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[其他] 去迈阿密,让热火朝天的美食淹没你

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发表于 2016-9-9 13:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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南美移民、南部的复兴运动人士、美食界的领衔人物和明星大厨们,共同打造了美国最火热的美食风尚。) b* r7 q% E' f3 I. w, J8 I
文/ Anya Von Bremzen    图/ MatthieuSalvaing" s; G; A/ \8 |  F' m2 d6 d* q
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La Mar by Gastón Acuria餐厅的酸橘汁腌鱼小食
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Yardbird的炸鸡、西瓜和华夫饼

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现在是迈阿密晚上9 点多,拉丁晚餐时间就是流行那么晚。一辆锃亮的兰博基尼从菲利普·斯塔克设计的高级公寓区IconBrickell的Easter Island风格的高楼中穿过。跟在兰博基尼后面的是一辆茄红色的保时捷,再是一辆青蓝色亮漆的捷豹。我男朋友Barry的目光追随着车队。我的目光则落在从车上下来的细高跟鞋:Louboutin和金属质感的Jimmy Choo,鞋跟甚至比莫斯科看到的任何东西都要纤长。穿高跟鞋的姑娘们和被她们迷住的阔佬们从黑玛瑙色的高高的吧台旁走过,直奔新墨西哥餐馆Cantina La Veinte的餐厅。1 u$ C" A' ^/ d* V# W' `: J0 z$ [

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5 o! f1 r6 q4 t" nCantina La Veinte的鸡肉饼
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Pubbelly餐厅的佛罗里达番茄

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高得惊人的内部空间都是装饰艺术的影子,五花八门的工艺品摆放在黑漆架上。“哥斯拉遇上了盖茨比”,我朋友Elias如此描述。Elias是希腊和阿根廷混血,做葡萄酒进口生意,在这里生活了很长时间,对飞去伦敦或圣塞巴斯蒂安吃个饭这种事不屑一顾。宽大的窗户外面,摩天高楼在棕榈树围绕的迈阿密河对岸闪闪发亮。这家也许是全美最棒的新餐厅了。9 f) z. B# @& j. J
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* u7 D) T, J! y* l/ [8 N8 r) _6 ]高级墨西哥餐厅这个概念显然在一座依然由古巴人决定口味的城市里大行其道,烤乳猪和香蕉是他们的心头好。顶级的年轻墨西哥厨师Santiago Gómez掌管厨房;顾客看得到一排压饼器正在做玉米饼。我们本想进来很快喝杯玛格丽特,但是尝了没有掺杂乱七八糟佐料的牛油果酱后,颇想品尝下菜单里的其他墨西哥菜。西班牙语称作panuchos的尤卡坦面饼香喷喷的,铺满黑豆,上面再放些胭脂浸过的猪肉丝。墨西哥城风格的卷饼gobernador里面包着甜虾。我上一次到迈阿密市中心南面的Brickell地区是2008年股市风暴前后。当时公寓楼都空关着,阴森可怕,前景未卜。如今的Brickell人潮涌动,建筑林立,餐饮中心也从南滩转移到了这里。
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Cantina La Veinte的鸡肉饼
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Pubbelly餐厅的佛罗里达番茄
我在迈阿密来来往往的三十年来,它一直是个看重DJ多过厨师的地方。古巴菜是个例外,比如picadillo,一种汤汁丰富、口味浓郁的牛肉糜,我曾在听完一场Celia Cruz的演唱会之后到标志性的Versailles餐厅品尝过。差不多在2005年左右,情况有所改善,Michelle Bernstein(我来迈阿密的时候,她正准备在新建的ThompsonMiami Beach Hotel开Seagrape餐厅)与MichaelSchwartz(他开了Michael's Genuine 和Cyprus Room两家餐厅)带来了新鲜且极具个人特色的烹饪。% f! O3 t" a, y* x

