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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-11 23:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】* C& G! Q/ C5 v7 y# Z5 u1 K
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眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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9 [$ ^/ o1 W0 t" O6 q6 h/ a$ k主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;5 f' [" u; K2 _4 U4 g% C
调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;1 E7 ~2 s6 A- N2 ]  i4 W% {

& h0 z/ M# R9 k  k$ O做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;6 P" N3 T! x& v6 K$ E
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2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;
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3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;$ h" B+ S; Q9 @% K3 v- t3 u8 G5 C) k, G
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4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;! [: x5 y2 a  \; q
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5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;
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6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;. p  m) [, }. f3 ~

3 \, J9 }. y3 I6 s7 L% F7.倒入胡萝卜片,炒匀;* g" m3 \6 ?4 S$ H) C6 G; Y1 i
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8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;, I2 m) g) R% e. d2 v6 R
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9.出锅装盘。4 Y4 [( i6 V+ i; d! i, M5 _
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)& Q" w! k' K1 t

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