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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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期待你的关注,这是第37颗星星

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; M; O: G! `- q! W3 C+ w+ @6 e: d0 V2 R% D2 i) B; P
今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。
9 ^2 _7 o8 q( O4 ^2 H* i2 K送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。, [1 c' X  H( o
喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。
8 Q! }, B3 Z8 ?3 q- q$ q  A8 T% R5 q' q$ A8 f  h; ~
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原料也简单:# L  L7 c8 m" E4 z/ _* _
鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   
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1 \( V; L5 z1 b' e" g( C, {/ g. B# U* C, k; g5 n% P
制作步骤:, x* w/ W! e+ y+ s9 C+ ]- \4 G
第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 6 y+ n% k- }1 U$ M
记得掐头去尾。
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# l* Q. w' B6 p6 Q( o. V# h$ t
第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。   
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  E' Z9 M# E4 f" S
第三步,放入牛奶。   
6 y% i# f  r/ l& B调匀了,会发现有很多的泡沫。
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* Y* F0 e& n% ?5 G4 ]. t5 {第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。    3 o' M4 ~4 k0 l2 K& g# I; b( `

4 f% q# p3 a( A3 V: q* @, R+ _; s* U/ @& [; J, W
第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。   
$ h6 [  v- r5 l9 [' D- T9 f大大小小得像不像星星一样。
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+ X1 {4 h- Y1 O1 K# H5 ?
! t/ _) C. @0 i, `6 T第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。
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最后根据需要添加些香料就行啦。   
2 K/ m0 K, V; t8 Y% d9 S喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。
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5 ]4 F+ A! v' g6 J4 m# Q8 g. Y/ h  Q# _7 \7 g( T# I: M5 y$ _: q; P) G
把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。! {' I* c6 n9 _, V

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/ C, G7 |& _$ _6 v5 Q这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。# N; `' c: l7 f( U9 i, z

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