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[教你学做菜] 土豆焖鱼

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发表于 2016-9-27 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆焖鱼) [- c& P: f2 g% M& g+ s6 |* R

' V2 P' d  n* p土豆焖鸡经常听,也经常吃吧?鱼比鸡营养价值高且不宜胖,换一种口味,土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。) t6 _1 e9 z  K: M8 t& b7 `9 e# I. a
一、食材
4 j% [1 R$ `" ~1 G0 y7 w" U1.主食材:土豆300克、皖鱼600克
2 M& H) g- X5 k2.配料:油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
* n, m3 f$ f, K; \! U4 s  f二、步骤) R/ ~0 R7 i4 G+ Y7 _
1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
. n$ @( p" q. p3 e( d% u- \* }0 E' y. b+ E9 i" h" f+ p+ g: M
2.土豆洗净切块,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
" u; m7 e+ L  G; `* `  W3 S- V  @0 L, q9 g/ l
3.热锅倒油,放入土豆块翻炒至八成熟,起锅;
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4.热锅,倒油,小火煎鱼块;
0 j+ ~8 d- e- C* a5 J/ Q, z' a/ p+ N9 I; H' V  E+ v9 r- n4 _* p. X
5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;2 ^& ~  @0 ^' E" i$ ~

+ U& e1 F: X4 N1 |2 p. S( n. N6.加入土豆块,翻炒;0 ?. ~. Z5 B& ?

. |1 m' O2 T& D/ d7.放酱油,盐翻炒、收汁;
5 u: `( A3 g/ B4 B* `9 D6 @0 [9 N& q7 ]
8.放葱炒均即可。. N. q1 c( x& `% w2 W2 q
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三、小贴士: h# C7 X! m  \4 F* Z% y) H
1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;8 ?5 B" _/ |- P$ P/ h1 c8 C) T6 Y
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;  ~# N6 b5 u# o6 M$ f4 a' G9 x
3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。
) A& p9 I0 I" r) ^) K+ G成品图11 D1 B0 J) E! G/ r3 n. ]2 _9 R8 i( y
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成品图24 y& w% I# o" N! f

, b: f- ?, }3 I$ M5 r& _6 d【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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