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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)
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, q: t4 S- X, l- D4 z炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!% z* |/ [- ], }' m+ x' g3 z6 \% U( G

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蔬菜篇
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1.西葫芦煎饼. o4 |: h- Q4 {! f8 @2 e
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食用材料:
/ P5 y- \! `* Q; y( U& Y: }3 L& |西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量3 Y$ ^5 f! h8 g( B+ F7 \
方法步骤:
! E9 {: R2 B# j# [! Y6 _  q1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。; \( {- L! d" I! T) i
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" ]# a( H9 ^( s; C2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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$ i& D  N5 Y7 X+ T$ N$ N( |5 g6 l) K3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。  z, L5 l, Z+ W6 G; n
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8 c% c. g- i/ z! s# Y# P! U( K+ x2.土豆丝葱花煎饼
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食用材料:/ u- k% Z1 x4 y+ }' x$ ^3 ~$ r# B
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
$ I. c1 O5 u/ I1 d0 }" [方法步骤:
5 r; e& @. g& K: W% M! Z% w1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。$ P. D3 I: e7 w" h3 x' X

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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形; t& [+ {% ?' [- A5 a" b. x

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& o" [1 W8 ?2 y4 I8 j3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。8 ?# {0 Y- ?# g  u! e+ V. J+ O

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' }, b2 N$ F. V/ M! B3.韭菜鸡蛋煎饼. }+ U" x% t; \; s) e+ o
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食用材料:' [! B8 n8 [) ?" t2 e
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
7 a( H  M7 q2 p+ H( I( `/ \# L9 B方法步骤:* P- @" Y2 @5 l* T" _
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
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1 P- L/ l* U4 M" u# g% V, k3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。* O) p7 H" V4 d2 A' [/ w; A
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' E* h0 x* D' K3 M: o% H4.花菜西红柿煎饼
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1 M! H+ P  y) ?" m4 A+ `# V0 x& R食用材料:6 @' G1 Z4 k+ A5 h, P3 B' X9 n
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
$ a- X3 v2 N2 W. r; c方法步骤:
) k( W- O1 I  _1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。+ w  j- n' b2 t& F% D' }

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, W' l( \) A" Z) [0 B1 i: w2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。/ z' [8 T1 r  ?" c! ?1 f) x1 W

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9 G, R/ W) o/ K# Q) j. T' X4 U

& Z, V( t* ?" G2 P9 a6 S肉类篇1 r+ _$ v; ^% V7 {6 ^
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5.火腿煎饼
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' F7 H* \  `  ]0 _) W7 s2 \4 V) u- P
- i( N6 ?  p! z9 Y* z( }, k3 h食用材料:( E8 g1 X$ M  L* X0 K' t: o
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
' O( A2 W$ B  o# }步骤方法:0 O( d) y: H2 Z0 @" U( y. D
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。% y( Y' O& P2 @2 |/ P5 I& ^. ^

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2 U: @1 M8 |: V0 Z7 F( V3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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5 r: l( \  X/ Y( j3 F- s, E& S
4 D2 \* a; g/ k+ d6 O* w6.虾仁煎饼
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7 Z8 h9 Q3 C- X) g& F食用材料:
& `2 c7 V) o" |3 t) o& o4 C虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。
* T7 J) L5 p/ K* `, O方法步骤:
) Z3 Q0 ?- i' c4 [8 _5 h. j# H1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。) w) J; `! U; [* a" n
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( Y( r) M9 k3 c& R7 j+ A* y2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。+ X9 ^6 s2 W4 ^  p
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2 j: i4 {& h. x8 ^: J/ i
4 }5 p& @5 ^# }/ p5 B0 ~1 h' a, T
6 {, U) w% Z" s! i# {# c' T  K3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
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# ~! v3 U5 p: |) S% X- V9 \+ [/ d- I3 U3 {( K% ]

, O: F* M: X% L! @$ E5 ]# z: ]7.培根煎饼
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& s! N. a3 }$ i& A- b3 f, _
" y0 x( u5 c) v7 v3 f' k
6 ^3 j! V& Q6 ~4 W, W8 k  \( O4 _: @* c. m) E
食用材料:' B$ X4 q1 ]0 t
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。% H, r& P: {& Q( Y: a
方法步骤:
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7 S) \8 p6 ?% p0 p0 w
1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。
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7 q( O8 y0 c$ |- Y( u3 a3 b2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。! v& j1 N, I  F/ D; W9 p3 E, c2 B" U$ |# n

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6 Q1 N3 _$ J6 d- `( Z! K* s9 y  a/ ^5 e- l$ ]; T
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杂粮篇
+ Q) K1 a* Z7 _. v1 X' \$ c& s: I$ ?6 O" j; u4 \) e

* ~# c' S* g4 s: Z
4 F! u  B4 |1 Z6 u8.红薯玉米煎饼
3 m1 o% j' v0 R7 s/ F4 ?6 c
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3 d# E% R, \' A9 v% M& i7 W) ~8 r% B, @: X$ {7 J1 }5 K

, N' g# {# u# \/ v. U7 b食用材料:. z" C& O2 ]/ U5 ^5 v/ I
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。+ L3 T( B( P) q4 T, N/ T  l7 Y- ]
方法步骤:& J9 D% H1 Z  d6 x7 g8 R' b
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
7 V1 n  s6 \8 N方法步骤:2 e; w! E* ~0 J. i
1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。- t+ Q* Q: e! T, x: p: t

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