点标签看更多好帖
开启左侧

[教你学做菜] 辣椒这么腌 你试过吗!

[复制链接]
发表于 2016-9-27 02:43 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

# j3 Q. Z: A) O一、配料:- r4 m! Y( Q! S" C9 Z) B
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
/ y, J4 `9 d$ x3 s# N# j3 [. Y7 y  r4 ]( e/ k, Y/ _
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。
* O7 i% u3 q+ A, X5 u) Q, |以上两样共计10斤,比例任意。
5 c; F) O6 O' m1 y* y' F- [2 ?3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
( s' O2 p& B: `) C0 l. l4、大蒜1斤切片。0 o1 v: d; o; x: c
以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。5 h0 Z. s- d8 c% i& a; A7 Q- g
二、添加各种调料:
: X0 W* V9 [+ L1 i1 B: y1、精细盐8两。, }9 E8 f" i2 M+ s5 E5 Z6 i+ F
2、生抽2两。* N$ q( r! h- t3 o0 g0 p
3、色拉油一斤。! C. u; T! o2 R) _7 Z
4、白糖4两。+ r+ m7 q8 E4 {* l) C/ f  n
5、味精4两。; I' r/ l: u$ [3 M- C6 h8 n
6、50度以上白酒4两。
# @+ v: v( Z9 v# F2 }+ C' w把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。& q4 ^/ ]$ n: i$ u2 f% F+ o
如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。
3 L" D& z, V2 h2 {1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
0 p  E! l  R/ v9 {花生米留着三天以后再放.) o) k1 b! U8 u0 }; r* Y# a& Z
三天后9 {; W6 s8 k2 o! w3 R
三天后放花生米5 e  O  C+ S: Z+ Z. n: u3 \
. Q. y3 m2 N# R
现在天气热了,不能再吃太多的辣椒,等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼,下稀饭,想想都开胃!& O7 D" N& ?6 w  a  L0 C
为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁,花生米的味道很好。& @5 r1 j  ^+ R2 V

2 ^$ g7 X3 j6 Z
5 Y" l0 |7 ?% q% P7 h* i% d* y! i+ @6 a5 b3 V; w! W7 Y1 z; S5 _
内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。/ l! S0 i/ |1 V! b# A( u# F0 v% e% d
' V& g; _! ]1 k7 A4 R
谢谢欣赏,开放注册,欢迎加入北美生活网。

转载请保留当前帖子的链接:https://www.beimeilife.com/thread-31746-1-1.html 谢谢

使用高级回帖 (可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则   Ctrl + Enter 快速发布  

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。
快速回复 返回顶部 返回列表