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[手艺展示] 安东尼也不会做的另类西餐牛排

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发表于 2015-12-1 16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 涨姿势了 于 2015-12-1 14:00 编辑 , y% L8 u. W" d5 ?# h5 E( o
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致--我们曾经都有过的西餐厨师梦。
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给你一块牛肉,给你半小时,你想做什么呢?

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在电影《陪安东尼度过漫长时光》中,安东尼在一个小时之内完成了其他厨师两个小时才能做完的菜色,备受大厨欣赏,也让他更加坚定了自己西餐厨师的梦想。
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正如电影中所述,西餐以它的精致,创新,出其不意而赢得了很多年轻人的喜爱。
今天大厨也带大家吃西餐--Cast Iron Seared Flank Steak 铸铁烤牛排。

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铸铁烤的食物,香气很不一样,大火力保留了食物的美味。
就像同样是炖豆腐,有些人喜欢用砂锅,有些人喜欢用普通锅,就是因为煮出来的口味是不同的。

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牛排煎至五分熟,大厨会事先帮你把牛排切片。
不光吃起来方便,也是因为大厨要为牛排配上秘制酱料。

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菠菜和蘑菇是配菜,提升香味,荤素搭配。

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大厨会根据最合适的厚度为你把牛排切好。
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西餐讲究的就是摆盘,看大厨这么认真的样子↑
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Ta-Da!
当这样一份美食端上来,再沮丧的心情也会立刻欣喜起来。
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有人说,西餐是可以一个独自享用的美食。
因为当你面对西餐,就会情不自禁地跟她交流。
欣赏她的色彩,她的装扮,她的香气,她的美丽。
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好啦,开始享用吧!

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选自:布朗迷餐厅

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