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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼
5 G/ `- E" P# {, {  n主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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下面是具体的做法和步骤图:
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1 C& y% l+ Y" e3 E* T首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!* k, Z2 U- M$ S2 a9 p7 R

0 r5 Y) b# |3 \5 x' E1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌
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, _0 a% H5 X2 j& k! b' i# t2.放面粉
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3.加勺盐
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; P, H! n& W4 j" s& ?; p) W8 {, z4.加香油
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5.加花椒粉! ~) T4 y: R4 K' o
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6.平底锅烧热
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7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的7 X5 V8 P, d8 ]* u" H3 p: G* E1 u
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8.用木铲子翻一面
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9.煎至两面金黄
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& v' n1 u) u7 j( X/ o10.摊到不锈钢架上晾凉
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11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃8 m" p2 m  f0 E( I

; p1 Q  f% j2 @& `12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦
' a, L) U! B5 c7 X& i4 ~如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)3 ~( O4 I( q$ I) q

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