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[川菜] 蒜泥白肉

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发表于 2015-12-9 19:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 17:08 编辑 6 B  B& W7 {8 ~  x3 ?- J
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蒜泥白肉
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材料准备* W& G, r% [7 M8 o: g$ z3 D
: j+ s+ A7 R+ j/ }5 Q9 K( h, b
·        材料:
·        五花肉
·        黄瓜
·        调味:
·        姜
·        蒜一头
·        香葱
·        花椒 少许
·        料酒
·        大葱
·        生抽
·        辣椒红油
·        白糖
·        盐少许

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1 t% A( T- _' W0 w# m7 M" l8 @7 ^开始制作
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·        
材料:五花肉、黄瓜
·        
煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
·        
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
·        
煮至筷子可以扎透即可。
·        
蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
·        
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
·        
五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
·        
每片肉搭一片黄瓜,对折。
·        ! ]) O  q" q9 k( ], k, N/ G
码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。
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