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[手艺展示] 教你在家做鸡蛋煎饼,自己做的放心!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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鸡蛋煎饼* C, n( }1 J" ~" t
主要用料为鸡蛋,面粉,葱,蛋白质粉,调料为香油,花椒粉,盐。往鸡蛋液中放面粉时边放边来回搅拌均匀,再依次放入调料香油,花椒粉,盐,充分拌匀(浓了加点水或牛奶,淡了加点面粉,我觉得我还是面粉有点放多了点,放少一点会更好吃)静置一会儿,就可以摊饼了,摊饼时,我没放油了,用的不粘锅,小火慢煎,待凝固后,用木铲子翻一面再煎一会儿,直至两面金黄即可。自己做给家人吃,就是要放心一些,因为你不知道别人到底用的什么油,再者自己做还可以随便加配料进去,放点芝麻,还可以放榨菜、各种酱涂抹在上面等,喜欢的可以自己在家做哦。
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! T4 o: r; s& j* e, U下面是具体的做法和步骤图:
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首先来一张成品图吧,做为早餐或小吃都是可以的呢!
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1.取一只宽口碗,磕入3枚鸡蛋,葱花,蛋白质粉也要边放边来回搅拌/ P# O$ s0 k/ |
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2.放面粉
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3 C" u5 L/ ?  X$ Y3.加勺盐9 f; v7 _. k; f: d$ V

9 Q2 T: [* }8 p- ~( [* F4.加香油! I5 \, R3 K( Z+ e' U/ \1 l& @5 P9 V
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5.加花椒粉
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6.平底锅烧热" j9 O7 Y6 A. g$ Z$ ]- p" u. C

% b3 }; `  X" X, Q  i0 B# A7.倒入搅拌好的蛋液,倒蛋液时注意要往中间一个点离锅稍高一点的位置倒,因为它自己会流入边上去的,这样能保证饼是圆形的
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; Q. I( {- p: u& ]8 Y. O8.用木铲子翻一面/ }* P& X9 a# Z, S
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9.煎至两面金黄! h8 s# S5 I: G! G6 c: A5 ^* ~

$ A2 R) i6 _4 y, ]4 f1 t10.摊到不锈钢架上晾凉
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11.3个鸡蛋摊了两张饼,这一张有点摊过了,不过也好吃3 O/ |8 c) s  r9 v
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12.待饼晾凉后,切开装入碟中,单吃或配其它的粥吃也不错哦/ o5 X5 O6 X- }: ~+ s* z) k
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)8 E5 t  V) q3 P

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