开启左侧

[川菜] 红油肚丝

[复制链接]
发表于 2015-12-9 20:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
3 H& w1 N+ l( F2 |! @) Z
Image (7).jpg
红油肚丝; X8 y9 y. t* p* Y

0 L, p/ b: @( @% O7 N: r/ X材料准备
6 f# m0 `7 t, k' w" U. O  I& `! l: X5 ]7 A; x/ [6 k8 D) v, P9 n
·        猪肚 一个
·        面粉 适量
·        香菜 适量
·        花生米 适量
·        姜片 适量
·        胡椒 一小包
·        生抽 适量
·        陈醋 适量
·        辣椒油 适量
·        花椒粉 适量
·        香油 适量
·        盐 适量
·        白糖 适量

9 ?7 j( H; D2 B% m2 v" W# Y+ l% q2 C; Y; ]4 }& b
技巧和心得. s2 j2 z6 c6 i. |& P
这个猪肚,我一半用来凉拌,一半用来煮汤,所以加了胡椒。不喜欢胡椒味的,可以不下。
* \  V& J3 m$ D' i
0 {7 `& X# c; h8 G: \& d* z- P开始制作
. O6 C5 }* @4 I' J4 |! [. D7 c' c  |8 ^- l. w
·        
猪肚一个,用面粉搓洗几次,洗掉粘液。
·        
洗好的猪肚。
·        
胡椒一小包,用刀柄拍碎。
·        
把拍碎的胡椒倒在猪肚里。
·        
高压锅下适量的水,两片姜片,放入猪肚。
·        
上汽后十分钟关火。
·        
生花生米一小把,微波炉高火两分钟后取出放凉去皮。
·        
用料理机打碎,不要打成粉,打成比较大的颗粒。
·        
猪肚取出,筷子能轻松扎透就是熟了。
·        
放凉切丝。
·        
切好的猪肚放在一个比较大的容易里,放入切好的香菜。
·        
加一勺辣椒油。
·        
倒入花生粒。
·        
加入香油。
·        
加入生抽,量不要太多。
·        
加陈醋。
·        
依个人口味加入花椒粉。
·        
" `" S0 F4 w" _3 J, c$ m
最后加入盐和一点白糖拌匀。
' q( v& p9 |* w6 A4 J

5 z  X" s+ T6 I/ m" Z  K


转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-3168-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表