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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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" L9 n: ~2 r# i& n1 c5 U$ f7 F2 ?
/ `' h. ~' \/ D* T, J
1 [+ L. B& M, p# X1 e2 B今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。
* `* I* ]$ m) y% z送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。
2 |; T* c2 b  i% H/ @( h! F, ~喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。5 ~; n% y6 F( Z; l/ X" Y9 K

, e$ H& G- T5 c3 f; v/ F6 \2 V* }0 o% `0 h, G3 [
原料也简单:
8 s& w, ?: J, M( b7 Y$ `8 l5 o鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   / m* M; a' W& Q- M1 h+ K. ^

. ?+ L4 u$ ~5 ^" o1 l; y3 F  d% ?( H, a
制作步骤:
3 G8 ~+ Q' b3 X7 \/ G第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。
$ H7 a$ [( J( a  J8 {记得掐头去尾。
  n+ l' |- `% {; Q: t' l7 F* W4 H( B: T1 A
. t- o/ n  d5 K: B( s, `
, \. m- ]! I; T2 _: k
第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。   
* o& m! j4 ^# h) p. O  y; E2 E* }+ w/ w8 H

0 v3 Q6 |$ r( T2 o第三步,放入牛奶。   
) I2 ?- D2 V* Z. ]; r调匀了,会发现有很多的泡沫。, l0 b' o9 V# |9 u! |: p

4 p5 M( I$ |- u# o% d8 u! A/ \  s) y" r
2 }$ R! q0 I4 F* C: M; ]
第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。   
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( e8 Y  {9 d. G
7 S+ K4 i" s1 \& m, @% }  d; o第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。    ) E1 Q6 F9 E* u4 ]4 {2 K
大大小小得像不像星星一样。0 D  u0 F1 B5 k& n9 D
* P: s& F. U0 t0 }0 W  `$ |

8 \- `5 @/ U: [+ l1 k; s: ^7 f) P1 i0 P  `
第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。0 x+ G$ e2 P/ C" F/ t% \- B. L

5 \! H! T5 U0 \" m% y  E1 L$ O; D  e3 G% J; f4 B7 X) n
最后根据需要添加些香料就行啦。   
3 U4 X" V+ C, U. N7 u$ _喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。
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/ L1 ?7 b/ T; f; Z; `把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。
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这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。+ u4 ^1 Z0 @1 O8 X& `

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. @: {* R. h2 R! o9 \8 Y" F) `

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