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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)
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! s2 A* Y! J9 ~炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!- w0 ~! Z" A- i

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# @3 g# h/ ^& k% h4 W; q! j2 Z蔬菜篇
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/ ]' b2 ~7 W  r4 M, I1.西葫芦煎饼
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1 o. f: Z6 U1 w% \1 e( u食用材料:  b& d- \  I: I' }5 H# h
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
4 V$ {) H. }% [7 k方法步骤:
: S2 K1 S& r9 `! p3 d. M1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。1 ~, P! g- p/ ~! J7 v/ O! B
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。$ D( ]5 N* o: o  D" ~, X

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) k. G: V6 p+ J( M1 C" b3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼
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* w. `$ p# R; C+ i: t% h& i9 h
) e6 a1 p) t+ J+ u' R8 x食用材料:
* b8 M/ B* d2 w3 B3 ~鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
! N1 P3 ?2 H- d( @6 D3 z方法步骤:) p6 h. v- }) m8 J; K$ K1 x
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。4 f/ F. N* p7 H' N

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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。9 o7 \# n6 o  y1 Y! o% b- {
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3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料:
. M# K; d2 ~  L3 ]3 P: e" i韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。- j' K. h: N+ o# N* |% @
方法步骤:
/ a+ s3 F# V* H* D' z1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。5 R1 m; Y: F6 v

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; g. w* f# _/ a" ?3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。5 w. P& m* L3 T6 A" u: A. ~

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4.花菜西红柿煎饼
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+ y5 o+ t2 {* i食用材料:
1 u5 t* ^: l9 D. n花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
9 E  q7 ~+ y7 S# I方法步骤:
* `4 o' {. u* A6 C: v1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。0 f  |! ]! w: L" s7 d( R' t/ W

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; ~' v3 y9 L* c/ j+ L7 l' ]4 n- Q3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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肉类篇) s8 Y' s( b1 e! @0 x+ r0 ^$ M
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5.火腿煎饼' A# S# ]; I/ ?2 O6 t/ J( x

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: A9 Z7 E8 v+ Q1 U食用材料:
0 D9 [0 Q, A5 C  k8 i, S% {面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。6 y/ w0 X5 O8 a/ M# f
步骤方法:
: ?9 x1 P6 W! s* v% C1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。$ _, N. H" |  ^6 \* H. ^
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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。1 C$ E' U7 f$ @2 V/ t; F
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' f' {0 y: d3 y- ^7 F! I5 L3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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4 r+ s! A) `7 e9 u2 n6 C6.虾仁煎饼3 |# g' j& `+ y
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& T' i9 T: s9 ?, o: Y8 p7 S
食用材料:
' \) F! h( P6 C& Q! h9 W7 H+ [虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。( _$ f- O" b; u
方法步骤:
* i3 N/ ]2 ?# d, H7 t* N/ P8 D1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。, r# r) l0 ~4 O6 u
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: q& y9 J2 [( I. M3 R8 `5 G  o1 A2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。8 w) P7 H# e; i- f
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- j7 v( @- f: ~( t% m- N  y3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
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: P$ o! N5 w7 f/ i' q/ |" x7.培根煎饼
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3 I! {  y8 f2 |* [+ N
& {; V+ a: O# }食用材料:
, c% a4 |5 P0 D% }. z# `培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
: w$ O/ I, ]2 q/ K% c方法步骤:
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0 S/ ?. e. q+ [/ W1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。. P0 Q) i% _- r/ B3 v
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! S  Q# k+ ?1 L8 \2 |# i- N2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
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% O9 I: }* e0 b9 r( X3 j: [5 i3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。
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杂粮篇
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* P8 e1 l9 |4 i! z6 h
( f- @/ Q, v, k8 Q8.红薯玉米煎饼
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食用材料:8 J0 @) [  ?' l$ s, y- M7 C3 S) W
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。4 ?5 Y$ X* {5 U. @- I- [0 e
方法步骤:
) u) f; P' z: ~! Z, t1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
, K  H4 {3 Z* \. Z. C方法步骤:
# T4 n' G1 J" Z6 L1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。! @3 {7 Z* r. m! q1 A# d
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