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[吃货头条] 这道菜谱不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!

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发表于 2016-9-12 00:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【核桃炒肉】9 @; {1 W* K3 D. a; f
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眼下暑假过了一半了,为了给孩子补充营养,我也是想尽办法给他们做好吃的菜肴,这不今天做了这道核桃炒里脊肉,核桃用开水泡过之后就能脱去外皮了,这是要有一定耐心的哦。核桃是补脑佳品,西兰花和胡萝卜的营养也不必多说,这样的搭配,不仅漂亮,还很美味,最重要的是营养价值很高!喜欢的朋友可以在家亲手做给孩子吃哦,另外里脊肉用鸡胸肉代替也可以的呢!
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主料:里脊肉280克,西兰花240克,胡萝卜1个,核桃仁80克;
; S- W& S$ X7 q! X3 M. @' i调料:蛋清,油,盐,生抽,料酒,芝麻油,白胡椒粉,水淀粉各适量;
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做法:1.猪里脊洗净切片,装入碗中,加入盐、生抽、蛋清(用鸡蛋分离器开离)、料酒、白胡椒粉,用手抓匀,腌制20分钟;
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2.西兰花掰成小朵在淡盐水中泡一泡,切小块;$ X5 n1 ~0 k. S! q, t; r
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3.核桃仁放开水中泡至少5分钟,去表皮;
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4.西兰花放开水中焯水时加入几滴油、盐,捞出备用;: H+ o2 t( X+ H" e8 h
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5.炒锅中倒油烧热,下入去了皮的核桃仁,翻炒出香味后,捞出沥干油;
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6.锅中留底油烧热,倒入里脊肉片,翻炒均匀;' T7 Q2 B3 P4 o2 p! M( ]
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7.倒入胡萝卜片,炒匀;
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7 Z; ?8 K5 t5 V6 u8.倒入西兰花、核桃仁,加入适量湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,翻炒均匀收汁即可;2 g" i- L+ D& z2 D! J( O
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9.出锅装盘。$ B, P1 I* u- G0 O0 s0 Z; M8 K4 S
如果您觉得还能更好吃点的话可以留言,非常感谢! 欢迎关注我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)
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