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[温哥华] 世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭

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发表于 2016-9-18 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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世界那么大,我还是想吃肉 | 带你去找大温超赞的北京烤鸭
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众所周知

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在我们大温
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一年只有两个季节 (冷漠)

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好不容易熬过了漫长冬日

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在阳光大好的夏天

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你甘心在家满头大汗地烧饭吗?
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图片来自网络
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然而想要出门吃饭,往往又要遇上世纪难题:
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今晚我们吃….什…. 么?
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夜市人太多,火锅烧烤太上火
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……

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可是,我们爬在食物链顶端
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什么也阻挡不了想吃肉的心

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图片来自网络

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其实,你还有我们大天朝的烤鸭可以吃啊~

2 j4 y+ o- M2 O/ b/ Z6 N虽然同样是吃肉,但是鸭肉性偏凉,具有健脾益气、利水消肿的功效,而且属于白肉,油脂含量也比较低,是特别适合在夏天食用的肉类噢。! n: ?. Z) v; G: O4 u' E* {
所以天气再热也不怕,我们还可以约个鲜嫩肥美的北京烤鸭啊~
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图片来自Google

; U! w! j- Y# q  k' x& V# E/ d2 B烤鸭作为具有世界声誉的北京菜式,在明朝的时候就已经是宫廷佳肴了。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。作为美食大熔炉的wuli温村当然也吃得到这一美味啦。/ X4 A1 \4 s. m: W. i6 b: N
不过在小分队带你去搜罗大温那些好吃的北京烤鸭之前,让我们先来科普一下北京烤鸭三种传统吃法讲究吧~1 r! n+ t! k1 I. d7 i' I3 e- W6 Z
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图片来自Google

/ U$ u3 u9 t/ @  f' o第一种:据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们不吃葱蒜,却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后,全聚德的跑堂一见到女客来了,便必然跟着烤鸭,上一小碟白糖。(这里的小心机是完美地避免了吃完烤鸭的尴尬口气有没有)
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第二种:用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再加几根葱条、黄瓜条或萝卜条,最后将饼卷起吃。这是比较经典也是最普遍的一种吃法。' h$ p  Z0 n1 K) s; G& n/ [

% ], B7 H' u- ?" _$ D( l  T第三种:蒜泥加甜面酱,也可配萝卜条等,再用荷叶饼卷食鸭肉是早年受欢迎的一种吃法。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意,风味更为独特。
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图片来自Google

, u$ p& y' x* V" }. z! t& @* ?如果看到这里你已经饥肠辘辘,不要着急。接下来我们就来告诉你大温哪些店的北京烤鸭最好吃正宗,每家店又有哪些不同的菜式和吃法。同时,贴心的小分队还为大家搜集了店家们最新的烤鸭价格,所以赶快动手转发约起来吧~
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, }- h2 Q3 s, |品味长安  Chang’ An( C/ O& A0 c6 o1 D* Z& X
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定位为高级中餐馆的品味长安,坐落在Granville桥下的河堤旁。这家餐厅的窗外风景如画,室内也是古色古香的大气中式装潢,特别适合与家人长辈聚会或是带另一半前来约会。' K+ t( Z: n+ ^! }, m
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图片来自Google

, J3 k- @0 S# s: X6 O  r它们家的招牌明炉烤鸭,会由师傅现场在一旁片鸭。一整只烤鸭通常能片出三盘由精致的鸭子餐盘装着的鸭肉。配料方面,除了基本的大葱、黄瓜和秘制酱料以外,还提供黄糖以及十分解腻的梨酱和草莓酱,很多女生应该都会喜欢。而且剩余的烤鸭还可以加 $10 做成酥脆的椒盐鸭架或是醇鲜香浓的鸭汤~ 需要注意的是它们家的烤鸭一定需要提前预订噢。/ f. G! I( l! X+ j- R- {
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. d- `  {- V! _# |/ ?- g价格:$88/只 两吃需加$10
! O9 e  y4 e8 D# J5 B地址: 1661 Granville St, Vancouver9 a8 x; i. M% b9 o+ ]( S
电话: (604) 681-1313# Y9 J) `& S2 T9 D$ g# A
营业时间:
% C' r" L! O  D2 M8 zMon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm
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紫金城京菜  Imperial City Bistro
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( Y" _1 E* r( O位于Richmond的京菜馆紫金城,有着很多食客心目中大温最正宗的北京烤鸭。它们家的烤鸭也是由师傅现场片鸭,而且片片有皮有肉有油。虽说师傅的刀工可能没有全聚德的精湛,但在温哥华也能算的上是一流。配的春饼饼皮虽然很薄,但一摞饼吃到最后也是一张都不会破。它们家提供一鸭两吃,除了片皮烤鸭以外,另一道则是鲜香的酱爆鸭片。同时,不要说小编没提醒你,紫金城家经常会有划算的团购噢,大家也可以留意一下~% N2 i" p" Y  h3 L' [& |
Pekingduck-07.jpg

