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[吃货头条] 美食|胡萝卜的家常做法

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发表于 2016-9-21 14:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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胡萝卜的营养价值

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1益肝明目# b: V3 E7 H7 H. `% S* b5 Z$ j
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胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。7 f/ y7 V4 u' X
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2利膈宽肠
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胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。
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7 N0 ~* m  ]5 W  ~1 p7 t3健脾除疳
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( h( |$ y& k; m% ~9 }维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。* Z% T; M) |' I  Y, n/ Z

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7 f) e) f& Q$ S, s% [
4增强免疫功能& X: z8 R! u7 T3 x, |

  _" P7 O& D% q8 l1 S& e; J  _胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。1 T. |/ A, o: _9 ?3 G: ?! l
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5改善贫血
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+ ], y' t- c3 ?) H& |9 U" `胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。4 d7 [5 h' w# p# p
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* k2 J! u+ b1 i! M$ c6促进骨骼增长
: N7 a7 a! H& z2 {1 P8 N
: U, O4 g+ u/ f7 `1 [( g3 ?  j胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。0 i5 s, d; e7 j  _
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胡萝卜的家常做法
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1胡萝卜西兰花4 R5 V# Q$ b( V" s( D0 _! ]
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# E, G; H2 L4 ~9 Z. j主料:200g西兰花、50g胡萝卜# S+ b6 [/ e# ?3 y6 e  z
配料:适量油、适量盐3 Q" s5 u; c/ X# W0 _' p7 N
做法:) q+ m: E3 r0 H# @9 A# z( i4 m
1、准备西兰花;1 `) H+ q! N; u- J( E4 W4 W
2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;
# E, T2 f/ e( W; \3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;
% y, A, T/ H; }$ {% y4、热锅冷油;" T/ D+ A; e% }7 V" T5 g' @- y
5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;" |/ H$ s7 P$ M
6、放入西兰花;+ z/ U3 @2 y, H5 W
7、加点盐,翻炒2分钟;
4 C7 R2 \* J2 n2 K' h8、放点醋,起锅。; S8 n/ Q: x# `  G% x" T
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! l" P: I/ y6 ]3 C( e- L2胡萝卜炒肉
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2 D  t; T, w0 U% p( C; W. u) H0 B6 y8 m
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主料:胡萝卜300g、五花肉200g  S7 w9 A$ d( m) F  i; h1 D# ?3 h
调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖; j3 j1 Z% V, r' p/ S5 {8 B
做法:
# W+ I! N& z; p" y$ P8 P+ O1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
3 e# i& W5 L" t8 f' `% J2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。/ A1 y0 f* ?9 u" W; ^6 _
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
2 q/ B7 `0 H7 Y4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。2 f  K$ o' @/ ~& e5 y

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' g( y  g; d& [7 X/ R  l( C; g3胡萝卜炒鸡蛋
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主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)5 F/ G! \; `) ~+ `! \
调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
; F* H/ l. e" l, ]/ ]3 {做法:
# E5 z, K' n) R: f6 x1、制作此菜的材料。' n* G3 k9 A2 Y" h' F4 \
2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
  V( C  X5 `4 i0 x3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。# J8 A& O, M, X
4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。9 b9 W$ l; Z8 p  f+ X
5、香菜切成段备用。
) C4 D, D5 B. P3 r6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。; z$ S) Y% t5 _) p  F. \+ T: _% p
7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。" p6 u9 L$ b1 H. t, j$ n4 f
8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
9 _3 J1 o# r1 m0 u3 S; @9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
5 r. P# K5 f4 s9 H" u* m9 N10、最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,最后加少许鸡精。

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