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[纽约] Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店

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发表于 2016-9-19 02:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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Harbs,纽约最甜美的日本蛋糕店
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- k, O1 k, \' g9 K% M- D+ l4 L' o来自名古屋的蛋糕专门店。2014年11月登陆纽约Chelsea。现在已经有Chelsea和上东区两家店。15年初去纽约的时候吃过一次,一直放不下,一直念着再回来吃。之后纽约的朋友每次去都发图给我,就这样折磨了我一年之后,抱着要吃掉整个店的决心,我又回来了。
3 H  D" p* i5 u, N! D- T2 n两家店相比,Chelsea比上东区的店大一点,座位也多一点,纽约的所有蛋糕都是在这里做的,每天会运上去给上东区的店。蛋糕的种类根据季节也会稍有变化,但经典的水果千层每次去都在。现泡茶也会推出季节性的花茶水果茶。
2 T# L# h2 q- I2 ~( a) y每家店进门的地方都是摆蛋糕的橱窗,美得都不知道往哪里看。好像一不小心走到了日本。
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; W' _& m* s' ^* p3 _Fruit Cocktail | 水果鸡尾酒。  P0 m$ S1 e  K
茶里是没有酒的,店员解释说是用各种水果干做的,口感酸甜。! q5 T; m9 i* ^- c
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Yuzu Sensha  | 柚子煎茶* o# O- E' ~( O. w: n% A/ I
煎茶和柚子皮混合在一起做成的。柚子皮有点苦,所以茶也苦苦的,感兴趣的可以试一下。
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Cherry Blossom | 樱花茶
7 f1 _0 m1 T% L' d) K( m第一次去的时候喝的,这个是季节性的,这次去就没有。味道清清淡淡的,很适合配蛋糕喝。) P" d' z, X% I
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' Y3 ]. u8 n4 {8 B% tRoyal Milk Tea | 皇家奶茶。% }) \& [, z5 a5 m7 \" y: P
味道有点像港式奶茶,但奶味更浓一些。上来的时候就是一大壶奶茶,没得续杯。( F, ?% I0 \2 T

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$ k5 G8 o2 @8 |$ Q3 D# b蛋糕种类很多,根据季节也会多少有些变化。冒着变成猪的危险在纽约大吃特吃,临走了还打包,也只能给大家介绍五种。其他如果好奇欢迎自己去尝试。菜单是手绘小清新,让人非常有食欲。% F) a3 s+ S; R

& [& J. D# y5 A0 f) j. PMille crepes | 水果千层。, a( M1 `2 ?; ?$ A7 Z
Harbs的明星产品,如果是第一次来又只能吃得下一块蛋糕的话,建议点这个。Harbs最出类拔萃的地方就是他们的奶油。甜度刚刚好,或者可以说比所有蛋糕都略淡,吃起来一点都不腻。不知道是我的错觉还是什么,一直觉得他们奶油里面有栗子泥,好香好香好香!!!而在这款蛋糕里的奶油和水果简直合拍到了一定程度,再配上蛋糕最顶上的栗子泥(这个不是错觉),只有两个字可以形容,那就是完美。
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8 A/ G: r2 k( [5 o- o, p5 aStrawberry cake | 草莓蛋糕" Q/ Q+ J4 `* E& |
草莓蛋糕应该是日本甜品界的代表。草莓非常新鲜,用料非常实惠,再加上淡淡的奶油,配一杯咖啡或者清淡的花茶,整个下午都被点亮了。: z% b+ q1 K3 E* {

8 B5 l' J' S7 iMarron Tarte | 栗子塔
( o8 B# R* f( N% Z" O感觉像巨大版的Mont Blanc。外面一圈一圈的是栗子泥,里面是奶油+巧克力碎。由于那天搭配的是奶茶,多少有点腻,搭配纯茶类的饮料会好一些。$ @( o% d+ d1 ]3 O% y

+ G( s7 u3 F3 ]5 f) u& Q% M; XStrawberry Chocolate Cake | 草莓巧克力蛋糕
0 y' J/ S1 B6 Z: w" a. O离开纽约那天没忍住,又打包了好几块上飞机。其中就有它。里面夹心的奶油和外面装饰的奶油不太一样,里面更像是蛋奶糊(custard),要更浓一些。比起普通的草莓蛋糕,觉得加了巧克力的吃起来层次更分明。2 H/ x0 A4 l6 Y8 P7 R. `
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Baked Blue Cheesecake | 烤蓝莓奶酪3 Y  D: A- `- o& \' F
跟日本奶酪蛋糕不同,这个更扎实一些。上面的蓝莓酱酸酸的,正好和奶酪蛋糕中和。
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- ]9 [4 G: E6 t8 w除了蛋糕和茶,他家还有三明治,由于每次去都把肚子给蛋糕了,实在没有地方吃,但看起来很诱人,都是用日本厚土司做的,建议大家尝一尝。另外他家还有午餐特惠,蛋糕+三明治+咖啡/茶 只要19元。  X$ {5 z1 z) g; v% s3 `) `

+ o/ E1 X8 P# }/ d& ?2 P(图片来自Yelp)
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