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随着这些独立的明星厨师赢得James Beard美食大奖,随着迈阿密发展成为奢侈购物中心和富有的南美人、俄罗斯人和其他地方有钱人的保险箱。酒店美食开始引来重量级的大厨:ScottConant 和Daniel Boulud、Michael Mina和José Andrés。正是这些本土天才厨师和全球明星厨师的结合,加上财资充沛的社会环境,促成了迈阿密美食界的文艺复兴。突然间,迈阿密已跻身美国最具活力的美食都会之一。以下就是我的报道。7 c0 Y' O: Z7 k! w( e* O! N3 E8 l
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安第斯的炒饭
我们在Cantina La Veinte简单体验了墨西哥菜的魔法后,跟着人群来到附近的La Mar by Gastón Acurio,是文华东方酒店里以酸橘汁腌鱼出名的餐厅。美食教主Acurio是秘鲁人,他已经隐退餐饮界(有人小声透露给我,他准备竞选总统)。我们要了露台上的位子。热带微风吹着Biscayne海湾。
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SLS酒店俯瞰迈阿密海滩
在喝皮斯科酸鸡尾酒、品尝口感清新的橘汁腌鲽鱼的时候,真人秀《迈阿密绝对主妇》(The RealHousewives of Miami)里机智的长腿美女Ana Quincoces向我们解密了迈阿密女人。人工晒黑的肤色、接发、普拉提、23公分高的高跟鞋。“否则我们看起来又苍白、又矮,赘肉多,头发少,”Quincoces说。她像是在拍《绝对主妇》,流露出了时髦的人类学家的味道。一份顶着虾仁煎蛋的米饭盛在石碗里被端上桌,打断了她的话。服务员把鸡蛋拌入加了腊肠、烤鸭和腌姜片的饭里。这是炒饭和韩式拌饭的结合,是日本秘鲁大厨Diego Oka的创意,是对chifa(秘鲁中餐)中一道经典美味的致敬。“好吃到不行呀,”我说。“中式和秘鲁的融合,哇,”Barry感叹道。Ana耸耸肩。“所以呢?我妈妈是中国、古巴和美国的混血。”
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美食酒吧先驱
“长久以来,年轻厨师都弃迈阿密而选择纽约或芝加哥,”Andreas Schreiner告诉我。我正在他餐厅Pubbelly里喝当地Holy Mackerel酿酒厂酿造的Tripel麦芽啤酒。三十出头的Schreiner是哥伦比亚和奥地利混血,在波多黎各长大。在管理过多家迈阿密高级酒店的餐饮之后,他逃到了芝加哥,爱上了Avec这样超酷的餐厅。他心里琢磨,为什么迈阿密不能有这样的餐厅呢?所以,2010年年末,他跟搭档Sergio Navarro及José Mendín在迈阿密海滩上崭露头角的Sunset Harbour地区开了Pubbelly。+ T6 L. s" E- r

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SLS酒店俯瞰迈阿密海滩
餐厅顿时大获成功,各种各样时尚佳肴组成了小小的美食王国:Pubbelly寿司(开拓创新的寿司卷)、Barceloneta(西班牙tapas)、L'Echon(一种啤酒)。具有独创性的Pubbelly混搭拉丁和亚洲风味,融入革新的欧洲烹饪技术。他们的章鱼用鸭子油真空低温烹调;日式豆瓣酱让牛肋排做的鞑靼风味十足,再搭配涂了厚厚的羊奶黄油的吐司。考虑尝试下他们的波多黎各mofongo,一般情况下这道食物会加很多  |* n) b6 C+ ]5 o/ i

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José Andrés开的Bazaar餐厅
绿色香蕉。这里的香蕉会被浸泡、油炸、再油炸、加点猪腩肉,然后放进鲜味十足的酱汁浓汤里。“圣胡安应该把这种新式mofongo收入典籍,”Barry说。“波多黎各人的确会来吃。”Schreiner表示赞同。
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品味拉丁风味
自从古巴移民1960年代开始改造迈阿密,它就一直吸引着尼加拉瓜人和萨尔瓦多人、哥伦比亚人和秘鲁人。目前全市人口70%是拉丁血统。在La Mar吃了晚餐的第二天,Elias带我在小哈瓦那地区进行了一次泛拉丁小吃马拉松。首站是LaCamaronera,著名的炸鱼店,他们的pan con minuta小有名气,那是一种用软绵绵的白色古巴面包加类似奶油芝士酱的神秘红色酱料做的炸鲷鱼三明治。- v$ n" {. X. \8 F

