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[旧金山] 五十道一生必吃的旧金山美食 - part 1/2/3/4/5

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发表于 2016-9-6 00:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2016-9-6 00:48 编辑 0 i) Y/ i. ~6 L- i, D5 ^
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  P$ R" ^6 m5 v& ~# i; {有些人靠声音记忆,有些人用画面记忆而对于吃货来说,只靠舌尖记忆就足够了这些能算得上是一生必吃的美食哪怕一生只得一回缘也足以让我们回味半生,惦恋一世$ L  ?; x( H* ^+ U

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+ Q* L" n2 e8 y# P1Burger Bar - 汉堡 + a5 o5 L* p- q! \, n
说到sandwich和burger,你最先想到的是烂大街的快餐店还是分量超足的经典美餐?在三番,这家坐落于联合广场对面的Burger Bar,他家的汉堡是出了名的昂贵和傲娇。精选来自澳洲的上等神户牛肉,铺上一大块法式鹅肝以及尚好的黑松露,再淋上厚厚的一层松露酱……人生百味,尽在味蕾宿醉的瞬间。额,内啥,只要65块钱一份哦~有点小奢侈?But,你值得拥有!除了旧金山,Burgur Bar在拉斯维加斯和北京芳草地也都有分店。
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251 Geary St, San Francisco, CA 94102(415) 296-4272! g* y1 t- H5 P3 e; B7 \1 Z% `
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2Humphry Slocombe - 秘制早餐
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Humphry Slocombe家各式各样神奇的冰淇淋口味已经足以让我们欲罢不能了,然而他家最硬的独门秘籍却是秘制早餐。当甜香味浓的焦糖玉米片饼干被调得浓郁醉人而又恰到好处的bourbon威士忌浸泡,早餐已经不仅仅是给你一天好心情的兴奋剂,更是给生活提供新鲜养料的田园氧吧。话说回来,虽然叫秘制早餐,但人家店到上午11点才开门,周六想吃的话,您得起早8点去排队呢!

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* ^5 p! G5 F0 I1 c% z. D9 t2790A Harrison Street, San Francisco, CA 94110(415) 550-69718 x9 @5 ?0 r& g/ ]
One Ferry Building, San Francisco, CA 94111(415) 550-6971
. G- f0 N% F  F, r: i3b. patisserie - 维也纳甜面包
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Pacific Heights上的面包店哪家强?口碑最好的当属这家叫b. patisserie的店。而他家的招牌之一是一种发音像“queen ah mahn”的维也纳甜面包,也是吸引回头客的制胜法宝。由黄油和蔗糖层层覆盖着的生面团,被烘焙成细腻纤细的焦糖与蛋奶的化合物,第一口就让你欲罢不能。
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6 {# }* B) X6 }1 G, N9 A2821 California St, San Francisco, CA 94115(415) 440-1700
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4Brenda’s Meat & Three - Fried veggie po' boy # X$ ~; O! }; J/ x, e
不论你是不是一个素食主义者,都应该试一下这款极具创新精神三明治。凭借对新奥尔良风格的独特理解,这款三明治即便在Brenda‘s那些出众的荤菜肉菜中也占有一席之地。玉米皮菜花,秋葵,山药,都备受素食主义者的青睐,再加上干红辣椒和浓烈的加料蛋黄酱,两个字,完~美!(此处请自行脑补金姐手势)

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919 Divisadero St, San Francisco, CA 94115(415) 926-8657# C: I: \7 D7 E, a; {) ?
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5Palm House - Macadamia-crusted mac n cheese
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Palm House不是个老实安分的家伙,比起传统的mac n cheese,Palm家加入了香浓多油的夏威夷果,并烤到焦香。在这独特的馥郁美味中,你感受到全新的一天了吗?

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2032 Union St, San Francisco, CA 94123(415) 400-4355+ @8 m; p! }9 E! S* y  R. q

! s* E* G9 n& J0 F' B6Cockscomb - 火腿汉堡(Ham Burger)
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名厨Chris Cosentino和他的儿子Easton一起想出了一个绝妙的主意:把火腿(ham)和牛肉搅拌在一起做成肉饼,这种做法让汉堡无与伦比地鲜嫩多汁,看看那粉嫩的颜色似乎已经可以尝到肉汁在口中四溢开来了。每一份”Ham“Burger都有丰富的配菜:烤洋葱、炸土豆、格鲁耶芝士、Dijon酱。小提示:加个鸡蛋更好味哦。

