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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。1 I- _9 V# `+ T+ z! i+ N) s" J
送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。
- C. _* Q1 E4 m$ Z7 S. W喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。4 R8 ?& ]8 a& b; s$ N, ^
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原料也简单:7 @( G9 Y( g7 ~0 ~1 e3 a
鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   
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. t5 g+ I  b5 [: a) Y制作步骤:/ |. @  {' }1 J* ?2 y
第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 8 E' z: w  g" [3 T* i* B; u
记得掐头去尾。% n" ^  u- O4 H4 Z* ]/ `  d1 F
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第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。   
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第三步,放入牛奶。   
) o2 i, k( _! j' r调匀了,会发现有很多的泡沫。
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第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。    % s6 k/ Q5 \& w$ `% n
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" f) {8 D$ q# p/ K# F第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。    9 r2 Q6 v- v0 g( L1 J0 s
大大小小得像不像星星一样。% o4 n6 ?  e" T8 f
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! M. l* U3 u" Y7 U, N第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。$ z( j4 O3 t( _7 f) v) |
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6 `  I) B& T+ @& m' I0 G& K% x8 D最后根据需要添加些香料就行啦。   
- l3 m* ^7 v( O* N: x$ {喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。7 F  d% R) @0 r

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: R9 O! D8 S7 [* W; l0 u7 s0 E; J把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。
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这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。
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