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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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6 z5 y2 b- u; u- E) f7 C, h 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
6 y. u. Z% G/ z9 V# H1 U那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
9 ^0 b1 R/ I) g5 r3 }5 |仔细阅读吧。' R; b5 G2 A& S6 ^( }' }
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准备食材:& n+ }, M( E7 }6 T- I
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制作步骤 :4 }& m/ I9 ?* w: c5 z# n" g

8 p8 f1 `5 R+ w* F1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料
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. @# k- I% A  ^  ~! Q2. 排骨冷水焯水备用
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3. 葱切段姜切片( R3 Z! b. e5 J" D; C! |* M- Z" D( R
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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* g: ]' h7 G$ U" D5 X5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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7 i$ \1 b- x4 `# x+ W8 v: n3 f7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟. e* a  A  _- D2 X6 ]" B3 x

% ^3 u2 h  K5 i2 y/ c8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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. Z0 g/ A; |; L* k4 x' t- _9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!' @9 T3 m: L6 |4 q

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温馨提示) }4 s5 v5 K4 M

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2 P# d( a# c& U, b" J1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记
2 h* V( R" g. U) ~0 Q0 o5 y2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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