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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 11:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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% t% V$ z8 F8 m* r0 N1 s 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!' Y0 ~1 g% n! s( `5 g! k" H: q
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
: u. h- d) y+ \8 g仔细阅读吧。# b( t/ V7 E) L% d' Q9 }" K

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准备食材:% V% a/ H8 q8 h8 g

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0 W- ^) E' C6 C8 |; k, K% x% g制作步骤 :
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0 v  ]7 b0 ]: R" @$ B3 j' c! m1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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2. 排骨冷水焯水备用
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) `0 N& q/ L6 R% \- s. B9 j, b% [3. 葱切段姜切片
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4. 锅中热油爆香葱段姜片! z8 U" L) G! M3 ?& z! O+ h

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; r  _' V5 b! O5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟2 V4 i, o+ f3 ?5 f6 a" c, ^
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8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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6 m! U9 \5 G# R! U! m% F9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!
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: S; H7 j# e6 |0 Y$ _2 i, K: P+ p温馨提示% ]5 P$ O# _; {3 B& j/ }0 k/ x
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8 r. g1 Z* a" f+ D- K  m1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
3 S8 i) f2 A. S, H" S' v2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味; w& e" r% a5 j5 ~; F

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$ l2 I* J! W; x( C- n" q- [8 G食小货提醒平台回复食材名称,例如:鱼,自动弹复吃法
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