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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼
# e! [' w' {% i; L3 |& O4 l* J主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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3 Y  ]: x0 h* r4 H; k( p下面是具体的做法和步骤图:- ?9 T; n9 y, V. l% u& Q' w
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首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!
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1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌
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3 G0 \+ ~% F7 p' w- M2.放面粉& i. p& ~% y$ H  b

: b+ y8 n+ f/ z3.加勺盐
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* C3 A7 o+ U; E' ^  \7 c4.加香油" D2 F7 B+ z$ d1 N0 s# J: D1 A

8 \5 `/ ]; `6 M) H5.加花椒粉: M# ~/ B/ ~& B, z  ^
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6.平底锅烧热
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7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的3 p1 }% h6 d. [, J

0 E( F. C3 M* p# s8.用木铲子翻一面- Y7 u1 y6 R: {2 F% J8 w

; F% D) G# \  V. Y7 M) l0 w9.煎至两面金黄( K) ~/ }. V# {4 ?1 D

( `& `1 @* B0 O5 h  U, X7 ~" p& O10.摊到不锈钢架上晾凉
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  W7 h6 ?" |3 S7 e# U11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦
5 O7 f) v8 I( Y) z; Y如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)" Q3 u' f+ ^3 R. |3 B8 t
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/ X8 d4 K" i% k( Y2 s内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。1 ]. A6 p+ [2 R; E% j7 w, I3 c/ C
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