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[教你学做菜] 土豆焖鱼

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发表于 2016-9-27 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆焖鱼) r% I4 U9 W% E5 f8 B5 s/ X/ Y

: n4 o4 {2 u: Y/ \" _土豆焖鸡经常听,也经常吃吧?鱼比鸡营养价值高且不宜胖,换一种口味,土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。4 [( ]5 y' m% J- U, W) U$ ~. N
一、食材
& M& u# l" q2 o1.主食材:土豆300克、皖鱼600克9 B# o3 Q* M/ q3 F+ F2 R+ I& g
2.配料:油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
! X; Y' K- {& R9 Y) z二、步骤* d+ f" c0 F# C; h; q% c6 q. N
1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;# i0 B. o9 O/ `/ }" [# H* ]

$ O6 }" S5 h; B2.土豆洗净切块,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;% @+ |) ^9 Y4 ~! ~7 ^- J' q

/ S/ I6 m" z1 S3.热锅倒油,放入土豆块翻炒至八成熟,起锅;
3 x1 U2 S: P3 _0 V% N2 ?8 ?( x# W( M  a* w% B
4.热锅,倒油,小火煎鱼块;2 O. _: y9 G6 e2 c" O7 I
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5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;+ Q9 }9 R) Q- F, n7 F

& }% y1 `6 Z; y) n6.加入土豆块,翻炒;) ?% {0 q& x. C" H/ m* d
+ J% w, W! o$ v/ @; ?0 f& e
7.放酱油,盐翻炒、收汁;
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8.放葱炒均即可。
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三、小贴士
0 T0 [! ^/ v: G; G1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;% g# N; U( A! M9 y: n, j
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;3 J3 F/ Q7 K( e. c% P" o
3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。
( A$ Y6 B9 d' Y成品图1) |" n: y3 S% E5 a$ }

- L; W# A8 {" V( e; n  p! I, p成品图2
: K! P$ u4 v- a# |2 N9 B6 D( m: [3 j9 P4 a( K- l! A0 h
【哦,还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号:美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持:美食天下——让吃更美好!
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