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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)  k, j& I2 m0 z, O$ N) L
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!# f9 E7 ^# E3 Z0 Y* V) ~" L
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蔬菜篇8 V: C% f" F9 U' k% [2 G9 v

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4 f: U- E& N8 q+ ]1.西葫芦煎饼4 Q" |: J) w% `3 z6 h) r
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% b9 f' @. b+ |2 O5 I' z食用材料:
- q' U0 A) K/ B& V5 h, F, B2 @% C西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
+ ], C6 n2 v/ y# _) c; q方法步骤:
4 M/ {+ A! m2 K9 o$ b1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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# s7 s$ j4 A# C/ z' |) _2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。' {- h* k( o% `
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' k, {/ y& e$ ~4 ~: G+ a3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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' Q3 ], d6 M2 j9 T2.土豆丝葱花煎饼0 _0 W: J8 o4 o8 h1 u9 {
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) c& ~7 ^6 w8 H+ R( A; x食用材料:2 s0 T* R3 D0 j. v: K4 \
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。$ T  m- `$ y2 Y7 ~5 V$ i% l% c
方法步骤:
: z7 e; u+ N, X( S0 w- T1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。. ?  f! v5 W7 Y- l3 E
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. U' I. y4 k8 f1 B) b% Y1 e2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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7 e. _8 D. p# ~, H- ^9 ]3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。) U1 Z0 V: z( ~. u3 U* v4 P7 H5 ~

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" I# v9 P: t1 ]1 R" z4 d. y3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料:
- q) z0 I8 x$ e' H* |' W韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
( s/ F$ M8 p6 Z# a+ p1 F* u9 `方法步骤:
; ]6 D2 h+ Z7 y& F1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。0 X: J5 V) Y7 r9 ?. n8 T; ?
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/ G/ R" B! }- D- K3 ^" J& O2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。! ^2 I+ Z$ N# n% k4 [) ]9 v

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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。+ O2 q# F& A/ O8 ^0 M* D1 v

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/ V8 H) a7 g# |. J5 G  S* X6 {
/ x# a; @, _* b1 x3 N4 }* n4.花菜西红柿煎饼
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3 ~& V! O5 ?' O/ j1 e食用材料:- o6 l% M) W( j& \
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
9 O% K3 r# d1 Q, l0 \4 x方法步骤:* l( q: @( p, ?( M
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。& o! A: B9 a2 r* g7 Y. k6 g: X

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7 Y, p5 R) h$ z) v( |9 w- T# [3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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$ x6 P1 _* f( X5 `0 Z8 v* n肉类篇4 x, u/ s( ^7 s5 ^2 O
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: j' i8 q. s$ ^, D( L& I4 O5.火腿煎饼" \% D2 Z% j" s- ]' \) d* v

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食用材料:7 f+ `/ H' ]4 ~) x8 N: }
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。1 p( Y; o) R9 c" X* k
步骤方法:
: S1 L# ]  W- r) j  x8 e0 C. S2 o1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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" s5 h# u+ g% @  ~" s3 ~. s  q2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。
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* M5 V/ M: N6 P& p  W6 J$ P
, K" Y( H( J' Y- R3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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6.虾仁煎饼
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7 U, a+ ^% y& \6 h食用材料:
! a3 `3 m7 r' T0 m; q8 k虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。4 N* d# Y. t4 e) n; V  Z
方法步骤:4 o/ l$ U6 c- n5 p4 T# I. @
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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6 i7 j& e4 o) K- n3 s6 U3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
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4 I  B$ |* s! s8 A7 U" F7.培根煎饼
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, o2 ~, Q) p5 O# {食用材料:
# V+ D' X/ u8 \% c$ }培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。) m' \; q; ]) ~( c' N! L7 f
方法步骤:
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/ W% p  p; C2 N! x1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。' g) F/ @4 @) i! N+ _! P
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5 b, m3 ?1 F3 m+ L3 Y* R: r2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。- C1 F3 A7 c9 H+ s
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9 U* z2 ?( [1 {3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。" _. q8 X: ^2 ~: `- w+ L
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6 i! [, D# |9 Z/ e/ T' O. s$ O. m1 b4 j6 N3 J2 r/ l4 [" V8 S
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杂粮篇" C/ w8 p' H& x7 [- r

2 u( [9 v4 [0 G) o' @% c$ l3 `' ]) T  k& ^" S* F8 y) m

# S( j: Q- j6 B3 U* a8 r8 W8.红薯玉米煎饼( Y0 a% a9 M# C" b' c

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食用材料:
2 x% m- u" A& O6 Y- q, K$ a; x% P红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。
- l: Q" ?- O, J. @& r方法步骤:; b: q( f! L! u$ u. ]. _
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
5 e# B  J: y9 Q! ~方法步骤:3 A) d. b- ]* s7 B$ y* u
1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
* Q/ `) h! B* M& h
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