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$ g7 F! k# `8 s8 b5 h, ^" `) k564 4th St, San Francisco, CA 94107(415) 974-07005 c% ^7 k! @' y$ y' j$ F2 S

% Y3 P& i2 Y0 Q8 A/ c! T7Anar - Dolmeh & A2 V" F/ w  K' T, `
懂得以鲜叶裹粟,以叶香入味的不只有中国人,还有波斯人。他们的Dolmeh虽以葡萄叶包裹而成,却与粽子有着异曲同工之妙,都有清新的叶香渗入食材。而被包裹着的牛肉糜、米饭和豌豆粒也与葡萄叶相得映彰,配合着顶上的伏牛花一起吃,因为制作的过程中加入了很多糖,整体的味道是甜甜的,与其说是一道餐前小菜,倒更像是一道甜品。
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4 |7 T8 t. M/ t" c937 Harrison St, San Francisco, CA 94107(415) 543-2627( E8 z5 n6 ~& U. d+ _0 f

! K$ ~( O: j$ Z6 W. Q" {7 j8Tony’s Pizza Napoletana - Detroit-Style Red Top " d1 w8 f- c# ^! ~, j3 @& c% J* i
虽然Tony家的主打是Napoletana披萨,但事实上他家的Detroit-style red top才是吃货们最不能错过的。他家的芝士从来都放得非常大方,这款披萨中,面饼的底部和顶部各有一层超厚芝士。所以如果你喜欢炸面团,也热爱厚芝士,就一定会爱死了这款奶香诱人,松软而又有嚼劲,并有着浓郁的marinara酱(就是常见的红酱/番茄酱啦)方形披萨的。
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$ a) Y5 W* N/ S1570 Stockton St, San Francisco, CA 94133(415) 835-9888
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3 `0 o% `) W4 H, t920th Century Cafe - Russian Honey Cake $ M8 k7 t% e- u. @) i
Russian不愧是战斗民族,就算是做一款蛋糕也一定要做成烘培界的卡路里炸弹。这款来自俄国的九层蛋糕,别看它其貌不扬,其味道却浓郁到让人心醉,那蛋糕就好像在焦糖蜂蜜中沐浴浸泡后,又与满满的蜂蜜奶油黄油相裹,虽然看起来简单清爽,但只要一口,你就能感受到fat的味道。

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4 F) L, }5 {) \# d9 Z4 C  y10Nopalito - Carnitas 3 U( _0 o0 u: m5 g
如果告诉你Carnitas就是墨西哥炖猪肉,你大概会想到food court里的那种切成丝儿的包在Burrito里的又柴又干的猪肉吧。No No No,Nopalito家的Carnitas是完全不一样的,看看上图感受一下吧。这些肥瘦相间的大块炖肉是和橙子、牛奶、肉桂、啤酒、月桂叶一起炖煮,直炖到软烂得可以直接从猪骨上滑落下来,才被油纸包裹着躺在你可爱的盘子里,光看看就能感觉到滑嫩香糯的肉筋与肥肉和绵软耐嚼的瘦肉一起在嘴里融合舞动的幸福。
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4 K( @6 A  f0 P- _6 R1224 9th Ave, San Francisco, CA 94122
(415) 233-9966

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未完待续……

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编译 | Henry & Liyang
; C: }* y. q6 _* V编辑 | 小米

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发表于 2016-9-6 00:43 | 显示全部楼层
五十道一生必吃的旧金山美食 - part II
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7 x3 H* X+ q& N- p: B; t5 q11Charles Chocolates - Chocolate Snacking Cake 9 q; M$ {; {9 {# r1 x- Q0 l
这款来自于老板Chuck Siegel的夏令营回忆的方形千层糕,其风味和价值甩出其他巧克力蛋糕好几条街。尽管取名为零食蛋糕,但它却是加了巧克力和摩卡巧克力酱(mocha ganache)的类似于布朗尼的真正蛋糕,只有当你尝过它之后,才会发现,巧克力蛋糕的口味还可以如此丰富。