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图片来自Zomato
" N9 B$ a4 t8 O7 k4 V7 }
价格:$48/只 两吃+ C* h( d# v0 }  J. D
地址: 140-3671 Westminster Highway8 X* W9 _' g  f7 n5 j, v/ o; D
电话: (604) 270-7799- k! P( w* a  a: I+ u9 B' Q  X
营业时间:0 S, K9 U2 D- i0 J5 F# X: K6 v( k
Mon.-Sun.: 11:30am – 2:30pm, 5:00pm – 10:00pm2 ~! c5 d5 A% H! w
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万里城  Man Ri Sung! Y; p# \: K4 Y' ~7 f( X

: n" ^, F3 Y' f& ]  x* P位于Aberdeen Centre的万里城,虽然老板和厨师是韩国人,餐厅也提供正宗的韩国菜,然而木炭北京烤鸭却也是这里的一大招牌噢。据说主厨曾经亲自到北京全聚德学习过木碳烤鸭技巧。所以就算为你片鸭的师傅可能是韩国阿加西,烤鸭的味道也还是很正宗的噢。* Z. e) B; Z4 r. ]/ \- R; k
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图片来自Google
) O. g0 H3 M9 L" `3 U$ ~0 S0 D2 T! o
他们家最划算的是烤鸭套餐,分两人份和四人份。一份四人套餐可以在水饺、炒粉丝、糯米肠中任选其一,还可以选一份配刀削面的鸭肉火锅或是鸭肉粥。据小编最新的情报,它们最近还有每只减$15的优惠活动 噢。需要注意的是,如果是周末前去最好提前预订~$ N/ |% B+ C7 h3 n/ N& Z( \5 Z- H* M

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图片来自Facebook
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价格:两人套餐现特价$45.29  四人套餐现特价61.268 ?4 D8 d+ B% n, O! Q* C/ Y( k8 g+ }, [" \
地址: 3600-4145 Hazelbridge Way, Richmond
( y1 _/ y( |3 F! }* U% _. z电话: (604) 821-9922: C2 ~- B) L5 O4 D2 j8 O( L" E
营业时间:3 \  x: k, D; W
Mon.-Sun.: 11:00am – 3:00pm; 5:00pm – 10:00pm
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) j: v. y% S4 ^5 D4 L麒麟  Kirin0 T+ f5 ~+ A* Z) G$ A& F

2 E* N: m! Z0 ]9 d( G4 b作为温哥华的老牌高级粤菜馆,目前在大温拥有四家分店的麒麟除了有正宗的粤菜,他们家其实还有一道叫做北京填鸭的名菜。这里提供的两吃包含传统片皮烤鸭以及鸭松生菜包或炒鸭丝。其中的鸭松生菜包是比较经典的粤式改良吃法:厨师将鸭粒、洋葱、脆油条和炸粉丝等等炒在一起,再让食客们用清爽脆甜的生菜包裹这些馅料。吃起来不仅口感丰富独特,而且也不会让人觉得特别油腻~
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0 b+ z+ \! U. `1 i6 W( O1 g, k
图片来自Google

+ e- F1 x6 @. j2 i3 M2 e  f价格: $48.8/只 $29.8/半只
  p/ Y5 @$ E$ L" t% w地址: 555 W 12th Ave, Vancouver
" c6 }# ^6 W- T( \5 v电话: (604)879-8038
9 e7 n" m2 {6 |' Y8 k7 P营业时间:
/ c  d0 v+ i, S  u' l7 rMon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm' Z' }* ?4 N" ^: O8 f
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm( U/ o/ u! _/ e, I7 i
) C9 H* T4 ~# e/ s2 v
地址: 1172 Alberni St, Vancouver
8 K0 N$ D1 l4 B! {  l: l1 r8 ^电话: (604)682-8833
/ l  ?$ ^; J$ h+ b# {$ F营业时间:  i! t/ L3 T4 K
Mon.- Fri.: 11:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm# E+ L# w7 M/ |6 A& J
Sat.-Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm6 u8 B* s# z: N, e. j3 N  V, H

