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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 06:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知

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在我们大温
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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天

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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?

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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……

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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心
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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~
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虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
9 u( ~2 Y( a* `$ n0 k2 }% S所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。% _7 Y! q& T7 z- o+ P
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~& O& W2 ?- v, j9 T. f0 ^6 `

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图片来自Google
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第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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! Z. @5 P& q% W$ n- a( z第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。$ M* r* B- m" ]4 K

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图片来自Google

& ^1 r- |% Z. Z1 T' C如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~
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品味长安  Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google

/ _; P9 k- K' w它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。* @8 s. f7 R% `4 r% O* ]% N( D0 P

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价格:$88/只 两吃需加$10! H4 i4 \4 O$ q7 d
地址: 1661 Granville St, Vancouver& i( u, r) q6 N- v/ r0 T# _2 X
电话: (604) 681-1313+ a# T8 P: a# U
营业时间:
" U5 U/ U9 s: {- [6 }1 Z' F; p% cMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm8 X6 W: ^2 W) G  i1 K6 \* W8 U) c

" L0 s) p( S( i& ~3 f0 Y ; l$ O7 h4 [2 V. U6 [
紫金城京菜  Imperial City Bistro5 x! h& ?8 Z0 d8 b/ F

* h* U- v: g1 q# e4 S位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~
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图片来自Zomato

" U3 x) X" e0 Y" t& C价格:$48/只 两吃
3 {1 g) g  f# [+ ]& R( ^地址: 140-3671 Westminster Highway) j2 Q7 a9 n! S, I5 _
电话: (604) 270-7799! A. w+ O9 {2 H& R% m. l' D. H
营业时间:
: {1 ~: g( K* rMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm! r+ R7 l9 \& N

7 y* j$ D) W5 f0 X3 K" M$ { 5 H6 q  o: K; \. _0 ^+ B. U) d
万里城  Man Ri Sung9 f7 M) C+ X$ Y1 B
: ]- T7 M  i6 L# B* n* u) C2 u
位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。- e5 h# W: f. e8 K

1 N% n' [" V0 t7 e  I* Z8 _: R1 A
图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~
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图片来自Facebook
# I( m. A) K9 f# {& Y/ O9 ]$ q
价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
% @' l. U* s, P地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond- p5 K4 O" L* P& S. g% B. M% O9 c
电话: (604) 821-9922
3 `/ Z: H1 T2 b5 V# `* Q( B- O营业时间:) R, M  P+ L% @; G$ Q7 R
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm3 ]: ~) R0 |+ ]! p
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麒麟  Kirin* _! E' v0 |# b, t; ]

  M" ?% X/ [) e- S' s  d3 U2 w作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google

. @8 l; I; n1 u5 S* B$ }& y+ ~- r价格: $48.8/只 $29.8/半只
$ g$ }& y) b8 T0 P1 S1 t地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
1 F6 Q  f$ f! E+ f( i电话: (604)879-8038- h) ?' l4 Q' x7 D$ l9 }
营业时间:- s6 f3 U& B/ H$ H2 a
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm6 f$ N7 ^1 l( @) _: g' H) J
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm  l8 [, g$ n. ^0 P+ A' B/ V' p' z
6 i2 S" M2 b+ J8 j
地址: 1172 Alberni St, Vancouver
  C0 U! w: g, X电话: (604)682-8833
8 v8 I! x4 a4 q5 A7 A  D% F营业时间:
# }' Z" z' n- g6 g4 Z- pMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
$ r# F* {" s) M" Y% |Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm8 Z- `- B% {7 e, z7 _; u' L* V
# s6 {8 \1 l2 R  q6 l$ f* m
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
2 {4 w) V; p' @电话: (604)303-8833; [, @- T: p- F: F+ s/ @
营业时间:0 Y/ w: q: g2 a  Y1 k
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm1 z4 C9 ?( E# J& Y' H; H% O

; n$ M2 I5 f$ N& X0 O3 X  U6 [, ~地址: 350 Gifford St, New Westminster
: P3 f0 h) [0 T. I* a; C电话: (604)527-3838; i0 o$ a3 ~. w* p: ^+ _
营业时间:" @3 v" ?% d2 v3 X
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm8 V- B  x, g# F  u

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5 S) C5 D5 F9 \9 ?* W新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。( k  v- f; o) a/ u) X

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图片来自Yelp

$ H9 x* |, G$ W6 D0 w, m新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只
+ T( e0 c4 _+ I! M/ i) G地址1: 3888 Main St, Vancouver- S" l$ q. F' E5 U" Q9 B
电话: (604)872-8822( s4 M6 C* u! R; J2 j
营业时间:
. g. `/ e) m% ~7 QMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
  G3 _5 b. }/ J, H, q7 k/ ?Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
* B% T7 i  [" E 6 W5 Z) v( V/ K! D
地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond( n4 ^1 v1 [# `( \; d
电话: (604)273-82089 }* e) P' T/ _; x# m
营业时间:& _" y4 {# G, d" S0 Z
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm0 j- H6 k( v) K& I* W8 z0 b
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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胡同  Hu Tong6 M) B$ d: v  a9 k( B9 K
* S- R; s5 L5 u+ S4 @; Q! X1 r
说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。, A  q5 A8 U) X- {2 ~" |

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图片来自Zomato

; [5 |8 C# ?% N“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
9 E/ M1 M4 l; {/ S
9 m. ?- K  [" A0 Y) G
图片来自Google

" ]# v6 u( m/ G+ v7 ~1 \价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
! w( x. t; O9 Z. l7 v* ?地址: 2942 West Broadway, Vancouver
3 V) t! q; Q; ?电话: (604) 559-66229 u& q+ H) g9 `, r5 Q1 ^
营业时间:
: u4 Q/ a5 i; y( CMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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) L9 I# [, j0 F8 S6 @, b
重庆饭店  Chongqing Restaurant
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) ~$ j; e3 Q& M- W, C- y7 o+ h2 `重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。! g3 l- [8 [2 h1 U

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图片来自Google

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图片来自Google

/ E% P3 a: H& C: T价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
# R2 {3 t' E/ d5 F地址1: 1260 Robson St, Vancouver4 H% A7 [- U3 b% R& o9 T
电话: (604) 568-03036 h9 c, d, J! s2 V4 H5 p. a  g
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
; \% E  R1 |* i# K, N
% V& u; h+ y. ^7 C% S' G7 l# C地址2: 4909 Kingsway, Burnaby1 I" w  V* u+ f/ {. g
电话: (604) 558-0101
2 Q! r& d9 W0 Y5 T& L0 w: |; \营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
, B- H  e0 [+ W% O* u  J
8 Q3 r, k9 G( U9 T* a6 h+ k+ f. P. y地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
5 e( w% w3 p* W' @1 L6 P: }电话: (604) 254-7434* \' Z1 B0 `3 J0 Z/ r6 B& L1 E
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
) n3 p& v- I6 ]6 F9 `3 S7 D 7 U$ V+ d3 e2 ?1 K/ I! k8 H
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