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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭% Y: F9 R8 b, B7 f

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众所周知
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在我们大温
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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?

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图片来自网络
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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火

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……
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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~
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虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。8 V9 ?7 m+ Z5 s  u" U# s" B% ]9 f
所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google
" W9 {  f8 @1 W- O* O, f
烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。, _9 S" n' _4 A
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google

" ~$ h+ ^4 C1 x1 q第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)5 e  }' m1 p0 k3 M( K0 k+ s

3 z) {5 L  u, Y# u! B# g第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。0 O+ |( M7 e' S- @$ E
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第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google
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如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~
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品味长安  Chang’ An
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。
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图片来自Google

/ p# D( Z' t2 z/ ]5 V/ z( D. C它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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5 C* Z. V; K* B5 {/ y
价格:$88/只 两吃需加$10& x5 \5 e# O! R6 I( A
地址: 1661 Granville St, Vancouver" L. I! I- w/ R4 Y! a$ W
电话: (604) 681-1313- E  ~6 O1 w2 T* N
营业时间:
# z+ Y4 w8 m: l7 dMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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: U0 j& m) [. V紫金城京菜  Imperial City Bistro% j; q* c# n# ]6 h# l, i# R
9 C' @# `* ]7 B/ N7 D7 l9 G
位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~
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Pekingduck-07.jpg

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图片来自Zomato

  w* i" {: I0 N. c6 E! j& Z, ~价格:$48/只 两吃1 |! {3 n+ n" J2 x+ m
地址: 140-3671 Westminster Highway
2 R+ s% O8 t& s; \# w1 ]6 F( r电话: (604) 270-7799
5 X5 z+ k0 k) p- f/ I营业时间:
) M1 I- n' T/ E2 e/ w  UMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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万里城  Man Ri Sung
. C( ]  e, Z0 `- c% \6 B  h
* Z& ~) _; p9 b4 S% \: |  C$ r+ d# _位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。
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图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~( D1 q, U3 ^& v4 }% |3 {
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图片来自Facebook
" `! |. \7 v3 f5 {5 E- x
价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
- K) K2 y+ M. s4 u+ O; m地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond2 Z$ ]6 B8 n$ q
电话: (604) 821-99222 M5 K3 B3 f/ e* l( ^& l5 `
营业时间:% P4 y. D& S+ `$ ~# z
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm0 H( R9 H$ w  |/ R/ V- Y
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麒麟  Kirin+ l+ r4 [7 t. O& ]

; ^, `3 M+ z8 m. f作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~& ^0 [  t6 N% o1 Q- B+ \
; B8 D( G/ Y  J% H9 ~" g* Q" g
图片来自Google

5 X0 C: i  t- }" m! Z价格: $48.8/只 $29.8/半只  y7 X% N% V% |1 [0 h: D$ O
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
7 P3 N( v% V# ?+ D! o电话: (604)879-8038/ P. x) x1 }0 Q  I; M' ~/ W3 S- D
营业时间:( Z! t' k8 L! t1 ?) [# H
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
4 t7 P0 Q6 c$ O" f5 P2 fSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm( K3 U  C4 u+ C; E; m( ^8 Z# u# B

& l- v; c5 \3 Z5 W( n  n$ Z地址: 1172 Alberni St, Vancouver
3 Y0 T3 c- F  L$ w电话: (604)682-8833
; ^8 T0 X; h) G营业时间:
9 N- W% u2 K$ c" [Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
/ \7 X. v5 K8 Q8 O& [0 w5 T0 kSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm5 w8 A+ d9 o1 j( @& J- G
; t( U# }: R5 {6 T% ~+ D
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond# N/ F8 O- k/ U, P; i4 n, m
电话: (604)303-8833
$ ^1 Z7 o1 _' y- K7 G营业时间:
7 ^+ Q0 H3 D1 n2 ^; JMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm& \& r7 p/ t& Z8 _
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地址: 350 Gifford St, New Westminster
8 i* d8 Z* |6 x1 q  H电话: (604)527-3838
9 ~3 W& n* r/ X- x4 A营业时间:+ i9 D9 ]8 n$ s9 s* c
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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% l% F& Z" h! Z  S7 H% R
/ B& \1 a2 C8 H) ]  h9 H新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
" |( ^, G) }7 d& S
  B! V) U, N1 B6 u# |! T源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。) P7 ~2 `; x9 c9 f* N4 Z" l
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图片来自Yelp
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新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~: D9 W% X9 @2 q
) \' s1 k6 B- ]+ G
图片来自Google

$ S; p5 [: S, ]  }- @8 n& W价格: 两吃 $45.5/只
) r: Z% E' U" m* E: K* i# J地址1: 3888 Main St, Vancouver* l/ L( N  M  ?, B& g5 w7 V
电话: (604)872-8822
) ^- N, [- s( L1 O% S) a营业时间:- x, W! q: g% X0 g6 d1 u9 x0 \
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm6 i8 p2 }: }! @, C
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
; B  x" ]! Y6 t: R5 o+ m电话: (604)273-8208* D5 i2 n8 q, t  p6 U, [
营业时间:
  I- ^0 X0 H$ R( D" z8 g% @Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm- k( t/ d! {3 B( j
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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* {6 A$ Z( z% c胡同  Hu Tong
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- E0 w. A8 y. x说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato

, U# t0 O8 d+ j2 ~“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~5 k% `# p( ]0 [" H5 w0 C
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图片来自Google
) u6 ]* a! o3 l* n  I
价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
6 m5 B5 S+ h/ s. h2 V) ~) U地址: 2942 West Broadway, Vancouver5 B, V% ]- }3 F- e: B7 Y
电话: (604) 559-6622, C; B2 ?0 R- |6 @2 P
营业时间:
" {% ?6 \& G' ~# S& p# @) PMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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重庆饭店  Chongqing Restaurant8 i2 W; Q: f7 x" k: T; F
  R  E% o1 O: p) I
重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。) L1 R2 s' K" w% x4 s& Q
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图片来自Google
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图片来自Google
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价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95& e( J4 p$ c; N: E8 i8 S
地址1: 1260 Robson St, Vancouver( N2 j4 P- h8 f) B7 z, o7 Y1 B
电话: (604) 568-0303
' N" [  U. |8 i* R7 L营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm- T: A6 C9 T. u

" ^7 Y  P. v4 q5 v1 J地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
8 T- }1 ^. {6 g; W; E# ?' ?电话: (604) 558-0101
; S- k2 d6 S) `- O营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
# S- D! N1 r5 x/ L0 V
' r$ D$ c6 T# E2 w地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
) z$ }# z- D2 J, W$ s0 A! ~电话: (604) 254-7434
: G  ~" A6 v7 [( D' {+ _0 V营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
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