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[纽约] Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店

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发表于 2016-9-19 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店
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" P4 {0 X" D' L来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次,一直放不下,一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我,就这样折磨了我一年之后,抱着要吃掉整个店的决心,我又回来了。
. B& C" _1 s' f0 O0 @0 x6 T& ?( }两家店相比,Chelsea比上东区的店大一点,座位也多一点,纽约的所有蛋糕都是在这里做的,每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化,但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。
$ j4 ]) L3 q& j4 A7 ]每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗,美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。' X$ e% p. q+ _5 t, p) u0 n4 h

7 {+ O3 R' T, u3 [Fruit Cocktail | 水果鸡尾酒。3 F" a" k5 |2 y) N2 p
茶里是没有酒的,店员解释说是用各种水果干做的,口感酸甜。
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7 w# b2 _- P, l6 ^6 T* B4 n$ _0 n4 }Yuzu Sensha  | 柚子煎茶
# [5 ~: n1 s; r1 p* C+ Z# {煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦,所以茶也苦苦的,感兴趣的可以试一下。6 |+ E) V" Y3 w) Q

0 f1 r8 \- }9 {( mCherry Blossom | 樱花茶
' c; O6 ~4 S, N* q9 B+ L, ~第一次去的时候喝的,这个是季节性的,这次去就没有。味道清清淡淡的,很适合配蛋糕喝。
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Royal Milk Tea | 皇家奶茶。; L( J& @& @8 j- ^/ K
味道有点像港式奶茶,但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶,没得续杯。* Q4 N/ {( J: @9 V9 g- u& V( D

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, H9 i6 ?% m+ f. N8 G( E蛋糕种类很多,根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃,临走了还打包,也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新,让人非常有食欲。/ T0 f9 f9 z* Q
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Mille crepes | 水果千层。+ F* f; A* _. J) n6 ]
Harbs的明星产品,如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话,建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好,或者可以说比所有蛋糕都略淡,吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么,一直觉得他们奶油里面有栗子泥,好香好香好香!!!而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度,再配上蛋糕最顶上的栗子泥(这个不是错觉),只有两个字可以形容,那就是完美。
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Strawberry cake | 草莓蛋糕9 ~& K) ?, g$ I5 @- p( b+ ]
草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜,用料非常实惠,再加上淡淡的奶油,配一杯咖啡或者清淡的花茶,整个下午都被点亮了。
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Marron Tarte | 栗子塔
: G6 Q& _. o+ `- e感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥,里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶,多少有点腻,搭配纯茶类的饮料会好一些。
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- E& Q. ~, n2 [" E0 d* d2 `2 RStrawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕
# o2 v4 z1 t1 c/ c9 u4 m离开纽约那天没忍住,又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样,里面更像是蛋奶糊(custard),要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕,觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。# G0 g; a/ x& l7 {
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Baked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪- @% {3 U& y2 w2 @  r# ~' Z
跟日本奶酪蛋糕不同,这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的,正好和奶酪蛋糕中和。
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除了蛋糕和茶,他家还有三明治,由于每次去都把肚子给蛋糕了,实在没有地方吃,但看起来很诱人,都是用日本厚土司做的,建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠,蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。
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  \# |2 y" B, \1 z/ [4 y' b- S(图片来自Yelp)

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