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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼9 l: p8 M* U3 F2 X
主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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下面是具体的做法和步骤图:
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, v* b5 X% q4 j: r- G  h首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!
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1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌9 s3 A' \1 S0 _# E1 a. g/ c5 j
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2.放面粉
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2 y! H; b6 K, b) _+ @/ D( W3.加勺盐
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5 ^4 j- f+ X) _4 y6 \/ ?$ [) L4.加香油, x/ k3 f- x, b9 A1 ~3 Y0 [6 P

: c% m7 R6 o7 [+ w, H' X5.加花椒粉
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5 o# ?2 M" U, ?6 a# I+ i- F6.平底锅烧热0 z, N# j3 N4 O# [6 G, F/ T
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7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的; C: L( J( i) v9 F
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8.用木铲子翻一面
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9.煎至两面金黄
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5 U( a$ d+ X; `) F3 w; W! c/ d1 m10.摊到不锈钢架上晾凉
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3 ]1 e' b1 t# s3 `( Y) X5 D/ e# p11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃1 _0 H3 ~- A6 @% u, C1 P* b( g0 A

  x1 ?5 }+ I4 Y0 ?& o7 M* y12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦9 A# f' i3 X: r0 J8 o! y9 S
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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4 {! [, S' t; F( q谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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