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4 t( a9 k# \, j/ J" ~第二站我们来到Viva Mexico,一家青柠绿的墨西哥卷饼小店,彩饰陶罐和墨西哥阔边帽装饰着店堂。店主来自墨西哥西部的Michoacán州,那里出名的是贩毒集团和一道用猪油炖猪肉的菜,叫carnitas。猪身上各个部位——胃、腿、耳、舌——松松地包在玉米薄饼里,淋上火辣的salsa酱来吃。我们的账单只是有钱人在Cantina La Veinte餐厅代客泊车费用的一小部分。$ r8 H7 t6 E) g3 b' ~3 G
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Versailles Bakery的奶酪馅饼和古巴咖啡
到了中午,我们来到El Rey de las Fritas开在Ocho街的分店,坐在富美家塑料贴面的餐台前。我们是来尝尝这里的fritacubana汉堡,有点孜然味的咸咸的牛肉肉饼与西班牙香肠,铺上细细的炸薯条,包在简单的面包里面。电视里在放连续剧。喝牛肉汤的客人抬头盯着电视,一个性感尤物狠狠赏了男友一个耳光,看得大家倒吸一口冷气。不过等一下,炸薯条会不会成为主角?怎么大家都在喝热气腾腾的木薯汤?外面太冷了,美女,女服务员解释说。的确,气温降下来了,降到了冰冷的29度。3 p' `, `2 \% E9 J- c/ I" o; v
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西班牙人来了最新从西班牙语国家来的移民都是逃离西班牙失业危机的经济难民。你会看到想家的伊比利亚人在略微轻狂不羁的Niu Kitchen餐厅抿着里奥哈葡萄酒和西班牙起泡酒。餐厅是去年夏天开业的,用回收的木板装修,有点不修边幅的前卫感觉,像是从巴塞罗那Raval区挖了一小块硬塞到迈阿密市中心。我和Barry认识了新朋友Jaime和Pep——_在Telemundo电视台有不错工作的加泰罗尼亚人。我们面前那完美的荷包蛋铺在松软的土豆上。然后我们又吃到了xato,那是用苦苣和金枪鱼腩拌深色romesco酱做的加泰罗尼亚色拉。“太棒了,”Jaime吃饭时叫了起来,这不是西班牙海鲜饭,而是汤汁丰富的caldoso,加了botifarra香肠和鱿鱼。“啊,有大海高山的气息,”他叹了口气,我看到了他眼中的乡愁。
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Pubbelly的店员们,左起:José Mendín、Andreas Schreiner及Sergio Navarro
迈阿密餐厅指南Bazaarby José  Andrés at SLS  South Beach' q3 M3 D" N4 r6 ]3 ?& J
1701 Collins Ave.,Miami Beach/ {# V0 K( D& F
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CantinaLa Veinte% j  K6 z. H7 P3 Q
495 Brickell Ave.,Miami  \) g: e3 {% e6 X: m% v

3 J" L( a$ r3 c7 a4 z  HElRey de las Fritas/ L& @- b' h/ h& Y1 ~  i
1821 S.W. Eighth St.,Miami
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8 _0 u4 k# P+ uLaCamaroneraSeafood
5 v" S, y* v- K' S( }8 L0 SJoint & Fish Market1952 W. FlaglerSt.,Miami
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; T; q( t- M7 G- [LaMar by GastónAcurio
7 }! \& K9 N; a8 Q6 d& v5 Q* e1 d500 BrickellKey Dr., Miami2 j& ~. S0 ^$ u

+ d7 p, k8 s5 T2 T" t& \LureFishbar) G9 S1 e; u3 l0 B4 ^0 k% O, Q; ^
1601 Collins Ave.,Miami Beach/ {3 i/ s* H4 ^5 ]$ o( ]) f

% x) O# ~' k6 LMorimotoSouthBeach+ f* g, a7 n( u4 t' u4 V% i
1801 Collins Ave.,Miami Beach;  p* b0 i" n7 {3 Q7 \+ l* {
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NiuKitchen% F# X. e* w5 }6 O4 k
134 N.E. Second Ave., Miami;$ |2 _. M6 ~- g  z/ x( V$ j  h

