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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。
9 x7 ?- Z) J& X1 ~+ ~$ }( m; s送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。5 n' q& H2 B4 x8 R
喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。5 t6 Q  E, ]8 L( U! S0 D  H
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5 e8 m/ s% ~8 T原料也简单:4 h+ i1 Z. X: C# @8 S) L
鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   * D0 U8 B# t+ b% d6 l1 M

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制作步骤:3 X" ~2 M# F2 {; n. D0 D- z
第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 7 `6 }8 f9 ~. \8 j* J, O8 W' M
记得掐头去尾。
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第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。    * v: [! i+ k, Z# A3 [! t: S8 z
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第三步,放入牛奶。   & l# c4 I/ C9 p% A7 e6 }7 j, M
调匀了,会发现有很多的泡沫。
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0 q; s) |  y  J# J5 [/ {$ t第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。    - R. l8 p% n) U# F* \, F
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第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。    : g6 f! p9 G0 P1 m! t/ {; M5 w
大大小小得像不像星星一样。: E) a: [! b2 n, [! v! y; F$ v1 H
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第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。
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最后根据需要添加些香料就行啦。   
, I: h7 d0 C7 F5 v! G: y; L喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。
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把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。* `0 Y% z/ m7 e  a+ `

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# s& l; z# C# }1 ]8 ^这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。# B5 p7 g# m+ h/ H% m8 K) t
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