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[夏威夷] 夏威夷美食攻略

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发表于 2016-9-5 21:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

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夏威夷作为重要旅游圣地,饮食也是汇集了世界各地的特色。他本身没有什么传统佳肴,它从一开始就接受了波利尼西亚的烹调风格。单是夏威夷的波利尼西亚餐馆,就足以吸引全世界的美食家。参加一次夏威夷式的宴会,就可以品尝到地道的美昧。: _& x/ Q% E5 x

/ [0 R  i7 q7 K2 _1 w3 Q5 c* X    很久以来,岛上最好的食物都是移民们带来的,例如中国菜、菲律宾莱和越南莱。但如今有了很大变化,一些大型饭店和旅游胜地开始从欧洲和美国大陆引入名厨主理。这些厨师们不满足于简单作坊式地制作食物。他们采用了岛上最新鲜的原料,充分吸收其它风味菜的优点,做成了独具特色的美味,使得夏威夷的餐饮赶上了纽约和旧金山的水准。
烤猪宴

" ?2 e6 r9 c/ H- q. h/ D# H做法是先在地上挖一个大坑,再在周围围上一圈石头,先用火把石头烤热,再把一些烤热的石头放进猪的肚子里,用大的芭蕉叶把整只猪包好,放如坑中,盖上土,闷上5、6个小时就好了。这样烤制的猪肉又香又嫩,肥而不腻,再配上新鲜的热带水果和鱼肉鸡肉等等菜肴,边吃边观赏歌舞表演# F# [7 b$ \5 [) o
                EGGS`N THINGS的热烤饼
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7 E# m& C$ f5 C& Y" L0 ?$ B* L  这是夏威夷最具人气的饭店,基本每次去都要排队。新鲜出炉的烤饼,热气藤藤,松软暄滑,香气浓郁,引得人食欲大增。还有这里的招牌菜:蛋包饭。松软嫩滑的鸡蛋包裹的是由香米、小烤肠、海鲜、新鲜水果混合炒制的什锦饭,馅料十足,营养丰富,为旅游这种消耗体力的活动提供了大量的能量。2 Z9 t- V+ R- B% p( _+ G. G- X

# }- f+ Q2 S) A% @  V5 H7 q: a5 l    这里的小号套餐足足有三大快热烤饼,一份三个鸡蛋做的蛋包饭或炒嫩鸡蛋香肠,一个人根本吃不了!但这里最受欢迎的,却是一份有六大块烤屏的超大号套餐,何况这六大块烤饼上,都涂满了厚厚的奶油和草莓酱!
7 p- f- j7 G$ Q$ X' ~9 ~1 b) V   SPAM食品+ e5 u3 U* {) Y4 w6 y
夏威夷销量最好的SPAM食品,中韩小吃盒饭,馅料丰富的披萨饼,墨西哥卷饼,泰式龙虾沙拉,日式彩虹沙冰,热带鸡尾酒,各国的美食来到夏威夷,都带有了本地的特色。因为这里原料丰富,新鲜无比,所以加工后的各色美食也都美味无比,而且号码都是惊人的。在这里,就连一份白灼虾都美味无比!# w/ Z9 x6 _* n8 H7 Q( O
                        猪肉饭团
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6 ^; r3 c# \" j: u7 y9 T 猪肉饭团是夏威夷人爱吃的美食。猪肉饭团是用罐装猪肉和米饭为原料的。首先,将罐装猪肉切成薄片,涂上奶油后,用中火将两面烤黄。根据自己的口味加上酱油和砂糖。饭团里可以放少许的盐,再加上猪肉和海苔就可以了。
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' P/ H" l, k% KPOKI是用新鲜的金枪鱼和鳄梨做成的,富有营养,是典型的夏威夷食品。它的做法很简单:首先将新鲜的金枪鱼切成大块,用酱油、芥末和料酒、麻油腌渍三十分钟。再把鳄梨切块与金枪鱼块搅拌在一起。若再加上海苔,味道将更好。做这道菜的关键是金枪鱼一定要新鲜。( r) W1 _. F' l) B
           水果寿司匹萨
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% I2 ?: e; _* S5 Y2 P  [, i将匹萨与寿司还有水果放到一起,做法简单,口感新奇。匹萨做底,加上一层薄薄的寿司饭,重点就在大量的水果加入了!据厨师说会根据时令选择最新鲜的水果,当季的龙眼、木瓜、西红柿、菠萝是水果寿司匹萨里的主角。: m* q" v0 M/ w, s/ }( H
                    菠萝炒虾仁
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这款菜式是“中西合璧“的完美结合。既要保留虾仁的原始鲜味,又要兼顾菠萝的清新甜香,绝非易事。不可否认的是在水果味的衬托下虾仁更加清爽可口。
& K9 O# Z; w% C; v$ e; R6 E                         薄荷冻糕 2 [9 R. [$ \8 w) i6 C

( e( B  `$ o& r; w; A/ C       面对眼前这小碟精美的薄荷冻糕,大家都不忍心下口!两块白色透明小方糕反扣在碟子中,有点像果冻,据说是用啫哩粉与特殊材料制成,所以比果冻富有弹性。新鲜的薄荷叶在啫哩中间如同标本一样清晰可见,两颗三角豆点缀在薄荷叶两侧,同样楚楚可人。最出味的要数薄荷叶了,原汁原味,咬在嘴里,一种大自然的清香扑面而来。
" T% Q# G- ~# f8 C' ?3 ]* |                            煎堆堆水果# Z1 C  t" X: T$ X( i

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& \7 {$ Q5 M3 S& g+ i) ]) s; i按传统吃法,煎堆的内馅是莲蓉。大热天的,莲蓉是不是过于油腻呢?用好吃的水果取而代之是个不错的想法!于是就有了这道煎堆堆水果。水果的清新恰到好处中和了外壳的油腻。

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