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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑   @0 H; u% x& D  N0 o6 a
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7 T+ }- @( j9 W1 M. J干煸牛肉丝, }) w, @3 E1 [# d( G9 ~0 Q
材料准备$ t( i8 F# p1 U8 l, b% h8 x
•牛肉 250g4 M0 U* U7 }' @% ~2 Z
•芹菜 150g. j; r' L# a# Z% r
•红辣椒 2个
* e7 N! k( J9 o. p) [3 R% V& i•姜 1小块" q; q: \/ A( e! E
•熟芝麻 适量
" n  J: J4 P0 e•生抽 2大匙
/ y) j- c3 s( y2 Q& K•盐 1勺
" H/ `" x9 J" x' h0 D5 }•蚝油 适量
0 n- e0 U2 d7 X# I+ F•花生油 适量+ m8 c; b  H+ h' x, V, w; ~' D

8 n7 m0 _- A9 T1 |) w! l) X开始制作5 M- X8 N+ ?- e( @

. _& m& f; p& p8 ?1 p) {牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。
& E: U. j* h% ^, r2 k
) @2 x" F& M7 j( b+ L芹菜洗净切大段,姜切丝。% @, M: n% b4 F' K6 Q$ O% D  k

$ e. z6 R) T: l& E( }& n% |3 i0 p1 E干辣椒切丝。
9 X6 f& M0 D' O$ p4 x7 M2 }) f+ d- H' L) L8 x6 ]
放辣椒爆一下。$ `$ m7 a2 Q/ a, r! P( _

) e  m+ P5 U$ U& w放牛肉条。
3 P2 R0 j7 {2 D, p% J% s9 _& \9 [3 Q  F! Y1 I7 f- x, @" R
牛肉煸炒出水。' g# f  Z! |( D* z' A2 o* q  h: }

; q, Y2 `( u! f3 c( C9 H( h水干后放姜丝和盐。
& P" E; l+ a& T* G. e2 S" {
4 d* p: @0 s0 v' L* ~+ h* n" e放生抽和蚝油。4 A5 G- n$ y7 {6 O* n# g
: g% z3 p1 w4 }1 @) b0 p/ P' F0 f: f8 g
放芹菜翻炒。0 w2 {0 ~1 W' A3 y

# m& J  N- c: }8 X* k9 Q出锅前撒熟芝麻。3 a- o7 e- w2 I. c) K

' e0 H8 t! H9 _7 p0 u) V0 k, J
; H% z2 V% Q$ ^" I0 r$ t7 L5 u. D  H' G
* L$ y3 r' I/ I- `) L, `


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