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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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$ |/ r! }8 Y& m! |. v7 ?, x, A7 k 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!' e; x" d: S6 O+ g
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
9 F2 N: ~; ?* J- G4 V仔细阅读吧。
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( t; z7 \0 |: `$ R准备食材:
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制作步骤 :" G6 m) y/ P, e% S# X2 @$ P) N

+ _% o5 o8 P3 J; v" F( c1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料) p2 N# i, q* N! n

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/ N7 }9 c4 k$ z4 B' o! I) x& ~- O% g- ^2. 排骨冷水焯水备用
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; g( d8 ^# K. T" w, h3. 葱切段姜切片
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& s9 @6 V2 s, @( h4 X% G4. 锅中热油爆香葱段姜片7 w% A9 V! r, M3 ]: Q

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2 @, P! n; X: G3 j1 u9 x5. 接着倒入排骨翻炒
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/ p* P' O' R/ v# @) c4 ^" L4 r+ P6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色# n2 g! Y: o# a0 I. i2 w. @' J

! F- G9 [- r5 O: S1 V; W; J7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟# ]% f2 x! Q/ v7 w3 [, i
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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5 _' r# j( A/ |& d0 {( M5 X/ K& B" |9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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" f0 u, b- p2 k2 H  j2 L6 E3 F温馨提示
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7 k) L# R" l4 k+ c# `9 P# {% B1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记5 Q# U: W* N! D8 G: J
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味8 L  h, }) n$ ^9 J
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