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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼6 w5 T% y: z. F6 [9 p9 _: ?
主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。2 ~- o9 v0 V6 o8 j3 j
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下面是具体的做法和步骤图:) d$ a; O" a. m3 V+ z" i5 g1 m
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首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!: L& F# C9 {# B2 `8 r

. l/ J6 H6 v- A0 W+ E9 X- G3 u4 E1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌3 k0 l( H8 f5 K3 ~' V2 e- h" z! o

3 {3 I3 U2 J% m7 q( a* }$ h$ Q2.放面粉* K* J) G3 J8 r# S3 _& c# z; H

  C& R( y* B# s  i1 C( R) N3.加勺盐1 x: J& A& c& p4 ~, y6 x/ F2 j

% l% w* Y8 K& v0 _4 l/ L8 R% G4.加香油
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$ d& `' z2 t$ l% L5.加花椒粉
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: B/ N+ I, F3 `% m/ I  ?6.平底锅烧热
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7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的
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* h; \2 n% ~0 O) t6 R+ E- A8.用木铲子翻一面# f3 _3 q$ }7 w) X' N3 ?- X
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9.煎至两面金黄$ t3 S4 Q* N6 W0 ~2 o

8 |: q: J0 M5 ^, }% m, ?10.摊到不锈钢架上晾凉2 b  I: d! l; u4 h$ h+ F# C, u
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11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃! s+ v$ Y# h! q- p+ c9 n/ Z
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦3 E. i% E8 K, R3 w5 z( t. [+ H
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)6 x; C/ A# x$ d1 g3 D3 I
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