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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知

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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日

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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?

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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……

: J9 j+ _. z$ R  s" P; b
可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络
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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

* N# F4 b) f, V虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
0 y+ m1 Q! u3 i7 V6 z4 ^所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~) [2 n8 ~' o9 E8 b8 u% Z
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图片来自Google

7 e1 N' C( @4 d; p$ [( i) A烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。" H8 C% H( Q/ A  w7 ^' Q- @8 E
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google

  L: P. t' Q' K% a2 F第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)9 E7 c# K/ D" G* K

, O& k' F! S& n' J0 i  A1 h第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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. m8 S! n4 [' N' p" `# `9 b第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。! Y9 ]9 Z; U7 h# ~; f  V3 ]$ W
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图片来自Google

- m. H# c5 U% J) d2 ~. ?: e如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~
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1 I* J& I9 L& Y4 h品味长安  Chang’ An
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% p/ P6 Z$ x* @8 Y0 a定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google
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它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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' K; H( d3 o1 e: b6 B& R& y% K价格:$88/只 两吃需加$10& ^; W* l+ N& ?1 q4 U3 B, u1 g
地址: 1661 Granville St, Vancouver
/ b  G! [; w% n! q2 P1 @电话: (604) 681-13137 G0 w2 o- ~/ X9 P
营业时间:
6 w, |; p' I0 c! q' x: L9 QMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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, S# h4 J2 t2 m$ A) e$ A紫金城京菜  Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~3 _' N. p! E) Y/ f
Pekingduck-07.jpg
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图片来自Zomato

0 O2 _! c5 Y; n& Q6 G价格:$48/只 两吃
0 O# h' i& S4 Z- A0 q) e/ P/ R) W地址: 140-3671 Westminster Highway
7 \# L3 t7 _# t2 B6 T电话: (604) 270-7799
" y' ?4 t) S" X" i营业时间:
- Y% B# q" s; I) u: sMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm( C! g) T+ k+ [# F* D

( I; j& E5 s3 @" a5 e3 X# l 8 j4 ^) G. G, b2 T( K1 E6 R2 `: k
万里城  Man Ri Sung
7 a" T* C$ x) R9 g3 G& `6 F# M" T; W; Y0 D" T7 V: K8 C
位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。7 s8 X8 h( A( I% ?% o8 J0 V

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图片来自Google

' w/ n9 w; H$ i, s6 F他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~% {' U" [- H3 z0 ^& N

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图片来自Facebook

  z$ }7 E8 s6 f  o! V5 ^价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.262 j9 G: A4 h" F- {/ y! x; B& N5 C
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
, i% R& l& f5 G3 S, f. J电话: (604) 821-9922
) d# J8 Z+ g) y6 E" g  A营业时间:8 S, m- l! N3 p) u5 ^
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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9 K1 e; U7 L4 L! |5 x" f" a. R麒麟  Kirin/ P* l- T0 G* D- M, C* r* @
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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) w1 S7 }. h: U4 A. L
图片来自Google
: n- b5 m  X8 D/ x5 X" Q
价格: $48.8/只 $29.8/半只
0 ]2 \2 D; H  K# y/ c( V地址: 555 W 12th Ave, Vancouver7 `/ `/ u8 b  B* k
电话: (604)879-8038, w% F4 j3 J& n
营业时间:. }- m* E# s) N- q3 [
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
& u7 |4 }/ c6 E9 u' USat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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7 x/ Q3 c, b8 R$ P3 u/ @" Z地址: 1172 Alberni St, Vancouver
; f+ b; O  H7 n& l7 O( X5 A* L8 T+ D电话: (604)682-8833
+ v+ L3 N* K; z  r+ `营业时间:5 D$ m' K7 D9 u5 D8 I2 @
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm" s8 Z1 w' B& R, U% s8 v5 v
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm' x7 \# R  ]. L6 `0 K) `/ J

! C4 K0 E* m3 _0 w' u地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
5 t1 B) U  D9 [% L  n4 t电话: (604)303-88336 `8 j5 I3 o( q/ z6 D8 v' F  n
营业时间:$ |5 T# d! I0 P/ t' l
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
$ P3 U& K, `2 V! E3 y& B1 d电话: (604)527-3838
; ~6 c2 b: C6 `2 D9 X8 `5 R营业时间:/ Q4 E' F1 h4 O# d5 q" V
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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3 A, n9 n8 f# w% p! i 9 X2 C5 }. C* F6 j' {" [
新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。% v- H' s# q. q7 C0 D0 D- {

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图片来自Yelp
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新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google

3 F6 J( y9 L5 `. Z- g; w9 \价格: 两吃 $45.5/只
9 ]) C) o9 C& D1 W* V地址1: 3888 Main St, Vancouver
- y3 x3 y: p3 ?  ^2 n- s5 t' z* L电话: (604)872-88227 i/ c) V* T# b: d
营业时间:
! D! G! m, {7 c. W5 z. I; Y5 sMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm" F( ^, B+ N/ @
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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7 I/ V* Q( G1 p+ u. U地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond: P$ G6 e* L- O9 r6 z; [3 W7 Q
电话: (604)273-82082 d3 ^+ ?1 [( K9 e; D
营业时间:
  O8 D$ Y8 F2 u  I  [8 \0 VMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
9 ?+ i, s; [* |% |Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm* t# O' O0 I% ~% [

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胡同  Hu Tong
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: l, O  I; }; c+ U' M; l/ m. A0 V说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。% D/ Z# }$ v5 q9 y) Y6 Q
' Q& m& n" Z$ N
图片来自Zomato
6 B8 y  m, x5 \( c" s% s- t, C8 `( I
“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~, P' D( J2 E7 n& `

! B3 ]" C( a& y; |+ U: E
图片来自Google

: q# n+ m) i( }价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
+ `$ l9 w3 W0 ?+ w) b/ `! g$ c地址: 2942 West Broadway, Vancouver
& ^$ d1 |3 c: J$ c& f0 N# F电话: (604) 559-6622
% T6 r/ g2 A! H. e) `营业时间:
' U' u% j! v) l) y' q/ R8 W% Z9 gMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
5 z5 D$ i; V' a) P) K
6 c1 H4 W) D' o) l ! f- l  J. @2 E6 \( f0 ^3 M
重庆饭店  Chongqing Restaurant
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。" |* x6 K6 g9 `; P% t
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图片来自Google

: i$ S# B- Y3 ]  ^6 k% J
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图片来自Google

* _$ G2 q* s- Q* J价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.959 f4 R) p2 f# J, s& t, h: q! `8 a
地址1: 1260 Robson St, Vancouver7 A+ R" ^# P" q) |
电话: (604) 568-0303
/ X/ {4 @2 i) L2 \7 {. b营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
" l% W, p3 A% y5 Q2 X7 |8 i电话: (604) 558-0101
* ?3 ?% y( ?* ]) m8 W营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
' H- K8 B' [( I. B
5 S9 T+ h/ S* B+ u2 h地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver( k1 H, S# d8 U: R
电话: (604) 254-7434
: \# B* \2 s  W( J1 e营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm2 x2 }$ P" F+ m( @* J. V
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