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[北美吃货交流] 北美秋日饮食篇(一)

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发表于 2016-9-19 03:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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“The light is different in september—
the last of summer sun
casts interesting shadows”  
by Mikika Favrem
九月的阳光是特别的,
最后夏日骄阳投掷出有趣的阴影。
5 h8 c+ I2 U! P2 J9 L/ x
“现在还是很热,但是你已经开始考虑要收起那些夏天的衣服。你得把你薄夹克找出来还得准备好雨伞,但是你基本上不知道到底这些是为了雨☔️还是为了太阳而准备的。
这是我一年中最爱的时光之一。”

3 z2 ~& C/ T9 Q: Y) T$ t
是苹果和南瓜丰收的季节
北美的饮食
将这两者用到了极致

4 `, V0 S4 q9 T$ l* O3 l
% |3 i( o# c" B' l5 |; C
  苹果肉桂橘皮汤     

# o: Y0 A2 V  t0 W" h+ q
苹果清香,肉桂浓郁,橘皮沁人心脾
绿中有黄,黄渐晕红
秋日之色,丰韵之食
肉桂柠檬水
挖空苹果为器皿
图解做法:

2 D+ I0 w# z4 a  m6 f1 Q8 S: n" j
   咖啡甜点篇     
Maple leaf

7 ?( L! B( D, n7 _2 G! l5 q, h
肉桂Latte
7 e$ V4 H) R4 v
- j6 ]$ ?" l, N  x$ v5 h0 P3 P
4 ?; @  k' I5 f
  Peach-Raspberry Pie     : o+ ]$ e5 ]& G
桃子-树莓派
(附做法)
Ingrediants 材料  Produce 果蔬食材
  • 1/2 tsp Ginger, ground  (半勺姜末,现磨)
  • 3 lbs Peaches, firm ripe  (3磅桃子(约2.7斤),挑选硬实的成熟果)
  • 8 oz Raspberries   (8盎司树莓)
    5 l% _1 i2 P( @* c
Condiments 调味品
  • 2 tsp Lemon juice, fresh   (2勺新鲜柠檬汁)
    % b: e0 s6 k# ^$ V, N4 |7 l9 r# Q
Baking & Spices 烘焙&香料
  • 2 1/2 tbsp Cornstarch   (2勺半玉米淀粉)
  • 1 Recipe flaky pie dough   (1份薄饼胚)
  • 1 Pinch Salt  (一小撮盐)
  • 9 tbsp Sugar   (9勺糖)
    % v- S, _  T/ g" R* z* t6 t
, s! t$ L4 f+ z9 L
  下面介绍一款主菜     
0 Z5 w: p" b. P/ ^% @, E6 h
Chicken with Pumpkin and mushroom
(附做法)
1 h2 R. ?" G7 L
Ingrediants 材料
Produce 蔬果食材
  • 4 cups Mushrooms  (4杯蘑菇)
  • 1 Onion, small  (1颗小洋葱)
  • 1 tbsp Parsley  (1勺西芹)
  • 2 cups Pumpkin  (2杯 南瓜)
    ' W. z: \: _, `, y& `7 Z1 ^/ e
Canned Goods  罐装食品
  • 2 1/2 cups Vegetable or chicken broth  (2杯半蔬菜或鸡肉罐头汤)  B+ H5 b1 ~- r: T
Baking & Spices  烘焙&香料
  • 3 tbsp Flour  (3勺面粉)
  • 1 Salt and freshly ground black pepper   (一份盐+现磨黑胡椒)
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Oils   油
  • 2 tbsp Olive oil  (2勺橄榄油)- T% M0 c. C6 e7 B% n: g: |
Dairy  奶制品
  • 3 tbsp Butter  (3勺黄油)
  • 1/2 cup Cream  (半勺奶油)! }) V3 z6 t* [! L; C
Other  其他
  • 2 Large single boneless skinless chicken breast halves& b" z+ z) u4 c; }0 b
    (两大只无骨去皮半鸡胸)
  • 1 tablespoon fresh thyme or ½ teaspoon dried
    $ f$ @* [+ W% P(1勺鲜百里香或半勺干百里香)
      E0 ?1 ?( E; h' p4 T/ h: k. D

1 Q- ?) i$ W' O. D# j. U6 i  I2 }& w

% K3 N4 V7 Q, O$ u* E' C/ H

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