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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼: i. R( l' h' `) ^0 L2 {* ]
主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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下面是具体的做法和步骤图:
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; m0 v* j$ S! Y! K& W首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!. K5 A) C- c2 c4 p7 b% p

$ O( J* n2 j$ K% L: U4 u/ f3 S1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌0 Y6 e7 J3 f, P# I- S- z

# U/ b/ A( K! K7 W2.放面粉
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3.加勺盐
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) K$ B) y, J1 Y5 o* m& }3 f4.加香油
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4 \2 M# E. c5 g3 i; r5.加花椒粉
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6.平底锅烧热- Y/ P8 r2 y5 y+ w8 k

/ u  J% U4 V7 @* ^) L1 i7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的
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8.用木铲子翻一面
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9.煎至两面金黄  X! Q% `1 M6 b2 W0 @9 \/ P

6 y' Y# n" k4 l* E10.摊到不锈钢架上晾凉
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7 S1 m; z6 f. @2 ?11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦9 s2 O' d; j, P3 u4 F
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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