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[多伦多] Yonge & Finch 可以吃到正宗碳烤大肥腰啦

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发表于 2016-9-3 05:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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央街历来是多伦多奇迹诞生的地方,你还记得三胖子大烧烤吗?当你再次路过Finch地铁站的时候,会赫然发现三胖子没了,却多了一个青花瓷般淡雅的“将军府”,连整个外墙都变成蔚蓝色,在夕阳下显得异常清凉。
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说也奇怪,这个位于5649 Yonge Street的地址,店名历来都是惊世骇俗,隐隐约约都有一种与南韩抗衡的意味。也难怪,Yonge和Finch历来是韩国城的范畴,到处都弥漫着韩式烧烤和泡菜的味道,只有靠着金将军的余晖才能打下一片天地。/ t4 f) C( V1 T8 C6 M# }4 x3 t

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如今“将军府”也带来了烧烤中的原子弹----“肥腰”入主央街,全城最好吃的大肥腰(烤肥油羊腰)诞生了,经专家鉴定单项成绩已经压过远在密市的丝绸之路,大多伦多烧烤界羊腰项目夺金不成问题。
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6 {7 ~1 e# g- ~/ G话说这将军府的大将军来自上海,正牌的厨师学校毕业,曾经在创建于1936年的上海老字号--上海绿杨村酒家有限公司担任厨师多年。众所周知,绿杨村的店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”佳句,暗示酒家的菜点具有扬州风格。这里的厨师都讲究选料精、刀工细、调料齐、香头重、口味佳、营养高等特色,小到雕花大到佳肴都不在话下。/ U& `, |% ~) m2 |4 A. A! n. [
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大将军七年前到了多伦多之后,也不得不遵循新移民苦三年的自然规律,从Downtown到北面,周旋于各家名店酒楼之间,洗去了浮华却得到了多伦多人的真口味。如今从士兵到将军,有了自己的地盘,当然要拿出核武器,来震撼一下央街上的韩国风,就靠羊腰思密达。
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粗犷浓香、霸气十足的烤肥腰是新疆特色烧烤的一种,迥异于小家碧玉式柔和的韩国肉串。羊腰虽说肥厚,外面若不裹一层薄薄的羊尾肥肉来烤,也会显得干涩。薄薄一层肥肉略略焦油之后,入口竟然是水一般的感觉。半熟的燎香的羊腰,咬一口就有一股原始粗砺的浓郁膻香,再配上郭德纲的相声,那是内外兼修地补肾啊。4 M) c5 Z4 v/ U8 a1 `9 Y

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尤其是坐在店外露台上,黄昏的央街上川流不息的各国美女,路过时都会忍不住地看看这个霸气的将军府,在这里撸串有种检阅的感觉,古代的皇上也没这个眼福口服吧。+ `7 p- `0 X  }+ Q4 l7 n  K- }

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) a$ l+ Y* S7 ?: K9 P) ^0 z4.99两串的烤羊腰,百分之外炭火烤制,采用传统做法,秘诀就在于那层难得的肥油,在多伦多是千金难买的稀罕物。羊腰也是完全由生烤熟,绝非偷工减料地煮熟再烤,因此口感味道更加地道,堪称大多伦多地区最好吃的烤肥腰,因为别的地方也不会有了。
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“将军府”接手三胖子之后,对店面内外都进行了装修,不但变换了颜色,餐桌椅也更换一新,希望新的店铺会给大家带来新的感受。除了烧烤之外,“大将军”主要提供经典的京川菜肴,比较符合这一带顾客的口味,一改三胖子烧烤为主的风格,所以说原来印象这里只有烧烤的人,需要改改脑筋了,不妨到这里一品京川菜。
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; V- w7 i. e& y' V0 n大将军毕竟也是闯荡多伦多餐饮界多年的业内人士,深知大家的口味和喜好,再加上几位好友名厨的加盟。推出的时尚钵钵麻辣香锅、小鲜肉干锅笋等,一看就是定菜谱的行家,知道你要什么。接下来就是味道了,作为新开业的全新店铺,这几道菜都可以算得上中餐馆里的一线水准,如果能保持住的话,生意前途不可限量啊。
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* g1 R0 W+ h( g$ j“将军府”每天下午四点营业到凌晨两点,新张期间不管是不是两口子吃满35.99就送夫妻肺片一份。有酒牌有户外的露台,更主要的是有招牌肥腰和家常的京川经典菜。这年头走着走着就出轨了,站着站着就劈腿了,央街的你肾虚的他,何不停下脚步,相约一下将军的府坐一会儿呢。
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将军府送餐热线:647-352-0877
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将军府餐厅地址:5649 Yonge Street
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营业时间:下午4点至凌晨2点
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