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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑
. S# x9 [$ _2 ]/ A) C+ m/ x, Q- {5 p9 ~0 \
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Image (3).jpg
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干煸牛肉丝" Q4 l2 N$ V9 ^) z$ i8 _
材料准备. W6 b) M& K5 q' y
•牛肉 250g
! v) P' K" N4 ?6 l•芹菜 150g$ n0 X# u- c) P0 N' u6 e1 V
•红辣椒 2个) E" ^1 w, i7 Z
•姜 1小块" B, d& a( e' U0 g  N% b2 x( M
•熟芝麻 适量
4 W0 E$ o" Y, m% _6 F/ v•生抽 2大匙' b, j9 m8 ]& S7 K9 O& c/ K
•盐 1勺
3 ]8 f8 G+ n: V* N9 F1 h# P* x•蚝油 适量5 @; G- E9 _7 T7 C
•花生油 适量8 y- X1 a( \- W0 W$ j6 S' w7 S

* B: q& m. u! H- R0 t. \' i开始制作
; L: y; \; [  R+ N/ w+ i& o; j8 ]
牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。3 m8 R/ c" U' E9 R5 t4 t; T6 I8 u

3 H( g4 g; q, o0 k& \1 D9 r芹菜洗净切大段,姜切丝。
; F- y* B- @: ?5 X) [: q# F5 K. \$ G5 z
干辣椒切丝。
! h& _2 u! K, L5 D9 \& R  a8 M+ b2 O! ]
放辣椒爆一下。
- [' J8 E: T2 H/ G  X7 W
  Q" \: q$ [2 G# e放牛肉条。
6 u+ W# J& l( w% }% R/ }4 L, N& \0 ^7 S2 S3 B7 L! s: P7 s
牛肉煸炒出水。6 U) N8 t5 v1 f4 I: `

. n/ _" L1 ]7 u( A& S3 Q水干后放姜丝和盐。" F3 p. ~4 j/ |% P* j  P# A( f+ ?
& S. |- V. }& ]& ~9 h
放生抽和蚝油。
0 N) P' M+ K# V
  D4 a, F9 l) T' P2 P) i& J放芹菜翻炒。
8 ]; |, I" O& `- k3 `. B  P+ G) E; H0 K) ~& R9 e& Q, B
出锅前撒熟芝麻。
' b8 [5 ], p6 o8 K8 f  \9 e
9 }9 s  |) I3 n. P/ z  E5 Z* |6 R( r$ ]) V

" _0 W9 C8 x$ G2 N/ I+ H2 r- f
! d. g0 D; g1 X1 {. T  W5 [# K( o

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