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535 Florida St, San Francisco, CA 94110(415) 659-8770
% [$ Q1 l+ m/ Y. L+ v$ ^9 S12Pauline’s Pizza - Louisiana Andouille Pizza
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Cajun风格的螃蟹鲜虾俘获了不少吃货的心,想不到Cajun还能做成pizza吧?这家店的特色就是这款薄皮的Cajun风味pizza,即使是旧金山,也没几家店可以复制其风味。配上熏猪肉香肠、红甜椒、香葱和意大利果仁羊奶芝士(Fontina Cheese),它甚至会替代马苏里拉芝士在你心中的位置。
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260 Valencia St, San Francisco, CA 94103(415) 552-2050& m3 {3 Q& G) y1 `7 I1 p8 A9 ^/ c
13Namu Gaji - The Real Korean Tacos
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墨西哥传统美食taco到了美国被各种改良,但改良款里不乏惊艳创新。这款韩式taco使用紫菜代替玉米饼,馅料可以选择豆腐、鸡肉,或是韩国腌制烤牛肉,再配上泡菜,辣蒜泥蛋黄酱,尽管看起来已经完全变成了韩式紫菜卷饼,但管它叫啥,好吃才是王道。

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499 Dolores St, San Francisco, CA 94110(415) 431-6268
3 c, M- E4 j" j9 g" d( V+ g14Rich Table - Dried porcini doughnuts ( X6 H5 Z- f  y/ B
融化的拉可雷特芝士(raclette),配上干牛肝菌菇碎片,听上去就非同凡俗,不会想到,甜甜圈也可以变得高大上吧。如果你还停留在“甜甜圈就是沾满了糖霜的面团”的印象里,那你必须要来看一看什么是真正的甜甜圈了。
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199 Gough St, San Francisco, CA 94102(415) 355-90853 ?4 u& ~: T2 g+ n$ b+ i
15Eiji - Oboro tofu
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如果你已经厌倦了超市货架上的豆腐,有点想念国内的现做豆腐坊,那这家店的现做豆腐绝对会让你大开眼界。所有的豆腐在你下单之后现场制作,还可以添加酱油、生姜、萝卜、小葱、芝麻和紫苏叶子浇在豆腐上,伴随着浓浓的豆香,这一碗新鲜豆腐便足以吸引你驻足了吧!
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317 Sanchez St, San Francisco, CA 94114(415) 558-8149' z. N# }+ T& \* S8 u. X6 Y
16Loló - Tacos Tropical + I/ J( C8 t$ T$ e" ]: Q$ B
Loló的热带塔可用圆形的豆薯(jicama)薄片代替了玉米饼(tortilla),是当地最具创意的塔可。在无处不在的塔可中加入这种脆脆的蔬菜是一种相当巧妙的做法。塔可内部是裹着面包糠的脆皮虾和芒果蘸酱(salsa),你可能会想自己在家做这道菜,但是(处理豆薯的时候)很容易受伤哦。
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17State Bird Provisions - State Bird with Provisions 4 x& B9 |# F' Q$ ^
鹌鹑是加州的州鸟,也是这家料理风格兼收并蓄,永远人头攒动的餐厅的命名灵感。这里的鹌鹑裹的面酱相当独特,有南瓜籽和自制的面包碎,随后裹了浆的鹌鹑过热油,再垫上柠檬口味的洋葱片。你可能得点两份。等等,不对,你一定会点两份的。【http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI0NDE0MjY5Mw==&mid=402884261&idx=1&sn=c9fb7f24fe6d70d9502f27fa3a599876&scene=21#wechat_redirect7 z" p5 P, D4 u2 c
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' Z/ a2 Y3 I8 }$ H! s0 D' m1529 Fillmore St, San Francisco, CA 94115(415) 795-1272' ?2 B: h- \# q' o8 h1 s- b
18Kin Khao - Coconut Black Rice Pudding " y1 n" X3 U4 _: Q% b7 ~3 O; u1 Z, \
椰浆黑米布丁原料是椰浆、焦糖和棕米,上面撒着香脆的芝麻和花生,有了它就可以忘记。美味的一顿大餐过后,这份甜点依然是一场不能被低估的感官享受。
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55 Cyril Magnin St, San Francisco,  CA 94102(415) 362-7456( q' j) E' k! `. Q7 P$ a
19Sheba Piano Lounge - Kitfo
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这块浸透辣黄油的埃塞尔比亚牛排会让你找到内心那个热血沸腾的食肉动物。讽刺的是,尽快这块肉是生的,却需要额外花15分钟来准备。它值得等待,尤其是你在火炉边的桌上瑟瑟发抖的话。

