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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-11 23:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】
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* u9 h0 P2 H2 C眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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( c6 A+ S, {1 \9 z: q: V7 b. X主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;$ a) f% Y* Q% W3 m4 b
调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;6 H% h4 P4 I  o" V( }3 H( T* |

2 D6 H2 N% q8 W2 ~- T做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;/ O9 c! O. x) ]0 S
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2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;
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3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;0 a/ S: `& @; p! Z! \
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4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;9 p) g& G  h# M! E7 H5 E9 d& q1 Z1 z

: ]) ], @6 N& l: A5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;
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& g. D  F' e; i- L" _6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;
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/ B. v6 `7 @. A; \' q$ O7.倒入胡萝卜片,炒匀;( {4 F5 {; U, M5 [& K4 y

' ]( ~5 O4 u; m2 z8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;$ ~4 e: k! \8 d; C- F7 `

  E0 X% W+ n6 q. Z% r" X0 X9.出锅装盘。% c& s0 Y; J1 n& ~
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)& L" T) X0 V9 `# x! r0 L

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