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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)! H, Y$ `8 I6 m' U2 I7 J% a

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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!
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蔬菜篇7 w! \2 L& r9 E$ ~7 @& a
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1.西葫芦煎饼
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2 Z' v- P( \9 B  P* P+ ^3 J食用材料:
3 s9 d6 k/ C$ F5 Z$ v) R西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
% x0 \2 I- l5 c; G1 ]$ ]1 C: s! v方法步骤:
7 M. K. q, H# G/ T3 b. P1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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7 P" t: k) n  C& H2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。  R3 D5 p5 w, Y5 D( V

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1 E- X: a7 n' v: E" h$ N9 \3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼: r7 b' H5 T5 G; l; l. n' u* e, i
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食用材料:
' y$ j; K4 K8 k4 i3 b鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。. a9 F  m3 H/ w. R( |; s
方法步骤:; w2 t* O! U0 u9 n0 q, N7 B
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。$ Z( t5 m& o9 `% [/ ~

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0 d" S9 [1 r  T/ x1 w7 g2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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0 F* k1 j0 ^8 n! [" n( _. p$ P* N3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
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% N) Q, t  X/ B1 D$ u& |3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料:
. P4 ]6 g6 u) _3 R) t* o/ u韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
" }* |4 @( {5 w方法步骤:0 v9 S; W  G& J' c; K
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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& ]2 @$ q' d+ h3 M% b  {* N2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。  y& w! F9 Y4 j/ S$ K+ w4 ?
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" P0 k6 n) a3 }" _7 E3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。5 t6 B/ o3 P0 z' [6 v

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4.花菜西红柿煎饼5 N6 t# G; |* K+ r

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食用材料:
! ^9 Q6 p* I# Y- }花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
8 M6 X1 h+ `9 s+ N0 {3 p: M" c3 Z方法步骤:
% |7 i4 s$ ^! M" d7 U* c5 }1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
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3 Z& R) Z) S% }0 e. `$ w# \2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。. g+ G7 d+ l* m) G: v+ c

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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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6 P3 V! \2 K4 t- b肉类篇% d5 p! \2 x! y% m! L; R
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5.火腿煎饼
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3 q+ q! L0 n3 X% Z1 c" u+ j食用材料:' k5 [0 a* g8 s5 g9 J" U
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
/ s7 s& t' J" Y- p7 I. }步骤方法:4 F5 z6 j) L) M9 A- A- `5 s
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。% t! ?& b) p% [

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( a8 e2 h# Z4 C* B2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。
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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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6.虾仁煎饼4 J' |( X  Q5 c( E

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食用材料:; t" [# H. Q# L; z
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。6 S; X0 T% W- t3 @: o/ }
方法步骤:
% s0 }/ @% D6 ?0 B- ~/ N1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。0 g  g7 Q1 p! M- t. R5 R! u+ @

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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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' O- w0 i. @7 p9 w. ]: B/ f0 C3 G- C3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
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( ^! q0 V  f! \7 U8 Q& Q8 |7.培根煎饼7 F$ [# P" k9 z8 e

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食用材料:) |( Y( ^4 m' h* j7 K1 F
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。0 ]& L+ L- i* m
方法步骤:
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4 s" r; ?0 c7 N& A1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。" z7 Z1 P9 L/ ~; B5 _
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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。* p! C5 Y% \: o, ~

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杂粮篇
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# Y1 R+ l- Y4 U6 S  A: X4 A! \
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! L! G, [- V8 \/ [- x8.红薯玉米煎饼4 t3 n& t( K  V% ]) Q8 j3 y' Z7 {9 T" e

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* K" u5 _! a$ v% r3 T  m2 `7 o食用材料:
; [' C8 e( z% d* M- U2 y6 r) ^红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。
; F& @; J3 M" c% N方法步骤:
8 }; v+ P* L! b2 i2 L1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。) }; |3 d) p: v$ p( j8 j
方法步骤:
4 D8 L( S1 X, R1 r8 q& c1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
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