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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】
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* {, f& d2 j3 i# |. |4 {' g$ t眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;' k5 B& }# f$ Z& B
调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;
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做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;! \9 D$ V; R; N+ h$ h* K

1 K) o1 Z+ e$ d# Y* ^7 |/ f2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;
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- O  b# w  M2 L4 {7 ^8 y3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;7 k& P  P& Z9 C% P) T9 r# g$ I

+ Z+ M' P$ t5 P$ Y; O3 M3 s4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;
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7 ?- r  p) f5 }8 m5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;; J2 @  ~. W$ Z
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6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;4 Q0 L2 d* E0 k! m. `6 Q( P
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7.倒入胡萝卜片,炒匀;
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, v; U% ]7 }$ Q8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;+ q& S% M/ y. I; o. e* i% S

1 d) K: o5 Z! E" ?/ }9 R1 O( T" n! `9.出锅装盘。! R5 I4 v+ L, I- Z& e. q, [  j- |
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)' a( S+ D' u! e: m6 E% W0 }& O
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