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[吃货头条] 美食|胡萝卜的家常做法

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发表于 2016-9-21 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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胡萝卜的营养价值

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$ F: [' y, e" H1 ^( n% Z) Q1益肝明目
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胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。1 @; j# g4 p* w

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3 \) c" a) b/ Y: \7 A( y  G, {2利膈宽肠
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胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。
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3健脾除疳
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维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
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; a- X; Z; k0 A4 w6 T, M4增强免疫功能1 x) Z4 e5 M+ e( v; i  T

8 ]+ N' _& a) E" q胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
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4 d) A; N# B: Z8 V5改善贫血( [5 J! I6 Y" O3 c3 j

4 I3 r7 ^  ?/ C- [1 g胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
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6促进骨骼增长
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胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。5 P* m/ j" N! J" M/ f( M$ U, `. |7 Y3 C" e

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胡萝卜的家常做法
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1胡萝卜西兰花) `* |: @/ {, C$ Z4 ]
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主料:200g西兰花、50g胡萝卜  N) h' Q; z) ~. e! K. S! x
配料:适量油、适量盐
5 T$ \: B/ n( X做法:- L9 O9 b2 g( F/ S5 \+ O! s8 `' S5 f
1、准备西兰花;
5 f* m3 u( U6 L% C! S7 w2 L! ?0 n2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;
7 n) n% ~3 l* J+ g$ y3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;
% z% P$ _# p- D' J2 Z( F3 ?1 @4、热锅冷油;# u. Z3 ^2 ~. N0 F* E
5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;( s( v: h  }) |4 K
6、放入西兰花;# C( a6 d, |/ G- C8 W3 L
7、加点盐,翻炒2分钟;2 I% q" _7 ]! ^+ A8 u* ^
8、放点醋,起锅。
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2胡萝卜炒肉
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$ @4 x' H" Q) j" t7 ]5 p1 I1 T
7 i" J& ]4 O. b6 g3 Z

& M0 q( R$ Y3 v$ A! B3 G! t主料:胡萝卜300g、五花肉200g" `, U+ v2 v* w' G
调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖8 G  f% p9 a4 F$ F
做法:; O) D( R0 [+ b8 o, ?+ ]" n
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
4 j" U2 T! v) U# n* B. R2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。& E6 ^! W$ j; R) a4 {& Y1 G
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
4 w9 K3 `& e/ ^7 x+ B' R( b/ }# B4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
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3胡萝卜炒鸡蛋$ a6 K& M1 g3 b( e/ p0 b! ~

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主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)
! R. ~6 z. U, h: l调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)0 U- o/ \/ Q0 l& Q4 {
做法:
1 w3 j$ w; T7 [2 m: f% n. R1、制作此菜的材料。) M: v: ]/ l+ P  |' n
2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。3 w7 m& Z8 b2 T9 p
3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。/ g& y# D( m- G- P
4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
$ Z2 L0 c# [3 D( C0 ]1 ]2 [5、香菜切成段备用。9 o0 p$ b7 R2 C# e! `4 M* N* r
6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
. G9 \0 U5 R% E& |0 L/ P( d7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。. A" x; Q9 `  H* y% q/ t
8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。: I9 O1 D4 i' L2 v; F8 V6 r
9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐8 \9 G9 K  Z. G* S6 \/ `
10、最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,最后加少许鸡精。

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