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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知

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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)

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好不容易熬过了漫长冬日

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在阳光大好的夏天

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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?
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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……
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可是,我们爬在食物链顶端

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什么也阻挡不了想吃肉的心
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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~
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虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
' d1 n9 Z+ J% ]6 |& ^6 O7 f/ }& U/ f所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~& {2 t( Q8 Q1 j
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图片来自Google

. N. ]% m9 }5 u- X3 S7 o烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。
2 I; C- Y! X0 I' L2 S不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~( k8 V; e3 z5 Y+ ]9 ]' `

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图片来自Google
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第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)5 n. d3 K1 V& F7 U- e+ s1 B6 Q( O

! ~- [  Y0 B4 @$ Q- W5 |第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。0 G# `; q3 O% q/ }

8 q- L& F4 k  r6 i6 B+ M第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google

7 V( r$ G3 n0 |, p如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~; s" v2 v0 Y3 n& z
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品味长安  Chang’ An. u+ _% u) ?6 p$ f5 ^

% \0 p& N# S( i( ]) v" y- L+ A定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google

+ P1 e2 }8 Q3 |: Q它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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价格:$88/只 两吃需加$10/ S! @: f; ?* T& v) Y/ j, V
地址: 1661 Granville St, Vancouver, |" o, O1 ]1 C* r  k! d
电话: (604) 681-1313
1 R5 y$ h* b9 |7 L1 r营业时间:2 _, ^+ g8 O  [% U) t. S- y+ i" i
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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紫金城京菜  Imperial City Bistro$ c3 r8 y/ J1 t  u& ]

! d7 h; N, H3 R. a位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~
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Pekingduck-07.jpg
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图片来自Zomato
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价格:$48/只 两吃
! {! ?: w. o! L地址: 140-3671 Westminster Highway
  b# W& Z5 R5 H电话: (604) 270-77990 I% F5 z9 Y, |% C. S
营业时间:
. t+ y; `3 {3 Z6 }4 JMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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万里城  Man Ri Sung
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位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google

3 P8 _6 g! |) F他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~
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图片来自Facebook
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价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.264 t3 k8 ?$ w4 ]5 O
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond: o( c, }" `- q6 ^* ]& \6 q
电话: (604) 821-9922# b. O6 v/ p& }+ O+ Z/ b1 P
营业时间:
# ~* y4 A3 E6 M( j, i  j& LMon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm+ \5 }/ K" K; F5 ^2 @4 ~

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1 f/ l4 j. E7 I1 ]麒麟  Kirin4 Y4 W) g4 ?* ?

# P8 k+ n8 X& w: X' ^; p6 q* ?4 Y作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google

  w, o7 {5 x3 [% p/ G价格: $48.8/只 $29.8/半只$ m5 S/ ^; a* e1 O' }0 P
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
8 V$ l# a8 b6 y" _电话: (604)879-8038
/ R0 ^. H7 ?" U( E4 m+ D营业时间:
% U  }! y- b) V; T5 Y: v5 lMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm: m3 Y8 g9 Z% ?" K
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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地址: 1172 Alberni St, Vancouver3 e# x7 X2 s# n1 ~) E4 P/ O' p
电话: (604)682-8833
; `+ F. H6 x: k& e# ?营业时间:
+ M8 H( ~3 @$ k6 k9 c# o0 HMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
, G; n8 n+ H, x" h1 z9 i- ^Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm& y; _: q$ s4 [& O; b1 r2 z. U
$ N7 y1 h: ?5 Z. A
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond& n& O, V. k$ ]* {
电话: (604)303-8833
$ O% t. _0 U- T$ Y! Z% |* d. L# R$ l营业时间:5 C2 I' Q- ]& I* K1 C, [- X
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm5 h8 B- P  Q1 ]; G$ A5 _

% L: L/ d; r- y, w地址: 350 Gifford St, New Westminster
% ^) w' [& h8 u/ Y4 K! z电话: (604)527-3838& [/ f+ A2 u9 P+ E% U
营业时间:- Q1 ~  Y% H/ k. d
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm  B# K2 r' t1 W4 P; Y+ R

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$ `( I( b: P( y% M7 b, Z- q6 B' M, D新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。1 H2 ~- R% x# ]) s  {) U
* M$ x6 K2 g, }5 o$ U+ Y
图片来自Yelp

$ G. O, x! E1 U& y9 q新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~7 t% G6 F* A- ?: C
; _+ t- C- x$ |# w
图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只, l6 Q) Z! |& D2 M8 L
地址1: 3888 Main St, Vancouver
% j; p- \* ?  _6 ?; C电话: (604)872-8822
8 N) ^- {- r. I9 U* |( C3 _营业时间:
, `* Z9 u! m. o7 ^' pMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm  O& N! U' Y) R0 G& [
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond( N2 l3 A' |( F  x
电话: (604)273-8208
4 ?2 A7 x9 _. E- {" Q5 Y营业时间:
, v/ G1 U5 g( E6 w+ O9 l+ ~Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm' K+ }2 E# s/ K" Z# V. Y
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm- r# h/ X  K  a$ c( y
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胡同  Hu Tong
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说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato

+ W4 |& Q. z' M6 [: ?, E“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~0 b+ T9 u2 I8 Z+ [0 {! G
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图片来自Google

3 k0 p7 k, T* Z- l( s价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
; y! V9 }- W" p& t地址: 2942 West Broadway, Vancouver% ?) X- k/ g7 c
电话: (604) 559-6622  ~. ^3 g& L* Y/ u3 @0 h* f
营业时间:
9 y$ T  T: O7 X* cMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm! e1 u1 e4 l' w3 `" b9 q" d  u
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, m3 ]6 m- S# b/ U, C0 |7 J重庆饭店  Chongqing Restaurant
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。: [* U: I' x/ C

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图片来自Google
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图片来自Google
  D7 U  @8 t$ [7 K& g- r
价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
% L2 c6 H( [  \5 k; y6 T地址1: 1260 Robson St, Vancouver
! I  u9 P- K+ p- b  {  \# f' Y电话: (604) 568-0303; S/ L: j1 d. Y) u. u
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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+ @/ ~  \& Y7 @( M% F  o地址2: 4909 Kingsway, Burnaby$ n3 c. d4 G/ C# F
电话: (604) 558-0101
. n2 x5 V. v; ~; B6 z( Z营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm; B( k( h: i5 J

, B1 w* u0 S) O9 h- ?7 z地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver) u* m5 I8 t; U( X
电话: (604) 254-7434: M# @4 k5 E6 G: @6 w8 W, f
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm5 F3 r3 O6 l. \# u! J) f! H
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