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1418 20th St.,Miami Beach;
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( @% L  Q  U3 ~$ }+ J  ~+ g& rRegentCocktail Club5 {" j7 O; S. E, N4 L
1685 James Ave.,Miami Beach;; Y( [5 n) ^- c. \- e  a1 Y
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VersaillesBakery! u/ Y& o! V6 s5 Y$ O$ Z' B
3501 S.W. EighthSt., Miami;+ d5 g/ X- O9 D1 ^5 B

* T1 e( a0 @9 g% d+ `YardbirdSouthern
& j3 Y; E: P& j8 }) ^" x$ iTable & Bar1600 Lenox Ave.,2 E- {4 Y4 B1 K

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270 BiscayneBlvd. Way, Miami
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迈阿密旅游考察之美食篇: V& q) s, B+ _" m6 d/ l4 a1 m
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迈阿密美食活动

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迈阿密做为最具国际化特色的佛罗里达州城市,汇聚了来自西班牙、古巴、墨西哥、加勒比海、意大利、日本、中国再到法国等各国美食,绝对可以让远道而来的你大饱口福。作为美国商业、文化的重要城市,迈阿密饮食受到了很多因素的影响,混合了多国料理的精髓,涌现出了很多来自世界各地的美食餐厅。在迈阿密,用餐是理解和体验这个城市不同风情的终极途径。
在小哈瓦那的马西莫·哥梅兹公园(Maximo Gomez Park)附近的咖啡馆啜饮一杯古巴咖啡;在市区地道的巴西烧烤店大快朵颐桌旁用大叉子穿起来的超鲜嫩烤肉;当然还有在海边随处可见的小酒吧里剥虾子吃,这些都是极好的享受。迈阿密最为知名的当属拉丁风味美食,特别是古巴料理。
美食
一、牛排
  • Ruth’s Chris Steak House – Ft. Lauderdale
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全美最大连锁牛排馆Ruth's Chris Steak House,1965年由单亲妈妈Ruth Fertel在路易斯安那州纽奥良接手开设,原名Chris牛排馆,业主卖店时即言明,必须保留Chris,Ruth Chris牛排馆就诞生了。极具生意头脑的Ruth眼见牛排馆生意佳,而于1970年代成立加盟店,如今已成全美最大高档牛排餐馆,且是股票上市公司,旗下连锁店多达120多家,2007年荣获金偶像奖(GoldenIcon Award),戴上全美最佳牛排连锁餐馆桂冠。
Ruth Chris牛排馆之所以广受好评,关键在于它精选食材。以牛排为例,选用联邦农业部(USDA)认证的顶级肉质(Prime)牛肉,再依部位而分Filet、Ribeye、NewYork、T-Bone。大胃王可点选它的CowboyRibeye,食量小者,则可点选袖珍Petite分量。
地址:2525N. Federal Highway,Ft.Lauderdale, FL 33305
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  • Capital Grille

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美国知名的The Capital Grille 牛排馆,除了在纽约有三家餐厅外,在波士顿、芝加哥、费城、西雅图和迈阿密等城市也都设有分店。手工风干熟成牛排(Dry Aged Steak)和酒单远近驰名,地点多位于商业区,消费群多为洽谈公务的高级白领人士。
地址:444 Brickell Ave Miami, FL 33131

