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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知
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在我们大温
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一年只有两个季节 (冷漠)

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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:
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今晚我们吃….什…. 么?
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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……
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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

- U# T/ s4 H% ?( ~  p虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。* `5 h: }4 e- D/ ?
所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~0 ?% R6 r6 ~; m1 R  }3 _) k
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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。- ?: ^) s+ [0 [9 |7 ^! ~0 Z2 l& m
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~. c2 _: ~6 c- l1 Y3 W9 U5 `) z

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图片来自Google

4 i6 w; G& ~0 ~8 w* {: Z( j  p第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)3 T5 S1 G+ |  U% k

* I. x: t5 G5 Q0 M第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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7 _6 A- |; _% ~第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。1 E5 I- V8 `- g4 ]# H

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图片来自Google

. u/ m! D* F4 A& w如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~- x+ i& r- T3 A' i  A4 Q. s) [
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品味长安  Chang’ An8 e+ P4 Y4 E$ ^- r; M* ?7 F' q
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。, x1 g( R, |6 P  P
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图片来自Google
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它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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价格:$88/只 两吃需加$10
) F2 ?- e1 s+ c3 W1 z6 l地址: 1661 Granville St, Vancouver
- r3 g1 u3 F( u6 z2 d电话: (604) 681-13132 }+ i" A7 A6 O
营业时间:
& A8 ]. M  u4 X: n* V) u3 tMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm% G! t. e: I/ V9 z9 n( }
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3 t) x0 s# ^* I. p/ g7 c紫金城京菜  Imperial City Bistro
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~/ }( \- z4 W. V8 j) D( K
Pekingduck-07.jpg
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图片来自Zomato
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价格:$48/只 两吃" B( j% d9 k( [
地址: 140-3671 Westminster Highway
# N# n" E8 g5 f4 c7 _1 e6 A电话: (604) 270-7799
" g% o: L: o# F  z营业时间:, o- u1 y- D: z$ C- G6 a
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm" H: Q! k/ L( u- G9 f, ]  g3 J$ I

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) E8 d, G- }! y2 a5 G$ e万里城  Man Ri Sung
2 l& I( Y- P7 j! p' a
# \$ N: D* W* ~位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。2 G; g' W) _: }1 [: e2 W% o9 ^

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图片来自Google
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他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~7 H9 l. J) C- W

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图片来自Facebook

# q9 w- t2 b( I0 @% g0 E' ]8 T价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26: p" a0 o7 p5 \' u, X
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
5 ?( U2 y% o# s; G7 g0 a电话: (604) 821-99229 H9 I- v' v: o9 F9 O) `
营业时间:
# X0 q7 }' u: h: _: t0 x, SMon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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) |$ V+ G0 Y% M1 p麒麟  Kirin
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~7 b3 k4 @1 {" B/ _: i* u7 g4 N

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图片来自Google
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价格: $48.8/只 $29.8/半只
! s8 h1 V- c4 O: M地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
4 }9 T3 m% E7 T% ]* @9 Z9 o/ e# _电话: (604)879-80382 T9 |. b8 I# b5 |1 q8 ~
营业时间:( L0 q2 D# h0 F$ H
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm0 F8 V- A9 H/ ?5 e8 M
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm- @2 u3 k! P# r1 F- x, b! {* {( [

" S. ~% C5 N6 P1 ?% P* n地址: 1172 Alberni St, Vancouver- X1 ?; ?! `% U) V! J* _2 I7 D
电话: (604)682-8833
- ?2 l7 A3 W! k& ~营业时间:& p- \& a+ s: T
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm; e2 M% D6 r9 v1 O& e! F; z6 {4 H
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm9 K7 t0 L0 k) K

4 U5 t3 O, ]! p地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
1 U9 G+ _- v" E7 |! L3 |9 X电话: (604)303-8833
% U& U5 P) v6 C营业时间:
1 I) V% I( \# e; Q, AMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
5 E/ p$ Q# A* K- g   D7 K; N7 r: s
地址: 350 Gifford St, New Westminster5 a  E2 @8 E+ ?" z
电话: (604)527-3838- k, X" j2 H" K3 C2 {
营业时间:! i- t% W# K( V) ]3 ?9 a/ y0 m
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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  v7 s5 M1 U2 U$ F新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant- u5 w7 F4 c, s, _6 S
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。2 G+ k& w+ t: y+ |8 M9 l

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图片来自Yelp

* n; H9 i) f$ z8 ?" J; }- F新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google

' f1 j; C  W- z4 m1 p& a$ q价格: 两吃 $45.5/只: Z3 D4 Y& p7 i$ S' i. j9 P: |* Z
地址1: 3888 Main St, Vancouver
+ a7 ?, h) l/ \: U) Q$ V. a2 t电话: (604)872-8822+ G) P: k6 e$ c1 r  R8 ?
营业时间:+ C( t: w' J# |) ?" x- I
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
& \/ v5 n, o2 x. o$ W! @. JSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
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* S5 G. `  e* r8 ~0 Y( ]7 N: t% b地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond* O$ U3 L, O# S7 }: \- @
电话: (604)273-82081 x% f( N' j/ p; g0 |! H
营业时间:
8 \9 z; B7 o3 P; R" l& V$ `Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm+ [+ p2 x% l4 k8 P
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm) s, Q# M' i  S5 {& X" r
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6 T) d- c+ A) }4 d" l! H胡同  Hu Tong* @0 f6 ]5 l. C* c) K

, i) c# T* I& @& s3 Y, |说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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3 L% h; h. k! J+ M
图片来自Zomato
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“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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图片来自Google

! o1 ~8 }: C+ i4 A价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
& \0 L' N4 q: n+ {7 l% b地址: 2942 West Broadway, Vancouver
7 h. k% z6 `0 E9 O电话: (604) 559-6622
- m1 _* L6 }$ L' J% l8 j营业时间:) P; ^4 a0 @( ~6 X
Mon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
) |8 s2 X# J$ ?$ U4 K 3 T# S8 [6 P* Z' ~) ^- C

: T) J9 [$ L! b$ }9 E% q6 g重庆饭店  Chongqing Restaurant
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。9 q, r5 M, G: n$ x  S6 X
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图片来自Google
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图片来自Google
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价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95, \& P1 q2 `0 v2 V! S$ a! r
地址1: 1260 Robson St, Vancouver
2 B7 M. B: a- e2 E$ E" o6 K电话: (604) 568-03038 h. D$ W5 r3 E  m/ I1 V) P
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
* S3 w# Y2 q) E5 P* K0 o电话: (604) 558-0101
+ S/ p8 q8 T+ H. @9 N- [营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm. i2 a" q/ i! k, |% D

& i, Q; S- b& _地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver% N. Y- c8 n/ r- T8 ~& M) K
电话: (604) 254-7434
/ k9 K& S, ^/ T. Y, j营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm! ?7 j/ @( B+ n) F( j4 x1 L

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