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[川菜] 干煸牛肉丝

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发表于 2015-12-9 10:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 07:56 编辑
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干煸牛肉丝8 q4 q* |* O! E7 D* ^  x; T
材料准备
# {4 k3 \% j' Y4 {, Y( V. d•牛肉 250g
2 X2 L/ ]$ S! s3 i$ d: }* U4 s) i•芹菜 150g
" [/ M3 Z$ l" X; \; |; ]•红辣椒 2个
% F  @, ^5 S+ j" Q  _•姜 1小块
/ N/ |6 v( b9 @, ?1 i* j•熟芝麻 适量" q2 F7 N5 {) E! S- e0 t
•生抽 2大匙
4 z) f3 I: {$ M( S1 l; u( r4 G•盐 1勺/ ^# N! {4 Q1 T, i0 r* z
•蚝油 适量
+ V2 w1 `! H( i/ h" v•花生油 适量
. m) G6 J4 v; Z8 k, c' M
4 I; V, R8 w! I' d# B开始制作
) h1 Y' }* ?* k5 ]+ `- |8 Z/ ?$ j: b0 Y3 W& n
牛肉冷冻后,拿出半解冻切成约5公分长的长条。+ p5 x2 _/ }4 f0 H
# y3 t7 {1 M9 {* w% u5 @- ]
芹菜洗净切大段,姜切丝。
( g' \9 O% b$ C  h9 f1 X
$ S  f) B- R% W/ f4 z干辣椒切丝。
& K: x  L/ I' k1 f8 n, A
% r5 J$ Y/ H. ~! f, W7 w放辣椒爆一下。: Y) {5 n7 X0 e6 g& w* |- x" A

- K" O- S5 S# f/ r$ l; J3 y放牛肉条。, w3 o# I9 P7 C0 T+ Y" S
# X5 _/ ?+ W$ Y* y/ ~  ]: y
牛肉煸炒出水。8 H9 l& i3 q) m: C! M3 A% t

1 s& A2 v- J. ^" l  Q; k" v水干后放姜丝和盐。  a4 m& N7 {' i4 f. U7 _. P

5 c9 u9 M1 |( k" k放生抽和蚝油。6 N3 I* r0 e% d( d0 f
0 _# a( W$ C$ k+ b
放芹菜翻炒。
$ y) t1 [/ y$ J9 U+ f9 d# h2 O8 q5 x& `; j% n# u* K
出锅前撒熟芝麻。" I5 J( d! F7 }/ g
- c' C0 K5 l2 n! J" y# j

$ J, b" ]' N9 j! C9 ?4 m' v5 R# c) V5 ~9 e! N8 a4 r0 z2 r. b
+ O/ i5 k; f  i9 n" c, u; {


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