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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭" o  R, O7 a3 X* B$ U, V
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众所周知

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在我们大温

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一年只有两个季节 (冷漠)
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好不容易熬过了漫长冬日
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在阳光大好的夏天
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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络

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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:

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今晚我们吃….什…. 么?

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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……
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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心
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图片来自网络
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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

; P# C5 N/ @% q9 F9 j& d& T' L虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。+ [5 V" V; L/ A: a- |
所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~& `9 h4 g  u. j" U- c1 h

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图片来自Google
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烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。* j1 B0 C, M$ X$ `( E
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~
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图片来自Google
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第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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2 F  M4 z$ w* f0 q, n第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。
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第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google

9 Y2 c4 O& q0 p* d6 E; p8 I% }如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~9 |5 j2 T- f: S+ _; `+ }: u
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品味长安  Chang’ An0 Q- N  y, |& ], K+ Q+ Z

" O% W4 b/ V) T) Y5 ?7 G定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。, r. u! B" z3 D3 T9 E# w
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图片来自Google
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它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。
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. ]2 P: Q. c1 W价格:$88/只 两吃需加$100 O" Y  v5 p$ f( J8 {6 Q- L5 w
地址: 1661 Granville St, Vancouver
) M( h/ j* @7 b+ ~! R8 k0 Z; s+ i电话: (604) 681-1313
8 s* h+ X; t. @3 O# F营业时间:
* _  o# G7 d% c; N( o5 [/ }Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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: h, ?; T  G+ A紫金城京菜  Imperial City Bistro) k: L* L9 _! ^5 z0 I' n
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位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~
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图片来自Zomato
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价格:$48/只 两吃3 I7 x7 _5 H. O8 d
地址: 140-3671 Westminster Highway
/ J; X* I2 |) S; j. c电话: (604) 270-7799+ Y/ S( u! U9 \: V) N  p; ?
营业时间:
* C: H4 s+ ~9 @5 @! [Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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1 ?2 K, N" D2 e1 b0 X万里城  Man Ri Sung* @: J, p. c+ j7 Q
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位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。$ o1 d4 \9 Z# F. J2 g1 ?

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图片来自Google

/ _5 q! s/ @7 w, x1 X他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~7 `% I7 g- ~$ ?7 Q* m0 O# _

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图片来自Facebook
, G. p: r6 @$ p5 P: F7 U0 ~! e
价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.26
6 r' f8 X$ W% B* I5 g地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond0 S/ g( B3 d4 x$ k
电话: (604) 821-9922
. n3 y! O  G% F$ \2 ~* {6 w+ z营业时间:. n5 o& Y& r; H$ A/ g) D) i7 @
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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麒麟  Kirin( u" d/ x5 {9 m
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作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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图片来自Google
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价格: $48.8/只 $29.8/半只9 \3 P% T, S+ [; F. I
地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
2 }- D2 e' \2 J/ [: ?1 k6 l0 h电话: (604)879-80389 z$ l2 E) S+ [  u
营业时间:' Y/ T. O9 `0 d: [) t
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm% r1 q0 J  X4 R. H/ T% q
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
, ]% {$ c) m1 t& P : v* L; ?6 {- t# E2 w$ s2 `+ z
地址: 1172 Alberni St, Vancouver
: {" `: p4 V- N1 {; M' x$ @4 U电话: (604)682-8833
1 ^5 [/ }/ m& |9 j- |% ]营业时间:
( A; H. c) I3 X/ `Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
: A& M8 {" o6 K+ \2 hSat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
% F$ T" |. G$ C9 ~ ) ?9 \2 H* \8 n
地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
. Z$ g; W/ \+ z8 ]2 V电话: (604)303-8833
! |) r8 G& {! E& N$ w( U营业时间:0 U/ U8 F: Y+ _# k$ h' F0 X
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm3 }, s+ F  x+ I4 L% f( b
0 @+ z. Q3 R- w( S2 c! M- x7 \% u
地址: 350 Gifford St, New Westminster9 K7 r6 B& V' x2 K$ T* u
电话: (604)527-3838! m3 \6 v% m5 _2 _. V
营业时间:3 g8 O9 X8 z# J  q
Mon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
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2 h8 q9 o8 _# R( {# U% I) ~新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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+ \/ R9 g3 W4 H% Z' F/ ]源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。6 J+ \+ Y) U  j- U
) U2 D* ~  m% a# ?) @' O; Q1 {6 Z  l
图片来自Yelp
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新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~7 g/ o7 S3 }* E" t0 s+ Q& [

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图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只, m, u7 p" s* P% l( y3 J( D  U
地址1: 3888 Main St, Vancouver7 C! X' G1 L" c5 l) z
电话: (604)872-8822, ]6 X; S- \  O- ~  |
营业时间:
) P: s% c7 H: J, G* xMon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm3 F; U1 D0 ^4 `
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm+ Q+ X/ w% T, Z' s* ^

& G1 T& u3 U/ @+ q4 D: l6 q地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond9 v' K0 e$ l4 B8 H
电话: (604)273-82084 g, W( i; q% o! ?
营业时间:
  k! \9 g2 O' T$ _Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
0 ?/ L- \7 u/ `/ Y8 SSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm% u; F" @6 y* E. ^$ D1 A; s$ I4 Z

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胡同  Hu Tong
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说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。0 q# i2 m- y; I3 H
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图片来自Zomato
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“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~
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图片来自Google

; l# u0 h; I+ D; N' t价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤
- a0 |/ W: [) u0 A地址: 2942 West Broadway, Vancouver
6 u- l, U/ o7 f9 M电话: (604) 559-6622# ~( N+ i: P, x, P
营业时间:
$ i4 E2 v" n0 h6 \5 v9 lMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm5 k7 C5 ~! s7 S! J2 M% F

7 u* w6 L$ w) ~( B4 V# K ( M5 J- s5 ]8 T+ N1 y2 c3 J
重庆饭店  Chongqing Restaurant
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。
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+ K/ F& \6 ^8 ]8 O2 `1 o0 O
图片来自Google

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图片来自Google
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价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95% o+ b% _$ \) @, A% ^0 ?9 n/ \/ Y
地址1: 1260 Robson St, Vancouver
- j7 `5 S% n, o, y8 n! y. m+ V' s  R电话: (604) 568-0303
* E5 x* T! c* \! Y  V  [8 [营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
4 p8 W) `& A. I
1 ]3 W# U7 [/ ?地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
! o4 `6 `/ m, _电话: (604) 558-0101- r4 T9 F( x; x
营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
5 {) j# g% D1 W- ]4 y6 E8 [ * [! G( @1 O# W0 ~, U0 K
地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
6 t) S7 w. V) ]# L* A7 L电话: (604) 254-7434* `0 f; R/ w" s1 M' R7 Q1 ^
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm
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