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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼
% u6 O: ?0 R. @  J" {主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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* p: ]) B0 S$ |下面是具体的做法和步骤图:4 i) C6 h6 R. ^' B- t
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首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!& U6 f% x3 V% V- z/ K
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1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌
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5 @# s9 }- L* g+ N7 p2.放面粉. P' E' h+ }" b+ D+ \$ F

$ S7 R( r' q2 A1 c! A3.加勺盐, R+ U% R. _4 c( W: n

* ~: j0 m! I; m4.加香油
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. s, |3 z# \! D. {7 l7 X- p5.加花椒粉
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6.平底锅烧热
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0 v' b: H4 D6 b8 Q, u' _1 f  y7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的
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8.用木铲子翻一面
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. j, ~  p7 b' Q! k9.煎至两面金黄
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10.摊到不锈钢架上晾凉# `8 X% C) y2 Q. M3 g/ B
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11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃  m+ c/ Q' T+ V; D0 K
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦7 ^9 S, ^* r8 `
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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