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( S1 u7 v5 P+ V. L% b/ R& A1419 Fillmore St, San Francisco, CA 94115(415) 440-7414$ s! ?$ Z8 O. ~
20Fly Trap - Braised lamb “abgoosht” 9 Y" u2 E2 b* c( Z
就像烤鸭之于北京、Pasta之于意大利,Abgoosht便是这样一道爱尔兰的名菜。爱尔兰是名厨Hoss Zare的故乡,他在料理中常常喜欢将波斯菜系的精华元素融入地中海菜系中。这道Abgoosht其实就是炖羊肉,但这炖羊肉看似简单,其实也大有学问。必须选用上好的羊腿肉,与鹰嘴豆、土豆、黄姜与腌青柠一起炖煮,炖到非常软烂,直到用叉子的尖头轻触便能轻松刮落一块软嫩入味的羊肉才算是一份经典又正统的Abgoosht。这份对炖肉配料与火候的追求,倒是与我们的上海红烧肉有着异曲同工之处。
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5 E4 }5 O9 X# E' w6 a606 Folsom St, San Francisco,  CA  94107(415) 243-0580, n9 d$ K6 Q: @4 M# {6 j

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编译 | 五月槐 & 兔子姑娘 & 立洋
2 U; z* H: X1 k- U- ?# w3 \: M4 b编辑 | 邵逸
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五十道一生必吃的旧金山美食 - part III
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Yasukochi’s Sweet StopCoffee crunch cake
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若你在Google中搜索Coffee crunch cake,第一个会跳出来的,就是这家Yasukochi’s Sweet Stop。40年以来,这家在日本城Super Mira Market里的小蛋糕店一如既往地售卖着他们著名的“脆咖啡蛋糕”。这款脆蛋糕早在五、六十 年代便已在三番流行,至今仍然是三番甜品的代表之一。它的迷人在于它轻软绵密的咖啡味海绵蛋糕,也在于它香浓的奶油和劲脆的咖啡糖块,这诸般滋味在口中融合,在味蕾之上翩然起舞。它家的蛋糕一般在11am之前就会售罄,倒也是给了甜食星人一个早上吃蛋糕的好理由。
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1 i- j# E) w6 k1 _! u  d- c(图片来自[url=]Thrillist[/url]
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1790 Sutter St, San Francisco,  CA  94115(415) 931-81650 [& u; Q% u  g! j6 T) e$ |
NopaCustard French Toast+ _6 X7 s+ F) u; N! ~
Brunch本身就是一个会让人觉得幸福的词,看到它就让人想到了慵懒的周末,橘色的午间阳光,以及家人朋友分享美味的快乐。而要成就这份幸福,必不可少的就是一份甜蜜的法式吐司。在渍满黄油的吐司厚片上裹满烤到金黄色,略带丝状的甜蜜蛋奶酱,在如入嘴的瞬间,这种浓郁绵密的味道完美地诠释了“幸福”一词。这份美味的创造者Amy Brown现在在Richmond区也开了一家Marla Bakery,离Nopa太远的小伙伴也可以去那里试试。

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(图片来自[url=]Serious Eats[/url]
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560 Divisadero St, San Francisco,  CA  94117(415) 864-8643
- u+ _2 W/ y* j/ S; n Chile Pies & Ice CreamFrito Pie% B; o9 w# b: l' o+ A- v$ I9 s
Fritos,这种新墨西哥的玉米脆片已经从课间小零食晋升成了餐桌上的新星。将它与蔬菜、牛肉糜、斑豆混合,再佐以生菜、番茄、洋葱、墨西哥红椒和酸奶油,它的咸鲜调味与玉米片的香脆为这道新发明菜式带来了不可比拟的独特口感,也难怪没有人再去在意它是不是垃圾食品了。
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(图片来自[url=]yelp[/url]

- W( ]. Y9 p& |/ ?" {601 Baker St, San Francisco,  CA  94117(415) 614-9411
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火鸡三明治有什么可吃的呢?但如果它是The Bird就大不相同了!它的与众不同在于它只选用放养火鸡肉,也在于它波萝伏洛干酪与牛油果的相得益彰,但最重要的是它的chicken-fried bacon(就是像炸鸡那样炸出来的培根片),所谓将肉的荤香发挥到极致,大概也就是这个意思。

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(图片来自[url=]官网[/url]
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205 Frederick St, San Francisco, CA 94117
(415) 218-4347

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(415) 757-0737
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! l: H9 J$ _  q6 n& E: M4 m$ L: L Al's Place薯条
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在Al's Place的菜单上,这份被称作“发酵薯条”(fermented French Fries)被列在Snakles里面,不过很快,这个听起来比较恶心的名字就被抛弃了(其实人家一点都不恶心,还很好吃!)。这份薯条用切得很细的土豆,泡在醋里(当然,可能还有一些秘密调料)几天,形成一种特殊的风味,让人欲罢不能。如此特别的薯条肯定不能用番茄酱打发,Al's Place用的烟熏过的苹果酱配上这薯条,摔麦当当几条街。
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  [; H8 Q" t- r' k: s(图片来自[url=]bonappetit.com[/url]

