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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑
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8 J: |$ T) v5 K, t5 s3 t干煸牛肉丝! w6 s  O* ^" j4 i
材料准备
* ~. r7 x" \& Q2 l2 A•牛肉 250g
- J5 L5 X) @( E•芹菜 150g
1 g' r1 A4 E( D•红辣椒 2个
$ f- D* X/ E0 t- x2 o' k, Y4 {( @•姜 1小块" ^& H% b$ w* R% R' p; c. q
•熟芝麻 适量+ B3 K7 x. n+ J% I1 N% ~8 A7 K
•生抽 2大匙
4 M, ^5 C8 d9 w' `' r•盐 1勺
) ^6 u5 w) m0 Q; F3 c•蚝油 适量
- W& ^+ p5 s" g$ j' Q•花生油 适量3 ?$ a" R2 e  j3 s
. t. Z2 j4 C! u/ t: L* z/ d5 J
开始制作$ Q- r3 P+ L2 G& f2 n. Q
0 B) I+ t) b+ S* s: {% p
牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。
3 r6 d5 p9 ?* F  r1 L6 ?3 x7 w0 ?0 I$ }  p8 ?0 O% t; R) o
芹菜洗净切大段,姜切丝。
( U, V3 M  J# \5 V3 W
6 c& w: M& N; E. f1 i/ L8 o: E干辣椒切丝。
1 w: i% U1 ]4 }* w9 e8 M: o! R9 B% {3 G0 B4 N# a* i
放辣椒爆一下。
  O6 q0 b0 |  |) |) }8 p2 b" M- \1 c6 B5 s6 Y2 N
放牛肉条。
, w7 W  P. `' ^# P8 b
6 j( R; @) V! b8 a8 t8 v0 Y+ x. E牛肉煸炒出水。
8 P4 v  y8 p/ {4 @
7 ^& M9 N6 F( o, H5 J6 q3 N+ K* O水干后放姜丝和盐。
. k6 q& Y3 l+ T
  H$ V+ G& Q1 P7 }% J1 P放生抽和蚝油。8 Y5 d6 _  p; f9 ?6 |7 t& n

. q# f7 _( H7 W1 n, z+ g放芹菜翻炒。
" V9 M7 D9 r* d; W3 t# x  g1 T" N4 E* {
出锅前撒熟芝麻。( h5 P! i  U3 g- J& \7 x# z

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