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[川菜] 蒜泥白肉

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发表于 2015-12-9 20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 17:08 编辑
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蒜泥白肉
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. C, Q' @- G( |$ _" Z材料准备% f: z5 b2 \, a2 ^

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·        材料:
·        五花肉
·        黄瓜
·        调味:
·        姜
·        蒜一头
·        香葱
·        花椒 少许
·        料酒
·        大葱
·        生抽
·        辣椒红油
·        白糖
·        盐少许

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" K2 B( V9 j3 s( A, X) O开始制作, y  z7 D. j5 a6 ]6 w

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·        
材料:五花肉、黄瓜
·        
煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
·        
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
·        
煮至筷子可以扎透即可。
·        
蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
·        
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
·        
五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
·        
每片肉搭一片黄瓜,对折。
·        
: q: ?1 T+ k, l/ E1 f9 v, ]
码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。
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