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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知
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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:
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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火

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……
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可是,我们爬在食物链顶端

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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

; V$ `$ v# u5 w* j+ }虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。) z+ Q6 i# C9 G, n6 I, q! j* `
所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。) z/ K( D9 w8 k/ A! R
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~+ x( [, x% G* r9 b# f  G9 A. b
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图片来自Google
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第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)  m! V( E9 E8 o
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第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。/ |4 q* P( }. b2 s3 N) I" x3 i- Y
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第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google

9 W, ~1 E  G3 K7 B" j( p3 {9 y$ J  t# M如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~9 @/ |1 g* a- K' M

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' u% y" c9 B% y, I5 Z8 g品味长安  Chang’ An, C6 U$ e* K$ j6 J$ |8 F

/ c1 S+ |/ A* u& m. d定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google
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它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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+ y9 I4 P) o8 \, B; e价格:$88/只 两吃需加$10
8 U; |) I/ K$ h$ c地址: 1661 Granville St, Vancouver1 @, A2 `+ U7 R1 n5 K9 W) O$ X9 t$ K, n
电话: (604) 681-1313
% z# Z+ F! R; H+ ?营业时间:
! y9 Y' d  G. X4 T/ U! eMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
  E2 Z5 A0 [$ s: x  |- I7 I / i8 {+ y3 Z0 s: o% S

: n+ r9 i" c' Z, U" U; r紫金城京菜  Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~$ |% c: ^! M% |  l7 w' p& [
Pekingduck-07.jpg
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图片来自Zomato

0 a& d' }! e& H* f# P5 j价格:$48/只 两吃
, @! {5 ^. P% {& i地址: 140-3671 Westminster Highway- @8 Y2 r# s# K. ]
电话: (604) 270-7799
2 A/ W- L1 s* {8 F$ I营业时间:! O5 Z, L; ?9 F( b8 K
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm# l0 D7 P3 b( y8 p$ D; M0 A, b+ C

+ [1 O1 k( F. I, e$ x7 [- |; ~# u
' U: x. @- {: n; i& @. }万里城  Man Ri Sung" g& P/ z# P9 z, c( Y8 E9 _
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位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google

- h) N7 L+ ~" |' G他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~
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5 s! l, a" a# s& r7 T
图片来自Facebook
* l* ^+ s6 a- j$ h# Y, e, S9 {* H4 m0 k
价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
" @6 ~7 s/ ^7 R1 f; f地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
; {7 x0 ]7 R. l$ y* B* L电话: (604) 821-9922
5 p) L& G- c7 r  Q& P" W营业时间:( F) D5 ?6 _! r2 ^' c
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm1 ]) L; {. Z! L# {
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麒麟  Kirin& ^' Q# v6 @( k* Q9 k. u

+ H# u5 ]# C  x5 F作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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# V& y. O& d6 M& J
图片来自Google
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价格: $48.8/只 $29.8/半只  @9 ]+ f8 M4 C# c6 K3 c; A
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
$ e. y; t1 A2 e1 ?电话: (604)879-8038* Z$ G. N& Y2 E: A
营业时间:
& B1 d0 K1 J1 d0 m! F! Y; H' gMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm! ~6 G: J6 m' f9 |1 R3 o) h
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm2 o3 t8 ~" ~, s$ d5 x* V5 Y* Y
! @2 I$ s6 r. p6 ~$ U
地址: 1172 Alberni St, Vancouver
: n, T2 k% ~. c- |& j8 ~/ u电话: (604)682-88332 @" k0 z1 ]9 y1 o! s4 P- ?" [& s
营业时间:# f- [) u/ K) B+ Z
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm! o% {6 p4 x/ O0 \4 t  I
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
; ]) G6 x) [; b$ |- v 1 W' T( S! Z* k4 Y$ f' r/ f/ k2 p
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
! J4 o: W8 ~3 \电话: (604)303-88335 [0 \5 C$ o+ l; j3 j1 s* S$ v3 G
营业时间:
( ]* @$ i# ^+ AMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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6 @  O5 `8 f% q% V; w! D地址: 350 Gifford St, New Westminster
  v1 J) o# V& D, z3 v; r电话: (604)527-3838
9 g7 g- [1 ~6 |' \% ^营业时间:& G9 @+ R" y: q# n0 N; ~$ h
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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# Z: H8 [# e- V% @2 |) ~新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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图片来自Yelp

$ ~, q- f" U: T" c8 P: V新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只
: h( S* M9 m. F4 a" g5 x地址1: 3888 Main St, Vancouver; n, Z" R# I$ i8 x
电话: (604)872-8822; U8 I8 |2 c# n7 \/ R$ G' K( S
营业时间:
5 V) b) S" l2 T3 {Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
7 P8 ]5 p- F, m0 p8 X; M$ ^Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm* r$ ~% z& C) v

9 b2 t) E9 g7 i2 P地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond0 Y2 A- ]+ {8 G  m) n9 |  B3 V
电话: (604)273-8208
7 Z/ ?0 {% ]" P+ t3 \$ N营业时间:
# S  M- G% V+ t) O3 d3 SMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
& J9 s  M4 A: _  LSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm  ], K( V6 z  C& v0 V+ s

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胡同  Hu Tong5 h9 L* m1 _6 C2 c, _( n

5 t; {  g" m) s  _* h1 y8 g7 `说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato

- u% Q8 X, k, ~& o. ]* a2 o" R“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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图片来自Google
- K  a4 ]8 M2 `* `& y: Z' y& o
价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤9 e8 [6 h8 j# E+ v; S$ ]) X, s
地址: 2942 West Broadway, Vancouver$ T& x1 y0 s" p( L) ]
电话: (604) 559-6622
' k5 z5 N- d. X营业时间:( c7 L7 N* v$ E5 n! d
Mon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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& [  C2 E+ G$ x" t1 W- o重庆饭店  Chongqing Restaurant8 U- k/ N, X) }
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。
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图片来自Google

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9 b0 m9 ^9 L4 Z1 O9 Q  W- @
图片来自Google

* |& b' E- b+ [2 ]价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.952 A9 }, Z7 @, W5 S6 O
地址1: 1260 Robson St, Vancouver
* S9 _8 a& f. Z5 ^+ N电话: (604) 568-0303
; ^6 e; |* e* r# j8 j& C营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm0 ?# G' F8 B& |

5 V2 s& c0 |' ~7 U- S  }地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
' G! z* p9 h$ Z5 t. |  N" Z3 a' p电话: (604) 558-0101
& j1 @$ }. v' r: A0 [$ C0 x营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
6 X# W0 o. {; ~7 S" g
' m3 R; h% x6 [/ H! k6 T; L地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver" n+ v: M- z/ g! c" y. D
电话: (604) 254-7434# V1 P7 `4 P1 A
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm( |% c* z5 @- t9 e& \# M
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