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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1 U8 g% K4 Q# `' }; s9 H% G0 @ 相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!/ B* h' N" \3 S7 t4 ~9 r
那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,
2 p9 `: a0 \$ [: f; ?' n$ P仔细阅读吧。
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, N4 w& x4 Q: W: I准备食材:5 t* Z4 d" ]( r, R; A8 _- z

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制作步骤 :, U2 N$ @* F8 c5 d+ [, D4 s' h* p
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料7 ^  I4 M7 W3 j" V) D. g

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3 |/ ^+ x3 B* ~+ B2. 排骨冷水焯水备用, D8 ?2 @: x  _

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9 p' E. s! R0 t3. 葱切段姜切片/ S8 v" d2 ]$ g1 q& f
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4. 锅中热油爆香葱段姜片
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5. 接着倒入排骨翻炒( ~0 t- m* ?" s" ~  j" O/ ^

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$ l# [+ U7 Y7 x) R$ ?. A: b" I+ Z6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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3 H2 |$ S' ]* j9 b8 |8 u6 x4 ]7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟
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8 `: [, f1 h: _6 A4 G9 m8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐( d' e/ u. C+ ~$ {& x( M6 [$ C0 ^. i
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!5 d1 W5 c6 z$ k4 e$ G# [

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1 E% G- U; g. C0 O* f. [( L2 p# r. a
4 x6 S5 C; U& A9 z5 ^1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记6 u$ d/ x5 H/ ?5 X) p# G8 E, G
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味
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