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[费城] 费城美食攻略 去“自带酒水餐厅”体验时尚潮流

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发表于 2016-9-5 21:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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     费城著名的美食场所花样繁多,供应各民族的正宗美食、著名的区域美食和现代美食。费城到处都是高档餐厅和古色古香的小酒馆,并有250多个露天咖啡馆。费城有许多意大利移民,南费城的意大利市场为一个露天市集,周围有不少好吃的餐厅。费城的移民十分多样,像印度菜、中国菜、埃塞俄比亚菜、泰国菜、越南菜…等,在费城都能找到不少物美价廉的好餐厅。
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7 n5 ]9 w: D- {. S1 W' a0 L      费城供应全美最新鲜的海鲜,现代和经典菜肴以及令人难忘的美味佳肴。许多餐厅备有多种特色啤酒供您选择,甚至有一些啤酒是费城当地酿造的。要想体验真正的费城风味,就要去品尝费城正宗的三明治:奶酪牛排。入夜后,您可以去体验这座城市的传奇夜生活。深夜的夜景令人耳目一新,有各种无烟酒吧、豪华夜总会和时髦的马提尼酒与葡萄酒酒吧。
) |5 k5 u% b' J# Z. ^1 P      特色美食:' Q5 w7 r6 M' L' U( _9 v1 z
      费城牛排. G# D) {# t# m  B# J4 r
      要想品尝费城的正宗美食,一定不要错过费城奶酪牛排(Philadelphiacheesesteak),这是一种标志性三明治,有着75年的历史,配方不断改进。奶酪牛排用意大利面包卷,内有牛肉片和奶酪:美国、意大利熏干酪或奶酪神(CheezWhiz)。其他著名的美味包括软椒盐卷饼(softpretzels)、Tastykake点心和何奇三明治(hoagies),何奇三明治是一种意大利三明治,填满了辣椒、西红柿、洋葱、奶酪和肉类。/ ?- ~5 Q8 P+ m7 Y, k( e
      费城牛排,PhillyCheesesteak,又叫芝士牛排。是在一个巨大的面包卷里面夹上切成薄片的牛排并淋上融化的芝士。费城牛排是美国家喻户晓的美食,想吃费城芝士牛排,自然要到费城才能实现最完美的体验。, I3 Q* w/ u) [& j) a9 ?
      费城起司牛肉堡
; }( _' Z9 u" A      这是炒碎牛肉配上新鲜加热的洋葱以及奶酪片,夹在白色长面包里的一种美食,是闻名全美国的费城名吃,一个只要几美元,就能吃饱。起司牛肉堡属于街头小吃,大街小巷都有卖,但是有几家非常火的老店,比如Pat's、TonyLukes等等,往往是慕名而来的食客如云,要在街边排长队才能一饱口福。费城的南街(SouthStreet)与四街交叉口有家Jim's为费城最著名卖起士牛肉堡的餐厅,在餐厅外往往可见排队的人潮,美国其他地方虽然有卖这种食物,但因缺少高温的烤炉,无法烤出又厚又脆的意大利面包,因此口味并不道地。/ K6 G5 y5 g, U4 p4 M; \
      何奇三明治% h3 j6 _1 f$ \% W7 ]
      这种三明治是以意大利卷面包包冷肉与蔬菜,有点像潜艇堡。会叫何奇(Hoagies)是因为当初这种三明治在早期的意大利移民间非常受欢迎,而这些移民当初是在霍格岛上牧羊,因此这种三明治最早叫做霍奇(hoggie)。
. Q4 `. A. P! w8 k1 Y, F" G      吉拉提冰激凌
$ E; D$ n$ _) u$ H- T; A      这种冰激凌混合水、鲜奶油与新鲜水果、核果或是巧克力…等,费城很多咖啡店卖这种手工的冰激凌,与一般冰激凌比较,吉拉提用料实在,尤其是水果类的吉拉提,往往有浓浓的果香,口味较一般冰激凌清爽许多。
0 R; y5 H2 K$ H4 {+ f% P: {+ V      软心形面包
  P! j/ v4 v; l4 M1 v0 N) ^      费城许多咖啡厅、路边餐车都会卖这种食物。费城的Pretzels较厚,较长,有的会配芥*酱吃,最好在刚烤好时吃,否则放久会变硬而不好吃。1 n7 {& h* Y: Y1 r5 l4 C
      披萨包饼. A' |) [7 d1 e. E
      这种食物源于费城,披萨面皮包入起士、披萨肉酱与香料再烘烤而成,有点像意大利菜中的卡颂(calzone),费城的披萨店大部份都有卖这种食物。: @. T1 l- x0 x. x* C
      黑樱桃汽水4 Y5 m* J/ B1 Q) n: p8 {
      一种老式的黑樱桃汽水,含有真正黑樱桃的口味。叫(Wishniak)与费城当地的汽水品牌“法兰克”有关。" v- f( v, i5 g0 D9 l6 ]
      费城餐厅推荐:" z: i; Q  D, S+ W* f( {; }/ i) W6 \
      从唐人街(Chinatown)传统的点心到意大利市场(ItalianMarket)的正宗意大利风味美食,费城是各民族美食的大熔炉,丰富的国际美食吸引着食客前往。费城的餐厅富有活力,从主厨开办的高级宏大的饭馆、位于历史建筑中的温馨咖啡厅到可观看河流和天际线美景的餐厅,各式餐厅供应多种风味的美食。费城还有200多家时髦的BYOBs(“自带酒水”餐厅,允许客人自带酒水)。' G4 }2 E- d, N* |& ^1 g/ }2 }
      一些以品质闻名的BYOB餐馆包括:Django(南四街526号),有着欧洲小酒馆一般随意而略带优雅的气氛;LaBoheme(南十一街246号),供应地中海食物;Pumpkin(南街1713号),有一个舒适的餐厅,以海鲜为主;还有Lolita(南十三街106号),供应墨西哥食物,鼓励顾客自带龙舌兰酒。
9 V. ?2 h" v' ~/ k5 |      老餐馆依然受欢迎,最著名的要数Mobil五星级的LeBec-Fin(胡桃木街1523号)。该餐馆因其优雅和19世纪巴黎风格的餐厅而闻名,并在最近几年进行了内部翻新。您该尝一尝大厨GeorgePerrier的招牌菜蟹饼或熏肉卷烤鸡胸鸡腿肉。
! N: \* P( b5 }% Q* n      Mobil四星级餐馆LacroixAtTheRittenhouse(利顿豪斯广场西210号)以其多样的美食和优雅的氛围而闻名。菜单分为四道,用餐者可从中选择三个、四个或五个菜,并可以按任何次序上菜。一定要尝尝牛腰肉或羔羊肉搭配土豆团子。还可以从高处欣赏一下广场的迷人风景。
- Z' Z$ q; x6 A  A' L' G      Fork(市场街306号)是老城最早的热门餐馆之一,现在依然很受欢迎——不过,在费城,美食不一定贵。NewAmerican餐馆提供的时令菜单融合了各国的风味。
6 u8 x" n$ N2 f; B5 G1 o- m      试一下Meritage(南二十街500号)餐馆,这里的酒水品种全市最多;他们的红酒炖鸡(CoqauVin)非常好,是用鸡油菌和洋菇一起炖的小母鸡。
8 x1 O2 K) d& A% I- J* b      如果您在南费城又不想吃意大利面或比萨饼的话,可以尝试一家新开张的餐馆ParadisoRestaurant&WineBar(Passyunk东大道1627号)。但这里毕竟还是南费城,因此就准备好大吃一顿吧。可以试一下配甜土豆泥的奶酪洋葱猪排。
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