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[纽约] Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店

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发表于 2016-9-19 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店* t2 Y% q2 k" ]% S$ M! e
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; u  h5 {* z/ @来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次,一直放不下,一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我,就这样折磨了我一年之后,抱着要吃掉整个店的决心,我又回来了。
9 w* f) a4 l5 H+ n3 O  I9 Z: t两家店相比,Chelsea比上东区的店大一点,座位也多一点,纽约的所有蛋糕都是在这里做的,每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化,但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。
7 D  c6 n9 Q8 P  V5 L% w1 x0 ]: P每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗,美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。* I* `! K2 {) ?. j/ a! J

+ d8 b/ Z4 {( m: v8 d! ]% kFruit Cocktail | 水果鸡尾酒。! G& ?6 i! Z2 u' j% M1 Y9 r
茶里是没有酒的,店员解释说是用各种水果干做的,口感酸甜。8 H& T0 K1 r1 k

6 I5 p; R2 O* M; W1 f9 kYuzu Sensha  | 柚子煎茶
- p# t; e, A) ]  }2 j# a煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦,所以茶也苦苦的,感兴趣的可以试一下。: i5 E4 z' c4 L7 |

+ v4 O$ s0 B( E( B6 gCherry Blossom | 樱花茶  ]9 `3 m( _" \2 ~* l+ s
第一次去的时候喝的,这个是季节性的,这次去就没有。味道清清淡淡的,很适合配蛋糕喝。5 ]* x; a$ a; G7 }! G" V

0 X7 k+ m3 ~3 f& y, u: N; [ ( S6 y0 K. F/ [4 \( a
Royal Milk Tea | 皇家奶茶。- ?" [/ }5 ?5 b
味道有点像港式奶茶,但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶,没得续杯。
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蛋糕种类很多,根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃,临走了还打包,也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新,让人非常有食欲。9 K( r, H: h0 E7 B
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Mille crepes | 水果千层。
0 I. ]) [9 c6 L9 b' o  uHarbs的明星产品,如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话,建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好,或者可以说比所有蛋糕都略淡,吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么,一直觉得他们奶油里面有栗子泥,好香好香好香!!!而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度,再配上蛋糕最顶上的栗子泥(这个不是错觉),只有两个字可以形容,那就是完美。8 W, E6 n, f  x( {7 C

' q5 X- I% ?+ g; QStrawberry cake | 草莓蛋糕# t0 }( H# {4 n! X4 j7 g
草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜,用料非常实惠,再加上淡淡的奶油,配一杯咖啡或者清淡的花茶,整个下午都被点亮了。4 [6 ]; `: `3 G7 X: l

6 p- a2 u: J) J) b; ]$ ZMarron Tarte | 栗子塔( j# s, G1 b7 P' l) S8 z: d, K
感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥,里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶,多少有点腻,搭配纯茶类的饮料会好一些。) N: E0 ?: s6 B+ f

& }" z4 }$ U8 hStrawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕6 \, P5 g( ^0 o9 s9 H% o
离开纽约那天没忍住,又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样,里面更像是蛋奶糊(custard),要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕,觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。; F( |" \1 L8 K: R& E8 s

1 p( w0 q5 `4 M) I+ ?: k* o! j, {' O4 PBaked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪1 c1 x- Y4 K9 ^. s$ J
跟日本奶酪蛋糕不同,这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的,正好和奶酪蛋糕中和。
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. _$ Q4 C+ d2 m除了蛋糕和茶,他家还有三明治,由于每次去都把肚子给蛋糕了,实在没有地方吃,但看起来很诱人,都是用日本厚土司做的,建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠,蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。( h( b. [# Y7 P8 ?; l! \4 H$ Y' d, w
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(图片来自Yelp)

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