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  • Bourbon Steak Miami – Aventura
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Aventura地区排名第二的牛排餐厅,位于Turnberry Isle 高尔夫度假酒店内。特色菜为神户牛排,缅茵龙虾。适合度假休闲、以及商务宴请。
地址:19999West Country Club Drive,Aventura,FL 33180
  • III Forks
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有格调,但不会过于正式, 有自己的酒窖, III Forks提供的酒很不錯, 牛排也很好吃, 迈阿密分店晚上的外观別有一番风情。
地址:501 Silks Run #1130, Hallandale Beach, FL
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二、海鲜
  • Joe’S Stone Crab
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石蟹是迈阿密的特产之一,每年10月到次年5月间是佛罗里达海湾(Florida’sGulf Coast)的收获季节,人们争相捕捉石蟹。鲜美多汁的石蟹爪肉,可与龙虾相媲美。这种铁锈色的甲壳动物能在12到18个月内重新长出新爪(渔夫们只要蟹爪,因为蟹爪是石蟹唯一能吃的部位)。迈阿密海滩著名餐厅乔氏石蟹餐厅(Joe’s Stone Crab)为一群群宁愿排长队等候的食客们供应同名美味佳肴。
Joe’s 石蟹餐厅堪称迈阿密数一数二的著名餐厅,从1913年至今,也有近100年的历史。更重要的是石蟹的产季是从十月中至隔年五月中,因此非产季期间,Joe’s 会缩短营业时间,而且不保证石蟹的供应。石蟹是西北大西洋才有的螃蟹,具有朱红色的身体,钳子的末端呈黑色,石蟹的壳相当厚硬,但贴心的Joe’s 会帮忙打碎外壳,让您品位美食而不费吹灰之力。
地址:11 Washington Ave, Miami Beach, FL

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  • Billy’s Stone Crab and Steak House
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Billy’s石蟹牛排店是位于佛州好莱坞市内海港口的一家特色石蟹和牛排店,您可以选择户外港口的露天座位,一边欣赏着佛州独特的热带海上风景,一边品尝着美味的石蟹。
地址:400 N Ocean Dr, Hollywood, FL 33019
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  • Truluck’s Seafood, Steak and Crab House – Ft Lauderdale

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其招牌菜式除了经典的精致海鲜美味、多汁的牛排,不能不提的当然还有吸引无数食客们的石蟹!这些新鲜的石蟹都是从墨西哥海湾手工捞来的,经过主厨的精心烹制,创作出了今日大名鼎鼎的各款石蟹佳肴。
地址:2584AE. Sunrise Blvd,Ft. Lauderdale, FL 33304

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三、美式菜
  • Michael's Genuine Food &     Drink
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Michael's位于迈阿密的设计区Design District,这里有许多特色家居设计小店,以家具和家饰店居多。Michael's的主廚MichaelSchwartz为Top Chef Miami的评委。Michael's很注重环保永续的概念,坚持用当地当季的农产品,菜单也会依食材经常性更动。
简单的料理中又带有惊喜的搭配,每一种味道也像是精心调配过的,每吃下一口都让人觉得很舒服沒有负担,的确会让人着迷!
地址:130 NE 40th St, Miami, FL 33137
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  • Meat Market
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餐厅坐落于迈阿密海滩林肯大道,牛排采用最上好的原料,经过精心加工,成为迈阿密海滩最独特的牛排店。餐厅装饰精致典雅,服务均为五星级服务。

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地址:915 Lincoln Rd, Miami Beach, FL 33139

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  • BLT Steak Miami

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牛排、 淡烤酥饼味道很不错,甜点是这家店的特色!
地址:1440 Ocean Drive, Miami Beach, FL 33139
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四、南美菜:
  • Chima Brazilian Steakhouse – Fort Lauderdale (巴西烤肉)

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迈阿密最具特色的半自助式巴西烤肉餐厅。在这家餐厅,不需要复杂的点菜程序,只要您翻开手中的餐牌,就会有服务员为您带来现烤牛排、羊腿、三文鱼等个式烤肉近20余种。您还可以自己到沙拉水果吧选择您自己喜欢的开胃菜、各式浓汤。
地址:2400E. Las Olas Blvd.Ft. Lauderdale, FL 33301
2.  CVI.CHE 105 (秘鲁菜)
餐厅位于迈阿密市中心艺术大街上,餐厅整体装修风格非常现代,而且性价比非常高,适合周末休闲、体验不同南美餐饮菜系的好去处, Ceviche 、秘鲁玉米和现榨紫色玉米汁是这个店的特色。
地址:105 N.E. 3rd Ave. Miami, FL 33132
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五、中餐:
  • Hakkasan
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Hakkasan曾经入榜世界前五十名餐厅,排名第19位,是世界排名最高的中餐厅,报纸上的评论是“史上最性感的中餐厅”。hakkasan餐厅的设计是法国人做的,这里装修的精髓,是开放式厨房,看得见厨房全景。这是迈阿密生意最好的一家中餐馆,里面座无虚席,不预定,根本没位子。其成功之处,在于美国人和中国人都觉得是中国菜,这个度,倒是很难拿捏。酸辣汤、琵琶鸭、沙茶酱熏制银鳕鱼、黑鱼子北京烤鸭斗英国气泡酒、希腊白葡;似乎中西合璧,在舌尖上共谱一曲。
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地址:4441Collins Avenue,Miami Beach, FL 33140

