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[菜谱交流] 【精致家常】满天星·辰——秋葵炖蛋

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发表于 2016-9-15 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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) }( d0 X% C0 a; m+ ~7 a
今天是中秋节,熊大人祝大家中秋节快乐,合家幸福,身体健康。2 H; j/ O5 T! x+ Y3 i2 D
送上一道,简单好吃又健康的精致家常——秋葵炖蛋。
* m) ]9 V* \0 b' S9 y  |3 s% `喵女王给它取了个特别的名字——满天星●辰。
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0 M7 ^  Y' ^5 n4 D
原料也简单:9 C- X- J5 t( b) F) E
鸡蛋4只;秋葵6个;牛奶适量;盐。   ! n8 C( h1 `$ H/ R: W
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制作步骤:" P2 d7 s! @5 I) S; B
第一步,秋葵洗净,切大约1厘米宽的小段。 6 C% [+ [5 v3 P7 C
记得掐头去尾。
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第二步,将四只鸡蛋打入碗中,加入适量的盐。   
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第三步,放入牛奶。   * C( e: P! ^7 m3 a  _
调匀了,会发现有很多的泡沫。) Y6 I2 e+ G$ ]
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# F$ I5 A1 g# x. @! K8 c( }. x4 _, P6 E+ l8 o: [& Q
第四步,过筛两次,去除蛋液中的杂质和气泡。    9 D: w: m0 b8 t8 E+ K6 w% \5 J1 n$ ]
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5 A) {  l9 d7 V" v- z/ t第五步,把过完筛的蛋液倒入宽口碗中,轻轻的放入切好的秋葵。   
) W( \' ]" R8 g( x- Z  I* Y大大小小得像不像星星一样。8 B) y6 P4 {& ~! ]& \

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第六步,裹上保鲜膜,入锅隔水蒸。  |! p* E1 m( o  S5 x

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最后根据需要添加些香料就行啦。    6 |! a* s6 U. T  `7 v
喵女王说好吃的不得了,每每看到喵女王喜欢吃熊大人的料理时,熊大人就感觉到欣慰。快乐其实很简单,她快乐我就快乐。( J: ^/ g* S1 v6 p7 \# w: k
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3 a, N$ J& J8 a% S8 e8 A1 Z4 z把蛋炖的平滑如镜的技巧就是过筛和保鲜膜,你也试试吧。7 \. k& p/ S1 ]% z

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这道料理对于熊大人来说,还有一些不同的情感在。有包容,有期望,有责任,有方向。0 v- D; o4 i( r- Z/ P
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