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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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9 O/ s4 w- g7 b$ g# d 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!1 N1 s* C' M- y. l3 g
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
! K  q( ?. v+ i2 m5 J" I$ s仔细阅读吧。$ e4 C; |# d; A4 @+ n

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准备食材:. p: o6 a2 p2 s: o
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2 K  ]/ s- k( e1 }5 O! f制作步骤 :% a7 ^  j8 P2 n, J
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料0 o( I& _# w% P9 J' P0 `$ N3 [
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( x7 k4 h5 H) s: a2. 排骨冷水焯水备用1 T; m3 q* J1 F$ w! w" |! H4 a

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. L  |+ t. P0 V) [3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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% o5 W$ h# y- B7 y: p5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色7 k( I" d" h( Y+ P0 o7 j% `# G
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟- z, d3 @& A# [! P; G- D
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!8 k$ C% f3 F0 `5 N
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温馨提示/ z" n4 ~2 W9 R7 z, h2 Z+ }
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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记% F; v0 a' R. O" t3 J! R2 L
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味( l1 N% q2 {% F& x  @8 h# [! I
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