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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) @( \6 k( ?/ e+ C3 V; _5 C
. B' ~1 `4 X- V& B/ D/ F
+ S6 M  @) Q- r  j  w4 Z1 N今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。9 }% y. s' o+ J  v
送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。0 Y9 s) z6 p+ C4 M7 a
喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。- Y3 J4 E: O, o4 w  y! v

6 Q6 [3 [8 {# a% x! b0 k8 s( _+ l/ z* v
原料也简单:
' B+ v$ d+ \4 Q鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   ; X6 o! ]: T8 ~. H1 s
( ^4 `$ l, B( `  J7 f4 [  H6 X  z

7 w  N2 ~- M8 K$ y' @- d制作步骤:
/ ~/ K* C- E& T' S第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 1 F5 ]* Z7 V3 e9 i
记得掐头去尾。3 z- K$ v7 `0 w) t* r
- R. z1 l4 v3 f: k# k! C
3 y* w2 W; U& z& |& D
/ n9 u/ V2 J2 a
第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。    - L  h1 L% G, k$ U) }5 q& n) O5 B7 E

# j% |4 X2 d  U! e) ]. X0 v( p9 u3 J" k' ]8 [+ D
第三步,放入牛奶。   
! F1 K( w6 g& q) [7 o调匀了,会发现有很多的泡沫。
3 H, {  I- m7 G$ V$ l0 z$ ]( J1 c) j* {' u2 t. D# k( v5 Q

5 q8 s; y8 s5 L
9 g2 m6 r( e& B第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。    7 [: K( d1 R0 g/ G' E: n
& B4 o0 k# y$ p
2 }# B  ?( i7 _5 I. k+ I0 z
第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。   
; @8 j. A" K& a  A' K) ]大大小小得像不像星星一样。: k5 n- p$ P/ J1 y; K# G

1 l( g6 b; W. ~' {. K* Z
" D6 {7 [7 o7 s& A, n+ p7 _# `. P" l! }
第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。  p# z0 U$ S# ?$ l1 \

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3 J2 T+ \. E/ J% q+ P$ h5 w  ?最后根据需要添加些香料就行啦。    0 e7 \% T! y) r7 J7 b% P0 O7 y
喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。, h; E; F7 a9 }1 z3 Q) U2 \
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- ^, _4 P/ E5 Y; t
# q  z- c. U0 B3 V2 B' N: B把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。
) D; s) ^1 H$ D3 |1 ~* G$ }6 Z! ]' ~

1 h4 a; E& H+ ^. d' n/ P1 ]2 n. `. i) A% U这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。
% x1 X" O7 x; O1 o! J8 [1 {7 o4 e9 K. A: {( \

, q7 c) @5 {" S+ B5 t, L7 M
, z% P* S4 p1 b2 z" E


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