jpg
- k+ Y$ J/ j3 D! B  ~- x

- m5 c/ N6 g; u/ F- |橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素。橘皮粥芳香可口,能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。
; f( d$ Q) `& U6 s% x3 d
3 _& M' [  w. C& x5、西瓜皮清热解暑
. Y) U* j0 Y" Y; S+ h1 K' r/ b! P" j( H0 `3 k. H' i! s
CilEmVfBnvGABlyIAABBiezPAu0681.jpg

8 W" Q& V4 A' B& |( a/ f6 b# M
4 x  `1 S; y+ O西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。
5 K1 T- d5 w: E' \: k7 h& X; L0 w4 L$ x: g
6、冬瓜皮利水消肿& w, k) `' o! T/ \& e
/ t; T/ H- p9 J
CilEmlfBnvGAHRJIAABoylj_0hQ862.jpg

: x9 M; D7 X+ z7 I  }8 ?( a" w% f4 O6 i: o6 U
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。! Y$ _2 F6 E5 h7 x; ?
2 I# W4 g6 g& t5 O" m
7、黄瓜皮排除毒素) T- m- @* S# K# H
0 D, W5 g8 F: d! g2 ?
CilEmVfBnvGAb0r5AABnAY0s6mc320.jpg

/ E* W% x4 @- K, o
  P, o- L4 f* u7 X( f0 j黄瓜皮中有较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。. s$ J2 q5 m" f) H. w- n/ Z
+ f) w/ F1 U1 r: n6 j- `
8、番茄皮预防癌症
. L8 }! w8 S& j: i# G- l7 w. D  K4 v5 b4 N$ E6 Q. q: R# `+ X/ k& p
CilEmlfBnvGABmfyAABikVMVuV0156.jpg

5 k) W3 r5 f( n" F- e
7 x. V$ T0 b1 `$ a9 {5 G番茄皮中含有大量的番茄红素,这是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质,能防治心血管疾病,提高机体免疫力,预防癌症。3 Q4 {+ v7 o+ q# s! t+ I
! b1 E2 H5 I- m0 @; M% z
9、茄子皮保护心血管. J1 E2 |" h5 i
# [& T% |" @! |3 w8 v( E% |
CilEmVfBnvGAA-g9AAA9u4eZBKU559.jpg
$ \& u2 j3 T/ N- j" `0 Y

( q) k. ~0 o  [. Q7 ?& q7 h茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。另外,茄子去皮后,其中的铁被空气氧化,很容易发黑,这会影响人体对铁的吸收。% j( w! {5 f" o) u( j. v/ j( |

' b5 p0 \/ _& W8 k. b! w+ E. K8 Y如何去除果蔬皮上的农药?
4 w7 @4 y+ J. s$ v7 a
! k$ N: J( ]# G& h; G
. A- D6 m  `6 b. A9 w
1、用清水浸泡和搓洗( t+ R4 O+ @+ V# ?6 A
; i* s5 a  K: f6 `* |, z- y
CilEmlfBnvGAeGwYAABXdMZqbXU431.jpg
; {9 l" J0 j* U+ R' ]8 R
" ]0 D8 k, W7 L7 ?& v8 J0 v  x
用清水浸泡和搓洗,可降低农药残留量,而且泡的时间越长,就越有效。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,较果更佳。# H% x/ F8 O* _

/ X4 ]4 x" p/ V  a+ S5 y) q/ t) P2、用开水烫3 z" k4 m6 f- k/ ^

9 ^2 `: w& x2 C  | CilEmVfBnvKASvy-AAA7-IYINGg812.jpg
1 |: ?6 e. T  k3 w
% x; m2 f6 e% w# T( Y$ d0 T0 `$ G
高温可以使农药分解,除了用开水烫之外,还可以用油炒。
. a  S$ S, H: r
1 m0 Q% I+ o4 W, r7 j
% w5 u) i5 X) s' l( u) V3、用淘米水洗
3 N7 F: @4 f; K# Y
$ J9 {8 }2 y- f2 K" |7 ] CilEmlfBnvGASfA0AACHwDaDzww451.jpg
2 `  W2 q& R: u  ~) Q8 G* K5 Y) u9 E

3 H% D7 `  c! D( J7 r淘米水对于减少果蔬上的农药能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的,因为这样的淘米水呈现弱酸性,之后则开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。- g& `1 M7 K& C7 Z

9 q" X/ o; N3 e3 }/ n- E6 E4、阳光照射: Y' c0 s8 A, h$ C1 ]

# m+ K' k: @- r; e" S- [( [9 i7 _ CilEmVfBnvKAWsViAACfoJ6d0KA882.jpg

3 `8 X8 `& [& F  x5 W$ H  U) y
! A/ D- ?0 I& d0 i/ d阳光照射可使部分农药被分解、破坏。果蔬在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。
9 n) ~, u  o2 i& c
1 C2 d, Z8 G: L1 E" k' P! g1 O- _# c3 Z3 E3 u0 ?7 z5 W
(转载自“壹号收藏”)
4 Y* W' P8 h% P1 r
, r! ?  t/ g2 d0 O: o1 @- ]2 e- F% \+ y. z+ B8 V: @0 @


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-28924-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表