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[纽约] Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店

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发表于 2016-9-19 01:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店2 k8 V6 w: T: [3 {& m: _; y
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来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次,一直放不下,一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我,就这样折磨了我一年之后,抱着要吃掉整个店的决心,我又回来了。
- F% X) D1 C2 H" F- \( K/ J两家店相比,Chelsea比上东区的店大一点,座位也多一点,纽约的所有蛋糕都是在这里做的,每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化,但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。
4 H$ B& W: S, v# b每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗,美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。3 s) m  n: `) a2 j9 ]
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Fruit Cocktail | 水果鸡尾酒。7 z% R  i3 d4 w* s4 l3 C
茶里是没有酒的,店员解释说是用各种水果干做的,口感酸甜。
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Yuzu Sensha  | 柚子煎茶' V6 \5 v& E. K% M0 M5 c$ m
煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦,所以茶也苦苦的,感兴趣的可以试一下。. s! R, y" t- [' V9 w3 c

# a0 B) l' |0 X, tCherry Blossom | 樱花茶$ E/ v* B6 p* g& G/ t7 k  s, I
第一次去的时候喝的,这个是季节性的,这次去就没有。味道清清淡淡的,很适合配蛋糕喝。
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Royal Milk Tea | 皇家奶茶。
7 r% d+ j3 h$ h, k味道有点像港式奶茶,但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶,没得续杯。
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- ~. d$ b6 ^' W: h, x8 H$ e蛋糕种类很多,根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃,临走了还打包,也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新,让人非常有食欲。
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5 d6 o/ e5 o' e, n* `; D4 lMille crepes | 水果千层。& Y# c+ U; `, e9 C1 ?; K  H
Harbs的明星产品,如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话,建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好,或者可以说比所有蛋糕都略淡,吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么,一直觉得他们奶油里面有栗子泥,好香好香好香!!!而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度,再配上蛋糕最顶上的栗子泥(这个不是错觉),只有两个字可以形容,那就是完美。: O+ z! e8 t* V- j0 x

+ ~9 ^4 P$ q% [  ?. DStrawberry cake | 草莓蛋糕
1 @# C5 U9 x- F3 [9 g  r9 T草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜,用料非常实惠,再加上淡淡的奶油,配一杯咖啡或者清淡的花茶,整个下午都被点亮了。
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6 N% y% v) p# Y; ]& {Marron Tarte | 栗子塔4 m/ E4 u: Y, R) W! G4 g) Q
感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥,里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶,多少有点腻,搭配纯茶类的饮料会好一些。# d- ^2 S1 i( M1 H9 x+ @
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Strawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕
3 M$ U# s1 ?5 C, s' }离开纽约那天没忍住,又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样,里面更像是蛋奶糊(custard),要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕,觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。+ z; j% C; B7 h' @1 M4 M

! `0 ~1 H2 g* s9 SBaked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪
; |0 m# [  m0 Q+ L2 \6 a! ?2 @跟日本奶酪蛋糕不同,这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的,正好和奶酪蛋糕中和。/ y' T5 j! i% t

' o) n8 G7 k1 B5 l. Q除了蛋糕和茶,他家还有三明治,由于每次去都把肚子给蛋糕了,实在没有地方吃,但看起来很诱人,都是用日本厚土司做的,建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠,蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。5 w0 D* M( }6 i- ^1 k2 }

! l  n; |$ V" Y* }6 U5 v(图片来自Yelp)

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