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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)$ x6 p) B5 i6 z. P
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) s3 p3 b( L3 @# m4 v炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!, D1 \+ G8 ?% x' u
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# j/ p8 O# g+ E* z# }" \蔬菜篇
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1.西葫芦煎饼
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9 c1 @3 |3 \% c1 a; j食用材料:
8 r0 s' x) J6 w: ?3 @, V  q西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量2 _- Z9 x$ N" H- v1 v# [+ X
方法步骤:
( a5 H# i$ ~" q) T9 r0 M9 L1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。/ ~& \2 |0 t( E) K/ v3 Y9 E9 @& _$ v

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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼4 q, u0 ?5 a5 ]$ q) ?- J$ \

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食用材料:, K6 ^- V; x, Y. x
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
+ a' ?' |. ^' f) ~+ x1 M8 ^3 ~方法步骤:
" o+ ]7 X& }9 R# Z& J) B+ w) C1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。: x4 S, a5 \- z; q& ^7 b* r4 I
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  u+ D1 X9 a+ f% P5 B* q' k/ b; \2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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7 U& Y9 Y) X% q" m3 B6 I* t! J: e3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。, L; B! O6 z% C3 J- x
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3.韭菜鸡蛋煎饼
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, ^$ \% R; z8 r4 r/ S3 K% y食用材料:1 S6 S: Y( r; @) T5 @3 q
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。1 ^/ L; L! D" r4 t8 z; k+ A
方法步骤:  e. C" _( O. r: |
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。6 y9 H. J, m. M% O
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; N: ^6 v2 o0 x2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。+ a  m+ b' S$ c, ]( `3 e0 ^

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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。7 q5 q2 O9 U0 f& r& `

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7 ^) N1 L( N. m$ G) b4.花菜西红柿煎饼
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食用材料:
, k) i1 q) g9 \' o# C' T花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。1 }4 K' m$ V, `, t- l
方法步骤:! p1 q2 _  K: i2 U+ D' i. g1 @
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。
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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。
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) D" q0 C! G# Y3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。
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3 `% t9 s5 n8 s1 U2 W, c0 x肉类篇
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( [  K3 w* j- {5.火腿煎饼( z* w' Q5 ?; Y) b% f
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1 B. @: T9 `/ `/ q( z食用材料:) B. h4 T+ e& @+ A4 l- D
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。* E- h) J4 R+ a0 S3 k
步骤方法:$ L) |& E# X! {  D6 H* M" n5 Q
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。0 G8 X6 ~. ]. N" n
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* V+ T. T* E! m3 [' @2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。0 R/ r! f+ F! m: h

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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。
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6.虾仁煎饼) i7 B  q9 W# g1 U

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食用材料:4 N* e5 S, Z' }3 y2 j  S% U
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。
" ~$ v7 U1 s' X' ]0 X方法步骤:
3 R7 u4 ~# ?$ f! K1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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9 P1 }  T$ ]% Z: q$ K2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。# d- k7 k3 v& S
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4 L) U; o" K7 t2 m4 S$ n8 v3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。" W2 K6 M. m5 a% T: I% j/ A  ~

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8 p& z/ R; g5 m7.培根煎饼; o* g" A# G1 n- v* @* r
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3 F* L$ I  T1 N7 O9 G1 s' o* q
, \8 a: ?$ H9 r$ n, o! A. H  C+ D2 [食用材料:1 c6 Q* g" J1 a" z
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。
$ {) N3 k3 T9 j) O7 e, V方法步骤:
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) C0 X% ]# G, C/ a/ T' B' O1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。
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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。0 h: `% g# R8 w2 @

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% q/ u  B  b/ P+ E7 \! `3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。
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& v5 d- b. J; j7 l/ K% |杂粮篇
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7 Q' n' ^8 V) r3 Q& r8 n* {+ \, r# U$ t
8.红薯玉米煎饼
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食用材料:
9 B1 @: l6 w1 K. S5 v2 w8 V% d红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。+ n& t4 \/ ^  p# s
方法步骤:: ~* P2 f" I9 {' \. m6 q- F5 X) z8 e
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
# f7 c  e5 z* s" R' j$ r. I方法步骤:
/ i1 u" D; R( U0 R! w- c1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
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