点标签看更多好帖
开启左侧

[川菜] 私房水煮肉片

[复制链接]
发表于 2015-12-9 20:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
Image (6).jpg
8 ~8 U3 ^) h" F$ Z6 n! O" ^
私房水煮肉片: f, O- c& ?4 t3 a

5 C! H5 m" Q4 z$ k/ i$ F# k材料准备8 z' U. m2 D+ A' a& o

3 |0 p5 K) T9 B% s$ n( {9 b8 m
·        原料:里脊肉八两
·        青菜,莴笋,火腿,蘑菇,豆芽适量
·        秘制酱料:虾仁一汤勺(不是虾皮)芝麻一汤勺,剁椒一汤勺,豆豉一汤勺,郫县豆瓣酱一汤勺
·        配料:浓汤宝一个
·        干红辣椒,香叶,八角
·        辣椒丝,花椒
·        香菜蒜苗切碎
·        盐酌情,鸡精一茶匙
- r1 |2 Y: r& {4 v$ b& n
4 ^" y( |' C  y" M  H
技巧和心得* Z/ e$ z' m* K* W7 N0 ?$ m
蔬菜可以选择你喜欢的蔬菜,不过火腿是水煮肉里很精华的部分呀!我觉得自己配的这些蔬菜尤其好吃
0 W6 O1 q* C  `+ C, W/ i- @5 }, y* e' B2 x; b& `
开始制作
% l- [! a1 b& I+ `% N
  k; W5 ]3 D. m) O- M
·        
里脊肉切薄片,用嫩肉粉,白胡椒,和香油腌渍十分钟
·        
各种蔬菜洗净备用(也可选择自己喜欢的蔬菜)
·        
锅内放油,炒香干红辣椒,香叶和八角(小火),放酱料小火炒一会
·        
兑水,放浓汤宝,煮开调味,一次下入豆芽,蘑菇,莴笋青菜,捞出来码放好
·        
大火烧,放入肉片和盐方,如果你的肉片够薄,只要默数五个数,但是肉片厚了可不保
·        # p! [7 a* f: F: V  i
摆上辣椒丝花椒,香菜蒜苗碎,熬油浇上即可(油冒烟,挪下等三秒再浇)
* H, m+ i9 w" {: W5 \: n: o/ a/ @
3 F( j7 u- ]& _2 S% U


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3167-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表