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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知

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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)
1 S% Y# w2 @! b
好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络
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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

+ Q  N( M+ `$ C) K% s
夜市人太多,火锅烧烤太上火

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……
  W% S, f1 |. r( G' U% P
可是,我们爬在食物链顶端

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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络
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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

; _! h+ P/ D" Q2 I) _虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。
5 C/ t8 @$ J  w5 A  e所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。6 {, u7 m4 T9 z
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~, ^5 E1 T, R, t7 x
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图片来自Google
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第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)* G; r" b2 D. O( H! h% v
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第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。2 @5 M2 ^: Q' G! ?

% V0 b# @  n$ n( V7 p! g& f" o- x8 [% P第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google
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如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~8 e; k) N3 ?7 J' b

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" I9 l: M2 S) G2 G4 Q+ W  c6 d品味长安  Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google

! h1 s* G( f' \6 E9 c它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。0 u/ J5 h4 s" \- u" w, s& }( p
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! g5 T5 b6 n: c6 W; U8 r: j( U7 {价格:$88/只 两吃需加$106 E8 B$ A3 K7 k  {
地址: 1661 Granville St, Vancouver
: e- \: w1 I" E3 K. G电话: (604) 681-1313
7 A, P, T- v' N5 t营业时间:
0 z0 e) v7 O3 V; _: GMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm; K- v4 C: w3 ?: U5 Y+ V, K
" T' [0 k$ j* ^5 O) z& L% h
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紫金城京菜  Imperial City Bistro, L3 C8 V0 t! Z9 M& n1 Z' m9 U2 S  @8 Y

( l/ l4 {6 ]4 l& p位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~5 ~% @4 u  r" O/ ]
Pekingduck-07.jpg
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图片来自Zomato
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价格:$48/只 两吃
/ u# e% v8 H2 m! h: J* G地址: 140-3671 Westminster Highway
5 S" D0 x0 {% m, M; Q% I电话: (604) 270-7799. @: U( o; V3 f+ Z1 ]/ @( T
营业时间:) }( k0 ]" \+ v0 y+ j
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm( c: l3 I# c1 z- q- Z

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2 [5 L! M4 f8 i+ q万里城  Man Ri Sung
, S; w1 \: a- B: e' K+ R4 Q$ I* K4 S
9 J4 f9 ]0 H4 ~9 N位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。4 l! z1 r! l# k7 Y) N5 b

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图片来自Google

0 \' F4 B; n6 L& U, A他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~3 I6 a4 M% ?* M- B: Z
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图片来自Facebook

" p  n6 s& T9 g7 F- }- C0 t价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
* s3 u6 I0 }3 i: U$ {" p+ `. ~地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
' K- C0 t' }0 {0 g# S电话: (604) 821-9922  h$ ^1 H9 u7 s5 o. \* B* @
营业时间:1 f) ^5 }# P% t$ A5 T- P/ s
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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麒麟  Kirin( u! _5 c' B# {6 y- D2 V

; @- u) x9 p* a$ ~8 f- ~) k作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~" ~) u" L& H$ I4 E. h& c# X

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图片来自Google
4 M0 g9 b2 s; {
价格: $48.8/只 $29.8/半只3 E0 G3 d$ q! N# x1 j1 S& x+ _
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
- f) r* G' ^: Y% R' @电话: (604)879-8038
0 W4 J2 e. [3 ]/ k8 x% z营业时间:
2 I  M0 q. L9 \; uMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
/ Y& v' |- F1 X4 z! H/ dSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
4 g+ Q7 D5 l$ B' s" @ 7 o9 W) F" m( N3 z, D6 a8 V
地址: 1172 Alberni St, Vancouver$ ^& ~0 C4 o" [. l
电话: (604)682-8833, S, g/ Q' d: B' Z' m( V$ n/ ~
营业时间:
# }9 e! l9 b( n3 f+ zMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm2 w+ j8 C; ?- J* T" j% }. F
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm2 Q5 s' U# @3 _- U/ v, n; f: ]

1 B: ]2 V$ n( y+ f+ d地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond3 _* Z" r( `  r/ ^: K1 o
电话: (604)303-8833
# e2 w. Z* n2 h4 u营业时间:
6 M& ^/ ^9 U" E# b& e& _* BMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
% m9 f: u2 @- h, v" O- r6 \9 M% i 0 U; P! B, g! k
地址: 350 Gifford St, New Westminster% Y# m7 i) j& J' |: j
电话: (604)527-3838! E6 d$ H" r8 t: ^- I* w  p/ B
营业时间:9 F- Z( z( I/ O6 S  ]6 E
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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0 t( t$ T; y. j; \% I新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant  b7 |4 Y& G$ H0 u" X( |
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。
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图片来自Yelp
4 i/ B. Q6 }$ _' z1 [1 L7 t( M
新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~* |' r& v- f4 W6 E& u- s

* ?" _: \3 M' w8 ]4 F3 n& K5 X
图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只/ Y! K5 D. w. L$ W& X+ G. e
地址1: 3888 Main St, Vancouver5 ?2 I3 z2 N" Z' p% B6 @! b1 K" B
电话: (604)872-88226 A/ x. T5 T8 T' a
营业时间:
& G- A+ p9 S/ D6 K4 c2 FMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm+ j/ c  E& K" v3 d7 g
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
; t  V* W2 d7 `, J! Q% \电话: (604)273-8208
! D+ @/ \0 m+ O+ z0 J% K; p营业时间:
/ x- R% X: Z1 c0 c; V1 XMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm2 S, a/ p2 t% d6 T
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm3 F# b! @+ S! e6 Z  d! t3 a
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- X" |# O2 |( B) R4 h7 ]; h/ {胡同  Hu Tong
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; u# _' a8 i8 X( ~. n5 C( |. i说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato
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“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~  {: ^: q! T& o! C  X- T" y

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图片来自Google

( Z1 x4 n2 S5 _' j0 r价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤* Z: @* M* k) K0 ]
地址: 2942 West Broadway, Vancouver
& B5 j! _; f% ^; x" q* K电话: (604) 559-6622
6 J9 @1 Y  E3 H) n& t5 e营业时间:
  I) z2 V# L' c3 KMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm  R. M: N4 E' y7 k/ P

5 i3 G2 O/ d& O2 S4 O 6 M: l1 A* s6 I9 b! d2 Q( P" Y
重庆饭店  Chongqing Restaurant
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, k5 L$ p1 s- f重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。: X& O; I& s; p0 C9 d$ `, z" `, P
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图片来自Google

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图片来自Google
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价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
. P6 W! m8 `. O地址1: 1260 Robson St, Vancouver7 k5 z7 R9 h: R' h! i0 m; z$ v
电话: (604) 568-03038 w( Y  C6 o+ D1 O: a/ P
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm$ D# D  }. ^. U+ P/ D0 j  p
& A6 _$ v4 i' C" B4 J% J& N$ _
地址2: 4909 Kingsway, Burnaby  a* P+ p! r9 `5 }6 N
电话: (604) 558-0101- y7 N2 Q& [( I9 d
营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm0 ~7 H0 Y4 t5 [1 U/ u& S
5 p; @' n! G9 g( b+ U, a2 ~5 P
地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
% W9 q# L: G& d9 l% X) F  b电话: (604) 254-74340 G2 i! B7 T& x3 V( J$ S
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm5 O8 V; q' {' {3 n
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