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[教你学做菜] 椰奶芋圆

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发表于 2016-9-27 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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秋分已过,最近“秋燥”的症状开始来袭,鼻咽不适、皮肤干燥,除了注意多吃蔬菜外,有时间也煮点糖水润润喉咙。最近,常做的就是红豆芋圆糖水,一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆,其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆,因为芋头没买到。周末,闺女说要吃椰奶芋圆,同样so easy,红豆糖水换成椰奶就好了。
" P( m/ u( T' z7 n食材与明细- A/ R4 U4 }. j. ^: V( @
1. 紫薯去皮切片。9 N4 @8 v7 J& e9 \2 w6 w
2. 锅内烧开水,将紫薯蒸熟。% Z4 C6 e% h7 E' m- h8 x
3. 用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥$ j5 ^2 `  P  W( k
4. 加入适量木薯粉揉成面团。
) q+ a; F% O, r; s: U  k3 X2 u/ y' L! ~5. 南瓜切片蒸熟后压成泥,滤去多余水分。
6 }* ?( H- d) X" J; s; Q6. 加入适量木薯粉揉成面团。
' _6 b% ], t+ s7 K7. 将紫薯面团搓成条状。
& e# E# v8 M1 m1 s5 @8. 用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
& {. t/ n. b: l0 x9. 锅内烧开水,放入芋圆煮至芋圆浮上水面。& {2 ]1 }6 I8 m7 y6 U+ O! h9 G4 j
10. 将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
9 ^) p8 q4 y* Z/ ^) C11. 取牛奶一包,加入适量椰浆搅拌均匀。
( M4 a' c1 {. @0 ?. c" q' X12. 在椰奶中加入适量炼乳调味。- A, c; `/ N# y1 c, y
13. 将煮好的芋圆放入椰奶中。
' I4 d& H/ o1 T" l- G- U5 B14. 加入适量蜜红豆。
2 z2 B. l& e# U: J! e温馨小提示:木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整,紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多,木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子,分份冷冻保存,想吃的时候直接煮就可以了。
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$ w$ g1 e4 z% C& H& r内容采编自网络, 不代表“北美生活网”观点, 除新闻外如有著作权争议, 请联系本站编辑,将立即处理。8 Z7 x2 ~' r; g7 Q* B! p+ a
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