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[教你学做菜] 15种家常煎饼做法大全,简单有营养,有了它再也不用担心孩子不吃饭了!

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发表于 2016-9-15 16:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:温馨爸妈读物(ID:ihaha233). s' Q( F; L' y/ y) |1 C
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炎热的夏天,很多孩子没有胃口吃饭,煎饼是一个不错的选择。煎饼的口味偏甜,色泽鲜艳,还可以跟很多食材相融合,比如水果,蔬菜,还有肉类,五谷杂粮等等,不仅解决了孩子不爱吃饭的问题,而且可以轻松应对孩子挑食的毛病!
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蔬菜篇
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+ R, D  x8 Y/ c8 F. [1.西葫芦煎饼. y; L' ?$ n& v) _* t3 g1 e: }

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. n5 |0 j) `7 @4 T: k# i" u$ F食用材料:& g9 i& t+ h5 w+ C7 p$ X: s2 V
西葫芦1根,鸡蛋1个,面粉50克,食盐少许,胡椒粉适量
; p8 P7 F6 X5 N  D方法步骤:
7 U! _: N* u% w+ P) @1.把西葫芦中间有籽的部分挖空,洗净切片,厚度要适中,将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。
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3 u, S" i/ b; H. M+ x+ C+ [
+ \6 k4 @) U% Y4 g* H+ Z: M2.把西葫芦片放入搅拌好的面糊里,裹一层粉,多余的要抖掉。
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3 r* }2 Z& R( g+ A8 }3.平底锅内放上油,烧至七成热,将裹好粉的西葫芦片放入锅内,煎至两面金黄即可。
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/ l' a* E3 H! M/ i2.土豆丝葱花煎饼
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食用材料:
& X1 G  o) P9 g0 h* y) I鸡蛋一个,中筋面粉少许,葱一小把,盐少许。( Z$ a: C4 M! B8 _3 L8 \) ~
方法步骤:+ g; n) m2 |# B6 q
1.土豆去皮后擦丝,用清水洗净淀粉质,葱切粒;鸡蛋打散,加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。
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, o+ J+ M- f" E2.先将搅拌好的面糊揉成团,再用小擀面杖擀成圆形
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8 \) q" C! V) b9 W& a3.待油烧热,将面饼放入锅内,一面煎好以后再煎另一面,至全部面饼煎完。( j& D$ p1 n5 K  G, W1 m% ?
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2 N" i/ g: }8 h* E3.韭菜鸡蛋煎饼! ^0 I8 ]: e: }% y, d

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食用材料:# y( H, e( i) x( k/ H. G
韭菜一小把,鸡蛋2个,面粉适量。& S# l( C: a, t- W; l- x
方法步骤:/ q- D  z1 E% r. f9 E2 b
1.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭菜搅拌均匀,揉成面团切开。
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2 F5 T% w; l) `: O2 }2.用擀面杖把面团擀开,成饼状。1 Y/ _# x! D' ]# `! k( r
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3.将面饼摊入锅内,一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
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4.花菜西红柿煎饼- l3 @1 o! \! b
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食用材料:! h. c4 Q, N  q5 G  `, v/ _
花菜一颗,西红柿2个,面粉适量,盐少许。. {& U1 y  T2 u; I
方法步骤:% a. o) l/ `0 a8 U& {
1.选一颗上好的花菜,把花菜洗干净,切碎。6 s6 H9 k- Z& t8 a. _, V  A

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2.将切碎的花菜放入搅拌机内,打成粉状。0 \" }; c; U* i3 o3 m
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌,然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。煎至两面变黄时,在每个面饼上铺一片切好的西红柿,就可以出锅啦。5 R" F4 T$ D3 l, Q  b
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* H5 E  e7 R+ d: }  a5.火腿煎饼
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食用材料:6 l* t/ m( c2 k& Z7 u! y
面粉3勺,鸡蛋1个,土豆1个,火腿肠240克,盐少许,鸡精少许。/ S, ?* N; A% r% x- n# K3 {
步骤方法:
2 L, i) A' z4 y1.将火腿肠和土豆切成小块,鸡蛋打散。
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2.面粉加冷水和好,加入切好的火腿和土豆,撒上适量的盐和鸡精,搅拌成稀糊状。# l( F4 x2 u$ K9 l0 ?% V: U

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3.热锅冷油,油热后转小火,将面糊倒入锅中,让面糊均匀受热,待到饼能在锅中自由转动,翻面,即可出锅。: v9 P8 [0 |4 B! s  c5 }* h

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6.虾仁煎饼
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+ o- F1 C$ E$ F% ^& n6 _0 ?9 m1 L食用材料:" ?9 C# m  z' \3 K9 Q. z
虾仁10个,鸡蛋1个,面粉适量,葱花一把。4 R( y2 Y0 T+ C# v
方法步骤:* @& d: s/ |8 y# J* t$ N
1.新鲜活虾煮熟以后剥壳备用。
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0 [# ?, c2 H: `, |2 H9 S! N4 F" _7 r( D# a/ C/ m6 c

% n' [+ @0 k/ o8 l, g2.先打一个鸡蛋搅拌好,然后将鸡蛋倒入面粉里,再加水一起搅拌,搅拌到像糊状一样,把虾仁、葱花倒进去,一起搅拌均匀。
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( A' {3 P7 j5 G4 A, o7 n- Q% h$ T5 F9 m# t3 t* h
5 O& r6 _9 \1 p' o) Z

& s  H9 z( t+ c) {4 N9 w2 H/ a8 h; F3.炒锅放油先大火预热一分钟,将材料从锅中间倒进去,用锅铲轻轻的弄一弄,弄得像盘子那样大,因为太大了盘子就装不下,小火煎三、四分钟,翻过反面煎二分钟,完成。
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7 T( x& h# e& b, J* O. [& r1 t: n& B/ j: s; E1 u6 o
7.培根煎饼
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食用材料:: H$ h; m: g: g! Y
培根100克,炸鸡粉100克(可以用红薯粉代替),鸡蛋一个,食用调和油。5 X8 M2 N" V/ t5 ?  V& j; y) q
方法步骤:5 k0 t  _0 G6 e' V$ ^# w
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1.把买来的新鲜培根洗净,切成薄片。
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2.将鸡蛋打散,和入炸鸡粉搅拌均匀,把切好的培根片用筷子夹着裹一层炸鸡粉。7 w2 i8 K! i; V/ |( d( j! D
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3.锅烧热以后倒入调和油,可以多倒一些,将裹好粉的培根片放入锅内,要勤翻面,以免糊锅。等培根变色,外层变红就熟了。; k* g# P% [2 F6 X! [$ M
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杂粮篇
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, B2 I% e5 {; ]5 k, n) W' H( M- `' Q+ k
8.红薯玉米煎饼
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. N/ I8 h1 h2 X" }食用材料:7 Q4 ^0 s& {, r
红薯1条,玉米半罐,面粉50克,盐少许,香菜少许,葱两根。$ @* ^' ^6 K6 l, z$ Y  J
方法步骤:# S# S' h8 [4 [9 n. Q$ W
1.将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。7 V7 v  U: v3 j+ I, D8 [+ _
方法步骤:/ \% Z6 k( u) T+ T  V. e
1、将蒸熟的红薯捣成泥,放入玉米、面粉、盐,还有切好的香菜和葱。4 j' @* z5 k& @. ^2 w

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