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[西雅图] 西雅图美食❤不眠之夜,该吃点什么?

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发表于 2016-9-5 21:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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西雅图美食
! X* B/ S7 ^% _5 J4 c% D8 g西雅图由于地理位置得天独厚,上邻阿拉斯加、加拿大渔场,加上智利、日本等渔货也常在此装卸,所以西雅图美食以海鲜为主流,包括蚝、大螃蟹、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼和干贝。此外,还有来自华盛顿州草原的烤牛排,都让人爱不释手。西雅图餐厅多达2000家,在国际区(中国城),中国、日本、韩国、越南、马来、泰国餐厅放眼是;Ballard地区则保有传统斯堪地那维亚菜色。8 _1 b& d* v" Q$ E# X" D$ _4 h
TIPS 在西雅图,去餐厅吃饭是一件比较隆重的事情,一般人还是选择在家里自己烹饪,因为美国的人工费很贵,所以餐厅的价格偏高。中国餐厅里一盘炒饼也许就几十块人民币了。在美国,不浪费是很重要的一件事,所以当你在餐厅吃不完食物的时候就打包带走吧,不要担心尴尬的问题。
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海鲜杂脍浓汤(Chowder)8 ~3 Z" P2 n0 R8 \1 X8 u8 n
用蛤或鱼,加马铃薯、洋葱炖成黏稠状的浓汤。Chowder大致可分为四种:Bouillabaisse,包括鱼、蔬菜、洋葱和番红花炖成的法式海鲜浓汤;Cioppino用的是带壳的螃蟹、虾和蛤;Bisque是以龙虾、大虾和螫虾裹上面粉而制作;Gumbo则是加上秋葵味。  [: M  h  N# U
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- Q# c* x% o* W7 X* D" V以带半壳生食最鲜美,但浅炸鲜蚝亦值得尝试,如红绿蚝是裹着紫苏和红椒紫苏下去油炸,所以有红绿两色,帕默森蚝是生蚝带半壳,连蒜草奶油和帕默森起司一起烤;波本蚝是在炸蚝上浇些波本酒、红糖和弟戎酱,是最受人喜爱的一道菜;黑豆蚝则为日本人所偏爱。
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螃蟹宴# F6 y. n7 x! l
十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之时,先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法,以下四种佐料也可尝试:奶油酱;由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的意大利酱(Italiano);由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise),及黑豆酱。& S2 X9 a7 L; u# ]* l& M, ^
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鲑鱼
8 \  J- l7 k2 ~6 a4 i鲑鱼鲑鱼以Chinook(King)和Coho肉细油多,属鲑鱼的品。Chinook鲑鱼有四种作法,保证让你齿颊留香,意犹未尽。6 E/ N  B+ X& }! Y1 k3 @" F

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6 e* u( d0 @: \& {9 T0 q) v9 GBrownie 甜品  Q* Z8 L0 d/ p
Brownie 甜品香甜,外面硬,里面是软软的,很令人满足。黄油味道非常香,因为量比较大,可能吃完它会觉得有点太甜了。
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咖啡0 I# W. B% ^' y3 D
西雅图是咖啡迷的天堂,计有230家贩卖Espresso的咖啡摊,而每一个星期都还在陆续增加中;西雅图人嗜喝咖啡,一星期即消耗25万杯,两大咖啡公司Starbuck's和SBC是最大功臣。
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2 z: A: y  q0 @6 j佐餐酒
: c3 Q' i; [. y; x西雅图美食专家建议吃蚝时可以尝试以下酒类:Melon(俄勒冈PantherCreek制)、Chareonnay(Bridgevies制)、Eliott’s Oyster White(华盛顿州Paul Thomas制)、Sauvignon Blanc(Arbor Crest制)。! d3 W% [# S9 Y6 O
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西雅图海鲜
5 b3 ~0 m$ ~+ h# B由于地理位置得天独厚,北邻阿拉斯加、加拿大渔场,加上智利、日本等渔货也常在此装卸,所以西雅图美食普遍以海鲜为主流, 包括蚝 、大螃蟹 、鲑鱼 、鳟鱼 、鳕鱼和干贝。此外,还有来自华盛顿州草原的烤牛排,都让人爱不释手。西雅图餐厅多达2000家,如果你热爱美食,就请来西雅图吧!
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