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[教你学做菜] 土豆焖鱼

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发表于 2016-9-27 01:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆焖鱼
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土豆焖鸡经常听,也经常吃吧?鱼比鸡营养价值高且不宜胖,换一种口味,土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。; q7 S  k  P& ~: A8 s# v
一、食材 4 p1 B- L1 ~3 Q+ m8 g
1.主食材:土豆300克、皖鱼600克" U8 M( A3 G7 _
2.配料:油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
6 M9 L4 K) |  ?3 y1 c0 A' G二、步骤
$ i4 w2 W9 x% B: i1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
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, }$ s5 o9 \& V. r2.土豆洗净切块,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
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3.热锅倒油,放入土豆块翻炒至八成熟,起锅;
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9 G& j0 k3 ?  j# x9 g8 C/ r/ `  s4.热锅,倒油,小火煎鱼块;
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5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;1 X' \, }8 ?, R. O3 H" ~1 i* D6 j

6 f7 j: P) M" m+ w  N6.加入土豆块,翻炒;
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* x9 d. `, r- M1 ~! {7.放酱油,盐翻炒、收汁;% n1 t& ^, I. K2 z

- W# R4 v/ T2 F! x- I3 Q8.放葱炒均即可。/ c3 h$ y: g: I9 n; T
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三、小贴士* z+ U, ~9 f7 \0 I, @" F
1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;* M" `" r, _* V
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;" a% |8 G$ y. c' I, X4 _
3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。
% `" O+ m; Q- \# K0 d, X) b成品图1
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' b; m  `1 E6 `! X成品图2
' Z% {( k6 [* A2 Z# [' E
+ t6 u) u/ Y4 \5 C【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!+ s. N- g! V: G9 B$ E: G0 y
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