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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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' C/ ?5 D- c3 G  G 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!6 u+ I2 }/ n2 @) q- R
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
! G0 L' Y+ Y* K. |0 ~6 F3 n# Y2 k- M仔细阅读吧。
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' W3 V+ R  c% K8 A1 Q准备食材:
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制作步骤 :
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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" p. |+ G$ a" u& M4 g2. 排骨冷水焯水备用9 r2 x0 K8 ]* `

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3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片  e) G" E' N- d3 ]1 B% L

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5. 接着倒入排骨翻炒7 ]; G3 I; ]  a5 B

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  L  f# F  R3 H0 A8 J/ n9 ^6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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6 ]- E: _- e: k8 q2 z$ F/ A2 [7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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( N5 J& u8 v2 V8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐. S, ~% J5 l% H2 b' c* ~& z
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!5 r2 f' d# _/ L3 {8 j
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温馨提示
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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
# X6 `1 Z5 B9 s( r' q2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味$ r5 n% j3 `  s" A0 N( w

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