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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 11:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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: x" v3 V; K. E: j0 p: ] 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!; K; O! h; i' z: h
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,) f: a0 K3 U- p- [0 u) e/ @: M" N
仔细阅读吧。2 p9 S% ^- {$ T2 B

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* G  ^) r9 F) E5 h8 p准备食材:* U$ M7 e8 n6 V
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制作步骤 :1 H9 a% m' h; r( {% l4 |9 ~4 k7 B

& C4 e8 Z, J0 ]9 k1 o1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用* e  I% c+ ?5 a6 [( Z" D
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9 q% H  O: f% I: J- N% W3. 葱切段姜切片2 F' p3 B1 d  T( o  e$ K
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8 l* w' y$ ]8 J4. 锅中热油爆香葱段姜片" {+ j# d3 Y4 V* K) w

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) W/ B0 F$ f: \0 q: _8 [$ c6 }5. 接着倒入排骨翻炒
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# R7 h. h- c0 h+ o( e$ u. c6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色5 J  D- s0 P/ t/ n* s8 h% ~

8 O5 d6 q! i1 [5 c1 |9 J7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟/ `: i, c: w' s

5 L, e2 C, p( l  |* K! j/ [8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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! ~( ?* i7 e# n% |5 Z# G9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!5 ~$ X$ U. C9 Y4 i2 K7 L& G2 U$ T

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* g* b. }3 F7 V" H# a/ C4 A温馨提示
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5 {1 g9 C: O& N* E! T5 G) x2 ~1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
% B, ~7 x/ Z6 M1 F; E8 d2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味/ b% |9 a* C$ U) B& H3 x& U
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