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[教你学做菜] 土豆焖鱼

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发表于 2016-9-27 02:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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土豆焖鱼1 N& K$ m4 o2 [1 y: W4 k# Y) D
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土豆焖鸡经常听,也经常吃吧?鱼比鸡营养价值高且不宜胖,换一种口味,土豆焖鱼。土豆也叫马铃薯,含有大量的淀粉,蛋白质含量也非常高,还含有丰富的B族维生素。经常吃土豆、鱼类能抗衰老,还能吃吃好身材。% w% L" i& T' J6 C: H( |
一、食材
8 }& t! Z: ]# Y/ d7 {0 ~& }; f) G1.主食材:土豆300克、皖鱼600克
: a- i8 ^$ c3 x2 t5 a* N2.配料:油6ml、盐5克、酱油5ml、料酒1ml、生姜3克、香葱10克
* u/ h: {8 a! S$ x- W4 Q二、步骤  e* Z8 {+ T2 J* j+ m
1.鱼洗净,切块,放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟;
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# H  E# {  r9 U9 _# B2.土豆洗净切块,放入盐水中浸泡5分钟,捞出,沥干水待用;
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9 K0 x  ?' m& o8 u$ z+ X3.热锅倒油,放入土豆块翻炒至八成熟,起锅;- n! B! z# O+ W7 E" h

5 F  g; V1 x! h; `0 q8 Z4.热锅,倒油,小火煎鱼块;+ w  V. f1 c( I3 `+ V, }
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5.微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可;. H" J- u/ {4 w  K  B

) G. {4 |& X/ @* _, b- W) _7 G) V6.加入土豆块,翻炒;+ V- d5 a; e% n% @9 B3 y0 Y

$ n. y4 \6 A, u: T; w( d5 B& Q7.放酱油,盐翻炒、收汁;
" V+ Z* Y1 |: h% w3 r+ z, c( p$ s: K% P( Q9 T1 h( |" g% `
8.放葱炒均即可。6 {- l" H  ]" k% d& C3 M! k

: M/ f0 b" F+ X3 ^3 t三、小贴士
: h& @5 x' z  J1 H1.切好土豆块一定要浸泡,这样炒土豆不但不粘锅,还特别好吃;6 I6 I9 s; q: x) h% c
2.煎鱼要小火,中间翻转一次即可;
) I) L+ @0 s! W4 N5 b$ F3.鱼不适合多次翻转,故土豆要先煮好。
9 n2 [8 |+ B/ I: m成品图1/ s6 r% K/ X! ~; T

5 K+ r$ h* i8 W6 D4 z/ O0 |3 N成品图2
5 ~" U  k! B* R( r, C% E6 i$ ]! A3 e6 U) \, m$ ~$ [
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