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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】" Y1 y  V8 _6 A7 V9 d

8 g* V7 V' l- h眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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9 L/ w& `0 ~2 t$ }3 q4 |主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;
4 B: P% ~" B0 g  v& _4 u, V调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;
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做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;# d. J8 m$ ^4 H( [/ K

7 H6 J. M' g; H. l6 W2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;4 z; K) V8 V/ f. ~0 `

/ S  A8 q9 v3 Q: p; c3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;" V$ j" K  {. l+ F; R9 {5 A6 O
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4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;7 i" M- ]; W+ e8 h& F6 t

) U  Y) ~, N- b  C7 i* V4 H5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;" L4 p+ ^+ V8 M

; g2 U, x, P4 i% t- f/ z6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;
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7.倒入胡萝卜片,炒匀;
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8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;- g: B6 T, U5 T4 C

7 h7 Q- N3 i) p# ]: E6 H3 O) r6 O3 P9 G9.出锅装盘。4 v7 M2 l! U9 P, P
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)- A. U8 K, b- q  N

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