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[教你学做菜] 土豆焖鱼

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发表于 2016-9-27 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆焖鱼% L% R& R' U$ F
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土豆焖鸡经常听,也经常吃吧?鱼比鸡营养价值高且不宜胖,换一种口味,土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。
1 L! j# E- S/ c  s3 m6 G; O一、食材 . x6 a' O7 f. ?0 X; |) C
1.主食材:土豆300克、皖鱼600克5 j3 M* I2 Y: t  v2 i& O
2.配料:油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克8 t6 E  E9 e/ F4 B* g+ G
二、步骤
2 o8 k! }, `& ~1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
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) h  c( u1 J$ W, T3 t( @2.土豆洗净切块,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
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( ?$ H4 Z/ n8 o6 P0 K+ A/ q3.热锅倒油,放入土豆块翻炒至八成熟,起锅;' ^  t1 J- J$ {- B3 S

4 i8 i4 |/ H" F; i" Y! x% f5 U; I4.热锅,倒油,小火煎鱼块;: j7 a  l3 j2 R
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5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;
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' B4 I! C, l5 I- M  }6.加入土豆块,翻炒;2 d5 s8 R3 f. `7 v8 o: {9 ~- F: e: ^& P
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7.放酱油,盐翻炒、收汁;
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4 m: j/ c; X6 A: o8.放葱炒均即可。+ C7 H! q/ U- I3 z
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三、小贴士
9 O! c0 ]- A  V7 |# }1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;
; a$ Y7 x; Z/ y# Q3 Q" p, M  T2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
* O& {* E7 d8 ~  l' R# K# x% a3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。. P! F, b% I2 `6 s% C3 p: [
成品图15 E7 D. I  A1 A: }
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成品图2
( T/ T5 q, Y- |' }* W. G0 x0 q: Z. b$ V# ~* c, D
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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