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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭5 Z) Q4 t0 l, W3 Z5 |

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众所周知
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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?

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图片来自网络
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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?
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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……

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可是,我们爬在食物链顶端

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什么也阻挡不了想吃肉的心
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图片来自网络
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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~
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虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
" u9 a; B3 Y* J3 }3 F6 R所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~9 `# \. r5 {# F6 i. O
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。
0 e% }. x" N/ P0 S9 x* X% d不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google

6 o$ C' f' I. u第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有), M$ E/ a- o; ]1 d* s

& K, q: H4 M' t7 l! C. u- Q' a8 l0 J第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。* g" p0 e7 A& e2 \9 X0 E

! I: S' K% V% ], n8 h5 |第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。: G0 K6 ]* F+ H" }( z( j  y
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图片来自Google

" f' Y/ N- u7 W( s# R. P$ k* U! F如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~1 }' n; K; {; r5 W0 I! ~, a
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5 m2 }7 ~" h/ N. ?8 i; z  g# k* Q品味长安  Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。$ d; r, {$ r( @* h2 K
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图片来自Google

* f1 \9 V7 ?2 F2 C, `% U' g它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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价格:$88/只 两吃需加$10  {; q* u& T8 W' s- D
地址: 1661 Granville St, Vancouver9 y. R/ G2 Z% u0 N* g; I4 u- {( J
电话: (604) 681-1313
9 X2 y8 h7 v8 R' \: l% @营业时间:! E/ Q& A& m% L4 B" ?6 A
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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紫金城京菜  Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~
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Pekingduck-07.jpg

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图片来自Zomato
% @( E1 s8 C( t: L
价格:$48/只 两吃
! B9 h/ t# \8 {4 x; S7 L地址: 140-3671 Westminster Highway9 G% M' }& M1 |0 D& n. T
电话: (604) 270-7799) [4 f4 l* f  U8 {
营业时间:
; k7 a& `- _* ?: S" CMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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* O* N5 N+ f  M( u6 M+ { 3 H4 P0 ~( U: x& [8 O3 Y
万里城  Man Ri Sung- d) J, v! P3 P4 H; r

6 O+ Y6 d7 g" P- G+ a7 ~位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~* w$ b" d# G5 W& f8 X$ N" S& ]
6 x" q" q0 Z! H. Z' `/ M
图片来自Facebook

2 E9 E3 X! j6 e5 D' {价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
! Y, w8 D8 o* f7 x4 \$ ^地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
6 o' S$ J7 `' R- N& _电话: (604) 821-99226 D  n/ H: s3 J8 L) G6 M
营业时间:$ N" T4 t' `) I5 a3 _8 {4 P- m$ X
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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* f9 a; q3 e8 T5 h: d. Q4 t% [; t1 r麒麟  Kirin
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; C5 A& l" O$ g! O) I作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~7 {) p+ V( d3 p5 G8 S8 e( A) w! _
9 C2 J  n, X3 }+ L6 m+ A* }+ I2 q
图片来自Google
, P8 n9 E' R- l+ B+ E8 X
价格: $48.8/只 $29.8/半只
$ I* K) L. {: w3 o+ |  G2 b2 r地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
/ s2 y: j5 c7 P& a& Q电话: (604)879-8038
# _+ X) _/ H" r2 ^) u# r营业时间:9 E1 [. u' w- y! a2 P; B! |
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
5 W2 r( M! j( A: l0 vSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm. x+ g9 ]8 J% N+ }' l
( R2 s# a* @) h3 j1 K( h
地址: 1172 Alberni St, Vancouver# q. s) I1 ]$ D2 d5 c
电话: (604)682-8833$ t/ ^* Y" s5 ^! U
营业时间:
5 f2 C3 s( T: w3 E0 G" {Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
4 Y9 ?' I5 \$ P# W$ w3 VSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
8 Y4 H3 w/ y( X+ p
5 n0 W/ g+ U& a/ c2 x% A) R地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
: j* a! H# o1 d& X: @, M& _( k电话: (604)303-8833, \) i3 M5 [, C( O  C6 v9 @
营业时间:0 Y4 i; N2 B2 u4 m. |
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm  Y) ~7 j+ x2 t2 r
* I. d% G/ L: {4 S! v7 C
地址: 350 Gifford St, New Westminster
$ s( G8 X" e2 ^电话: (604)527-3838; W! H8 h: j* ?# ~3 J# q; R
营业时间:- V( m% J: l4 E$ A$ [
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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0 J- [5 |: S0 r+ M0 J. X7 B新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。8 |( y+ i$ E# l; @& @

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图片来自Yelp

0 U1 B3 a) n# {, Q) j新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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0 Q* U. q+ d. e# r& u! l9 y3 A$ {9 X
图片来自Google

6 c+ y4 d) u6 g- X0 }价格: 两吃 $45.5/只
1 G7 y. X. |. n) C- `' v地址1: 3888 Main St, Vancouver+ C" R& K- h& T5 @
电话: (604)872-8822) a: B3 h3 e- V/ k' d- _4 H
营业时间:
2 e% `1 p" H' p- ^9 lMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm8 w( f( ~* W1 ~) ^
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm2 m, |1 u4 n0 [8 G
; k" }) U. b9 `& r2 ^
地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond5 O/ k. ~8 ^) F9 [9 A0 p& a9 g  W* s
电话: (604)273-82083 P2 i: p  b8 [& l. l! y
营业时间:
! E3 n+ }; p! }8 R! T% d) o9 C  nMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
! Z3 v6 d* ^( N! V1 C& rSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm" R7 k8 m" O3 Q3 Z4 e- V; ^

  y& U. G; M8 [
# A8 p1 W% e% _8 I胡同  Hu Tong
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8 N- v9 \! ?0 ~- |) \7 l说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。! W$ K% {# t5 d9 |

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图片来自Zomato

6 P8 G2 G* K! a2 [! r“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~" Z/ U7 v4 c' I8 b  J! I/ q
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图片来自Google

" w7 T  o9 I- \0 N$ p价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
8 F- O9 u2 A1 u) L% G! y5 B2 A地址: 2942 West Broadway, Vancouver8 ^7 Q/ f+ }0 E* K* z' {
电话: (604) 559-6622/ w; B" @& [! P8 Z/ Q. Q
营业时间:
7 b% @" B  L3 n9 k* ]' m5 uMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm  f/ H2 C0 S% g  ~# p0 i# O

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重庆饭店  Chongqing Restaurant
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" u) W6 L6 o# z% w  T重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。
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图片来自Google

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图片来自Google

3 [* B- T! |; X1 {* C  M2 @价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
) d8 A  k6 i% J# `地址1: 1260 Robson St, Vancouver' T& n4 z8 a% l! e2 [
电话: (604) 568-0303# X  }, u1 c& }
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
; i. [  c5 c6 M9 S3 [- ? / K/ A5 W- ~' D# H* M% n
地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
' z& }8 @1 U  E; U6 a" l电话: (604) 558-0101
# D' Y* V3 T2 q4 J& m营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm7 s! w5 l. C& [% z$ u% h4 b

6 |) K; D3 N; D& N8 M地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver: \* m, o) U0 ^; N% `! A4 z
电话: (604) 254-7434
5 B$ A8 w* N# a0 f% l$ n营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
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