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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 09:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑 # c7 i' E6 ~" P( D

/ N/ I" P& \: v% n0 x6 Z
  `3 L* b; ^& b, _ Image (3).jpg
4 A( v; d6 Y, y0 a9 o: z$ l
干煸牛肉丝% F5 h% d. ?0 q0 ~5 ?! w* [
材料准备1 |) g% I' }0 w
•牛肉 250g9 S3 g% O  I9 T  K; m+ H( S
•芹菜 150g
+ m" c. g2 k7 s# N•红辣椒 2个
. s, C/ c0 n0 G' r•姜 1小块
. a0 y3 e1 `+ h* l•熟芝麻 适量. G# Q1 N' |1 S7 e- o0 d. N3 L
•生抽 2大匙( p6 S) ~- L  q! G
•盐 1勺( b9 y5 g% J1 G7 S5 x
•蚝油 适量. a- @* z( B- t" @
•花生油 适量1 ^. M/ y7 c5 ~0 d: C
+ i2 ^9 \& S5 i3 h. \9 a
开始制作/ p  A- p7 ?, U
0 u7 ^) |8 P0 D& S: ^
牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。
8 B/ T- A% o! [0 j7 n* @  {/ Z
% g4 M1 T* l  Z' Y5 I! s芹菜洗净切大段,姜切丝。0 [! t/ o; a* S% _4 P; X2 h; i
0 B7 H9 E4 z* L* s  X! R: Y
干辣椒切丝。
! d$ S  b  i5 D# M$ X# @4 g7 z  |5 N' e
放辣椒爆一下。
; A% O4 I- l3 Q0 q2 L& V7 x! p, {# L8 R0 t8 f
放牛肉条。
" e% r4 G5 a" |* _1 Z+ @6 K7 q. F4 `! q8 y! T2 }
牛肉煸炒出水。
" `6 g$ V' \- e  a4 }4 N: q* [
8 ~; \2 q* K8 l水干后放姜丝和盐。
' o- ]% v* A0 j% e; F& _; B/ r4 E8 v8 K
放生抽和蚝油。: R2 E4 X7 X" g4 u
5 {2 ~+ M; g/ O* a- g5 @
放芹菜翻炒。
7 k/ b, u8 d$ I% z: S0 g" ]& ~+ D* [& B/ u1 a. t
出锅前撒熟芝麻。
) g( J7 v' v* d3 M: x# T# V2 e  y0 t( x# w4 X

/ _2 b6 y; Q8 [1 n0 {7 G  r2 P; l; V
8 ^& D. M5 u' ]1 h$ ~5 S8 G


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