+ I4 B1 B' A# Z1499 Valencia St, San Francisco, CA 94110(415) 416-6136
. a. p) @* P2 ~' U- M* L Souvla冷冻希腊酸奶
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Soulva的冷冻希腊酸奶的美味一定能让你忘记你最喜欢的冷冻酸奶店。冷冻酸奶配上压碎的著名希腊甜品果仁蜜饼(baklava),酸甜搭配,再加上一点酸樱桃糖浆,这里肯定会成为你的新据点。

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(图片来自[url=]media.tumblr.com[/url]
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517 Hayes St, San Francisco, CA 94102(415) 400-5458: _4 p1 a+ `5 L' u
Liholiho Yacht Club金枪鱼沙拉2 [! b/ x, L/ N% d# x. r
如果钱包空空还没机会放假,估计是很难得去夏威夷一趟的,但是你可以在三番这间温馨的餐厅品尝到夏威夷的美味。入口即化的金枪鱼沙拉是菜单上十分受食客们欢迎的一项,分量恰到好处的金枪鱼沙拉放在可使用的海苔饼干上,并用芝麻油和萝卜点缀,色香味俱全了。
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  V% r  W/ b0 @  {(图片来自[url=]theinfatuation.com[/url]
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871 Sutter St, San Francisco, CA 94109(415) 440-5446
# K& ~+ S7 ]5 E* @ 山东小馆三鲜炸酱面% h# _. D' U- U0 w2 f& W
每个到过山东小馆的人总是把注意力集中在了干烹鸡上,但是这家餐厅自制的三鲜炸酱面也是令人惊讶的。扇贝,大虾,洋葱,豌豆和一点脆脆有嚼劲的荸荠碎一定能征服你的味蕾(当然,一定也要点干烹鸡)。

