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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼
5 j: I* O; p& s+ t+ X. I主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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% k9 Z$ p! Y' ~. h下面是具体的做法和步骤图:
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5 B: t7 ]9 N: o4 O/ l首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!# N6 M1 P: L% Q& Y0 j3 g% b8 c

3 V5 G- \% _% t1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌
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2.放面粉
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( D9 F  ?+ Q$ C: k+ o7 ?3.加勺盐
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4.加香油
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5.加花椒粉
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6.平底锅烧热# _" h8 s5 b3 e7 E

# N5 K9 r  |3 @/ i+ W, T7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的# j% |9 i0 X2 a: `0 d% {: G
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8.用木铲子翻一面3 W  B: r& \1 c$ }6 u" b. P- T
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9.煎至两面金黄
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( L4 w( z$ K# _6 Q0 y' q10.摊到不锈钢架上晾凉; M/ Z. @, t7 `

- j0 P* Y/ w) E% a( t& G11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃
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: s' i- W5 a& G- W0 u# [12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦3 c9 g, W, {; Q: L' t; L! h
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)+ Z' z0 ~) e  X+ Q
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. r+ B1 k% l9 C7 L# q谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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