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[吃货头条] 美食|胡萝卜的家常做法

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发表于 2016-9-21 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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胡萝卜的营养价值

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9 ~7 P! i- v+ M& S0 U' O+ i9 w% f
. [- e. {& x, K" F4 v6 B1益肝明目
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6 T2 t2 e2 U/ P2 ?" G6 D胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。
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2利膈宽肠9 ^. i( m! |7 X# ^# x
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胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。
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: p/ f9 l8 \+ T1 v: ^3健脾除疳
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维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。7 V7 V' X; D4 r  a. L$ Z9 z" n8 f

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4增强免疫功能
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3 n, d# ]0 _# z; U胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
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5改善贫血8 s3 A' ~' i/ q# u" y; J9 d) E

- ^% E0 F- v' p9 Q; O& r- o3 T胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。# s, _& b' u: k0 u( p
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6促进骨骼增长
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胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
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胡萝卜的家常做法
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1胡萝卜西兰花
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主料:200g西兰花、50g胡萝卜* f4 m0 r5 b; D# m, o. T6 j# y5 D" y
配料:适量油、适量盐2 |6 i+ M# v2 I6 S& E$ |. b
做法:" J  b( l- g, B* W  V  p7 ~* i
1、准备西兰花;
- M7 `: d: z  u& Y+ F: ^: ~( e2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;, X; a5 t& P7 D# `
3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;4 D" k1 K" t- M5 F
4、热锅冷油;
. v1 L. _, c9 d+ D$ A5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;
0 t3 l7 K( D5 t! O$ w/ m$ v6、放入西兰花;5 Q' r5 ~: |+ L, z* X
7、加点盐,翻炒2分钟;" V2 f. T- y5 `# P
8、放点醋,起锅。
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2胡萝卜炒肉
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8 Q' k+ D: }9 e+ j5 Z
主料:胡萝卜300g、五花肉200g
: O* [0 B7 O0 t1 g. g调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
& ^) z9 ^1 Z9 M. f6 V做法:( W; k  f: z0 Q
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
3 X3 S7 V$ ~. [5 w2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。
* {+ }0 m, x; g3 D. x/ r9 x3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。
3 \: x( k; B* I& s7 R4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。# L5 M0 Q) [. m$ @& `8 h0 F  A

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3胡萝卜炒鸡蛋4 n) D# J5 T( z& u, W( Y! u0 \

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6 ^* W9 \1 u% ^) G主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)" V$ _4 a( o  y
调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)3 r% c& B! J6 d6 o: G4 {
做法:5 _& L6 z& b# [5 _. G5 j6 @
1、制作此菜的材料。
3 B* T' t* r- K6 B2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
" q" g4 i. Q( w3 q3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
% V% V: f3 _  h+ U6 h4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。7 o: |" R  B8 X" O
5、香菜切成段备用。
0 i3 d  |8 C4 N+ E2 k( a8 ], X4 T6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。
! m9 Z6 P4 N& Z& k$ X6 g) |3 N7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。
) b% Q6 B: q% G  D' B5 q, S# [8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
0 @6 j! `5 Q+ k& N8 D9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐
8 ?* w: y9 @% G# e9 G$ _* P) z5 F. ^: c10、最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,最后加少许鸡精。

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