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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)
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5 A1 a' ]3 E; N: m# P; D) u炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!
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蔬菜篇2 k2 y4 m' e) T* f! a
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1.西葫芦煎饼1 x# Z, O9 S; O* p0 r' w
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8 \2 Z$ X4 ?1 }' T' x( G食用材料:& J6 ?' R2 }% N1 R& T, a& q
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
" g7 ^1 U# h. k( w0 _/ b; e方法步骤:+ Y) ~1 [  ?3 B) C7 Z
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。5 H$ |- n% [4 @) E( Y/ m
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$ d) q1 I# U1 ^8 D% W6 D6 e2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。+ H2 N, k7 i( B8 \! _# r5 i

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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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; v& i% I. \2 \1 O2.土豆丝葱花煎饼6 Q* ?/ v! u, H1 D! ~% V, h

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9 B* {" j( L  K7 W# K食用材料:
0 S5 P$ `9 `* j' b% `% ^: C8 L. s鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
5 r$ t  x; Y/ t- K4 m方法步骤:
% O) X, @- ^# }. P) {2 K1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形+ y, o! c+ T1 F' T8 E1 j0 y

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3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。
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3.韭菜鸡蛋煎饼4 C& {- Q2 a( z+ `; m: V
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& I3 J2 f$ W% q8 U! F食用材料:
# j) U, F2 y. `% v4 Y9 ^6 c韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。
9 m1 {7 |0 h4 O/ @5 }' H2 c方法步骤:
/ A, `9 y6 V( ~& r5 R" Y+ a1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。
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# w! A7 H- \. r3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。/ W& E5 ?: h& H4 L% r/ p2 E

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" u8 e- q- C$ L4.花菜西红柿煎饼
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1 d6 E5 U/ f2 q' x8 I
食用材料:
& S4 _2 i$ M9 Z% b. y6 o! S) S花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。! [5 j7 t4 Y+ \! G5 ^1 v& P7 M8 w
方法步骤:
/ L( w' i0 w% ^6 O1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。/ p1 d2 e$ W2 E9 X5 P+ y

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+ S  n- D! U8 |/ ]  h* [2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。5 ]* q% m. d7 b; Q2 i; W

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5 s& r5 p6 H. p& B- p3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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( [5 s% }9 D& k; f4 o( V肉类篇
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5.火腿煎饼
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食用材料:. @  E+ u8 K$ o  M1 Q4 Z
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。' d9 |" N4 u# F6 B: o
步骤方法:
2 d2 W, [" k0 ?- d  j, ]9 x1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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% w3 c3 {, v2 A2 G4 b; W( {6 E8 [2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。
- S  A5 N+ `6 n  S5 S4 C  }/ D0 d# F( W8 ~2 ]

% r# K+ M5 q5 U
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0 E! Z: m$ t2 ?5 m$ Z# ]
  H8 {* ^% H* `* U/ w: C+ s  Y6 K3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。6 `' P! X0 a7 M0 G# P5 I) w4 Y/ a

( K  g& G) I( D' i# D0 V: g" o" q5 E+ S' u0 u) ~2 _2 s
6.虾仁煎饼
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2 x3 B% A8 ?( m% y9 o3 f- ~3 y7 c食用材料:
$ j- b! J& ?. F( K: n虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。
, o7 V( a/ a# u( t6 P方法步骤:8 f, G. P( J9 J1 H+ p
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。/ u8 h+ j5 l! W

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' Q" D$ r: ?' R! B3 [2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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: A/ x) A# W2 F; G; a- l; B
8 B+ R) E9 T' K1 B/ i8 i0 N

0 x! X* c4 n: w5 n3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。, W1 r# w5 s9 n4 [3 ?

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7.培根煎饼
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6 j: E# B/ ^0 X- }8 b: p食用材料:
4 c$ J9 E( `5 t% [培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
  y" s# |7 e" t方法步骤:. l6 ?* R. k- M9 _2 a
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1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。0 a8 |* s& S  V- L2 Z( h8 q
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+ O0 R, @9 t: S+ Z. Y2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。& G3 F+ D. T( K, |# ^

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" b$ M2 F" ^3 S8 i3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。
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2 r; m) p8 W; W
7 Z3 U% C: i' y$ n4 }$ l/ E# c6 y杂粮篇9 `; U# k) i4 i- h: g
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( c, k1 u4 Z' T6 a& i' U8 s( f
1 _/ W4 ?( U; l% q2 p' O0 c, e' v8.红薯玉米煎饼' M) Q3 a6 U) ~2 }* w3 C4 f5 [2 j9 e
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9 J5 k: Y. f$ K  y, x5 [. _( W8 s- \! L

5 Q2 g0 ~' }5 p; g- K/ c* _
3 f' R, B# q: j食用材料:
) M. a/ l; F) p5 m1 Z! ^; j, g红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。% M4 a& b. u7 Q6 ]: \& A1 v
方法步骤:7 ~. Y$ R8 R5 m/ \( c& ]
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
+ U0 @* J* G- k9 @# I' q+ ]方法步骤:
  x9 x, I6 O$ p8 F8 q/ C1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。- h9 c+ c  Q+ ^
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