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  • Mr. Chow – Miami
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周先生是国际华人餐饮业钜子,是周信芳之子,Mr Chow 高级中餐厅的创办人,有“华裔食神”之称。周先生励志要把中餐提升档次,一直着力于建立一个能代表中华文化,让西方尊敬的中国餐馆。所有的装盘都是精巧的纯银器皿来盛装,掌勺的师傅都是不惜重金从国内和香港地区获奖的著名厨师,口味绝对是纯正的中式风味,服务清一色用的是美国人。Mr Chow 已经成为一个独特的象征,被《纽约》杂志称为“时尚到极致的帝国”。Mr Chow中餐馆提供有独家秘方菜谱,诸如青虾[Green Prawns],北京烤鸭和周氏面条[MR CHOW Noodles]都深受欢迎。
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地址:2201Collins Ave,Miami Beach, FL 33139

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  • 翠苑酒家
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翠苑是一家以主打粤菜而远近驰名的餐厅。拥有干净舒适的就餐空间,以米黄色为主调,营造出温馨舒适的气氛。餐厅特意聘请香港知名厨师驻店,运用高超地道的厨艺、细腻的手法,烹饪出一道道美味佳肴。特色菜有八珍冬瓜汤、北京烤鸭、斑腩豆腐煲等。

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地址:244 S University Dr, Plantation, FL
六、日本菜
  • Zuma Japanese Restaurant – Miami

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Zuma贵为迈阿密地区首屈一指的得奖日本餐厅及酒吧,为迈阿密引入不一样的日式美食。 zuma的时尚菜式保持正宗日本特色,但並不拘泥于传统。专门呈现烧烤美食的长桌供应一系列优质肉类、时令海鮮及应季蔬菜,配以zuma的星级酱料。而寿司吧则提供新鮮魚生、寿司卷、手卷寿司等,令人垂涎欲滴。zuma日式周日自助早午餐现已成为迈阿密最多食客推荐的早午餐之一。
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地址:270Biscayne Boulevard Way,Miami, FL33131
  • Makoto Japanese Restaurant

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Makoto的寿司又新鮮料又足,最难得的是寿司以外的菜式和甜点都做得一样好, 可以说是迈阿密最好的寿司牛排店,不吃真的会后悔! 特色菜有火炙帶子寿司配上甜酱、三文魚腩、甜蛋软壳蟹手卷、炭火牛排等等。

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地址:BalHarbour Shops 9700 Collins Ave, BalHarbour, FL 33154
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七、意大利菜:
  • Villagio

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位于Sawgrass购物中心的步行街边,这里的意大利餐正宗可口、价格不贵,餐厅服务超好、环境温馨。值得一赞的特色菜还有意大利海鲜面(Linguni Frutti Di Mare),各类贝壳海鲜、海虾混杂西红柿酱料一齐烹煮出传统的意大利面,非常入味。主菜中的酱烧三文鱼(Salmone Afogatto)很棒,是用白葡萄酒和柠檬酱将三文鱼段烩制,再加些胡萝卜、洋葱和芹菜,鱼嫩而不腥,十分鲜美。还有烤菲力牛排 (Manzo Misto Bocco),牛排是选自牛身上最嫩的部份,自然口感相当好,配上烤蘑菇、烤青椰菜,味道一级赞。
地址:1760Sawgrass Mills Circle,Sunrise, FL 33323-3912
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  • Vienna Café and Wine

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这家咖啡厅不只是卖咖啡甜点,也有各种欧式美食。喜欢这家维也纳咖啡馆,卖的不只是食物,也卖环境和气氛。每一次去都听着歌剧曲用餐,高雅悠闲的感觉。餐厅还提供自制糕点、简单的小吃、现煮咖啡和众多饮品。
地址:9100 W State Road 84, Davie, FL 33324