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(图片来自[url=]allbingeandnopurge[/url])
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1031 Irving St, San Francisco, CA 94122(415) 242-0828
; i5 h# D( u: s; v6 S) z; E  Q# T, A1 \ Marlowe & The CavalierMarlowe Burger" k/ V/ g4 z7 F& n0 w
这份招牌的Marlowe Burger在湾区2个分店都能找到!焦糖洋葱,切达奶酪,培根和特别调制的辣根蛋黄酱,光看到这些组合你就应该立即冲出家门到最近的地方买一个,咬上一大口。当然,如果在灯光昏暗的英式酒吧The Cavalier吃,最是有感觉。2 U6 u% G9 V, S* k' p9 p
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( i& z  T# U* O2 s1 r+ Y' i) b& G(图片来自[url=]cityfoodsters.com[/url]
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Marlowe:500 Brannan St San Francisco, CA 94107(415) 777-1413" K8 Y( a. D% P' _+ f$ k, M3 ^
The Cavalier:360 Jessie St, San Francisco, CA 94103 (415) 321-6000" P5 A7 [+ [" L. L/ ?/ ~! O
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编译 | 立洋 & 小米, x+ X/ ?% K2 G) D/ g& ^
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发表于 2016-9-6 00:45 | 显示全部楼层
五十道一生必吃的旧金山美食 - part IV
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Crème Brûlée CartSweet Southern Lady
4 |/ j: G5 i; |5 m焦糖布丁曾经被认为是一些餐厅想都不用想,就能制作出的一款顶替其他所有甜品的甜品。但是这家food truck把焦糖布丁从一块硬邦邦的焦糖壳儿里拯救出来:香草豆打底,加上蜜饯山核桃,最后淋上Bourbon焦糖。从此,焦糖布丁被这家发源于Dolores Park的店提升了n个等级!
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(图片来自thecremebruleecart.com)
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请在官网 >> http://www.thecremebruleecart.com/ << 查询这家food truck出现的地点与时间
! g- B6 G; u4 e' L8 L也可以在Wing Wings里买到他家的焦糖布丁422 Haight St, San Francisco, CA 94117(415) 834-5001( j4 x% R4 _0 [7 }
Ike's PlaceKryptonite
/ I  k( N1 w/ _8 ]这个英雄三明治有几种不同的肉类夹在一起:咸牛肉、烤牛肉、熏牛肉、火腿、意大利腊肠和火鸡肉。噢等等,除了这些还有牛油果、培根、牛肉碎洋葱圈、胡椒芝士、马苏里拉芝士棒、香蒜酱和墨西哥辣椒。吃完这个英雄三明治就可以安心睡觉做梦拯救世界啦~' N  ?9 c  B* u% x2 q7 {$ Y8 s1 l
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(图片来自:ikescopter.com/); B+ M$ Z7 v$ n6 _7 i7 @
请在官网 >> http://www.ilikeikesplace.com/ << 查询分店地址3 m. H% D1 \" x( ^8 O$ ^4 T
Craftsman and WolvesThe Rebel Within
) H7 s7 g# p3 m8 ^这个苏格兰式鸡蛋里面可是另有乾坤:一个有培根、艾斯阿格芝士和葱段的玛芬蛋糕裹着一个蛋黄未熟的英式水煮蛋。这种外焦内嫩的口感给人真是另一番享受。虽然长得有点娇小玲珑,但一定会让你感到满足至极(所以记得要点两个哦)。2 J* |! y: O8 M
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(图片来自:starchefs.com)1 t6 r2 c, \, ]7 Z2 D+ y
746 Valencia St, San Francisco,  CA 94110(415) 913-77138 K  b/ o5 ~5 W0 g. w
1643 Pacific Avenue, San Francisco, CA 94109(415) 855-1414$ n+ m- a3 I: b3 U1 q' J7 O6 l
1598 Yosemite Avenue, San Francisco, CA 94124(415) 423-3337% p5 Q  r8 c; X- C
Wise Sons Jewish DelicatessenPastrami cheese fries" g% m  k$ H2 b
这是一个相当聪明的搭配:在一盘既厚实又松软的薯条里面,你能吃到碎熏牛肉、Reuben酱、葱和用以提味的佐料而拌来的一道美食,就像In-n-Out里面的animal style!+ ]3 n) m0 \% W  d3 b$ c; X) }
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(图片来自:seriouseats.com)
: H" B, r+ |. d2 E( q3150 24th St, San Francisco,  CA  94110(415) 787-3354
; E* S7 m1 K& j- N( M+ b Hawker FareGaeng pa pla
6 g. @4 z$ \$ o* VJames Syhabout 开了一家雄心勃勃的泰国菜餐厅。菜单上有一道叫“丛林咖喱”的菜可以让一个完完全全的城市人,心生一个探索丛林的念头。这道菜的主角是鲶鱼,加以香茅、makrut柠檬叶、南姜和青葱,浸泡在深红色的辣椒油中,保证让你越吃越上瘾!
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(图片来自:trycaviar.com)
4 t3 x7 {( k! K. {* h680 Valencia St, San Francisco,  CA  94110(415) 400-5699
7 _) `7 \# {: ?, _+ ^; S8 i Helmand PalaceKaddo& I" @) \  k) s7 t0 t
这道菜是一道可以拿来当做万圣节主题的奇菜。说它万圣节主题,是因为它的主料是南瓜;而说它奇,则是因为它的食材搭配实在是难得一见。在这家旧金山唯一的,可以常年吃到南瓜料理的地方,有这一道Kaddo,在烤制的小南瓜上铺上酸奶酱和牛肉末,充满了浓浓的阿富汗异域特色。这种奇特的搭配小编实在脑补不出它的味道,如果哪位吃货粉丝有幸前去一尝,一定要和大家分享下心得呀。哦对,这道菜也可以做素食版的哦。
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(图片来自http://www.foodspotting.com/)9 H4 O( I0 {5 a6 ?" k# U
2424 Van Ness Ave San Francisco, CA 94109(415) 345-0072# |- T4 M; ^) D$ D) o" j! m  E
Naked LunchFoie gras torchon sandwich  T$ a1 B0 |3 o
自从加州的鹅肝解禁后,各种鹅肝料理风起云涌。现在就连鹅肝三明治都出现了!还有什么比这更奢侈的嘛?一片肥美浓郁的鹅肝与熏鸭肉、番茄干、奶油生菜和松露盐一起被夹在两片面包间,要说他是最奢华的三明治也丝毫不为过。; z: \- l2 D: B2 w' D1 \! q
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(图片来自facebook)- f  L% M; ?8 C' ]& _. N. _2 ^
514 Broadway San Francisco, CA 94129(415) 728-5012
8 _! b5 G. f% C0 e- F2 k0 X& J6 P/ Q Primavera at Ferry Plaza Farmers Market Chilaquiles
& x, G( d- }2 q每个星期六,来自Sonoma County的著名墨西哥餐厅El Molino Central和食品商 Primavera都会共同在Ferry Plaza Farmers Market摆一个专卖墨西哥菜的小吃摊。这个小摊的菜单每个礼拜都会换,而且无论换什么菜,总是能很快的销售一空。不过,他们的菜单上总有一道经久不变的当家菜坐镇,便是作为早餐的这道Chilaquiles。这道菜的主料是裹满自家特色辣味salsa(墨墨的特色调味汁)的玉米片,配以豆子、牛油果,奶酪和鸡蛋,看似简单的一道菜却成为了无数老饕早起的理由。
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(图片来自overworked underfed), \- ^( Y  @$ H7 T; o/ D9 t% b
1 Ferry Building, San Francisco, CA 94111(415) 291-32764 Y) V+ e* j* Y7 V+ H
Udupi PalacePaper masala dosa
4 d9 q4 g. c( l4 ^# E这桌上的庞然大物是什么鬼。菜单上是这么介绍的:“超大米制可丽饼,配以土豆和洋葱”。只能说店家太谦虚了,这个分量哪里是一个“超大”可以形容的,这完全就是一根棒球棍了。要尝试这道菜最好不要一个人去,吃不完不说,很有可能整张桌子都放不下这一张饼。
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(图片来自www.examiner.com): d* y: {( g+ o# s6 e0 o0 K
1007 Valencia St San Francisco, CA 94110(415) 970-8000: o( |: t: X/ l7 ]* Z/ h
Udupi PalacePaper masala dosa6 l7 e* N0 ^! v8 n/ y. z, F1 R
谁说寿司上只能放鱼生呢,来片烤牛肉也是个不错的注意。将牛肉轻烤至荤香与鲜嫩的最佳平衡点,然后放凉,与寿司饭结合,就成了一只完美的牛肉寿司。看看上面的图已经垂涎欲滴有有没有?虽说现在有很多的新式寿司卷都会将牛肉包裹在里面,但这样用大片的肥嫩牛肉做成的寿司还是给人别具一格的奇妙口感。
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(图片来自facebook)! K, Y0 v1 O1 c2 T1 S
1 Ferry Bldg Shop 45, San Francisco, CA  94111(415) 834-0344
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编译 | Mindy & Liyang
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发表于 2016-9-6 00:46 | 显示全部楼层
五十道一生必吃的旧金山美食 - part V# T- K  v. I( l8 n. @/ u- z+ e

