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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)1 Z- @' X1 D2 |) ^$ H1 D
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, J  x9 Z- S. v  z炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!1 _$ |! r9 x: [' {- m9 H( H
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, U( _# ^  h' s. z. }8 h6 |& T: q5 T蔬菜篇  F) Y/ Y  A+ c8 z  j& U

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' H3 o" |4 S! H5 g1.西葫芦煎饼
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7 m6 U  l6 z' ^0 N- P9 W  t( s) w" [, Q  X
食用材料:6 r! @& H4 l) F) |( c( Q
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量5 o! C2 ]; l- n% Z: ~
方法步骤:
: o2 K  D! v9 N" Z/ F: E; |1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。7 k$ z0 _9 V2 P, |( l. s" g* @7 A; p

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! M8 M# i# J5 [. f- w7 W6 Q9 Q1 x2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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3 P) v% a) v. J  C0 M) c
, `, P, h* T- s; p' }3 k3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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0 s  D  }; R: t4 B0 k! @% ?8 Q: ^

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& r' L$ ]. G- f3 @0 H! D" w0 h- X2.土豆丝葱花煎饼
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4 H9 I+ _8 `3 u$ e: Q- @: E/ P+ }' \# e* S, H

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食用材料:
$ N8 Q. c$ c8 M8 ~  L鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。; [- M2 }9 j9 z1 J
方法步骤:$ M  n& G: o0 B
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。3 R4 N" F4 K% k$ B6 z5 ~& r
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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。6 }: x  C: @$ I4 H7 e' q' h$ P

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3.韭菜鸡蛋煎饼; @# d6 G3 P) ~3 O

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5 R2 ^: m6 Q9 l+ O7 t& Y. e- O
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/ }* ]* [6 z2 l食用材料:
; ]8 x) t; h) W$ k2 C韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。9 K7 V$ w% O. n. ~4 q
方法步骤:4 W) h+ J! q6 P
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。% `; B5 q' s# q% U7 ~4 E
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0 a* }: y8 O7 I! s( U4 o2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。" k- C" a% C! c2 w
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0 A& {* D4 v3 ?  G, x3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。* i5 A, A! @% r6 R1 G  _0 d
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' `2 F3 p* I# V: i4.花菜西红柿煎饼5 U: ~! L9 v% X& C, k0 g

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$ K% Z: \8 G3 h( }7 c0 ]' @

; ^! i% f& O& B& z7 g7 B# [3 w
8 E" G- v% t0 w! w& j. g" U食用材料:* g% A+ o; y# h( A3 H7 v' H" b
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
# d6 s, M. R) K: N2 q# \$ O3 w方法步骤:8 m0 s5 X9 h/ \! X0 O2 Q5 t# g
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。. k/ `2 J$ Q/ J  c
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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
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8 l& z6 O2 ]: x' v4 w0 ~& t3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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; I9 |3 F% p4 i! d* g肉类篇8 M& D% U; p( D5 |) N
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& h3 M& P7 m7 F0 n) C5 S7 k5.火腿煎饼
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( L9 p/ S( r  E8 T7 y' E食用材料:+ w( S6 Q( y) N) C: M
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
$ H; \  a" E. d步骤方法:( _7 s( [  H: T9 M( [% Q
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。  m* a, Y+ {1 `, N" b. D( J

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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。- x3 Q$ B9 t8 `* U3 K0 [- L
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& K/ [$ u3 o( B0 P# |8 Z6 \3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。0 |' s9 e% j. t. z: {
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" n8 \" i' v7 f2 L9 b" Q6 t& a6.虾仁煎饼
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+ c, z6 N! Y* A. c- H. M* N& L* d7 o: T- I& [' t0 t+ [9 s8 Q1 e7 K
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$ f- w+ o) x  C! B$ d# G- S& P
食用材料:
3 Q+ ~' \7 }6 l4 o虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。- h$ b* f0 d) _$ b  H/ r
方法步骤:' U+ M# a( q/ A% h/ V! y, {' u
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。, `8 h7 N$ b1 ?  s; y0 \
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7.培根煎饼
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0 b2 S1 ^" L% h- `% x/ S
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$ B5 t+ _9 x2 F/ X% Y$ i食用材料:
" E- k/ Y! n5 A( @- ]培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
7 |" A' v% O: j, [: a方法步骤:
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1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。  u/ T5 j1 d3 \7 ~6 [/ A

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- W) W4 l' j2 M" P& ]: p2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。; ]5 I  E; K# _: x) c
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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。" d9 \; C4 ^- w; @1 u# V" z" v5 J
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杂粮篇
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3 K; |8 _7 v- H, R+ j2 i# N5 S0 Z
, z) O  Q  E" `, \5 i7 ^6 F9 R! U8.红薯玉米煎饼
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9 o& Y! Z3 k; E2 |2 o+ `! `2 ^5 p3 W. w7 E8 A' r. G, l) e( z1 A
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7 X5 H/ B  a! X6 D* C食用材料:. l$ G- w! I, v6 v( ^% X
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。9 \" _1 s3 y5 I: R( X
方法步骤:
% F/ h0 j$ P- M- x' s( K+ a5 r1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
, |5 k9 \7 g6 t  B, \9 U( f方法步骤:
7 d4 V5 w# U* Q3 f* A1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。/ Y: A; y0 m4 y1 i/ b7 x5 v* u. Q
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