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[川菜] 蒜泥白肉

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发表于 2015-12-9 20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 17:08 编辑
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蒜泥白肉  S) R$ g$ r6 h) s5 [1 k  p
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材料准备  D: a0 }: L; f' N4 n. G, ?

: V1 G& r7 M$ E
·        材料:
·        五花肉
·        黄瓜
·        调味:
·        姜
·        蒜一头
·        香葱
·        花椒 少许
·        料酒
·        大葱
·        生抽
·        辣椒红油
·        白糖
·        盐少许
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) G0 y  O) w! d! @' ?开始制作  \( @* }& e- ~7 T) T  Z8 j1 M
& c% _' S# ?; u
·        
材料:五花肉、黄瓜
·        
煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
·        
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
·        
煮至筷子可以扎透即可。
·        
蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
·        
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
·        
五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
·        
每片肉搭一片黄瓜,对折。
·        
! m- D, }! T0 u- l; j: M
码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。
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