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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】
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7 ?% Y$ `- X" z眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!# J5 z2 d. \, \5 y, w) b) b
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主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;
$ j- H! U7 [7 m$ S% T调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;, v0 Q: u* j* b. c+ P
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做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;
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) t; G' g  y8 _2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;/ Y5 o7 [8 i7 f) i' F' [* d
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3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;0 b6 ]1 {  g( S
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4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;
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5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;
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/ y& l. r- n+ J$ y% F! E6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;
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7.倒入胡萝卜片,炒匀;3 D" q5 n' f7 y

+ A$ j# ?- w6 T$ u: i) l( p9 o0 ~1 {; w8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;0 ~# q" H( m. u% Z7 ]8 J

5 P0 q/ {9 |5 b. c1 }4 b% `9.出锅装盘。. }* g3 i  j8 w) k+ Z8 i$ ^; i  q
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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