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[纽约] Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店

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发表于 2016-9-19 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店
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6 y! X3 n& [( [; H9 w来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次,一直放不下,一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我,就这样折磨了我一年之后,抱着要吃掉整个店的决心,我又回来了。& m& D. C( M0 O- o) U8 f6 ^. K
两家店相比,Chelsea比上东区的店大一点,座位也多一点,纽约的所有蛋糕都是在这里做的,每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化,但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。- B$ `+ t* D" s' V6 _3 i2 |7 m0 b( v
每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗,美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。
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Fruit Cocktail | 水果鸡尾酒。
" B' X  ?% E7 u% H# {5 @茶里是没有酒的,店员解释说是用各种水果干做的,口感酸甜。) k/ C+ ?: C; ?, ^

( Q! y) Y3 U" C0 s: T3 @- y$ ^; f4 qYuzu Sensha  | 柚子煎茶
" g! ]0 f" _* L  t煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦,所以茶也苦苦的,感兴趣的可以试一下。
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8 f: q( a( O: Y, `0 Z4 }Cherry Blossom | 樱花茶1 `, M" x' W" O1 `2 V/ c8 [4 \
第一次去的时候喝的,这个是季节性的,这次去就没有。味道清清淡淡的,很适合配蛋糕喝。
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Royal Milk Tea | 皇家奶茶。
. M% k) i. m5 G6 }% h6 `4 ?味道有点像港式奶茶,但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶,没得续杯。. z# }. t6 I. T) t. ^% k2 G, I8 n
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8 O, s; p5 O- |) h2 N0 W: a4 {蛋糕种类很多,根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃,临走了还打包,也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新,让人非常有食欲。
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Mille crepes | 水果千层。9 t0 B4 |# o( E6 L+ Q
Harbs的明星产品,如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话,建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好,或者可以说比所有蛋糕都略淡,吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么,一直觉得他们奶油里面有栗子泥,好香好香好香!!!而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度,再配上蛋糕最顶上的栗子泥(这个不是错觉),只有两个字可以形容,那就是完美。( v& }* W$ _& l  R9 ?+ R9 Y
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Strawberry cake | 草莓蛋糕
, Y7 H! }7 c  Z% `# ^草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜,用料非常实惠,再加上淡淡的奶油,配一杯咖啡或者清淡的花茶,整个下午都被点亮了。3 u" w' c$ d5 E3 X& P! S

: f1 r  Y+ s5 E; d: aMarron Tarte | 栗子塔+ y( [: v0 \7 Z
感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥,里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶,多少有点腻,搭配纯茶类的饮料会好一些。. B3 p. D9 M! A% s, z3 M

; v' M, S8 y" H- V9 g" [6 IStrawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕) d& V8 Y) ]0 y3 |  P1 a2 a' D9 k
离开纽约那天没忍住,又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样,里面更像是蛋奶糊(custard),要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕,觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。0 \! Y' T( b- U5 @

- b$ S9 |+ T. }* qBaked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪
$ c8 l9 `7 Y0 y) K% S0 Y% f跟日本奶酪蛋糕不同,这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的,正好和奶酪蛋糕中和。
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除了蛋糕和茶,他家还有三明治,由于每次去都把肚子给蛋糕了,实在没有地方吃,但看起来很诱人,都是用日本厚土司做的,建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠,蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。# w# N# r( ]& U* g

& V  |2 m# g  E' L6 [' B" R; C  ^  N(图片来自Yelp)

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