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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233)* y: ^& K+ G1 j6 b" N4 K" L9 A' [
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!/ a7 A4 w( |. R& ]3 V4 B
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# N$ Y+ ~$ Y" L5 W/ O蔬菜篇& K- y; r, Q4 S5 ?9 Q/ B! f% F
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# V6 \" @6 y) w' b1.西葫芦煎饼3 ^9 K8 H9 t; N4 F, E( q
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- {; V0 j/ Z. p2 T+ c$ J$ Z# q3 `' a食用材料:
7 d. K/ Y/ {; T8 F5 Q/ N1 m西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
) _9 x2 J) G7 L方法步骤:$ j7 v% Y- Z0 P3 \; p
1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。7 f. |& @: ^2 }- D
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' D& P# x3 ~, P! N7 ~2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。7 y  R+ h: {4 Z3 P0 I  B8 b
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3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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2.土豆丝葱花煎饼/ ]3 |6 N: K7 f# ^5 f+ o
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食用材料:6 p# O/ N% C5 n3 Y5 r" H4 V
鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。
7 L8 C  H- c6 T, F; n方法步骤:9 k0 U3 T, D4 ~! f  d% X
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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6 A/ M& t0 g4 C' L0 e0 i" z) r; p3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。) C0 y0 J9 E% E& d& ]1 ?

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3.韭菜鸡蛋煎饼
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食用材料:8 o' H- u0 R5 s6 `  l7 S( b
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。' B) T9 S7 f  ~5 V2 U
方法步骤:+ P3 c% r4 f& ]: {' |# c
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。) e& l& A5 J& M1 b6 d

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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。" Z, k" ^" a9 M5 I* D

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2 h% U' K7 ^& J5 [+ y( ?2 D; H. d; d2 X2 q  f( I
4.花菜西红柿煎饼: t" r' c9 Z' j3 `: W2 K: y- z

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食用材料:
$ @# e: n7 a$ ?: K4 G; t花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。
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1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。' l9 _4 O2 e5 {

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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。6 K4 ^; B) E) J8 y1 n/ V

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# Y! V* v4 O3 P3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。: r. F/ k, c, H) x. g" y

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肉类篇. ^! Z  i, Y9 q0 C8 g" g

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5.火腿煎饼
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7 _" b0 p3 U9 K$ `& D* ]食用材料:* R  ^1 V. K7 w) ]" f) i' n
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。. Z* a$ z) L; J
步骤方法:- n8 l& F& m; u1 Z
1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。) E  W6 K' H3 ]7 z* a9 j' J; G& ?
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3 b& v6 [. {. Z8 P* n7 v
0 F3 k* U6 [2 u& N! q" \& p6 I2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。/ l# ~3 A8 Q8 ?8 y0 L1 f- M

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$ f2 G/ ]  R- M9 N% ]+ l" O, ]& p
" L( W* Y( X" S5 f  C+ X: v" t- g3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。2 A, W7 n" U/ ?  {7 O

( x0 z2 ]2 V* R3 `7 i  `) w
" D9 Z6 y  @4 v& n& z# N6.虾仁煎饼
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& J' ^6 e  N5 l3 Q3 l$ z3 O' O$ K# \) H% [

9 a' a  I/ b/ D& \食用材料:3 \" r; Y) _+ h: i
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。2 m4 L3 F7 B  w: e+ |& I
方法步骤:
+ q, S' g' O! E  D1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。' B, C: r- P8 v# |
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2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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% Q5 N7 y' j! w/ |, @! ?3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。/ d9 {  G5 A3 ]" D( ~
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$ `1 @2 c# h' j' V7 _0 B6 w' S  _# D* S& I; O9 [% p4 m: p

" m* q$ f' u+ o+ Y5 t4 r( ]7.培根煎饼
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" [* w  P) _, _: g' f
) V1 H  Z; t- F, e
( O) R# V! N" x; _: l: Q' r7 V, D! }食用材料:* ?# L+ H5 m5 {, P/ R# {* d2 e% {! N
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。5 K5 h7 Z( B# L% r8 R
方法步骤:
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1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。: S1 K9 G2 ~& F" h, e5 V% C: v

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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。8 O) P' m8 T! j4 z8 J- ~
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0 {0 h$ C; l3 ]' S" k9 P7 {5 V) z3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。
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/ o, h1 y6 n- E* t杂粮篇
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" l5 r& V+ I- d/ ~; v5 n+ ~8.红薯玉米煎饼# s: \' u( ~1 n( g0 N6 e

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1 B1 f: ]3 Y5 M+ c0 l: i
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; [! U# s: j) N: e食用材料:
& K8 |# j0 Z6 b/ O# @5 |, n红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。% q+ V) O0 m4 ~6 [% i! b" h% v
方法步骤:9 F3 t, ^; h# a+ K% J( ^1 w: P
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。; J) a4 H% |2 {
方法步骤:" _# v  c. v) J1 @" c
1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。
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