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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知
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在我们大温
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一年只有两个季节 (冷漠)

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好不容易熬过了漫长冬日

# W7 ]. q, s( g) `$ Q2 b! ]
在阳光大好的夏天

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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?

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图片来自网络
  k, n3 ~' F( Q
然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火

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……
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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

4 d$ F! Y$ E0 S  z4 k虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
3 g" c$ s1 N9 Z6 V所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~0 X/ K& b6 [% B0 M' l, E
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。
3 d( `9 ^6 r" S+ C) y' g: i不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~* v9 J* N, F/ ^( S) ^$ ?
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图片来自Google

1 _" L( a# l6 P第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。8 d  i3 w. a$ Z- E% u

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图片来自Google
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如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~
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# Y' g0 G# O5 T4 D3 m2 M) r品味长安  Chang’ An
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* e1 ]1 N% Y, R7 H定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google
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它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。+ j- D' Z* x0 N& h
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' L+ Z: d' m1 b; y& h2 L价格:$88/只 两吃需加$10) K. b, p+ A3 a. h& {3 l# K6 g8 M, i
地址: 1661 Granville St, Vancouver
+ C! [" Q( R: Q电话: (604) 681-1313+ \) A* p; \4 }& n* L7 o
营业时间:
. A5 j, {, l& X  Y! P$ `. BMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
) @* P0 f0 X1 x: a 4 y4 r$ e6 K2 q# s$ L6 a/ U9 i# R" \

0 k5 A  Y5 i, b9 p紫金城京菜  Imperial City Bistro  v* K8 j  W# ?7 o; C! O4 Y
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~% |! G# Z8 W. L# X& s" W3 ?
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图片来自Zomato
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价格:$48/只 两吃
' S/ V7 D" D- e5 d地址: 140-3671 Westminster Highway
! @" z2 \7 q+ C+ R电话: (604) 270-7799
5 r  O) a' D, Z, s2 F$ N: C7 m营业时间:) c# N6 w1 [  D6 u
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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% H' l- L! ], _万里城  Man Ri Sung  O) K. ~" F3 J9 I, Z
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位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。8 V' @$ G( j* x( [2 A! D/ a* s
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图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~# C% J/ a( U- c
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图片来自Facebook
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价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.262 ^$ a2 F5 l, I) Z; I2 l
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond$ g. ^/ T' I5 B" [9 x& `% L7 Y5 x
电话: (604) 821-9922
# q& E- w0 ~% K营业时间:
4 |. P% a. I7 \2 K7 E% V4 Y6 F) EMon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm& @8 g5 ]) z6 b2 \( T9 k: F' v- g
) Q! I- K. O2 U4 ^0 Q6 C
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麒麟  Kirin- m' |+ _- C; i; E* @: a

: {" u, t0 M; q' l' n8 F7 y作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google

* p* y: ~% O: [$ S+ ?价格: $48.8/只 $29.8/半只0 t- k7 l: c, W3 a: {; N, c
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver1 d) k. J3 V, q
电话: (604)879-8038
+ u. S% r0 A9 b9 D. G6 ]% K营业时间:3 ]. f3 _/ Y2 \$ \: S
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
8 Y% Q9 O. z7 y3 PSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm4 X% U3 M  @- |. p
( m1 j! F1 ~- Q) V. Z
地址: 1172 Alberni St, Vancouver: Z% D/ H1 q6 \& ]. K' {
电话: (604)682-8833
) v4 O3 l) a) u" Y' _$ r# v& v营业时间:4 W: g- e7 R# y9 a4 |' L3 ?+ _) S
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
* N/ f2 N9 i' e$ z$ Q, G2 fSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
+ V& {8 {  y9 F- t7 _ : z' I/ r6 {# c8 u" Z/ \; j& S
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond& q4 J3 ^7 Q: V$ |4 C
电话: (604)303-88339 T8 Z- b0 w9 J3 p' m
营业时间:
; L- K$ _; ^; e# D8 CMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm. I; O; }4 d5 m$ T

' ^$ K5 c% _! c/ W" l8 `地址: 350 Gifford St, New Westminster
  `1 _: o) W8 @7 S/ K1 q) @4 ~电话: (604)527-3838( X1 e& J, ]$ `) R. {3 m' A
营业时间:
, \1 K6 _, |: ?7 \, d; w! ?2 }: CMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm6 ?: X/ g, }0 Y, _( @
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新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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$ {8 @: B9 h! o) j源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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图片来自Yelp

" s- l% g+ w3 I& E新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只
! I( u" U0 L; a2 R地址1: 3888 Main St, Vancouver
6 L* b. {9 b( ?# ]3 A/ q- a8 \电话: (604)872-88225 K# |( P& V+ Z
营业时间:
* V: A: M6 Q  ~, h- vMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
4 f9 u# y6 S1 s& N: g7 H3 [( I4 n* r9 ESat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm8 B. K! E. @  S( X* y2 t/ A

# @8 b& n2 S3 O6 V& y地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
6 Y' v2 W% ?! C( H) i% w/ U电话: (604)273-8208) ?9 n! Q1 `/ Y$ _
营业时间:
. Q5 Z+ v  z' w' b4 H: d( @1 i/ ]Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
: |5 u* y4 a% d; I, @6 c9 RSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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胡同  Hu Tong0 [! a/ h0 K- f

. B6 Y+ M! T& ~- ?# L说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato
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“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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图片来自Google

+ @2 R6 l. [% ?- }( P$ v# v. o价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤2 Q: G* C0 N4 Y0 s6 I" j
地址: 2942 West Broadway, Vancouver: w; d6 b) H4 P1 `0 h# E
电话: (604) 559-6622
4 B9 l8 o6 t# o营业时间:! W& Q( u: Z# z) m7 ^* G
Mon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
# W) ?5 U' E+ ^5 d8 F6 W6 W " _7 V8 |) e+ \, w: W" W

! E( Q* g* D# s& }- I8 q3 ?6 k3 F9 E重庆饭店  Chongqing Restaurant- q* w8 q5 }( G0 o' ~# p

8 B3 v3 B1 M' \! ]! s# ^, U重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。
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: n2 A  f" G. J7 z: Z! a- H
图片来自Google
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! o1 H9 M' U/ |+ f! o
图片来自Google

( u8 P  b4 U  v& \价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
; V9 U/ t& g) a7 w+ n, }! H地址1: 1260 Robson St, Vancouver* V2 h% u+ p8 n; V% ]6 o( F
电话: (604) 568-0303# ~2 V) e* p( y% m9 n1 z" G0 u; d- K
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
. i) V8 ^# X& ~) v- G( @1 p% x& w
( ^* g  b4 P, l0 h地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
: Q% d0 ?% Q4 D8 W电话: (604) 558-0101
( @' p  q3 a" F: d) s! L营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm3 {1 f- O( C5 n& z
9 d% H& ^3 d; c: j5 H
地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver8 @* l9 X# d- T
电话: (604) 254-7434
# X, o3 a( w$ A7 k营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
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