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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!
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蔬菜篇: m- ]5 c: z5 m8 U/ C( k
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3 x& J" J1 U/ @1 h0 W$ Y  H1.西葫芦煎饼
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5 Q: n/ W* X5 m/ E/ R/ ^6 G7 \食用材料:
: o4 K( K/ n. s$ u- b西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
- U- W1 \5 k' ~方法步骤:
9 N/ p/ k* {) a* @1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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$ V! i4 s4 `; @- c0 n; }! M2.土豆丝葱花煎饼
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* F7 j" R; H4 @$ y, M. y鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。  R" S  z( O# S- L+ s4 k
方法步骤:7 n% C( ~: }8 }% ^' R
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
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8 ]- e: ?9 Z5 k" }3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料:; k% p+ D# {4 C- R( m
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。$ Y6 O6 e# q& e% s4 X% r" O0 n
方法步骤:
% u, a8 J8 _* l/ m( H# Q0 j1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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8 t  M9 I" }& s( c; c5 W2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。; `. {8 S" Z; M7 L* ^  v0 Q( e& [8 Y

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  l$ L8 D: E, ^3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
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4.花菜西红柿煎饼- i( t0 N' o& `9 W. h2 Z
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7 \3 v7 R2 v+ z$ W& p食用材料:
3 I9 M" w8 @+ A8 n' z& [花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。! z% j) _6 X/ {
方法步骤:. K& c' o( H8 ]) N& A5 Y. _$ Z" @
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。! r. Z) y! ~9 L, a

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. K% a1 U. O8 c. v$ \2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。' e) @! ]- f! k% j6 R
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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肉类篇3 N% q5 T# L8 n1 C2 o  Z
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5.火腿煎饼# R! X* N' K' j% U
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5 ?6 e  P+ H- F  Q+ b食用材料:2 U+ S6 e) {+ e- Y" \: [
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。
7 u0 O6 o" c* Z7 u7 R" J步骤方法:
6 Y9 M. B7 ?( ]! n/ o2 n  r1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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' }, o/ p1 l2 H. e3 J( `2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。
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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。; E4 v2 ?* h1 c7 K) i9 a

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6.虾仁煎饼
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食用材料:# x" J) T$ Y4 M
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。6 j* }% S( h) q: a2 c
方法步骤:1 M% h, F$ T! o! p1 g
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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: K& g7 A, l2 \  q$ M2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。- n9 G8 c! V. @, V2 R7 B. n. ]
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3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。  G9 F# f' s+ @+ E

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" `* I7 l0 }/ Y& E- X  p* a* u7.培根煎饼
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* R5 s. r% ~' m) f6 O+ ?食用材料:
" H. j! m2 M& C; }/ [: f2 ~- ?培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
6 m' `6 P, B( a. o# y方法步骤:
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' |+ O, h% ^& M2 |8 r2 v1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。
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7 C0 L' g) I0 V* b2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。
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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。, p5 L0 U2 [! H4 s0 i1 Y5 K6 L

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" z$ B1 E, C7 p' @( C: q杂粮篇; g: V4 H' [- e. r% ~
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8.红薯玉米煎饼
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( p4 @5 X. D- A7 ]- ]& S食用材料:
* F* |2 t! z  ]- }4 X+ r! k, ^红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。" T4 t( x$ x8 m8 r
方法步骤:2 E1 E9 d, A$ R: @6 Y
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。# X6 ~, T6 f' u  f8 p: c: l# J
方法步骤:
2 o+ l1 N/ r! ?7 o  D4 |! H1 d3 l1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。7 p; Y% F$ u0 R

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