7 t# y, S  P* t# j地址: 7900 Westminster Hwy, Richmond
$ C7 v: Z' `2 S# N# v电话: (604)303-8833
9 K5 N; ?: A* B7 Z" `* ]/ ?" }# J营业时间:
% _. j1 H, n6 e) RMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm6 I+ q& \# D% m9 r9 Y% }- z
5 s3 K  N: e8 ?4 I; F: b8 j! ~
地址: 350 Gifford St, New Westminster
; o5 }0 T/ Q5 N" `电话: (604)527-3838/ Z& a1 Y5 p( D/ p8 N% U- K/ Y
营业时间:
7 _) K( S$ Q1 t( kMon.- Sun.: 10:00am-2:30pm, 5:00pm-10:30pm
+ K- B/ ?3 @% {' T  H5 u1 j + W* J: x3 o4 ~. O/ C/ H: y
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新瑞华  Sun Sui Wah Seafood Restaurant
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源自香港新界沙田的新瑞华,目前在大温有两家分店,也是很多温村小伙伴熟知的另一家高级粤菜食府。新瑞华和很多粤菜餐厅一样,菜品涵盖甚广,菜单上也有着一道叫做北京片皮鸭的菜式。不过要注意的是这里的片皮鸭与传统北京烤鸭是有些不同的噢,由于很多人觉得鸭肉有腥味,广式的做法通常都只是片鸭皮来卷饼吃,这点和麒麟的北京填鸭也是一样的。* _! Y. J: g* u* @2 F
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图片来自Yelp
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新瑞华的烤鸭一般为固定二食,做法和麒麟也比较相似:第一道将片皮鸭放在脆脆的虾片上配以大葱葱根、甜面酱汁以及热乎的薄嫩饼皮,第二道用生菜包上炒过的鸭肉馅料。同时新瑞华也提供另一种醇香鸭架时蔬汤的做法供选择~
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图片来自Google
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价格: 两吃 $45.5/只
+ g  @% n" G) y1 x' T9 l8 b地址1: 3888 Main St, Vancouver
& l4 ^* ]% b9 Q/ T- U, Z' C, ]% J电话: (604)872-8822
, K: W2 {: {9 F; v/ X营业时间:$ Q, s% I( Q& r# r4 v# J
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm3 n2 l( C4 [$ f' j* w0 x9 g5 N
Sat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm4 z2 P& R- f( l8 z
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地址2: 4940 No.3 Rd, Richmond
7 Z& h5 d: g2 w8 k6 ^/ K* Y; E电话: (604)273-8208
/ o- K! C) y& T  ^; E2 J/ X4 |营业时间:& M+ Q, j: ~0 b
Mon.- Fri.: 10:30am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm
( |! z+ V& J6 b& M, hSat.-Sun.: 10:00am-3:00pm, 5:00pm-10:00pm( p3 \& A5 S" N) A

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( D3 B& x! |9 ^+ K3 l, x1 \1 [" I胡同  Hu Tong
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说到温哥华为数不多的北京菜馆,一定会提到这家店面不大,门口用古色古香的中式木门窗做装饰的小餐馆。这家店的店主是土生土长的北京人,而开这家餐厅的初衷也是为了把地道的京味儿带入温哥华。
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图片来自Zomato

' D# P0 J+ i* p. P) I) c“胡同烤鸭”则是这里今年新推出的招牌菜式。他们家的烤鸭同样秉承了最传统的北京做法,鸭肉绵软细嫩,油度适中,不会很干涩,卷鸭的薄饼也做的薄厚适宜又特别有嚼劲。喜爱北京菜的小伙伴也不妨可以来这里一试~% j: _9 E1 u$ I+ ~" q7 H

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图片来自Google
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价格:$90/只 鸭肉包饼+鸭汤' K& d6 y$ L6 b% Y$ v
地址: 2942 West Broadway, Vancouver4 v6 N; _9 r) k+ |& H) `
电话: (604) 559-6622
, u9 ^1 }) A0 X: G营业时间:
, M4 U* f0 K, f1 r( {4 z+ g; F# pMon.-Sun.: 11:00am – 10:00pm
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( Z' o& Y! d" X重庆饭店  Chongqing Restaurant
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重庆饭店目前在大温有三家分店,提供的菜式以川菜为主,但在口味上迎合了本地人喜好改良而过,所以菜品普遍也不会特别地辣或是特别重口味。这里的北京烤鸭不能说很正宗,烤鸭片得较厚,皮也不算酥脆,但是他们家胜在价格和份量上。店里不仅有从经典的片皮烤鸭配饼单吃到二食三食的吃法,而且觉得份量太大的话也都可以点上半只,所以来这里解个馋还是足够的~ 同样,他们家的二食为片皮烤鸭加鸭松生菜包,而三食则在前者的基础上多了一份鲜香鸭架汤。7 O0 f6 y# M6 e  u, U: l
: d! ~0 H/ @% P2 @: a" c2 ~& V
图片来自Google
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图片来自Google
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价格:$23.95/只  二食$36.95  三食$43.95
* K) \; N. x: h2 K  H* V. k地址1: 1260 Robson St, Vancouver
/ H& J5 K+ I/ ?; x, o# L9 W电话: (604) 568-0303" O1 B* ~; ]- d  f. t
营业时间:Mon.-Sun.: 11:30am – 10:15pm
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地址2: 4909 Kingsway, Burnaby
( s" o9 B. G2 {: u4 \0 V/ ?4 W电话: (604) 558-0101
/ N7 C+ D, Z/ S5 B营业时间:Mon.-Sun.: 11:00am – 10:30pm
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/ K- k, N- ^. ^, Z" g5 k+ ~地址3: 2808 Commercial Dr, Vancouver
+ v: C! V  F8 \! H5 T& t1 `电话: (604) 254-7434% y2 ~& N6 q7 y4 T6 Q4 f, o9 S2 K/ H
营业时间:Mon.-Sun.: 10:00am – 10:30pm8 i9 `! [8 q- _/ n

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