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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼
6 G. ?6 c( i) F# o7 u" H主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。( U, S( |/ ?6 D5 z+ `9 f( k/ Z) f

& ?, U, ^* Q2 U# F) A. A" {/ X- j& f( ^下面是具体的做法和步骤图:( P' y2 r$ {6 h$ W1 C- ?

* m. Z4 E  }& u3 K5 I首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!! m$ B' g7 T* q! x0 Z8 j4 A

% s9 _& M4 k0 w: n/ r+ a1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌
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2.放面粉
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3.加勺盐
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0 z: E) ~" E9 X: \/ W4.加香油9 |3 |# `$ }! E3 q
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5.加花椒粉. q' [" J5 |' s1 u+ C
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6.平底锅烧热  D2 h8 N) B0 S" }( C. T% c
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7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的
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8.用木铲子翻一面
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3 v5 ?; `& N! }4 j8 }8 {% y9.煎至两面金黄
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$ U9 d& s+ U0 t" `9 P10.摊到不锈钢架上晾凉4 K* \9 R5 B4 S3 p. J, g
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11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃+ s: y7 H3 T2 W$ o" h
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦% ?# r  h+ e( e
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)( v  R) u* x' \$ c4 V# g3 Z
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