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[西雅图] 相约西雅图美食琅琊榜Top10上榜菜 一 蒜泥白肉

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发表于 2016-9-5 20:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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相约西雅图厨神大赛已经过去了,你们可曾忘记各路参赛选手带来的一道道美味佳肴呢?兑现之前的承诺,陆续推出部分获奖菜的制作方法。今天是第二篇。; l4 W( {4 M7 T
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看厨神大赛回顾贴,点击文章下方阅读原文。
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第二篇
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蒜泥白肉琅琊榜十大高手:小猫
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原料:
五花肉,黄瓜,白芝麻,葱,姜,蒜,八角,桂皮,料酒,冰糖,淀粉,盐,酱油、醋、糖、盐、辣椒油、藤椒油、香油。
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做法:
1、五花肉刮洗干净,放入下有八角、葱段、拍碎姜块的汤锅中,加料酒大火煮开后加盐,小火煮至筷子能扎透,放凉后捞出,可放入冰箱冷藏片刻后切片,这样能够切得比较薄,不会腻。9 a& ]/ _) U( p" @/ c0 U
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9 M+ ]% O2 c6 \5 D. E- a2、黄瓜洗净切大片盘内垫底,煮过的五花肉切薄片铺在黄瓜上。
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3、若干粒大蒜切蒜泥,调入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、藤椒油、香油,搅拌均匀后倒在五花肉上,撒上少许白芝麻即可。
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