开启左侧

[教你学做菜] 5款看上去很清淡的家常菜,有没有俘虏你的胃?

[复制链接]
分享到:
发表于 2016-9-27 01:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
【芋头烧肉】
6 ^1 S( \% j% i* p- Y$ o( d- g: p! Z9 S0 X
用料:五花肉;芋头;姜;老抽;生抽;黄酒;糖;3 I) O7 l5 P  c8 }
做法:1.五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。放入姜片爆香。: ]# `9 ]* x1 i; f5 z
2.放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。8 t" _( s9 {" z. t) }6 Q$ f$ s& x" ~/ J
3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。3 P+ g& |1 ^3 [  K2 r1 Z9 u0 q
4.以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。( M! l3 Z; J9 A+ p" O# h
5.放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋,鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。
: P! u! N# L* w8 y$ I1 a6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
) i& Z" {) t8 `0 [5 z7.继续炖1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可。8 K) E& M1 y, O; _+ o8 }2 S
【番茄炒蛋】
8 q/ S7 p# ^- @$ f; l1 X6 V- w6 F4 a  H# L4 I' u/ {: h; Q. j# Z
用料:番茄、鸡蛋、盐、糖;
5 r6 y/ }2 P7 G& _0 E: g/ f做法 :1.鸡蛋打散,放小半汤匙的盐;& @3 Z! ?# i- ], G2 g" R! J
2.番茄(要够熟)切好待用;
$ R+ a# [+ ]; I+ N3.热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒;
9 p5 E$ V9 u2 L! K4.边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都;凝固了,基本OK,盛起;
5 d2 d) b) `3 @6 M7 p% v5.再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟;
. z2 Q  C% r- k* n. W6.看到已经有些番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度;& {) T1 M+ _6 F
7.开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成);
; M/ U7 h& j( f- b% i' \  o' z, s! Y' F8.加分的一步,锅里还有不少番茄汁吧,大火把他熬粘稠了,铲起淋在菜上完成;8 ^, M4 D; L7 @/ Z0 V6 b7 B! X
【黄瓜鸡丁】% \, d2 a9 S, u* N0 I
8 D0 t" c+ s" s0 l) Z$ X
用料:鸡丁;黄瓜一根;料酒;酱油;淀粉;花椒;盐;糖;/ D8 [; }" g) x6 z
做法:1.鸡丁加入料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗干净切丁待用。
0 U$ B  F- S  X$ @2.锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。+ P& a0 p1 T) B. s& d
3.鸡丁煸炒发白,就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。
/ z) G5 p# o: ~9 t# a& t% E( s9 K) m- Y4.加入盐,少许白糖,一勺清水,汤汁收开就可以了。' p6 O1 K, Z# s/ A& `- ^8 r. T
【香菇豆腐汤】
% v% @2 s2 Y7 Q4 C) [8 X: X
5 t8 ]7 F) P# {" ]- I3 ^5 s用料:鲜香菇;嫩豆腐;姜丝;蔬菜;香葱末;盐;鸡精;胡椒粉;香油;
' H5 A. Z5 f+ j: D: z) v做法:1.鲜香菇洗净切成薄片。
: O( \& {; I3 i' S" ~6 Q2.锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。
. q' G8 y0 M$ ^* J' {  Y3.转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
  c0 Z, J3 n: l" P) g4.加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。
$ A( p8 d& v3 A# H/ \6 ?; y7 U6 _, t【油焖茭白】
1 ~! T; }. O6 ]  e9 |7 t
) [, W; `) d" e! ], g7 D& b用料:茭白;生姜;辣椒(可不放);葱;老抽;盐;
+ h/ Z6 o3 @+ c9 x* u# F做法:1.茭白600克,切滚刀块;生姜切丝,红椒半个切块,香葱切段;" {* x/ D, d1 X
2.食用油适量;油温烧至7成热,放入姜丝炒香;倒入茭白,翻炒2分钟;
. |! @- x: p; o* d$ A6 c; G3.放入3克老抽,喜欢颜色重的可以多放一点点;盖上锅盖,不用放水,中偏小火候,把茭白焖熟;开盖放入红椒炒1分钟,断生即可;
6 d! V% C2 M9 U* s3 p4.放入适量食盐炒匀;放入葱段翻炒几秒即可出锅;装盘开吃。" G6 O* `$ B9 S& Q
小贴士:1.老抽上色重,根据你自己的喜好决定放多少;2.盖盖焖的时候,因为没有放水,火候要偏小,以免烧焦。
9 B4 |5 b7 p& U如果您不会做饭?不会炒菜?不会煲汤?不会烘焙?建议你关注我们,我们的微信公众号:mscp11(教你学做饭)3 K# Z  G4 J( }+ u
" ^0 Q: d3 L2 c4 B2 a9 P
, v5 P6 e: f4 S$ }) [6 n

! [2 G7 L$ _2 p2 i8 }内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。& i7 v) b; L; k  L  m
- R3 x0 _+ l+ K9 i; w
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:http://www.beimeilife.com/thread-31715-1-1.html 谢谢!

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

快速回复 返回顶部 返回列表