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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】3 i/ K' N. y0 w( T) y* J

% N' r) i5 [" |+ Z* j# O眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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& Z% C. I' h  A8 c4 H$ ~主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;' \8 }- r2 h! [, |& z9 Z. o
调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;( \4 N2 h7 T* Z8 h6 u( s4 T8 y

, _2 m& b! V: m  r$ ~+ r. D3 m做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;
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2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;: m+ x9 H& Y& T  A: w. l# d

; r  i1 L% y8 x) k  L' x, {3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;5 d1 w8 l/ V% ^% k3 m. o6 N: G9 O: p  O

) T1 r, R+ j; I2 J" e4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;
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! N2 ]7 B  T  l5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;
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6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;6 o$ W2 s$ _. F; h! L
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7.倒入胡萝卜片,炒匀;
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  w$ h" J) V* n* A, R) N" a- f0 R" i8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;) Q9 G5 Y, w2 A1 n" Y

. [5 q% G4 v& d" e6 F/ h. \9.出锅装盘。
& V6 I: ]# H* }如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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. o9 O( x: s. i' E# T谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

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