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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑 ; f7 }5 T; Y: _% K6 ^7 e* D
) h. R; t/ Y6 v
8 f5 p0 e8 S& R" @1 U( M
Image (3).jpg
8 ^7 J# R, `+ ~
干煸牛肉丝; `8 z9 F2 Q9 y  y
材料准备
" z' N  J! ?# z, e•牛肉 250g2 O, |% y/ ^8 `: ?, i% C9 t
•芹菜 150g4 q' p6 V/ a# h1 o
•红辣椒 2个
  Q$ J# x" O( q  A# m3 Y- m•姜 1小块! S4 u; v! Z" ?5 y: `/ v6 ]
•熟芝麻 适量
, m: y  I& J3 a9 G. ?$ {, R•生抽 2大匙
/ E1 u" E: ]9 _& y+ D5 C; h0 u•盐 1勺
8 C# e+ G! b8 \; ]3 V•蚝油 适量
0 e0 D5 G9 {% \/ {) `, ?3 @•花生油 适量
, y7 B  e0 N% Y: Q9 s& w( k
6 U- J) n( N/ U. T' f开始制作1 L; e, Q+ o# K+ v

/ c# A: r$ X' |9 ~牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。: X' X( j: C3 ~# i
  v0 {8 P/ E9 G  J" l  o) G
芹菜洗净切大段,姜切丝。
/ T2 E# `- z, W: ]3 i, R+ i6 C' Q) d' f$ h; i8 h
干辣椒切丝。( x) P; k, R8 k$ F' |
% ]" ^0 t0 A* s; Q
放辣椒爆一下。
! `* _- U9 Y- j+ V3 O5 @2 a
% f5 ^8 T  Q1 q7 c放牛肉条。. U& Q/ r( b0 L5 _- h+ b) f7 t
% n) U( o" Z  \$ {" ~
牛肉煸炒出水。
7 q* l8 r- _4 G5 F8 X4 v3 K. N1 K1 _, S
水干后放姜丝和盐。9 X4 q' g4 i2 U, y% O

! ^( U) `. w4 r& p6 m放生抽和蚝油。
. }: a4 m/ |, y2 n5 ]/ `& C
* }* c& n' W- u. |放芹菜翻炒。
& ]8 ]6 m! J3 F; ~8 h8 m3 [" R- m, A( v( R
出锅前撒熟芝麻。
9 W$ O6 H/ f+ {! Y) O$ X% \* K0 P1 b1 Z  x" J. m

# M* L+ M$ H" k: ?+ v( Z$ q3 S; i& ]( i: M: F9 Y
, D* @3 o: h' R  @. C


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