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八、法国菜
  • La Bonne Crepe

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餐厅位于拉斯维加斯大道(Las Olas Boulevard),大道遍布着时尚精品店和高档零售店,可谓是大劳德代尔堡名副其实的“主街”。餐厅气氛轻松,充满舒适、复古的法式餐厅魅力,是一间颇受欢迎的用餐地点。
地址:815 E Las Olas Blvd, Fort Lauderdale, FL 33301
  • Palme d’Or
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提供精美的地中海风格的法国美食,伴有香槟和葡萄酒。在享受把奢华发挥到极限的法国料理与品尝红酒之余,享受奢华的排队气氛, 被排名迈阿密最好的法式餐厅。   
地址:1200Anastasia Avenue, Coral Gables, FL 33134

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九、健康美食 (有机食品、素食)
  • Essensia Restaurant & Lounge

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该餐厅的美食主要以当地食材和有机食品为主。餐厅所供应的海鲜全部来自可持续资源,水果和蔬菜来自当地有机种植,肉类和家禽为自然养殖和有机认证。在这个餐厅用餐犹如享受一个自然的美食之旅。
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地址:ThePalms Hotel & Spa,3025Collins Avenue,Miami Beach, FL33140
  • Canyon Ranch Grill – Miami Beach

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此餐厅可俯瞰大西洋,酒店住客可以在酒吧畅饮。食品均采用纯天然、无污染的绿色有机食品,在享受美味的同时,体验最健康的生活方式。

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地址:6801Collins Ave, Miami Beach, FL 33141
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美酒
酒吧可以说是西方文化的一种形式,在西方是个很普及的消遣和交际的场所。迈阿密是美国南部的时尚之都,娱乐之都。在阳光退去后,这里的丰富夜生活开始了。从迈阿密的海洋大道到罗德岱堡的海滨路,明星常常出现在公众的面前,电影中的许多场景处处可见。一些主要地标包括Carlylse酒店(约1939年),和范思哲以前拥有的豪宅。游客,当地人和名人打成一片的小哈瓦那音乐俱乐部。在迈阿密的的夜生活是另人难忘的,俱乐部的新潮舞池,现场演奏拉丁爵士乐的酒吧,不时响起的拉丁节拍,无处不在俱乐部DJ的现场音乐表演,那一刻,迈阿密在闪闪发光。
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酒吧一条街:
1.      Collins Ave, Miami Beach酒吧一条街
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  • Las Olas Blvd, Ft Lauderdale酒吧一条街

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  • Commodore Plaza, Coconut Grove酒吧一条街
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酒庄:      
1.  Schnebly Redland's Winery& Brewery
地址:30205 SW 217th Ave, Homestead, FL
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雪茄
雪茄文化深深地扎根于醉人的烟草香味之中。尤其是古巴雪茄。欧洲人认为只有在古巴产的烟叶和雪茄才是最好的。大部分古巴雪茄都是手工卷制的,以保持其上乘的质量。一般来说,卷烟工是真正的艺术家。要制作哈瓦那雪茄烟,必须先选择最佳的烟叶。每当制作完成一只雪茄烟后,卷烟工总是自豪地、自我欣赏地凝望着自己的杰作。
迈阿密的小哈瓦那作为古巴人的美国最大聚居地,保留了古巴的传统雪茄工艺。这里有手艺老到的卷烟工,凭灵巧的双手,精巧的切割烟叶,熟练的卷烟技术,恰到好处的收尾,制作完成一只只精品哈瓦那雪茄。许多"老烟枪"都认定"哈瓦那" 雪茄是全世界最好的雪茄。品尝古巴雪茄,参观雪茄工厂,别有一番情趣。

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雪茄吧
1.      El Titan de Bronze
地址1071 SW 8th St, Miami, FL
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  • Little Havana Cigar Factory

    / E' [% d8 V! D: s$ @1 I# p
地址: 1501 SW 8th St, Miami, FL

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  • Cuban Crafters Cigars

    4 C6 @# C# B8 f
地址: 3604 NW 7th St, Miami, FL

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