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[吃货头条] 美食|胡萝卜的家常做法

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发表于 2016-9-21 15:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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胡萝卜的营养价值
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1益肝明目* g4 x  \' w" g8 {( _
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胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用。
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2 Z% B( D/ G- ~) b$ J: Z$ N
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2利膈宽肠! s2 L; h# A  m( u; n5 D- x- H

; O0 Z% L# z+ q6 x' T& H胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠。# e! _7 ^% b* T) [6 l, j0 V

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3健脾除疳- Y4 i6 N, [7 L

; v& e/ {2 U/ f& s& ?  e维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
- Q: D# [) I4 S+ {; m" k/ u8 D! G2 O7 P1 r- y5 y$ k, K
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4增强免疫功能3 \" t: Q" x4 z4 B# k
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胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
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- z) l5 S4 w. l" F5 l5改善贫血
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胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
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/ @! ~9 k, N0 @6 a. S6促进骨骼增长4 Z( O8 q# Y( t! z( e! F
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胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。5 X6 A7 p* a* q
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胡萝卜的家常做法
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" p. R$ T3 H7 T1 ~' Z1胡萝卜西兰花9 M* k; p1 n. X5 h& O
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9 f6 j/ Z0 R1 ]& Q: x! K' f主料:200g西兰花、50g胡萝卜1 x. s' e. w0 ~- p
配料:适量油、适量盐
) A1 U/ Q/ U, O% F: I8 L0 Q) k- |做法:
2 Q" v4 B$ @2 ?) W) S1、准备西兰花;
7 R  Q% y" c8 l* l, {" s/ H7 k2、将西兰花掰成小朵,洗净待用;8 S- S% C  T$ {% q
3、锅里放三碗水,烧开,放入西兰花,焯3分钟;5 U$ F1 f6 o: P7 j
4、热锅冷油;
# B. t* K# [2 O; x4 H0 M0 K5、放入胡萝卜片,翻炒2分钟;
: _$ ~9 {# D. z6、放入西兰花;
2 h2 F. F; d4 L+ A# }3 X, Y/ o7、加点盐,翻炒2分钟;
6 Q9 V; }- N) z. ?8、放点醋,起锅。
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! v5 M& d4 l/ `2 p+ H2 |2胡萝卜炒肉0 e9 Q- M% ]( B2 ], ]; J# m

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主料:胡萝卜300g、五花肉200g4 s" P6 R: e3 R- u/ ]7 g% p
调料:食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
  L2 D+ |0 d0 z$ n* g* a% i做法:3 J$ N, x; E  H& Y0 T5 Q6 M
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。: I) i$ v2 V2 E, g) T6 O- A$ F
2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。: R- e# I/ N( X2 `; z
3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,加入清水炖5min。; b" x1 a) u: G
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。, ?  c2 y- H' A4 p
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$ ?( B5 O5 M+ l6 K* _3胡萝卜炒鸡蛋1 z/ _0 @6 q! S! H# w  z% a- i
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( ]2 k% ^( V$ x* C1 I6 W
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主料:胡萝卜 (1根)鸡蛋 (两个)0 ]5 y/ n7 F7 ^6 o
调料:淀粉 (少许)香菜 (适量)精盐 (少许)
6 P: a. V% T6 a/ |4 [! w$ ], `做法:
. k+ h4 p% B7 j& \+ w5 n1、制作此菜的材料。
* G3 I7 `$ F! [1 g2、胡萝卜去表皮,切成细丝备用。
* x1 ]4 i4 s; ^2 {9 l- E6 S; G3、鸡蛋打到碗里搅拌均匀。
/ K/ i( [5 W1 A/ W' ?4、把鸡蛋液过一下塞,在鸡蛋液里加少许精盐,再往鸡蛋液里加少许淀粉,搅拌均匀。
) S$ d7 D4 q! o5、香菜切成段备用。( e  n% x% N' }/ K: O% {
6、锅中倒入少许油,冷锅凉油加热到适宜的温度。/ r0 H- H* H5 B2 L5 h; E
7、把鸡蛋液倒入锅中,轻轻转动锅体,让蛋液均匀铺到锅底,形成一个蛋饼。" D- p3 s, a. D. V  o
8、摊好的蛋饼盛出晾着,把鸡蛋饼切成丝,切好的三丝备用。
' B: ?$ e  @) o, F( [* }9、锅中再次放油加热,倒入胡萝卜丝翻炒均匀,倒入鸡蛋丝翻炒均匀,然后加入精盐* Q. j! e9 v+ m
10、最后撒上香菜段,临出锅时候,点两滴醋,最后加少许鸡精。

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