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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!7 K6 e2 b* R/ [
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
) u5 h, M4 |0 f! ^- h) l- a, ]/ ?$ z仔细阅读吧。6 t+ q% Y& ]& z% c3 l, {- a' r& d- M& \

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2 s* [5 s6 d: S0 \$ x) B; ]. U" O准备食材:
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制作步骤 :+ _8 C. q( C0 G  y1 ~# V5 ~
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用
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+ s7 m8 J% s( ?/ `6 X/ X3. 葱切段姜切片& }) z: D" k5 H- U
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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5. 接着倒入排骨翻炒
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! T( o# q# O5 c' M8 Y6 m& C, C6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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; l; H# M) `# e0 }9 g2 ?8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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. L0 o6 l% h0 d  F9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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温馨提示
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; x1 p- n) x' @  G$ E% Z" {2 P8 L4 J1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
1 y- R% t' H5 m' S7 ^7 v- Q2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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