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[吃货头条] 【吃货食谱】酱香排骨制作秘籍

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发表于 2016-9-3 12:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相信很多人提起酱排骨都会垂涎欲滴吧!
, q: \9 R, u- ~% w那么今天小编就教大家如何做一道地道正宗的酱排骨,) C, Z/ q0 d/ U! X: @, A
仔细阅读吧。
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制作步骤 :8 C( R* c$ D( Z" y
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1. 排骨、葱姜、八角、桂皮、辣椒等备料$ ^! e0 y* k' C* Z. o4 O
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- n$ w0 u, o+ ?2. 排骨冷水焯水备用" f9 X  e( i2 N& j8 h# Y& M

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3. 葱切段姜切片
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- t' X4 }! |9 u6 m4. 锅中热油爆香葱段姜片% k* l; C& S) b: ]0 }* y% r

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5. 接着倒入排骨翻炒
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6. 翻炒排骨片刻后,分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色
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: Y7 Q/ k' T) d3 V  S3 c1 Q7. 倒入开水没过排骨,加入八角、桂皮、干辣椒、糖,大火烧开后小火炖20分钟. q4 A( C! t. H1 J

) |1 ^5 S1 t5 J; n( U" s8. 出锅前再根据自己口味加入少许盐
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9. 装盘上桌,大功告成,完美!!!7 r2 H2 z6 N2 w6 A9 Q2 I
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+ Y. d: C6 `3 h) N温馨提示3 Q" L; W$ R' @  q) a, l

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1.排骨一定要冷水焯水,炖的时候一定要加热水,切记切记7 \$ p9 q. R2 a" I1 Q7 C
2.八角、桂皮、干辣椒,只要肉里面有这几个香料,甭管怎么做的,吃到嘴里,都很美味) r. s! U0 |; O! @2 c3 v
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