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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 17:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。& j* B0 o+ ?6 S: O/ L1 v: M
送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。: d% v% I7 u" i, X- F
喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。7 D4 T! M. ~! `9 E: c0 U5 O

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! }- ^8 k% _  @! E# }原料也简单:' d/ q' J* Q5 b$ J( x
鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   
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制作步骤:' Y* Z; g; H5 Z9 v* {4 R* ], Q2 _
第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。
8 `% g* V& q& v5 |4 H5 k  x记得掐头去尾。
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第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。    ; Q+ M/ @9 B. h( ]1 y, h$ w! |% [
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第三步,放入牛奶。   & c  L( q7 I. y& y$ n! F
调匀了,会发现有很多的泡沫。) I: ^5 w8 c) Z1 z: A& G
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第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。      ^) \( U2 D/ H
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, {( `# r1 B* y/ m3 r5 t第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。    0 o( Q# \" K$ y/ V' M
大大小小得像不像星星一样。; G5 [+ ]" \: R& u) f9 V* O1 I
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1 n. ~8 A8 F1 j. U
" Y8 a/ a  |( Y# L' E7 N第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。
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最后根据需要添加些香料就行啦。   
" }+ v0 B) z0 g& A喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。$ k# w- k" r2 t  H
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把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。
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这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。$ C+ x+ {2 n- ?/ J5 `# j5 i( r, Q( y

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