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[川菜] 蒜泥白肉

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发表于 2015-12-9 20:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 三千口水 于 2015-12-9 17:08 编辑 . }, a" i* z8 l. k
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蒜泥白肉
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2 M0 \" q5 S* I6 q' u( l  W材料准备
8 T: o  s, `5 u6 t/ ~( _( [& d" o# M% R5 }
·        材料:
·        五花肉
·        黄瓜
·        调味:
·        姜
·        蒜一头
·        香葱
·        花椒 少许
·        料酒
·        大葱
·        生抽
·        辣椒红油
·        白糖
·        盐少许

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开始制作& X0 ]# e7 }9 n8 B( m6 Q" ^

# m8 b- t/ X5 P
·        
材料:五花肉、黄瓜
·        
煮之前先把肉放水里泡会,待血水泡些出来,这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片,大火煮开。
·        
改小火放入五花肉煮20分钟左右。
·        
煮至筷子可以扎透即可。
·        
蒜粒剁碎,香葱切花,黄瓜片成薄片。
·        
将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
·        
五花肉浸泡在锅中至凉取出,切薄片。
·        
每片肉搭一片黄瓜,对折。
·          L7 A1 o! ^* d+ Z; I5 @" D
码入盘中,将味汁浇到肉片上,撒上葱花即成。

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