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# `( q+ }, n( E9 j Zante Pizza & Indian Cuisine- C6 I) Y9 A; @
印度还能有好吃的披萨?这听起来确实没有很吸引人。但这家印度餐厅真的实现了我们中国人对披萨的笑话:披萨=烤馕+卤。好在本店的卤非常有特色:印度泥炉炭火烤羊肉、鸡肉、虾配菠菜、茄子和花椰菜。相信“最好吃的印度披萨”不是徒有虚名。
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(图片来自yelp)
& T- l3 D  O4 A) p$ M* C3489 Mission St, San Francisco, CA 94110(415) 821-3949
$ g" U4 r  g% t& j# e5 [* { House of BagelsCragel
' V: D7 @1 y0 {+ J+ k, m& F, t酥嫩的羊角面包和满满麦香的面包圈结合在一起是什么的滋味呢?要知道House of Bagels可是三藩数一数二的专业生产面包圈的烘培店哦。笔者认为Cragel在保留这两种面点的特色的同时更加突出了Cragel的香味,要比其他巧克力馅的面包更加美味。& h0 v8 B' }0 ^/ {+ t6 {/ q3 Q

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(图片来自sfgate)0 f1 r7 T; |3 L2 E8 x" h
5030 Geary Blvd, San Francisco, CA 94118(415) 752-6000
/ X! o7 a! P. Y0 g' d* S- }3 p Mr. Holmes Bakehouse加州羊角面包, H# {% X1 {; G0 j# l) I' u
在Tenderloin这种鱼龙混杂的地区营业并生意兴隆的烘培店一定不简单。此店以创意烘培为主,喜欢将两种经典点心相结合创作新点心,如羊角面包和玛芬小蛋糕合二为一的“Crufin”,或者被称为“加州羊角面包”的美味其实是填充三味鱼寿司和芥末的羊角面包。据说,曾有人飞车夺走小店秘方,竟没有洗劫店内现金,可见此店的独到之处。
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(图片来自thrill)# l; n- e0 ^8 s/ W9 |
1042 Larkin St, San Francisco, CA 94109(415) 829-7700( E% L1 O. U- }( u* T5 E8 S
Capo'sQuattro Forni
) x4 q- w- u" d这家餐厅主营芝加哥超薄方块披萨,每天限售20张。它叫嚣的是每张披萨经过四个烤炉烘制,最终成为松软有嚼劲且香脆有纹理的一顶一的披萨。众位食客如果很想尝试这个被店家誉为“坏男孩”的芝加哥披萨,可要早早到店啊。3 O) ?* `. n" N8 R+ p: l

