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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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& U' s* M, K; v  V( u1 t' |$ b9 j7 G

& }3 E% S4 j. [! f) K今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。
6 `5 E1 \% x# E0 s8 V/ q送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。9 ~- ~! i2 _, N7 f0 U! j7 i
喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。1 `  w" p, M: Q; O( U

3 i& G9 \# c$ w. T: N* F4 E% _+ ]  o$ O2 A. }
原料也简单:
0 i& J+ E; C- h# X# T5 E鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   5 d; T& {6 w! y. }' C6 t# P; y' X$ Z9 U
  }7 {6 P/ B3 G* ~
! W! P( k' F" f  b! ?
制作步骤:
% w* I; ^7 i8 t* X+ x/ G第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 6 N. O  A/ Z% D% T& w
记得掐头去尾。
2 E3 P' V% H4 a' L* t3 m% i% ?: U! q% H, l( q9 X

% g1 p( X$ g- E& R: r7 Q
8 F+ R( E: r4 o' m* F: ~: a7 m第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。    6 u, K& b" |" l% h

* V4 u. [1 l1 i/ K' k5 o
" T, m" S8 p) O' g2 f. z9 k第三步,放入牛奶。   
9 F- x  B9 j6 h" W6 }调匀了,会发现有很多的泡沫。6 Q9 ?/ X- `. {8 d. Y1 I$ H
6 n2 w) l6 C; O" U

6 f1 n& u7 ]  f7 }) L5 l
. Z- U- `1 V* S; T; x2 M' j第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。   
0 W4 L- y6 s0 Q5 D* o8 `: w6 c$ A5 e6 c2 N0 F) O% K
+ k0 K" e- A+ `( P' _8 j
第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。   
  p3 o, N. a) H# W$ O( A" |: z! ^+ e$ h大大小小得像不像星星一样。
- \; F, R4 M9 {, R" I6 n" b" w5 V+ a- {" B6 T! G
8 {( ]  z6 M8 B7 Y' E
( R5 B# m( x* C/ @$ \
第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。" E$ ]: K/ N/ U1 `1 a8 E+ p
: U7 s. n+ U0 p; N$ F3 _+ M

! O- @1 z/ Y: I  S1 z- R) q最后根据需要添加些香料就行啦。    - ~( X- L, Q4 @$ r# V1 X# M
喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。
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, r' Q1 S% U  k& [  w' n
把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。# t, v( x; A* q  Z" q& s
3 ~* G3 {: l# r0 P/ g
# y* U$ Y$ K7 S; n& S. B
这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。
7 j$ {1 l  |1 q% w" T
, Z: j% V' \2 |& ~7 o

3 d) \0 O" A: ?7 K" e. W2 J* k# n

2 S; }, _) H: Z


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