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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)9 Z' q' f3 L3 |0 {% }! K7 H0 y% W1 R
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!
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蔬菜篇
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( B6 o: d+ b8 o6 C( [- ^1.西葫芦煎饼; r; K+ F1 S/ |6 q2 `
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食用材料:# Y' Z) @" h8 }0 a) ?! s5 R2 O
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量6 F5 U9 V* N' T
方法步骤:  f& }, L9 x. w2 U7 O' i# h
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。% W) G$ ^: |7 z- S' R

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1 @/ g6 \# h( V) y# X2 n" N2.土豆丝葱花煎饼
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8 P2 l# f) Z5 T6 ?3 S3 Y食用材料:, F4 Z$ T5 o* `# Y3 G3 I. k) ?, f
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。' ~7 F/ l1 O) c/ |
方法步骤:$ l7 I/ Q1 q. t" S
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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* Z* l, n+ a, x2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
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9 u* P+ }+ N$ Z4 W3.韭菜鸡蛋煎饼1 N  M# l' E6 @3 H- o/ y/ {& i+ X

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食用材料:8 _" z+ G! @1 i$ q% d3 X" Y
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
# {/ C" a. S, b* U  F: G方法步骤:3 @. u$ ~' `! X
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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7 m# ^/ d% G* ^1 \; ]. I: Q" |2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。* Z# C2 O7 R& Q, Z

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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。! f/ o9 G$ Q! H6 C' [. B, E9 l

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4.花菜西红柿煎饼5 J9 l" ^# Q% g# h( z" ~

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食用材料:
+ U" p# X+ J4 }! ^( ]2 o4 E花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。0 R, r7 T" D- ^3 v* n  [7 S1 }5 k
方法步骤:
% E4 h- N" a4 I* T, g1 H$ T1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
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/ M- l% a+ u$ d$ [, S) R2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。0 a5 W6 s" l# Q! h
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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$ S/ {2 e& b  X) i5 i7 X5 B肉类篇7 t9 P: Z) S1 q
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6 g" V6 j; u; X! ~' I  W! W, E5.火腿煎饼0 R/ S. t: Z& V- P3 @7 X( ?

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食用材料:6 y- |4 q& ^4 |& t; w4 y
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
  m, A5 r: k6 o步骤方法:
- V3 }+ Z0 J6 V: w" M3 k+ v1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。; u6 j1 P/ X0 M2 g+ r3 G* d4 P
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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。4 ~9 L" F/ I4 A% x; X# s0 z

; ^1 `4 y3 J& d2 r9 C) L  X1 q6 H! D0 u5 a# \! q+ y6 Y- |
6.虾仁煎饼
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1 ~: q  l% ?* Z1 e5 v$ D食用材料:0 L( x* c5 H# y
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。
5 [2 p- q+ }( j% i方法步骤:: p; A- H! {: W7 X0 j+ U9 ]; o
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。2 M; a" \; M" `9 W$ [+ k, p

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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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( ~7 H0 \  Y3 G  ^3 y' I; ?# n% ^
3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。" `: m" T3 M+ l  z6 D, U" b( ~

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7 L+ l+ `$ H1 X- q( @4 M# a: r; n+ a2 E; M" ?) O
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7.培根煎饼
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7 Q* }( }/ b: }8 \3 @$ L食用材料:) S; N9 f3 H9 n; o; q3 {- ]1 e
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
. g# ^8 j9 ]8 h: {$ ~( u, B, i4 o方法步骤:/ g/ ^9 i( f& g% n
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1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。, g( E0 J8 }% \$ ]6 R, s

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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
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; ?3 d( E% B8 u6 b3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。7 a! A+ @* z# X

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/ S: Y7 g, x3 [: Z1 }) Y9 T* z) l杂粮篇3 G! l/ ~8 d" y' A* K: X

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8.红薯玉米煎饼
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5 m! v- [3 Z- x0 \9 H: t6 v4 ?. W% @# G0 N$ e5 K; P
食用材料:+ a& n6 [- f/ ]: `! a) G6 A2 p
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。  t8 x0 G0 X* H2 l; |7 r: ]- ]
方法步骤:1 K0 k& l& ]% ^1 ?! {: C8 j
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。; b4 i# N0 l! ]4 G  _  u; l2 T
方法步骤:
% ^# k; k# d7 g* O) O% x1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。) P5 S3 f0 h& S
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