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(图片来自sosh)6 M" w4 ?' b. K( \5 @( A
641 Vallejo St, San Francisco, CA 94133(415) 986-8998
( k/ c: Z  @9 h  A/ y Uncle Benny's DoughnutsTiger Tail8 v$ C1 ~3 y6 h$ l' V
喜欢吃甜食的人几乎都可以在家附近找到一家甜甜圈的店,但是Benny大叔的甜甜圈店推出的老虎尾巴有成人胳膊那么大,像麻花似的将巧克力、肉桂、核桃拧在一起,油光闪闪好是诱人。当然了,这只是长条甜甜圈啦,真实老虎尾巴可是要3ft长呢。5 \- y+ ^2 j  P0 P$ j+ c  b) B5 b

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(图片来自yelp)
6 B$ e4 n7 w" O8 y, j+ N2 m* }2049 Irving St, San Francisco, CA 94122(415) 731-1323* I  k  ^9 u5 G# G& m+ |
Scala’s BistroSaffron linguine & clams( j) Y- ^7 {8 b# Q' C
当你需要逃避联合广场拥挤的游客和购物狂时,不防走进Sir Francis Drake的餐厅,坐下来慢慢品尝一些手工制作的意大利面。加入了藏红花的扁面条产生令人难以置信的金黄色,香味浓郁,马尼拉蛤蜊,烤西红柿,白葡萄酒和辛辣的卡拉布里亚辣椒优雅的躺在蒜泥中,唯美的画面让人不忍心破坏这盘食物。
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(图片来自yelp)
+ G, P. n5 d' ^3 T) J1 _: X432 Powell St, San Francisco, CA 94102(415) 395-8555
, P) ^! _+ }8 g MozzeriaPeking duck pizza
2 k- [% Q) y' b" K, \/ J! X多数Mozzeria的Pizza都偏向于意大利的Neapolitan风味,但这款绝对是亚洲风味。淋上海鲜、芝麻、葱花和黄瓜后,让人不禁想起美味的中国绿色洋葱煎饼。顺便说一句,Mozzeria的主人是一对有听力障碍的夫妇,他们同时雇佣和吸引聋人群体,因此,所有的书写都使用手语。
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(图片来自yelp)& V$ N; w  V9 Y+ V
3228 16th St, San Francisco, CA 94103(415) 489-0963
; d: d5 ?8 w" f8 w. | Basik CafeThe Drifter2 T, A  N9 B# {1 E  I% q
果汁冰糕一样的acai碗曾经在如夏威夷和巴西等热带地区风靡一时,但夏威夷进口新店的登场使它成为今年的美味新宠。将原料可可和acai果混合到腰果牛奶里,浇上生可可粒、杏仁、香蕉和草莓,这个碗味道丰富又非常健康。也许你吃了一次之后会连续几天都想着它。
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(图片来自yelp)* v- a2 k1 ]$ U0 Z  }9 P* j
1958 Polk St, San Francisco, CA 94109(415) 655-32833 Y, y* t! s# A
Burma SuperstarRainbow salad
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稀松平常的沙拉也能登上这份榜单?相信我们,你一定要试试。这份沙拉包含22种不同的成分(包括干虾、青木瓜、马铃薯、米粉、面粉面条、炒蒜),伴随多姿多彩的缅甸美女在桌边服侍,一定让你记忆犹新。
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- `8 s0 i6 D; Z9 d% @309 Clement St, San Francisco, CA 94118(415) 387-2147
1 I" D! A/ P6 q5 }1345 Park St, Alameda, CA 94501(510) 522-6200
) T" v- T8 J/ V4721 Telegraph Ave, Oakland, CA 94609(510) 652-2900: d" B: o7 X3 g; g' m
编译 | F猫 & 五月槐编辑 | 小米
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